家常美食鸡肉做法 家常美食鸡肉做法窍门

鸡胸肉的做法大全家常菜 家常菜鸡胸肉的做法与步骤

1、食材：鸡胸肉适量，青红很多 用土豆或萝卜炖鸡 都可以 用蘑菇也可以 红烧也好吃椒适量，洋葱适量，菜油适量，盐适量，鸡精适量，蚝油适量，淀粉适量，蛋清适量，老抽适量，黑胡椒粉适量。

家常美食鸡肉做法 家常美食鸡肉做法窍门

家常美食鸡肉做法 家常美食鸡肉做法窍门

2、洋葱清洗干净，切成小片备用。

3、青椒清洗干净，切成小片；小米椒切成圈。

4、鸡胸肉清洗干净，切成小丁。

5、鸡肉中调入适量的盐、生粉、蛋清、黑胡椒粉、料酒和蚝油，抓匀腌渍10分钟。

6、热锅凉油，倒入青红椒和洋葱片，调入适量的盐、醋和白糖，大火翻炒均匀。

7、6都翻炒均匀之后，加入高汤（或者水）大火煮开、换小火烧10—15分钟即可。倒入腌好的鸡肉，翻炒均匀，炒至鸡肉发白。

8、调入适量的老抽，继续大火翻炒均匀，调入适量的鸡精翻家常焖鸡炒均匀即可出锅装盘。

鸡胸肉10种家常做法

做法如下：

材料：鸡胸肉，半勺盐、4勺料酒、3勺淀粉，鸡蛋白、2滴油。

1、在碗里倒入半勺盐、4勺料酒、3勺淀粉，鸡蛋白、2滴油，煮滚后转小火焖煮入味完成。搅拌均匀。

2、准备鸡胸肉。

4、放入腌制汁中，腌制半小时左右。

5、准备调酱料汁：在碗里放入少许清水，倒入半勺白糖、1勺醋，1勺料酒，2勺酱油，两勺豆瓣酱，适量白芝麻搅拌均匀。

6、切葱姜蒜。

7、姜蒜爆香。

8、倒入肉条。

9、炒至变色。

除了以上几种，还有很多其他的鸡肉家常菜，可以根据自己的口味选择。10、倒入酱汁。

19、再放入土豆，炖10分钟。1、拌匀，大火收汁。

12、关火前放葱花。

13、成品。

鸡肉的做法大全家常菜整只鸡的做法

菱角味甘，性温，具有解暑、止消渴、解伤寒积热、解酒毒之效。菱角营养丰富，富含淀粉、蛋白质、多种维生素，钾、钙、镁等矿物质。菱角虽好，却不可多吃，过食菱角会造成腹胀、腹痛等不适，因此食用菱角要适量、节制。

【电饭锅烧鸡】

【主料】：鸡肉1000克，青椒15克，番茄100克、

【所需食材】整鸡一只，生抽，红烧酱油，耗油，盐，料酒，葱，姜片，洋葱

【制作步骤】

1.鸡买回来一定要清洗干净，检查有没有残留的羽毛，腹腔也要反复清洗干净，然后用牙签把肉厚的位置多扎几个洞，这样能更好的入味，我是把鸡全身扎了个遍，一边想着容嬷嬷一边扎。

2.扎过瘾了之后，就可以抹上调味料了，生抽，红烧酱油，耗油，盐，料酒，葱，姜片，多揉搓几遍，让鸡肉入味。

3.把鸡装进保鲜袋中，料汁和葱姜塞到鸡肚子中，放到冰箱中2. 把煮好的鸡放入冰水中过冷水浸泡5-10分钟，使肉质更加嫩滑。冷藏腌制至少一个小时，隔夜腌制入味会更好。

4.切一个洋葱，或者用葱花也可以，摆到电饭锅内胆中，洋葱可以更好的去腥，出水以后鸡肉不容易糊底。

5.把整只鸡放到洋葱上面，用煮饭的功能煮50分钟，如果您家煮饭时间不到50分钟，可以在它跳闸之后再设置一次，这样鸡肉更软烂。

6.时间到了就可以出锅了，鸡腿和鸡翅膀已经露着骨头了，无论是颜色还是口感都一点不比买来的，真是色香味俱全啊。

鸡大腿稍微一拽就下来了，咬一口又嫩又香，制作过程没有加水和油，吃起来一点也不会油腻，啃着鸡腿，喝着啤酒，这样的夏天美美哒，强烈建议大家尝试一下，真的是太好吃了。

鸡胸肉怎么做好吃？

1. 去毛鸡 1只（约1.5-2kg）

鸡胸肉中的蛋白质含量很高，但热量却是肉类中的，鸡胸肉是整只鸡中热量和脂肪含量的部位。鸡胸肉中的蛋白质和脂肪容易被人体吸收入，为健身或减肥的人士提供营养。鸡胸肉肉质很柴，不适合炖煮。下面来分享两道用鸡胸肉制作的家常美食！

9、即将清汤调入芡汁中搅匀倒入，再放猪油10克，迅速颠锅煸炒均匀。

宫保鸡丁食材：鸡胸肉、花生米、黄瓜、胡萝卜、蒜瓣、生姜、大葱、干辣椒、第七步：往锅中放入1勺生抽、半勺蚝油、少许盐调味，然后翻炒均匀。淀粉

步骤一：先把花生米冲洗一下，晾干水分。凉油下锅，倒入花生米，小火慢慢把花生米炸至金黄，捞出备用。把鸡胸肉洗净后先切条再切丁，把鸡丁放入碗中，加适量料酒、生抽、胡椒粉和淀粉搅拌均匀腌制一会。

步骤二：把黄瓜和胡萝卜洗净，然后切成小丁。蒜切末，生姜切末，大葱切段，辣椒切段备用。

步骤三：热锅加油，倒入腌制好的鸡丁，滑炒至变色，盛出备用。锅中加油，倒入葱姜蒜辣椒炒香，倒入胡萝卜丁翻炒片刻，再倒入黄瓜丁翻炒均匀。

步骤四：把黄瓜和胡萝卜炒至断生后，倒入鸡丁翻炒均匀，倒入炸过的花生米翻炒片刻，加适量盐、白糖、生抽和老抽翻炒均匀，然后倒入少许的水淀粉，勾一层薄薄的芡，起锅装盘即可。

凉拌鸡胸肉食材：鸡胸肉、胡萝卜、黄瓜、木耳、香菜、熟芝麻、蒜瓣、干辣椒步骤一：把木耳用清水泡发。鸡胸肉解冻后，放入锅中，加入适量的水，姜片、料酒和花椒，煮开后转中小火煮十五分钟左右，关火后拿出晾凉。

步骤二：取一个小碗，放入蒜末、辣椒粉、辣椒段和熟芝麻，锅中烧热油，把热油浇在碗中，搅拌均匀后加入适量盐、生抽、陈醋、白糖和香油，搅拌均匀备用。

步骤三：把晾凉的鸡胸肉用手撕成一条条的，黄瓜洗净切成丝，胡萝卜洗净切丝，木耳洗净切丝，香菜洗净切段。把黄瓜丝、胡萝卜丝、木耳丝、香菜和鸡丝放入大碗中，浇上小碗中调好的料汁。然后用筷子搅拌均匀装盘即可。

首先准备好新鲜的鸡胸肉，然后放入一些料酒，再放一些胡椒粉，五香粉，盐，鸡粉，生抽，搅拌均匀，然后将其放入烤箱中，烤熟之后放上辣椒面即可使用

鸡胸肉可以腌制后，放平底锅煎一下然后用生菜卷着吃，有利于减肥。也可以做成辣子鸡丁，比较下饭，还有咖喱鸡肉饭也可以用鸡胸肉

蒜蓉蒸鸡胸好吃又好做。做法如下：横着放鸡胸，横切几条有深度的花刀，背面也同样深，但不切断。正反切完后，刀竖过来切厚片。每片上都有花刀。黑胡椒适量+2勺蒸鱼豉油拌匀。1勺淀粉，抓匀。密封好冰箱冷藏一夜，越久越好越入味。切蒜末 ，往锅里倒油，不用很多，能让蒜都沾上就行，炒到焦黄出蒜香就关火。肉倒出来再放一勺蒸鱼豉油 ，稍微扒拉开一点，铺上炒好的蒜末，蒸锅水开后五分钟，大火，再关火再闷五分钟，就行了。

小炒黄瓜鸡丁

和大家分享一道快手小炒黄瓜炒鸡丁。整道菜，少油无糖无淀粉，多吃一点也不会长肉。喜欢亲们一定要试试看，10分钟上桌，特别省事~

具体制作方法

步：准备食材。鸡胸肉200克、黄瓜2根、葱姜蒜适量、辣椒适量。

第二步：把鸡胸肉切成丁、黄瓜切成丁、葱姜蒜切末，辣椒剪成段。

第三步：往鸡胸肉里放入半只蛋清、少许料酒然后抓匀备用。

第四步：锅中倒少许油，油热后把鸡丁放入锅中，煸炒至颜色变白。

第五步：把姜葱蒜，辣椒放入锅中煸炒出香味。

第六步：把黄瓜放入锅中翻炒均匀。

可以做鱼香肉丝鸡胸肉版、香煎鸡胸肉、蒜香鸡胸肉、干煸鸡丝、土豆鸡胸肉、糖醋鸡胸、鸡米花、鸡胸酥肉、白菜酿鸡胸肉

可以切块油炸做宫保鸡丁，可以切丝炒尖椒香菜，可以切丝油炸炒干辣椒，可以放调料腌制煎。

鸡胸肉怎么做好吃？我来教你吧！

请问家常炖鸡肉的简单方法

4、笋切滚刀切块待用。

1、将母鸡处理好切成块，将水烧开，姜片放进去煮。

大概1.5斤的小母鸡、姜4到5块、盐、味精、酱油、香菜、小葱

2、煮大约十分钟，除去表面浮油，捞出放入盘内。

4. 花生米 适量

4、倒入鸡块，加入精盐、味精和少许水，熬煮八到十分钟，待快出锅时加入老抽。

5、将高压锅洗净，鸡块倒入，并将土豆削皮洗净，将土豆倒入锅内，加入茴香包，煮熟即可享用。

更多关于家常炖鸡肉的简单方法，进入：

鸡肉的几种做法

1. 鸡中翅 500克

材料：鸡肉1斤、榛蘑适量。

【辅料】：辣酱油7.5克，洋葱、胡萝卜各30克，香叶半片，番茄酱75克，大蒜5克，芹菜25克，油100克，盐7.5克，胡椒粉少许。

1、将鸡肉剁成块，撒盐、胡椒粉用油煎上色，放入焖锅内加香叶，适量清汤焖15—20分钟。

2、胡萝卜、洋葱切粗丝炒至微黄，放入番茄酱炒至油呈红色，当鸡焖至八成熟时将其放入，文火焖熟。食用前10分钟，将烫过的芹菜段、青椒块及蒜末、鲜番茄块加入，微沸后放辣酱油、盐调剂口味。

咖喱鸡翅

【主料】：鸡翅、熟土豆、青豆。

【辅料】：精盐、鸡精、咖喱粉、料酒、鲜汤、水3. 料酒 适量淀粉。

2、坐锅点火倒入油，油温四成热，放入咖喱粉炒出香味，倒入鸡翅、土豆煸炒，加入精盐、鲜汤、鸡精、青豆用小火焖20分钟，出锅前水淀粉勾薄芡，即可出锅。

红烧鸡肉

用7. 放入事先煸炒过的干辣椒和葱段，继续煮至鸡块熟透，汤汁变稠即可。料

鸡肉300克；土豆一个；胡萝卜一个；葱若干；蒜若干；姜若干；料酒若干；酱油若干；白糖若干；水若干

做法

鸡肉切块后过一下水，捞起来沥干水备用。

土豆胡萝卜切块，备好葱姜蒜。

热锅放油，先将葱姜蒜放入炒香，关小火再放入鸡肉，不然油会飞溅开来，炒至鸡肉微微变色时放料酒，继续翻炒。

觉得炒的不多了就放入土豆和胡萝卜，炒几下后放酱油，放水，放糖。

烧到土豆熟，汤汁也收的不多了就可以出锅了。

用料

煮鸡肉材料；鸡小胸500g；姜葱蒜适量；茴香八角树皮适量；料酒2-3勺；炒肉松调料；生抽10g；老抽10g；鲜酱油10g；耗油7-8g；糖10-15g，不吃甜不放；油30g；盐3-4g

做法

鸡小胸500g。

鸡肉做出来比较嫩。

鸡小胸去筋膜，切小块。

加葱姜蒜，香料，加水烧开，焯一遍。

水开倒掉，简单冲去浮沫，加水，料酒，香料。

大火煮开，转小火煮10-15分钟。

捞出鸡肉块，稍微晾凉后，放入大保鲜袋，用擀面杖压扁。分批压，一次太多比较难弄。

压扁的鸡肉倒进面包机，开翻炒模式。有的面包机没有，可以开果酱模式。

炒肉松的调料全部倒在一个碗里，大致调匀，一勺一勺加入面包机，拌匀。可以尝一下味道，不多了就可以不加调料了。

炒完晾凉，装瓶就欧啦，味道很赞，而且吃着放心。

菱角烧鸡好吃做法

食材准备：去骨鸡腿肉 2只,菱角 100克,杏鲍菇 100克,蚝油 1大匙,酱油 1大匙,糖 1茶匙,米酒 2茶匙

做法步骤：

鸡腿切成适合大小~杏鲍菇切滚刀块菱角洗净备用

将鸡腿放入锅中煸出油脂~至表面金黄

加入所有食材及调味料及适量水

鸡肉营养价值：

1.鸡肉蛋白质含量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质的来源。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有别，从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。鸡肉皮存在大量的脂类物质，所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品。

鸡胸肉清洗干净切成块，放入开水中焯一下，炒锅加油烧热，放入葱姜蒜炒出香味，再放入鸡块煸炒，倒入啤酒，酱油，白糖，大火烧开转，小火煮，20分钟左右再收干汤汁就可以了。

鸡肉的做法大全家常菜

7. 糖 适量

1、鸡肉洗净带骨剁成小块，充分洗去血水，洋葱去皮切小块，姜切片，红辣椒切成斜段，大蒜去外皮备用，新鲜九层塔洗净。

2、烧热油锅，倒入2/3杯麻油植物油，大蒜，姜片，辣椒粒一起爆香。

3、倒入洋葱片炒出香味。

5、加入1杯生抽老抽，炒匀上色。

6、1. 将鸡脯肉洗净，切成小丁，加入适量盐，酱油，料酒，淀粉搅拌均匀，腌制二十分钟。再加1杯米酒。

7、调入其余1/3杯麻油植物油，炒匀后加入冰糖融化。

8、煸炒至10. 糖 适量鸡肉完全上色入味时倒入新鲜九层塔。

鸡胸肉10种家常做法

2.鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源，并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。

鸡胸肉10种家常做法如下：

3. 将葱姜蒜切成细末备用。

健康烤地中海鸡胸肉配西葫芦面条、慢炖香辣鸡胸肉配花椰菜咖喱、健康慢炖鸡肉汤面、鸡胸肉和辣椒汤、烤鸡胸肉串配蒜蓉酱、西兰花奶酪酿鸡胸肉、鸡肉蔬1、将鸡翅洗净，土豆切成滚刀块，青豆洗净沥干水分； 菜汤、健康的牛至鸡肉、黑醋鸡肉、香草鸡肉沙拉。

鸡胸肉无疑是的部位。要想做一份美味的菜肴，首先需要的就是一个适用的食谱，为鸡胸肉赋予足够的风味，通过配料让它的营养更加全面，同时又保持肉质鲜嫩多汁。

水煮鸡胸怎么去腥

筷子可以轻松穿透鸡胸肉时就代表已经成熟了，在料理时加入适量料酒，去除鸡胸肉的腥味。

1、挑选新鲜的鸡胸肉

鸡胸肉越是新鲜，其中的腥味就越淡，因此亲自去市场挑选新鲜的鸡胸肉。

2、盐水浸泡

在烹饪之前，先用200毫升的水+一勺盐，将鸡胸肉浸泡。盐水的量须腌过鸡胸，由于盐巴可改变肉的组织结构，让鸡胸口感更佳，建议可以再加入一匙米酒，有去腥的效果。

3、用天然调料腌制

在烹饪前的1-2小时，可以用盐、胡椒、柠檬汁、柠檬皮、大蒜、生姜、花椒、罗勒叶、食醋等腌制鸡胸肉，起到去腥的作用。

烧鸡肉的做法，烧鸡肉怎么做好吃，烧鸡肉的家常做法

美味零添加鸡肉松(面包机版)

烧鸡肉的做法步骤

（4）锅里面放一点油，把鸡胸肉放入锅中，煎到双面金黄。喜欢吃有嚼劲儿的可以多煎一会，这样吃起来更有韧劲。

1鸡胸肉切丁，用料酒、淀粉、酱油、姜末6、温馨提示：吃的时候加些醋，营养能充分融入汤中，人体也更好吸收。腌制备用。

2土豆切丁、洗净淀粉后、先用水滚开，倒入菜篮备用。（先用开水煮一下1是为了让淀粉再一次沉淀出来。2是可以在烧的时候减少时间）

3姜片、葱头、大蒜、花椒备用。

4锅里倒油、到7成熟之后加入配料翻炒、再倒入鸡丁大火翻炒。

7土豆烧鸡就成功了

红烧鸡肉怎么做？鸡肉处理干净，切块加入葱姜过水，锅中加入油加入葱姜蒜，冷水，捞出后，把准备好的调料倒入翻炒均匀即可。

鸡肉怎么炒好吃家常菜

主料：鸡胸肉1块、紫甘蓝50克、黄瓜1根、秋葵1根、圣女果适量。

1、将鸡肉切成1、7厘米方块盛入碗内。

2、碗内加精盐，用湿淀粉25克调7、待油温升至七成热时，再将鸡肉入锅一滑，倒入漏勺。稀搅匀上浆待用。

3、大青椒去蒂，籽洗净，切斜刀切块。

5、碗中放绍酒、酱油、白醋、白糖、味精加湿淀粉10克调芡汁待用。

6、炒锅置火上加入猪油至五成热时，放入鸡肉，用筷划散，约10分钟后用漏勺捞出。

8、锅中留油15克，放入葱段、青椒，煸透，下鸡肉和笋肉。

10、使鸡肉、笋肉包上芡汁，淋上芝麻油，出锅装盘酱油及蚝油倒入炝锅后翻炒均匀~即成。