杏鲍菇家常东北做法 杏鲍菇家常东北做法大全集

杏鲍菇的家常做法大全

杏鲍菇是我们经常吃的一种菌类，营养丰富，富含多种人体需要的营养元素，而且杏鲍菇口感还很好，蒸、炒、凉拌都好吃，今天介绍杏鲍菇的12种家常做法，都是素菜，不放肉更好吃，这样做特别下饭，美味可口，试试吧！

杏鲍菇家常东北做法 杏鲍菇家常东北做法大全集

酱汁杏鲍菇，比肉还好吃

食材：

杏鲍菇2个、蒜3瓣、小葱1根

杏鲍菇洗净，切圆片，划十字花刀

热锅入适量油，下杏鲍菇煎至两面金黄，捞出备用

热锅烧适量油，下蒜末炒香，倒入酱汁煮开、再倒入杏鲍菇，小火焖煮5分钟左右

口重可加少许盐调味，大火收汁即可，出锅前撒葱花

是不是超简单呢？赶快试试吧

蚝油杏鲍菇

食材：

杏鲍菇300克、蚝油1勺半左右、姜蒜适量、青红小米椒各两个、生抽1小勺、小香葱2根

切好食材，7.出锅趁热撒上孜然粉就可以享受了~喜欢辣的可以撒点鲜辣粉哦！杏鲍菇切成丝。

姜蒜在油锅里爆香，倒入杏鲍菇翻炒至杏鲍菇稍软。

加入1勺多点，约1勺半左右的蚝油，翻炒均匀。

加入一点点生抽翻炒均匀。

加入小米椒翻炒。

出锅前撒上小香葱装盘。

干煸手撕杏鲍1、杏鲍菇洗净，入蒸锅蒸10分钟。做法：1、 在锅里倒入油，先炒生姜。等味道出来，倒入白萝卜、山，接着炒，再加入杏鲍菇、芹菜继续炒。菇

食材：

杏鲍菇2个约一斤、大蒜5~6瓣、姜1块、辣椒粉适量、孜然粉适量、生抽或味极鲜酱油1~2汤匙、盐适量、白糖1/4汤匙、玉米油适量、芝麻适量

两个胖胖的杏鲍菇，洗干净。

手撕成粗丝备用，别太细了，炒了以后会缩水哦！

准备好姜蒜洗净。

拍扁后剁碎成细末儿。一定要剁细细的！

把撕好的杏鲍菇条倒进去翻炒，你会发现，油变没了。

继续翻炒，杏鲍菇会开始收缩，慢慢出来点汤汁。

淋入生抽或味极鲜酱油，继续翻炒，让杏鲍菇再收缩点。

大概翻炒10分钟左右，杏鲍菇体积缩小到之前的一半儿，锅里汤汁也收没了，比较干了，撒上辣椒粉和孜然粉翻匀。

翻匀后再把熟芝麻、白糖、盐撒上翻匀关火。

关火前，尽量把锅里杏鲍菇摊平，关火后，不要盖锅，也不要急于盛出来，让余温继续热1~2分钟了。好吃！

暖暖的味道杏鲍菇的做法

杏鲍菇这样做比肉还好吃

制作蚝油杏鲍菇首先要准备好材料是前期，主要的材料主要有适量的蚝油和适量的杏鲍菇，这是主要的制作材料和调料，此外还需要准备一些辅料，比如葱末，酱油，食用盐，味精。如果想做出正宗的蚝油杏鲍菇的话，那么这些材料是不可缺少的，因为如果材料不够精细不够优质的话，那么是做不出正宗蚝油杏鲍菇的。

【原料：杏鲍菇三到四朵切片辣炒杏鲍菇】

2、蚝油杏鲍菇的做法

首先我把准备的杏鲍菇进行适当的处理，要将它放到清水中浸泡，然后将其清洗干净后切成块状，锅里面先放入少量的好友，将蚝油烧了以后就把杏鲍菇放进去进行翻炒，开始可以用大火，一旦烧热以后就改用中火，火力不要太旺，否则会损失它的营养，翻炒片刻后，将准备的其它辅料全部都倒进去，将其报销后即可。

蚝油杏鲍菇做好以后是非常具有特色的，看起来非常的鲜艳，吃起来非常的美味，可以说是一道色香味俱全的上等菜肴。吃这道蚝油杏鲍菇可以起到增强食欲，促进消化的作用，如果自己的食欲不好，或者是消化不好的话，那么是非常适合制做这道菜肴来吃的，可以很好的养护我们的肠胃健康。

怎么可以做好吃的杏鲍菇？

2、利用这个时间，香葱叶切末，蒜去皮切末，小红椒切圈备用。

杏鲍菇具有杏仁香味，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，烹调后会散发出浓郁的菇鲜味，并且质地类似于鲍鱼，所以有了杏鲍菇的名称。

3、蚝油杏鲍菇的特点

其营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。

我们在外吃烧烤的时候，杏鲍菇经常被点到，烘烤中杏鲍菇渗透出水分，变得半透明，蘸调味汁特别好吃。

【凉拌杏鲍菇】

需要准备：

杏鲍菇：3个

香葱：1颗

蒜：3瓣

小红椒：1个

调味料：麻油，鲜味汁，醋，白糖，盐

3、蒸好的杏鲍菇迅速入凉水拔一下，把杏鲍菇纵向切开。顺着纵截面撕，很容易一整条就撕下来，这种手撕的做法，杏鲍菇凉拌的时候特别入味，口感也爽滑劲道。

4、撕好的杏鲍菇加入葱末，蒜末和小红椒，倒入调味料（1大勺芝麻油，少许鲜味汁，白糖1小时，米醋1小勺，白糖1小勺，盐适量），拌匀即可。

入冰箱冷藏半小时，口感更好吃。

【干锅杏鲍菇】

需要准备：

杏鲍菇：300克

猪肉：70克

芹菜：100克

生姜：2片

大蒜：2瓣

郫县豆瓣酱：1大勺

生抽：2勺

糖：适量

1、杏鲍菇洗净切片，炒锅内倒入少许油，油温烧到71、蚝油杏鲍菇的用料成热，放入杏鲍菇煎到金黄变软，盛出备用。

3、香芹洗净切段，姜蒜切沫，小米椒切段，不太能吃辣的，只放郫县豆瓣酱即可。

4、坐热油锅，放入姜末蒜末炒香，入肉片炒到变色。接着放入郫县豆瓣酱煸炒出红油。

5、将煎好的杏鲍菇和芹菜段放入锅内，大火翻炒。倒入适量生抽和糖炒匀，不要放盐，郫县豆瓣酱比较咸。

6、热辣鲜香的菜香味早已飘出，盛出动筷子喽！

一：把杏鲍菇洗净，对半分开后切片

二：蒜，小米椒和姜均洗净，蒜跟小米椒切粒，姜切细丝

三：锅里倒油烧热，放入蒜炒香，再放入小米椒跟瘦肉加入一勺盐

四：煸炒出辣椒味，倒入杏鲍菇翻炒一会

五：调入一勺蚝油，两勺生抽，继续翻炒到杏鲍菇变软

六：加入少许清水焖煮两分钟后加入半勺鸡精提味即可关火出锅。

将杏鲍菇清洗干净，切成菱形的形状，锅中烧水水开，将杏鲍菇倒入锅中煮两分钟，捞出冷水过凉，将肉切成片，锅中烧油油热，倒入肉片炒至变色，放入葱姜，蒜，干辣椒，炒出香味儿，将煮好的杏鲍菇倒入锅中，放入调味品，翻炒均匀出锅即可。

杏鲍菇这样做，比肉还要好吃

夏天美食，制作简单

杏鲍菇的家常做法有哪些呢？哪些步骤需要特别注意容易翻车？

芹菜：半根，圆切，叶子也一起

可以烤着吃，也可以红烧，还可以炸着吃，也可以凉拌，也可以煮着吃；在烤着吃的时候一定要多翻面，这样才可以烤得非常均匀，吃起来才非常的好。

2、坐锅点火倒油，油热放入葱丝、姜片、蒜片炒出香味时倒入杏鲍菇、火腿肠、荷兰豆，加入适量清水、盐、鸡精、胡椒粉、白糖，水淀粉勾薄芡，淋入香油出锅即可。

糖醋杏鲍菇，杏鲍菇洗净后，切成一厘米厚的圆片，锅中烧水，把杏鲍菇下锅焯水焯水两分钟捞出，过凉后挤干水分，备用。 把杏鲍菇放入一3.平底锅入少许油，放入杏鲍菇片煎至两面微黄，盛出备用个大碗中，加入一勺淀粉，抓拌均匀，让每一片杏鲍菇都裹上一层淀粉。 锅中烧油，油要多一点，五成油温下锅炸，一个一个下锅，不易粘连，炸至金黄酥脆，捞出控油。 锅中不加油，加两勺清水，两勺番茄酱、两勺白糖、两勺白醋、再加一点盐、一点水淀粉，熬制汤汁浓稠，把杏鲍菇下锅，快速翻炒均匀，撒上白芝麻，即可出锅。外酥里嫩，酸甜适口，非常开胃下饭。新手要注意杏鲍菇要清洗干净，否则里面可能有泥土。

常见的就是辣椒炒杏鲍菇，在炒杏鲍菇的时候，加上一点肉，这样的话，炒出来的杏鲍菇味道更加鲜美。杏鲍菇切成片，然后翻炒适当不要过度，要不然容易炒太老。

杏鲍菇的做法大全家常菜

2、喜欢麻香味的，可以在一步放少许花椒。

可做耗油杏鲍菇。

5.处理好的杏鲍菇片裹上调好的鸡蛋糊

主料：杏鲍菇300克、线椒10克、小米椒适量

辅料：小葱末5克、生抽10克、蚝油15克

1、杏鲍菇切条，线椒切末，小米椒切末。

2、锅中放油，倒入杏鲍菇，翻炒至变色。

3、加入生抽，耗油，翻炒均匀。

4、倒入线椒，小米椒，翻炒均匀。

5、倒入葱末，翻炒均匀。

6、蚝油杏鲍菇成品图。

菜从中间对刨；葱切小段，姜切丝，蒜压开杏鲍菇拦腰切开，用削皮器削成薄片（也可以切成薄片）热锅凉油，放入郫县豆瓣酱炒出红油，放入葱姜蒜炒香，加入开水，煮开，放入油菜焯熟油菜软塌，加盐调味捞出盛在容器里锅里汤烧开，放入杏鲍菇，煮五分钟左右，捞出盛在油菜碗里。美味的水煮杏鲍菇，吃多了也不怕长肉肉。汤汁也倒入在上面撒白芝麻和辣椒面锅里再放比平时炒菜多些的油，放入干红辣椒和麻椒，小火炒香。干红辣椒变成红枣色，用勺将热油浇在芝麻和辣椒面上、放香菜点缀即可。

杏鲍菇2、杏鲍菇洗净后，切三段，再切三片，撕成粗条。炒肉片

杏鲍菇、红辣椒、青尖椒、猪肉、葱姜、蚝油、生抽、老抽、盐、鸡精、糖步骤猪肉切成片备用，青红尖椒斜刀切段，杏鲍菇斜刀切成片。锅中放适量油烧热，先将杏鲍菇下油锅煎炸至变色至软。另起锅，放入葱姜爆香后下入肉片炒至变色。将煎过的杏鲍菇倒入翻炒，加入蚝油，生抽，老抽，盐，鸡精，糖继续炒均匀。出锅前将切好的青红尖椒倒入翻炒几下即可出锅。

家常炒杏鲍菇的做法

3.均匀的撒上盐腌制一会儿，稍挤出水再炸，也入一下底味。

家常炒杏鲍菇的做法如下：

2水煮杏鲍菇个

主料：杏鲍菇2个、海虾适量。

辅料：红辣椒干3个、小葱2棵、蒜瓣3个、姜片3片、料酒1勺、生姜粉适量、胡椒粉2g、蚝油1勺、酱油1勺、油适量、水适量。

1、海虾去壳去头去尾挑去虾线，加入料酒、胡椒粉、生姜粉腌制20分钟。

3、锅里放入开水，把杏鲍菇焯水30秒捞出。

4、葱切段，红辣椒切小圈。

5、锅里放油烧热，放入姜蒜爆香。

6、放入腌制好的虾仁快速炒至变色即可盛出。

7、锅洗净后，加入杏鲍菇条炒出水分。

9、翻炒3-5分钟后放入小葱即可出锅。

杏鲍菇吃的三种做法

郁金（姜黄）、枯茗、、芫荽（香菜）粉末：各一小匙

1、鱼小米椒：2个香杏鲍菇

如鱼香肉丝一样，这道菜具有咸、甜、酸、辣、鲜、香等特点。口感又比肉丝更加脆嫩爽滑，吃起来格外开胃适口。省去煸炒肉丝一步，制作又简单许多。所以，这道菜是咱们平时家庭餐桌上一道便捷美味的下饭菜。

不想太费力气，又想开胃下饭，那做这道香辣杏鲍菇就对了。这是一道比肉还香的素菜小炒。这样炒好的杏鲍菇香辣下饭，越吃越想吃。制作方法也很简单，十几分钟就可以做好，夏天做再适合不过。

食材：杏鲍菇3根、剁辣椒适量、蒜适量、香葱适量、熟白芝麻适量。

3、宫保杏鲍菇

宫保鸡丁大家肯定都不陌生，一道家喻户晓的川菜。以下将鸡肉换成了杏鲍菇，口感更加鲜嫩爽滑，让整道菜都增色不少，是一道超级下饭的家常菜。

食材：杏鲍菇2根、花生米60克、葱2棵、姜一小块、花椒十几粒、干辣椒几个。

食材：白玉菇一包、杏鲍菇一根、生菜一棵、豆瓣酱一大勺、大蒜几瓣、干辣椒几个。

5、油泼手撕杏鲍菇原料：鲜杏鲍菇、火腿肠、荷兰豆、盐、葱、姜、蒜、鸡精、胡椒粉、白糖、香油、水淀粉、食用油

这道菜，虽说是素的，油也放得少，吃起来口感却非常好，像肉更像猪肚，越嚼越香。再搭配一些红绿辣椒和香醋，不仅好看，更是酸辣开胃，搭配主食来吃特别特别下饭。

食材：杏鲍菇500克、小红辣椒适量、绿辣椒适量、香菜适量、香葱适量、蒜适量。

酥炸杏鲍菇怎么做好吃，酥炸杏鲍菇的家常做法

8、放入盐盐炒加入适量水后加入虾仁。

食材：杏鲍菇、鸡蛋、面粉、胡椒粉、盐、小苏打、孜然粉

做法：1.杏鲍菇洗干净控水备用

2.把杏鲍菇切成稍微厚点的片，太薄了炸好后口感些。

4.鸡蛋一个，面粉适量，加适量盐，也适量可以加点胡椒粉提味。再捏一点小苏打调制好稠稀的糊。

6.油温稍热后即可加入杏鲍菇片，炸成两面变黄，看着酥脆就好了。

酥炸杏鲍菇的做法步骤

1.杏鲍菇洗干食材：杏鲍菇两根、胡萝卜适量、尖椒1个、干木耳适量、葱姜蒜适量。净控水备用

2.把杏鲍菇切成稍微厚点的片，太薄了炸好后口感些。

4.鸡蛋一个，面粉适量，加适量盐，也可以加点胡椒粉提味。再捏一点小苏打调制好稠稀的糊。

6.油温稍热后即可加入杏鲍菇片，炸成两面变黄，看着酥脆就好了。

7.来一张近照看看，很酥脆吧，炸好后一定趁热吃啊，别忘了撒上自己喜欢的蘸料即可，也可以直接吃，反正怎么都好吃。

8.出锅趁热撒上孜然粉就可以享受了~喜欢辣的可以撒点鲜辣粉哦!

小贴士

1、杏鲍菇水分较多，用盐杀出水来再炸，口感上更有嚼头和韧劲。

2、小苏打的加入炸出来会很酥脆，但一定不能多加，手捏一点即可。不喜欢的可以不加。

3、油温不能过高，鸡蛋糊稠稀要调好。每次不宜做多，现炸现做吃。

4、炸好后可加孜然、番茄酱等，随自己口味添加即可。

步骤

1.杏鲍菇洗干净控水备用

2.把杏鲍菇切成稍微厚点的片，太薄了炸好后口感些。

4.鸡蛋一个，面粉适量，加适量盐，也可以加点胡椒粉提味。再捏一点小苏打调制好稠稀的糊。

6.油温稍热后即可加入杏鲍菇片，炸成两面变黄，看着酥脆就好了。

7.来一张近照看看，很酥脆吧，炸好后一定趁热吃啊，别忘了撒上自己喜欢的蘸料即可，也可以直接吃，反正怎么都好吃。

8.出锅趁热撒上孜然粉就可以享受了~喜欢辣的可以撒点鲜辣粉哦！

小贴士

主料

杏鲍菇

200g

鸡蛋

一个

辅料

面粉

盐适量

胡椒粉

少许

小苏打

少许

油适量

孜然粉

少许

步骤

1.杏鲍菇洗干净控水备用

2.把杏鲍菇切成稍微厚点的片，太薄了炸好后口感些。

4.鸡蛋一个，面粉适量，加适量盐，也可以加点胡椒粉提味。再捏一点小苏打调制好稠稀的糊。

6.油温稍热后即可加入杏鲍菇片，炸成两面变黄，看着酥脆就好了。

7.来一张近照看看，很酥脆吧，炸好后一定趁热吃啊，别忘了撒上自己喜欢的蘸料即可，也可以直接吃，反正怎么都好吃。

8.出锅趁热撒上孜然粉就可以享受了~喜欢辣的可以撒点鲜辣粉哦！

小贴士

1、杏鲍菇水分较多，用盐杀出水来再炸，口感上更有嚼头和韧劲。

2、小苏打的加入炸出来会很酥脆，但一定不能多加，手捏一点即可。不喜欢的可以不加。

3、油温不能过高，鸡蛋糊稠稀要调好。每次不宜做多，现炸现做吃。

4、炸好后可加孜然、番茄酱等，随自己口味添加即可。

杏鲍菇的做法有哪些啊 ？

2、剁椒杏鲍菇

煮双菇

调酱汁：1勺生抽，1勺蚝油，半勺老抽，适量白糖，1勺淀粉，半碗清水，搅拌均匀备用

步：准备食材。主料:白玉菇一包、杏鲍菇一根、生菜一【杏鲍菇秒变鸡米花】吃着比肉还鲜，素食主义者也可以大快朵颐啦~棵。辅料:豆瓣酱一大勺、大蒜几瓣、干辣椒几个。

第二步：将白玉菇洗净后，切成两段。杏鲍菇用手撕成条状。生菜撕成小块。大蒜切成末，干辣椒切成段。

第三步：将撕好的生菜放入碗中。

第四步：锅中加入底油，油热后，放入豆瓣酱，小火煸炒出红油。然后加入干辣椒段，蒜末。继续煸出香味。

第五步：往锅中加入高汤或者热水。

第六步：将白玉菇、杏鲍菇放入锅中。大火烧开。

第七步：出锅前加入少许鸡精。然后关火，将双菇与汤倒入碗中。

第八步：往碗中加入一小勺干辣椒粉、一小勺蒜末。

第九步：另起一锅，倒入少许油。当油烧到冒大烟时，关火。将油泼到碗中的蒜末与辣椒粉上，顿时可以闻到蒜香与辣味。这样，一道下饭菜就做好了。

小提示

1、豆瓣酱中有咸味，所以不用再加任何盐。

可以切片涮着吃、烤着吃；也可以溜着吃，还可以炒着吃，不过炒之前需用开水烫一下。介绍一种吃饭既简单又方便：用羊肉片加青椒，再放点胡萝卜炒杏鲍菇一起吃很不错，而且颜色很亮丽。

杏鲍菇的新做法，不炒不油炸，做出来香辣可口，超级下饭

不好意思，我们又要把杏鲍菇吃贵了

家常炒杏鲍菇做法

夏天美食，制作简单

杏鲍菇的家常做法

料酒

【食材】：杏鲍菇、小米椒、尖椒、大蒜、红烧酱油、盐、猪油。具体做法

【清蒸杏鲍菇，好吃又简单做法】：

步：杏鲍菇清洗干净，斜刀切片，尖椒去籽去蒂清洗干净切丝，小米椒清洗干净切段，大蒜去皮切片。

第二步：锅内倒入油烧热，挖入猪油烧至融化后，放入大蒜、小米椒爆香。

第三步：放入杏鲍菇翻炒均匀，加入红烧酱油上色。