火锅店装修图 火锅店装修图书籍

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1、房租的话，要看当地水平，最少120平，一般在200平到300平投资回报率。

2、这里需要考虑一下进场费（转让费），一般在1-5w之间。

3、1、提前两天预订桌位打8折，提前一天预订打9折，临时来的客人不打折[解释：能够提前两天预订的，多为家庭消费者或可预见聚餐的顾客，他们都是本来可选择您这也可能不选择的，用高优惠政策吸引；能够提前一天预订，多为朋友聚餐的顾客，同样用一定优惠吸引，但没必要和前者一样；对于临时来的顾客，可能就是冲这火锅来的，不打折以积累利润。

4、这种分层优惠其实就是一种价格策略，对于消费弹性大的消费者以更大的价格优惠吸引，这样既能扩大营业额又能尽可能保证利润。

5、]2、在城市晚报上刊登广告，持广告消费的顾客酒水免费（或其他优惠）[解释：同样是价格策略：能持广告消费的顾客，或许本来没想过要来；临时想来的顾客，谁会去找份广告？]3、如果附近泊车位需要收费的话，为消费满百的顾客付泊车费。

6、4、实行会员积分制或返券，留住回头客。

7、5、实行多种价格制度，如XX元/位的自助制与点餐制共存。

8、6、酒水免费的活动改为啤酒（较便宜的一种）免费、其他酒水不免费（并可适当调价保持利润），并打出招牌实施。

9、[解释：不少顾客会冲着啤酒免费而来，但不一定只喝啤酒吧？尤其是有女伴时]餐馆这个行业，很奇怪的。

10、刚开始不赚钱甚至赔钱，都是很正常的，凡事要有个过程，你着急不得。

11、你不能老是搞活动，搞促销。

12、大家图便宜去你那里消费，没有便宜可图，当然就不去了。

13、做广告，更不能瞎做的，除了浪费钱，你几乎得不到什么。

14、你见到有几个人拿着报纸去你那里吃饭的？你说你搞活动的时候，客人车水马龙，结束后就生意冷淡了，但你调查过顾客为什么以后不来么？生意不好，先要调查一下原因。

15、你餐馆的卫生、服务等，都可能使你顾客不再光顾的原因，你的条件不好，顾客是不会给你意见，他们做的就是直接走掉，不再来。

16、所以呢，你一定要准备好再迎接顾客。

17、第二呢，你附近没有火锅同行竞争对手，换句话说就是，你的顾客在附近吃不到火锅，也就是附近没有火锅成长的气候，最起码这5里范围内是不行的。

18、每一个企业，离开竞争对手都是很难生存的，你看，北方农村是没有网吧的，你把网吧开在农村，生意肯定是不好的。

19、火锅店的地址有同样的道理。

20、模仿是最直接和最有效的方法，我知道我们这有家火锅店，已经开了8家分店，名字叫“陈娟火锅”网上可以查查他的资料，如果实在难经营就加盟她吧是小区就要考虑价格和气氛了.已家庭聚餐为主,创造浓郁的家庭氛围,价格不要太高,争取回头客!可以有代金卷,还可以开辟小孩玩的地点,像KFC一类的,小桌多,大桌主要是包厢,菜量可以适中,品种多点!大多家庭希望菜量适中,但可以多吃些品种较多的花样,想到的就这些!我觉得你需要从卫生与服务上着手。

21、也许顾客已经习惯了去别的火锅店，你要改变他们的习惯，对于火锅店，我觉得味道特色卫生相当重要，因为你不是快餐店，你得上一个档次，还有上菜同时上，避免吃完了一道菜又才上另外的菜，：我认为坚持啤酒免费政策！！第二：30名员工貌似多了！第三：可每日来次特价锅。

22、轮着换！先把名气搞出来要详细介绍一下你与竞争对手在 人 / 器具 /用料/制作方法/就餐环境 的异，我来给你支招，你这样说根本无从下手100平米开火锅店店面2万（视地方价格而定）。

23、面积占用:(一)厨房及冰箱，货品存仓30平方米;(三)收银台酒水柜10平米;(四)50平方米楼面面积可放10张火锅枱;资金运用：(预算)(一)厨房用具;、切菜板、盘碗碟、打荷枱、厨具炉具，冰箱7,000元(二)洗菜盘及洗碗碟架1,500元;(三)收银台及酒水柜3,500元;(四)10张火锅枱连椅子，炉具6,000元;(经营许可证，卫生许可证，之类的肯定需要先办好，后期工商查也好查五)预货料2000元;以上最省预算也要不多3万-5万元，如你资金不足，你看在那里能省点就。

24、也可以不是急用的东西开了店，有了收入才买也可以。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。