锅盔家常做法烤箱 锅盔怎么烤才会又酥又好吃

阿甘锅盔做法？

要准备好面粉，然后要准备发酵粉和温水，然后把面活成一个面团，让面团进行发酵，然后把面团擀成圆饼，里面放入红糖，继续擀面，然后用电饼铛烤熟。

面粉400克

锅盔家常做法烤箱 锅盔怎么烤才会又酥又好吃

温水240克

植物油30克

酵辅料母5克

调料

盐2勺4、取一个面剂，擀成0.7cm左右厚的圆饼；

酱油少许

香油少量

简单难度

阿甘锅盔的做法步骤 1

温水活面加入植物油将面揉至光滑醒面10分钟。 2

五花肉切碎，葱切段倒入香油少许酱油一勺盐搅拌成肉馅。 3

将醒好的面拿捏成长条揪剂子弄成圆饼状，并将拌好的肉馅包入其中。 4

将包好的小圆饼用手指摁平在其上均匀的撒上一层芝麻。 5

锅盔应该如何制作才能变得酥脆可口呢？

郭辉的做法和配方法，这个我觉得牛肉是大家常吃的方法吗，都是比较简单的。

首先就是在面粉中加入一些酵母，均匀的搅拌，后再加入一些水，搅成无干粉的絮状，然后用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放到温暖的地方发酵15分钟左右，之后把发酵好的面团取出揉匀排气，然后把面团改成大饼状，在上面撒上五香粉，食用油和盐，以前一定要涂抹均匀了，然后从下往上慢慢的卷起来，然后再从另一端盘起来，做成一个圆圈状，之后再压平，然后再稍稍的擀薄一些，这个时候撒上一些白芝麻，等到油温6成热的时候，把面团放到油里慢慢的煎，煎至两面金黄的时候就可以捞出来了。

半小时耗时

先把面团揉好，然后加入小苏打，揉匀了之后再搓成一个长条切几份，用很少一点面沾熟猪油包入面剂内搓成圆团，按扁，用擀面杖擀成圆饼，即成锅盔生坯。鏊子上炉，烧至七成热时，抹一遍熟莱籽油，放上生坯，用手来回转动，烙至皮硬、略起芝麻点时，放入炉内烘烤至熟即成。

咸鲜口味

老面红糖锅盔的红糖馅料的配方与制作

5、平底锅刷薄油，一点点油即可。热锅后，放入圆饼；

普10、调料：辣椒红油、味精、盐、糖，再加入香菜段和蒜泥；通面粉500克

味精2勺

面粉40克

核桃碎40克

1.

将红糖、40克面粉和40克核桃碎混合。爱吃花生的可以换成花生碎，面粉是为了调整馅儿的稀稠，遇热红糖会化，有流动感但是不会流太快刚好！

把面团分小剂子包馅儿，按扁圆即可！

入电饼铛煎熟就好。用电饼铛很方便，烤箱会有点儿干、油炸会太油，这样弄熟放凉也很好吃。

牛肉锅盔的做法和配方法

烤工艺

牛肉锅盔是营养价值非常丰富的，而且非常美味的一道菜，只需要像做韭菜盒子一样，只不过把馅料换成牛肉的就行。

牛肉锅盔简单的做法就是把牛肉打成馅儿。用高筋面粉活成面皮然后烤着吃

做法，我觉得牛肉一定要把它炖烂，炖烂以后你的锅盔做起来就非常方便了，锅盔贴的时候一定要红糖锅盔的做法步骤让它粘在锅的理念。希望你做一个非常好吃的锅盔。

所需的调料：盐、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、五香粉、白糖、食用油。牛肉锅盔的做法和配方法 你可以和做牛肉锅盔的人学习一下 也可以找一下相关的视频学习一下

油锅盔的家常做法窍门,兰州油锅盔的做法

11、加入肉片，拌均匀；

1.原料：面粉、发酵粉、食用碱、苦豆粉、食用油、盐3.。

3.用发酵粉将面发起。

4. 将苦豆粉洒在发面上，量要稍微多一点。

5.然后，热锅倒油，油热至 9成时，浇在苦豆粉上。

6. 放凉后，再撒上适量的盐和食用碱，充分揉匀。

7. 揉好后肉馅：猪肉250克、蒜10瓣、香菜、辣椒红油、味精、盐、糖，将面团平均分成三分，揉园擀薄。

8.取一平底锅，用纱布或厨房纸薄刷上一层油。

四川鲜肉锅盔制作方法配料

5.将电饼铛预热，上下火烙饼，烙至酥脆即可。重复第4、5步作，三个梅干菜锅盔就做好了。

材9.开中火预热。料

中筋面粉（普通面粉）200克左右

水150ml

糖2小勺

盐1小勺

酵母1小2. 发面。勺

鲜肉馅少量

1. 150ml水先温热，加入糖、盐、酵母混合，后倒进面粉，慢慢揉搓，三光即可（盆光、手光、面光）。

2. 烤箱30度发酵一小时，发到面团2倍大小，拿出排气。

我们常见的锅盔是怎么做的？

五花肉52.00克

制作方式就是先把面团进行发酵，然后再放一些红糖，然1、面粉、温水、酵母混合，揉成光滑的偏软的面团；后混合之后，放入烤箱中进行烘烤。

湖北仙桃猪油锅盔怎么做？

10.牛肉锅盔的做法也是很简单的，可以把牛肉放在高压锅里压一下。 讲面饼放入，开中火两面烙黄。

用料 \x0d\x0a面粉 300克 \x0d\x0a水 180克（可根据需要增减） \x0d\x0a酵母 3克 \x0d\x0a小苏打（或碱） 也可不加 \x0d\x0a猪肉（或牛肉） 150—200克 \x0d\x0a料酒 少许 \x0d\x0a油（植物油或猪油） 25克入面团 \x0d\x0a油（植物油或猪油） 酌情加入馅料和刷锅块表面 \x0d\x0a黑胡椒 少许 \x0d\x0a花椒粉 少许 \x0d\x0a淀粉 少许 \x0d\x0a蚝油 少许 \x0d\x0a郫县豆瓣、老干妈 少许 \x0d\x0a大蒜苗 少许 \x0d\x0a糖 一点放入馅料提味也可不加 \x0d\x0a猪油锅块的做法 \x0d\x0a170克左右水和320克面粉、3克酵母、20克食用油、1克盐5克糖混合揉成面团盖上保鲜膜或装入保鲜袋，室温发酵至二倍大。\x0d\x0a将牛肉或猪肉剁细，但不用剁成泥，分别加入料酒、蚝油、花椒粉、盐、淀粉、郫县豆瓣、老干妈、糖、胡椒，放入食用油。豆瓣、生姜未可以直接加在肉上剁几下，可以拌的更好；油可以根据肉馅的肥瘦程度加，瘦肉就多放点；肉馅拌好如有点干可适量添加水，水要在放油之前加，再将大蒜苗切细碎拌入。蒜苗可增加香味，不喜欢的人不放也可!特别喜欢辣味的可再加点辣椒粉进去。馅料搅拌调匀后加保鲜膜盖住放置一边。\x0d\x0a发酵好的面团排气，用一点水溶解1克以下的碱，把碱水揉进面团，尽量揉匀，分割成八个小面团每个60克左右。让小面团松驰几分钟。也可在第1步中直接加入少量的小苏打，就不用再揉碱水进去了!\x0d\x0a\x0d\x0a松驰好的小面团擀成长方形，均匀地铺上调好地肉馅，边铺边向上向按压面团，让肉馅铺开点。\x0d\x0a\x0d\x0a铺好肉馅地面片对折，边上稍微捏按一下，不要完全捏拢了！\x0d\x0a\x0d\x0a对折好的面片两头捏实拿起向两头轻拉一下放回案板，两头依次反向内折，让肉的那边朝外；面团会11.即可。略回缩，拿起再往两边稍拉一下放入铺了烤纸刷好油的烤盘中；依次做好剩下的几个，刷上一层辣椒油或食用油，撒上满满的芝麻，松驰十分钟后入预热好的烤箱220度至240度烤至表面金黄即可!烘烤大约三十分钟左右，可根据情况灵活掌握。\x0d\x0a\x0d\x0a对于整形折的那步，大家看看这个图理解下，从黑点处依次往里折，有圈的那边是有缝的一边，肉微露在外面！

锅盔如何才麻酥酥地

红糖125克

锅盔的做法：锅盔各地做法各不相同，口感也有很大不同，

将做好的锅盔放入烤箱中20分钟后拿出即可。

材料：面粉 250克、温水125克、酵母1TSP

分量：4个饼

2、30度，发酵1个小时；

将500克和适量水和好，面要不软不硬就好。不用发面，放一边去做馅儿咯！3、分成80克一个的面剂，大概有4个；

6、中火一分钟左右，翻一面再一分钟；

7、4个饼都放在烤盘中；

9、准备肉馅料。猪肉煮熟，香菜切段，蒜剁烂；

12、取一个烤好的饼，用小刀给饼开口，夹入凉拌肉片即可。

米面不能做锅盔

锅盔应该如何制作才能变得酥脆可口呢？

其实可以先把锅8、烤箱200度，中层，10分钟；盔里面多加入一些食用油，然后在考试的这个过程中可以烤的时间久一点，就会变得更加的酥脆。

首先就是在面粉中加入一些酵母，均匀的搅拌，后再加入一些水，搅成无干粉的絮状，然后用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放到温暖的地方发酵15分钟左右，之后把发酵好的面团取出揉匀排气，然后把面团改成大饼状，在上面撒上五香粉，食用油和盐，以前一定要涂抹均匀了，然后从下往上慢慢的卷起来，然后再从另一端盘起来，做成一个圆圈状，之后再压平，然后再稍稍的擀薄一些，这个时候撒上一些白芝麻，等到油温6成热的时候，把面团放到油里在面粉放在盘子中，然后放入酵母粉，放入白糖和猪油，然后和好面，分成同等的大小，然后加上芝麻擀成圆形的饼状放在电饼铛中烙熟就可以了。慢慢的煎，煎至两面金黄的时候就可以捞出来了。

先把面团揉好，然后加入小苏打，揉匀了之后再搓成一个长条切几份，用很少一点面沾熟猪油包入面剂内搓成圆团，按扁，用擀面杖擀成圆饼，即成锅盔生坯。鏊子上炉，烧至七成热时，抹一遍熟莱籽油，放上生坯，用手来回转动，烙至皮硬、略起芝麻点时，放入炉内烘烤至熟即成。

锅盔怎么做好吃

4.第1点它这个温度一定要掌握好，这样才能做得特别的酥脆可口，第2点这个面也是很重要的，一定要学会揉面的技巧，第3点就是整个的这个时间段要掌握好，这样才能做出酥脆的感觉

首先准备好半斤的面粉、少量发酵粉和一定量的温水。接着，将发酵粉倒入温水中用筷子搅拌，使其充分溶于水中，同时把盆里的面粉堆中间掏一个小坑。将充分溶解的发酵粉水倒入面粉堆的小坑中，开始用手进行搅拌和揉搓。先尽量将可以粘连起来的面粉揉在一起，然后继续向盆中倒入发酵粉温水，一次倒的稍微少一些，接着用手进行搅拌揉捏，尽可能地将面粉都揉在一起。想上一步中所示反复加水揉捏以后，感觉揉到不多，就可以将手上的面粉用另一只手剥落到面粉盆中，然后继续揉捏，直到面粉盆的盆壁上基本没有面粉为止。这时候拿起面团，向盆里均匀撒上一些面粉，再把面团放入盆中，并用碗罩住，等待其慢慢发酵膨大。稍微等上半个小时时间就可以将碗拿掉，然后在案板上均匀撒上面粉，并将擀面杖上也抹上面粉，防止面团粘到案板或擀面杖上。我们将面团放到案板上，用擀面杖不停地按压、前后擀，直至面团变成了手指厚的大圆饼。在擀面团的同时，我们可以将电饼铛的电源接通，让其先预热一段时间。面团擀好以后就可以放到电饼铛里了，盖上电饼铛的上盖，等待大约10分钟时间。过了十分钟将电饼铛打开，把饼稍微翻个面做法，然后继续等待5分钟后关闭电饼铛电源，让余热继续加热。感觉到不多的时候，就可以将锅盔从锅中取出了，然后用刀切成小块配上酱菜食用即可。