糖腌玫瑰花的家常做法_白糖腌制玫瑰花

玫瑰糖怎么做

蜂蜜1碗、干玫瑰花30朵。

糖腌玫瑰花的家常做法_白糖腌制玫瑰花

将干玫瑰花取下花瓣，加入温水泡一下，然后沥干水分;将锅烧开水，下花瓣，大火煮沸后转中小火慢慢煮，并用筷子搅拌，煮到水份快干时关火晾凉;倒入蜂蜜搅拌均匀，像果酱那种粘稠度就好。

主料

干玫瑰花2、将洗净的花瓣放入石臼里铺上两三层，撒上一层白砂糖，再铺两三层花瓣，再撒上一层白砂糖。50g

辅3、然后将花瓣捞出沥干，再将剩余30%量的盐和梅卤同花瓣一并倒入缸内，腌制10天即成。料

红糖150g 盐2.5g

自制玫瑰酱的做法步骤

2. 去掉花萼和花心

3. 将花瓣、红糖、盐放入一个碗状器皿内（避免用金属器皿），放置方法是先放一层玫瑰花瓣，然后放一层红糖、盐，再放一层花瓣，然后再放一层红糖、盐。依次而行，直至用完原料

4. 找一个杵状物，如捣蒜捶儿等，将玫瑰花瓣捣碎、揉搓至黏稠状糕体。如果想让玫瑰酱的味道更好，口感更佳的话，在这一过程中还可以加入些蜂蜜。

5. 将揉搓好的玫瑰酱装入广口玻璃瓶或瓷容器内，容器要足够大，即使玫瑰酱全装入也不能超它容器容积的2/3（防止因玫瑰酱发酵后体积膨胀溢出容器）。然后密封起来，让它在室温下自然发酵。两个星期后翻搅一次，一个月后即可打开瓶子食用

1.、可将玫瑰酱涂抹在土司面包或用在蛋糕、夹心饼乾的馅料中，厚郁的玫瑰花香、独特的酸甜，能让整体滋味味更丰富优美。

2、可用直接冲泡热水或添加于红茶中品饮，享受幸福甜蜜的滋味。

3、便秘者，每天冲泡，连续饮用，两个月内看效果是否显著。

4、用来各种食品做馅，果酱，直接冲饮，熬粥，做甜品。

5、逢年过节还可以用来自制玫瑰汤圆和玫瑰月饼。

6、可以做稀饭吃，直接冲水,或与苹果丝一起挂面糊油炸做玫瑰丸子 。

如何做，家常玫瑰杨梅的做法大全视频

玫瑰杨梅的做法

新鲜杨梅230～240千克 ，食盐23～24千克， 白糖64～68千克， 糖精100克 ，柠檬酸：100～200克。

作:

1.选果：选颗粒大、饱满、色淡红或淡黄、九成熟的新鲜杨梅。

3.漂水：漂水1天，使含盐量降至2～3％。

5.浓缩：用真空浓缩锅浓缩到35°，经2～3天进行第二次浓缩。2.将花瓣一片片扯下来，泡在水里清洗干净

6.第二次浓缩：加糖做法：到32°，将杨梅倒入缸中，浸数天。

8.成品：含水量20％以下。保质期6个月。在6个月内不返砂、发霉、发酵。

质量标准 1.感官指标：呈玫瑰红或棕红色，有光泽；形态略圆，完整，外表半湿润状；吸糖透心，渗透饱满，质柔软，结实，吃时无沙感；味清甜，酸津，有原果味，无异味。

2.理化指标：总糖64～68％，还原糖35～50％，总酸1.2～2.2％，食盐1～3％，水分21～27％。

3.微生物指标，无致病菌，无因微生物引起的发酵、发酸、酶变等现象。

玫瑰花糖的做法，玫瑰花糖怎么做好吃，玫瑰花糖的家常

1.红玫瑰三朵1. 玫瑰花洗净

3.然后用纸巾将花瓣上的水蘸干，注意一定要完全蘸干哦，不然制成糖酱后不易贮存，很容易坏

4.取一干净的大碗，碗里不能有水，将弄干的玫瑰花瓣倒入，然后加入4、按照一比三的比例，加入1500g白砂糖；四倍于花瓣份量的白糖，用擀面杖捣烂

5.将捣好的糖装入密封玻璃罐中，盖严实盖子，放入冰箱贮藏7-15天即可。好了，这款简单又实用的玫瑰糖就做好了，只需等几天，就可以享用啦

糖霜做出玫瑰花的做法，糖霜做出玫瑰花怎么做

玫瑰花，白砂糖，蜂蜜

一、材料

蛋白1个，柠檬汁1小勺，糖粉200克，蛋清粉1(Meringue Powder)1大勺，柠檬汁2-3小勺，糖粉200克

二、做法5.等到制作好的玫瑰酱冷却放入密封容器就OK。

糖粉过筛后与蛋白、柠檬汁混合，搅拌均匀即可。

三、注意事项

蛋白糖霜搅拌好之后，应依照挤花需要来调整软硬度，比如说，挤玫瑰花需要稍硬一点的糖霜，挤叶子就需要稍软的糖霜。调整的方法是，可以酌量加柠檬汁来使糖霜变软、或是加糖粉来使糖霜变硬。

自制玫瑰糖怎么做

7.曝晒：曝晒4～5天。晒时加32°糖水、糖精、柠檬酸。如色泽不佳，可加0.01％的玫瑰黄。

前言

1、玫瑰花去掉花蕊、花茎、只留花瓣，将玫瑰花瓣用清水漂洗一下，用纸巾压干水分，放通风处晾片刻。

自已在家花点儿时间做点儿玫瑰糖,实惠又安全,据说还有温经补血、安神养气的功效，可以用它来拌粥，做汤圆均可。

材料

主料：白糖60g；

辅料：玫瑰花瓣适量、盐适量

自制玫瑰糖

1玫瑰花瓣用盐水浸泡一会儿

4用勺子将玫瑰花压烂，让白糖和花瓣充分融合，也可以用捣蒜的捣捣，那样会融合的更充分

5将融合后的白糖装入密封的小瓶中，放入冰箱里冷藏，一星期后即可食用

玫瑰花酱怎么做好吃，自制玫瑰花酱的家常做法

2.腌盐：用波美10°盐水腌5天左右。原料少可直接浸糖。

主料

100g

100g

辅料

蜂蜜

适量

步骤

2.局部看看，花开的不错吧，一棵上面每天早上都开好几朵

3.再来个特写，是粉红色的

4.单个的特写镜头。这种玫瑰是专门的食用玫瑰，和观赏玫瑰长的不太一样

5.采摘的玫瑰花，弄几朵拍一下，今天早上我摘了40多朵花

6.一朵一朵的清洗一下

7.清洗后的花朵把水分晾干，把花瓣全部摘下来，去掉花蒂

8.今天的花去掉花蒂后共100克，花瓣放入无油无水的盆里，放入100克的白糖

9.用手揉搓，把糖和花瓣揉搓到相互融合，这是揉了一半的样子

11.揉好的花瓣放入干净无油的茶色瓶子中，这一瓶是我积攒了四天的

12.瓶子不能装满，7分满即可，因为玫瑰酱放置的过程中会发酵，发酵后会涨起来的。上面倒上约1厘米厚的蜂蜜

13.盖上瓶子放阴凉干燥处，以后就可以随吃随取了

14.这个是腌制了5天的酱，还没有发酵，但是吃也是完全可以吃的

15.新腌制的酱还有玫瑰色，边上那个是我去年腌制的，颜色很深吧，但香味依然）如果心急的话放几天就可以吃了，但越存花香越浓郁，吃时用小勺挖出，佐粥`做糕点`包很浓的。这种方法腌制的酱放几年都不会坏的

晒干的玫瑰花如何制作玫瑰花糖

晒干的玫瑰花首先要对这些蜜饯进行腌制，然后再放入一些蜂蜜，再放入一些玫瑰花，腌制一段时间就可以了。要注意腌制的时间，还要注意放油的材料，也要注意放入的蜂蜜，还要注意放入的食材。要注意搅拌的过程。，省去了晾晒这一步了。

2、做好之后，亲自品尝。觉得甜味不够，就适量的添加些白做法二糖或蜂蜜。

3、用土罐子密封，存放十五天之后，各种味道连同玫瑰的灵魂真正的融合，味道才够地道。

蜂蜜玫瑰花酱怎么做

配料:

把新鲜采下的玫瑰花洗净晾干，放我在淘宝上做，呵呵~加我哦~~入蜂蜜中腌制即可。

玫瑰咸菜的腌制方法

PP）沥去多余水分

玫瑰大头菜的做法 原料配方：生芥(个头在300克以上)100千克食盐(以磨黑盐为佳)8.5千克红糖65千克饴糖25千克玫瑰精25千克老白酱(即面酱)25千克醅子酱(即酱制大头菜的陈年酱汁)100千克制作方法： 1.削皮破块：芥菜头要趁鲜加工，一般不超过3天。加工时，削去外皮，破为两块，拣出质次者。 2.入池盐腌：将加工的芥块入木缸中，用清水浸湿，再用盐水浸泡；捞出控水后，每100千克芥块加盐3千克，反复颠簸或搅拌，然后入池中腌24小时，再捞出、洗净、控去水分，入另一池中，每100千克芥块加磨黑盐3千克腌制；到第三天，每100千克芥块再加2.5千克磨黑盐，腌第三道盐。 3原料配方 鲜玫瑰花10千克 食盐8千克 白矾100克 梅卤2.5千克 制作方法 1.原料选择：选择花朵鲜艳、色泽正常的玫瑰花瓣为原料。 2.腌制：先将花瓣、白矾和70%量的食盐和梅卤倒入容器内搅拌均匀，腌渍1天。然后将花瓣捞出沥干，再将剩余30%量的盐和梅卤同花瓣一并倒入缸内，腌制10天即成。 若是加工甜酱，其配料应为鲜玫瑰花10千克、白砂糖24千克。制作时，将备好的玫瑰花瓣轻轻揉搓。先取白砂糖量的12%入缸拌匀，腌制3天，然后继续加入白砂糖腌渍。以后每天搅拌一次，半月左右香气浓郁即为成品。 玫瑰酱的做法 原料:玫瑰花两朵(要选用那么朵大花瓣肉质厚的红玫瑰花)..白糖...石或木捣盆一个...有密封盖的广口玻璃瓶一只... 做法: 1先将玫瑰花瓣摘下,用清水漂洗一下,用纸巾印干后放通风处晾片刻... 2将洗净的花瓣在捣盆铺上两三层然后撒上一层的白糖..再铺两三层花瓣..再撒上一层白糖.. 3用石器或木棒捣制..主要作用不是将白糖捣碎,而是让白糖将玫瑰花汁碾出来...一直捣到玫瑰花成酱..花汁将白糖染红为止... 4将捣到的玫瑰花酱放入广口玻璃瓶..面上可淋一层蜂蜜..然后密封... 吃汤圆或喝粥时放一些...很香的 玫瑰花瓣甜酱的做法 实亦简单：四分一公斤玫瑰花瓣，洗净，除去瓣端白色部分。取之半数，加三汤匙柠檬汁，放入搅拌器剁成泥状，备用。另一半花瓣，放入四杯清水中煮之半小时，然后将之过滤，再加入四分一公斤砂糖，混入先前搅成泥状之花瓣，慢火煮至稠糊，冷却便成甜酱冲泡冰水效果非常好;涂在面包,馒头,糕点上同食;用玫瑰花酱作原料制成沙拉配料，再加工成丰富多彩的沙拉制品；玫瑰花酱浸洒,做糕点,肴馔做成各种美味的玫瑰花粥,玫瑰糖水;将花酱与肉一起煮汤饮用的,或者用玫瑰花酱做无锡小排味道一定不错!玫瑰奶茶很适合晚上喝的茶，玫瑰是安神的。红茶可以先煮好或冲泡好，然后加入玫瑰干花焖2分钟，再加入鲜奶和蜂蜜。如果有玫瑰花酱的话就是风情的玫瑰奶茶，但茶的分量一定要加浓，玫瑰花酱是先放在杯子里面等着热红茶冲泡下去的。而且利用玫瑰花酱里的甜味就不用再放糖了。为了好好享用花香，我不会让茶太甜。玫瑰银耳莲子羹：银耳先泡一个小时，然后用小砂锅将水煮开后加入干莲子和泡好的银耳，大火烧开后改小为慢炖3~4小时，等莲子煮烂，银耳出胶后关火，加入玫瑰酱和蜂蜜就行了，很养颜的。以前我老做来吃，只是没有玫瑰酱，现在加入玫瑰酱后，味道更好了。好处，功效：理气解郁、和血散瘀。主治肝胃气痛，新久风痹，吐血咯血，月经不调，赤白带下，痢疾、乳痈，肿毒。《食物本草》谓其“主利肺脾、益肝胆，食之芳香甘美，令人神爽。”本品既能活血散滞，又能解毒消肿，因而能消除因内分泌功能紊乱而引起的面部暗疮等症。本品长期服用，美容效果甚佳，能有效地清除自由基，消除色素沉着，令人唤发青春活力。 中医认为，玫瑰花味甘微苦、性温，明显的功效就是理气解郁、活血散淤和调经止痛。此外，玫瑰花的性非常温和，能够温养人的心肝血脉，舒发体内郁气，起到镇静、安抚、抗抑郁的功效。女性在月经前或月经期间常会有些情绪上的烦躁，喝点玫瑰花可以起到调节作用。在工作和生活压力越来越大的今天，即使不是月经期，也可以多喝点玫瑰花，安抚、稳定情绪.出池滤水：腌过三道盐后2天，将芥块出池、控水，便可酱制。 4.酱制发酵：先配制酱汁：把25千克饴糖倒入锅内，加5千克红糖熬化，炒至焦糊时，加水溶化，滤去渣滓，制成糖色；然后，用60千克红糖、15千克水化开熬成糖稀；将制好的糖色、糖稀配以100千克醅子酱、25千克玫瑰糖、25千克老白酱，制成酱汁，便可入池酱制芥块了。酱腌时，要装层芥块，淋层酱；，放上篾巴，压上木板和石块，再加满酱，80天即可出池晒芥。 5.晒芥收贮：将酱制熟透的芥块(未酱透者可延长酱制时间)出池晾晒，晒时，先控去水分，大头朝上摆在竹篾巴上，晒至两天半后，翻个再晒半天，即可收起、入缸、压实、密封，经3个月的贮存发酵后，方为成品。在晒芥过程中，要注意天气变化，防止淋雨和霉变，如被雨淋，要及时处理，或拣出，或返工。产品特点：皮色黑亮，内心褐红，酱香浓郁，玫瑰香宜人；吃起来，脆嫩鲜美。含水约47%、食盐14.6%、还原糖10.4%、总酸1.1%、氨基酸态氮0.42%。

鲜花饼是怎么做的？用的什么花？

做法一

不是用的真花，通常都是用的玫瑰花酱，盆中放入玫瑰花酱和糯米粉，搅拌均匀，冰箱冷藏30分钟，再吗个碗，放低粉个黄油，揉成面团，擀成面片，放上玫瑰花鲜，然后包好，压成圆饼形状，上火110度，下火175度烤半个小时即可。

玫瑰酱的功效：

鲜花饼是用了糯米粉，面包粉，植物黄油，食用猪油，加鸡蛋、白糖、蜂蜜还有矿泉水，鲜花，手工制作的。用的是新鲜玫瑰花。

红糖玫瑰酱的做法是什么？

一看楼主的提问就很专业，呵呵，这个问题正好让我碰上了，我就是地地道道的平阴人，家里正好有玫瑰基地，所以做玫瑰酱这个活从小就看父母做，嘎嘎，耳濡目染，长大后做玫瑰酱的时候自己也在旁边帮忙，说了这么多的废话，切入主题！

首先，选上好的新鲜食用玫瑰，摘去花托，漂洗，晾干，（选择切一下或者整花瓣）待用

然后，把红糖放入国内，加适量水，加热至沸腾，漂去杂质，调制小火慢熬，直至用筷子挑起糖浆能看到拉丝为止。

，把冷却的糖浆放入容器（是深色的），把食用玫瑰花瓣放入其中（注意：糖浆重量对玫瑰花的重量比例是3：1），拌匀放置，第二天打开再次拌匀，第三天也是如此，然后封闭起来，切忌不能漏气。（可根据个人口味加入不同口味的蜂蜜）

两个月后，玫瑰红糖酱就做好了，敬请食用了。

你好！

原料放入密封的容器后再放入冰箱保存，可以直接用水冲饮，或直接涂面包食用。：

食用鲜玫瑰花瓣500g、白砂糖1500g、盐20g。

1、新鲜的食用玫瑰花600g；

2、把玫瑰花瓣去除花萼花梗，得到约500g花瓣；

5、将玫瑰花瓣揉搓直至花瓣粉碎出油后的样子；

6、将揉搓好的玫瑰花放入容器中，密封至少两个月即可食用。

玫瑰酱可以化解腹部淤血、疼痛治疗胃炎，芳香开窍，治疗妇科病，舒缓痛经等；

重要的是：您若是胃寒，浅表性胃炎等症，每10.继续揉搓至花瓣完全没形状，基本成酱的状态，此时糖也会融化，但尚没有完全融化天坚持食用20-30克，一年内会治愈哦！

经常食用，口中出气、毛孔散发出来的都是玫瑰花香，是天然的食品它可以做稀饭吃，抹面包或者直接冲水喝。

特别提示：

玫瑰花有活血化瘀的作用，孕妇在孕期的前三个月和后三个月不要食用。

祝快乐！！