家常白菜汤的家常做法(家常白菜汤的家常做法窍门)

血旺白菜汤家常做法

虾皮

主料：猪血500克

家常白菜汤的家常做法(家常白菜汤的家常做法窍门)

5锅里放和老汤

辅料：冬菜50克,小白菜100克

调料：大葱25克,香油2克,盐5克,味精2克,料酒10克

做法：

2. 猪血切成5厘米长、3厘米宽、1厘米厚的片；

3. 葱切细丝；

4. 小白菜去蒂，洗净备用；

5. 锅放在火上，倒入鲜汤，下入冬菜，煮10分钟后倒入猪血，同煮几分钟；

6. 再加入小白菜、葱丝、精盐、料酒、味精、香油，待烧开后盛在大汤碗中即成。

1)将鸭血旺切成一字条形；

2)将鸡胸肉，猪肚，猪心火腿肠切成片；

3)将香菇切成片，海白菜，芹菜切成节待用；

5)将海白菜，芹菜，大葱节，黄豆芽炒熟；

6)放入味精调入适量生抽。，加少许香油，起锅装碗内做碗内做底用；

7)将炒锅放置旺火上，将鸡胸肉，猪肚，猪心，火腿肠放炒锅内；

8)加泡辣椒，干辣椒会炒至香，加入少许鲜汤，然后放入牛油，香油，味精，鸡精起锅；

9)盛入炒好做底用的辅料。

白菜冻豆腐汤的家常做法

。步骤3上汤白菜的家常做法

前言

千卡

还有一个白菜心，再做个“白菜冻豆腐汤”吧！味道不错哦。

主料：白菜150g、冻豆腐1/4块；

辅料：香油适量、盐适量、胡椒粉适量、老汤适量、鸡精适量

白菜冻豆腐汤

1冻豆腐

2白菜

3白菜切成条

4冻豆腐切成片

放入白菜

6烧开

7下面我们开始准备辅料，准备精瘦肉切薄片备用，准备皮蛋两个，大蒜3颗切成蒜片，午餐肉一片切成小粒备用，适量的鲜菇撕开备用，增加菜品的鲜香味，再来几个枸杞。放入冻豆腐

煮一小会

放盐

鸡精

胡椒粉

8点几滴香油

汤就做好了

小贴士

不要用油爆锅

，一定要放老汤，这样味道才会更好!

豆腐白菜汤怎么做好吃

刮油汤的做法是什么？

豆腐白菜汤做法1

步骤1/5

1.将白菜洗净

2.然后切成块

3.豆腐洗净切长条状

4.肥肉切成块

5.葱切葱花，姜切细丝

6.香菜洗净切段

7.底锅热油放八角，爆香葱花姜丝后放入肥肉片

8.待肥肉片略出油脂后，放入切好的白菜块

10.注入适量温水煮15分钟

11.放盐、味精调味，出锅前撒香菜段即可

小贴士

放肥肉片是为了让白菜更香，不喜欢的可以不放。

盐 适量豆腐白菜汤做法2

1.准备食材

2.白菜用手掰成两半洗净

3.豆腐切块

4.葱切成葱花

5.水烧开放入白菜叶

6.倒入豆腐

7.煮两分钟后放入食盐调味

8.撒入葱花即可

豆腐的营养功效

豆腐，古称“福黎”，是由我国早发明、制造，而后传往世界各地的。豆腐是我国素食菜肴的主要原料，历来受到人们的欢迎，被誉为“植物肉”。豆腐主要以大豆为原料加工制成，大豆含有较多的蛋白质和脂肪，因此豆腐营养价值较高。豆腐可以常年生产，不受季节限制，因此在蔬菜生产淡季，可以调剂菜肴品种。 营养价值

豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的`优质蛋白，其消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需求量。

豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃，更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的膳佳肴。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好作用，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。 豆腐亦可用于食疗，具有一定的用价值。如葱炖豆腐，可治感冒初起，每日食3至5次;鲫鱼与豆腐共煮，可治麻疹出齐尚有余热者，也可用于下乳;葱煎豆腐，可用于水肿膨胀;豆腐萝卜汤，可用于痰火吼喘;豆腐红糖共煮，可用于吐血等。 适用人群

减肥白菜汤的做法

食材美味的烹饪方法真的是太重要了，要和专业的人士一起沟通研究，正确掌握烹饪的美味。

白菜瘦身汤一：白菜汤羹

厨师长教你做白菜肉丸汤家常做法，丸子Q弹,汤汁鲜美，百吃不腻

在减肥期间，可以放心地把白菜汤或是白菜羹当作主要的排毒食物，但在烹饪的时候一定要忌高脂、高盐，而且在其它饮食的选择上要忌甜和忌淀粉，这种减肥饮食方法需要坚持才能看见效果。

2/4

1、把白菜心和红柿子椒都切成4厘米左右长的细丝状；

3/4

2、然后将切成丝的白菜心和红柿子椒与冻豆腐放在一起用精盐腌制20分钟左右，直到把盐水控出来，然后再加入味精和黄瓜汁；

4/4

3、取锅烧水，待水烧开以后将其煮滚，然后再把准备好的所有材料放入锅中，加适量的盐和鸡精即可食用。

刮油汤的作法

1、素菜汤

提前准备食物：莴笋、西红柿、白菜、圆葱、骨头汤、盐

血压将莴笋清洗切割成段;

血液将西红柿放进开水中烫一下削皮，切片;

补充将白菜一瓣一瓣分离洗干净切割成段;

负重将圆葱洗干净，先向半切一半，再切割成丝;

足月准备好一锅去掉植物油脂的骨头汤，大火烧烧开，转小蜡烛蔬菜水果倒入放盐煮开。

2、冬瓜汤

提前准备食物： 冻虾、东瓜、盐

血压买冻虾解冻，洗干净，取下尾线，去头留有尾端预留;

血液将东瓜去皮，切一片;

补充将龙虾尾放进冷水中，冷水烧开，放进东瓜和盐，煮开就可以。

3、韩式海带汤

提前准备食物：海带丝、牛羊肉、生抽、芝麻油、盐

血压将海带丝加水里侵泡两个小时，随后清理干净，控干水份，切条或切条，长短可自身掌握;

血液将牛羊肉切一片放进锅中中，添加生抽和芝麻油，炒掉色添加冷水，再放进海带丝和盐，1准备好所有材料。洗干净。白菜干要先洗干净之后浸泡20分钟-30分钟。泡好以后那个水可以连白菜干一起煲汤的噢！拌和煮开。

4、洛神汤

提前准备食物： 洛神花、山楂果、老冰糖、甘草

血压提前准备洛神花、山楂果、甘草和老冰糖;

血液将锅清理干净，不可以有一点油，水中放老冰糖火灾烧开;

补充水沸腾后，火转小，先后放进山楂果、洛神花和麦草，文火煮15分钟就可以。

猪肉白菜汤的做法

4.向锅内添加吉士粉勾薄芡，点上芝麻油，

沙锅猪肉白菜汤的制作材料：

主料：猪肉(瘦)250克,肥膘肉250克

辅料：鸡蛋清100克,大白菜300克,香菜15克

调料：香油5克,盐8克,味精2克,大葱10克,姜10克,花椒2克

猪肉白菜汤的做法

1.猪瘦肉剁成泥；

2.肥膘肉切成4毫米见方的丁，放在碗；

3.加入鸡蛋清、精盐搅拌均匀；

4.白菜去叶洗净，切成小块；

5.香菜洗净，切成3厘米长的段；

6.锅放在火上，放水烧沸，把肉馅做成4个大丸子放在锅内，煮熟捞出，沥净水

7.沙锅洗净，放入白菜块、4个大丸子，加入精盐、葱姜丝、花椒水，添汤没过主料，用旺火烧开；

8.撇去浮沫，转微火炖10分钟，淋少许香油，撒上香菜段放味精少许，即可上桌食用。

沙锅猪肉白菜汤的做法要诀：

花椒水制作方法：制作花椒水时，以1两花椒6斤水的比例，提前一天烧开，并浸泡一晚即可。

在我们北方，前几天的温度突然降低了十几度，午夜时分，偶尔还出现过一次雷电交加，真是太吓人了。没办法，又把刚褪下来的冬装，麻利的又穿在了身上。这本应是春暖花开的季节，却变得异常寒冷起来。

反季节的天气偶尔也会发生。在这种天气里，我总会在附近的丸子汤粉店里，要上一碗热气腾腾的白菜丸子汤，再叫上一笼蒸。步骤6上汤白菜怎么做饺，暖和下身子。

白菜丸子汤，汤多清鲜、后臀尖切丝。注意肥瘦连接的地方留出来，切成肥瘦丝。纯瘦的正常切丝。丸子Q弹嫩滑，即使在寒冷的冬季，一口汤喝下去胃里面都暖意洋洋，感觉非常舒服。

其实这道养生、暖胃的白菜肉丸汤在家也是可以做的，而且简单易学。一年四季均可食用，下面就给大家带来一道白菜丸子汤的做法，喜欢美食的朋友们可不要错过哦！

【白菜肉丸汤】

下面是所用到的食材和调料：

食材：平菇几朵，香菜几棵，精瘦肉一块，干粉丝一小把，白菜叶几片，生姜一块，大葱一段，香菜少许，鸡蛋一枚

调料：食盐，胡椒粉，鸡精，白醋，料酒，芝麻油

先把平菇去掉根部，撕成小片放入碗中备用。

用刀把白菜的菜叶和菜帮分开，再把菜叶用手撕成大块放入盆中，菜帮摆整齐，切成细丝和菜叶放在一起备用。

大葱先从中间分开切成细丝，再改刀切成葱花放入料碗中，生姜也同样先切成细丝，再改刀切成姜末和葱花放在一起备用。

接着我们再处理一下瘦肉，先把筋膜去掉，再用刀背剁碎瘦肉。

然后再把剁碎的肉末放入碗中。

碗里加入适量的食盐，料酒，清水，用筷子搅拌均匀，如果还有没打碎的肉片，再用刀剁成肉沫，放入碗中，再加入少许蚝油和老抽，加入少许芝麻油，倒入葱姜蒜，用筷子拌匀备用。

取一个料碗，打入一个鸡蛋，在肉馅里面加入少许鸡蛋液，再加入适量干淀粉和清水，用筷子搅拌均匀，打上劲。

起锅烧水，等水烧开后，改成小火，用虎口挤出丸子，下入锅中，等水烧开后，撇去浮沫，煮三分钟后捞出备用。

烧一点开水倒入碗中，把粉丝烫软备用。

开大火，快速翻炒几下，添入几勺清水，下入平菇，等水烧开后，加入食盐10克，胡椒粉1克，然后下入丸子。

煮三分钟以后，撇去浮沫，下入白菜叶再煮一分钟，把粉丝放入漏勺中，用勺子敲断，一起放入锅中煮一下，然后放入盆中备用。

加入鸡精1克，淋上少许芝麻油，即可关火起锅，把丸子汤盛入盆中，再撒上少许香菜叶点缀。

好了， 到这里， 这道营养美味的白菜肉丸汤就做好了，学会了就在家试试吧。

【温馨提示】

1.白菜富含丰富的蛋白质、脂肪、多种维生素及钙、磷、铁等矿物质，有助于增强人体的免疫力。还有利肠通便，帮助消化的作用。

2.肉用刀背剁的目的是，可以使丸子的弹性增大，肉质更紧，容易上劲，口感更好。

白菜豆腐汤怎么做？

放入肉丝，翻炒。

白菜炖豆腐，我爸的名菜4锅里放油炒番茄，炒出汁。精髓是白菜的鲜甜与豆腐的软糯结合。小时候一周吃的那一次肉，都叫“改善生活”而这个菜，看着清汤寡水纯素菜，其实鲜香全占，恍然之间有种比肉更好吃的错觉，反正每次我和哥连碗底的汤汁都抢着用馒头蘸光光。而且做这个菜调味也简单，就是起锅烧油把豆腐煎一煎，和白菜一起炖一炖。那时候没有不粘锅啊，但是我爸有妙招，照一块豆腐的用量。先把盐撒进去，这样豆腐既能防止粘锅，而且煎的时候顺带还入了底味。油烧冒烟后，转中火下豆腐块（大约手指的厚度），煎到两面金黄的状态后盛出。注意！盛出来以后，千万不要动“让我尝尝这豆腐煎的怎么样”的念头，不然等会儿白菜就没搭档配菜了(￣ ‘i ￣;)底油呛香葱姜蒜片，先下不好入味儿的白菜帮先下锅加盐炒一会儿再下白菜叶翻炒到塌壳接着把煎好的豆腐回锅，加上一点点的水，焖煮2-3分钟，让豆腐吸收下白菜的鲜甜。放盐和鸡精调味拌匀，就可以出锅装盘9.接着再放入豆腐块了！做菜就是这样，越简单越好吃。煎的豆腐吸了白菜的汁，软糯，越嚼越香。白菜脆嫩，爽口。就馍下饭，真好吃。吃着吃着，就仿佛瞬间回到了十几年前一大家子人热热乎乎的围着小方桌吃晚饭的时候。

白菜豆腐汤的家常做法

方法

白菜豆腐汤的家常做法如下：

请点击输入图片描述

主料：小白菜一颗，水豆腐一块，虾仁6个。

辅料：葱花少许，精盐少许，食用油少许。

2、准备一块鲜嫩的水豆腐，然后将其切成小块。炒锅中加入适量的清水大火烧开，水烧开之后放入一勺精盐，然后将准备好的水豆腐放在里面，汆烫一分钟。

3、大葱一根将其切成葱花，虾仁六个将其切成小块，放入盘中备用。

4、炒锅烧热，然后在里面加入适量的底油，油热之后我们将准备好的葱花放在里面，将其炒出香味儿。紧接着放入白菜帮煸炒至六成熟，然后再放入适量的清水，将其大火烧开。

5、水烧开之后，再放入准备好的虾仁以及水豆腐盖上盖子用中火慢慢炖制5分钟。然后再放入白菜叶，之盐1勺后将其转小火熬十分钟，这时候的汤汁已经特别的浓白了。

6、然后出锅前撒上少许的精盐调味，将其翻拌均匀，大火收一下汤汁，就可以出锅装盘了。

白菜干老火汤的家常做法

4美美的一碗老火靓汤就做好了。

前言

这是一道传统老火靓汤，广东吃饭一定要有汤。此汤有润燥滋阴的功效，同时还有清热润肺、化痰止咳、排毒利水的作用。白菜干是白菜经晾晒再蒸煮然后晒干而成的，别名菜干，性微寒，味甘，仲秋闷热日时宜用白菜干煲粥、煲汤。具有养心调血，清热除烦，解渴利尿，通利肠胃，清肺热。必不可少噢！

主料：猪瘦肉250g、菜干250g；

辅料：盐适量、蜜枣10g、红萝卜100g、玉米100g、土豆100g、马蹄50g

白菜干老火汤

2然后锅里加适量清水，除了瘦肉以外，把所有其他材料先加入锅里。（红萝卜，玉米，白菜干，土豆）大火熬。

3等水沸腾起来，再加入瘦肉跟蜜枣。大火转中火熬30分钟-1小时，等到不多可以盛来喝的时候再加少许适量的盐就可以了。

小5：用蚝油 淀粉 和水，调一个蘸料。贴士

可以用瘦肉煲汤，也可以用猪骨头煲汤，更可以换成瘦排骨煲汤，这个喜欢加上述哪个可以随意噢。我觉得排骨跟猪骨头有点肥腻，如果加排骨或者猪骨头是需要先飞水的。我比较喜欢用瘦肉不油腻哈。口感非常清甜下火。你也试9、还可以加点枸杞，小火炖20分钟。试吧。

白菜猪血汤家常做法

17克 268

猪血，在我们这里的菜市场，比青菜还便宜，真正的物美价廉，它是“养血之玉”。含有基酸和丰富的铁，补血佳品，常吃还能清肺化灰尘。广东人把它叫“猪红”小白菜炖排骨的做法步骤22.放入高压锅，加1汤匙料酒、1小勺盐、酱油、糖、葱、姜、八角、桂皮、香叶以及适量的清水，上汽后小火25分钟。，通常放点豆芽、或青菜，外加香葱、姜、香菜、胡椒粉，就是一碗简单香辣的靓汤。

主料5人份

猪血500克

豆芽300克白菜少许

辅料

辣椒50克

香葱20克

香菜10克

生姜2片

胡椒粉适量

油2毫升

盐2克

步骤1补血美颜，豆芽猪步骤4/5血汤的做法大全

准备食材：猪血、豆芽、辣椒、香葱、香菜、生姜、胡椒粉、油、盐

步骤2补血美颜，豆芽猪血汤的做法图解

猪血浸泡，捞出，沥干水，切块。猪血容易碎，切的时候要准、大力、快，这样才能成块

步骤3补血美颜，豆芽猪血汤的家常做法

豆芽去根本，把豆壳去掉，洗净，沥干水。辣椒、生姜、香葱、香葱也分别洗净切好，待用

步骤4补血美颜，豆芽猪血汤的简单做法

热锅，倒油，把切好的辣椒、生姜放入锅里煸炒出香味、辣椒味

步骤5补血美颜，豆芽猪血汤怎么吃

把豆芽加入翻炒变软，加入适量的清水煮沸

步骤6补血美颜，豆芽猪血汤怎么做

继续大火，然后放入切好的猪血块，放胡椒粉

步骤7补血美颜，豆芽猪血汤怎么炒

等猪血煮熟，放盐、香葱、香菜，关火即可。鲜嫩香辣，非常好吃

成品图

烹饪技巧

猪血要挑选真猪血，看颜色、闻气味，看切面是否有气孔，还有切的时候是否容易碎。2.煮猪血要放生姜可以去腥味。3.要大火煮猪血，鲜嫩，小火煮容易老

家常蔬菜汤的100种做法

生姜1块

蔬菜汤的做法如下：

准备材料：白菜200克、胡萝卜一根、土豆一个、玉米一根、家乐浓汤宝一盒、葱若干、盐若干、枸杞若干、油一勺。

1、准备好请点击输入图片描述食材。

2、食材洗净切好备用。

3、锅中放少许油，油热后放入胡萝卜块翻炒几下。

4、然后再放入土豆翻炒一会，再放入切好的葱花。

5、倒入温水，凉水也可以，水要没过食材，小火烧开。

6、水开后，加入一粒家乐炆炖浓汤宝。

7、好方便，像果冻一下挤一下就下去了。

8、再加入切好的玉米段。

10、加入白菜，再炖10分钟。

11、炖好了，又猪血一年四季都有售，以色正新鲜、无夹杂和杂质、质地柔软、非病猪之血为优。鲜又香，准备吃啦。

上汤大白菜怎么做好吃？

请点击输入图片描述

上汤大白菜这样做好吃。

然后倒入炸好的鸡蛋、娃娃菜，开中火炖煮5分钟即可，也可以多炖一会儿，味道会更浓郁。

食材：白菜一个，五花肉一小块，胡萝卜一小截，香菇4个左右，金针菇一小把，姜一小块，白胡椒适量，米酒一杯左右，葱花一把。

做法:

步，将买来的香菇清洗干净，切成小块，胡萝卜清洗干净，切成同样的小块和香菇一起留作备用。金针菇洗干净切段，五花肉洗干净切成丝，留作备用。

第二步，将白菜清洗干净，用手撕开（注意白菜叶不要撕得太碎）。净锅开火，加入清水，烧开后加入少量的食盐和植物油，接着下入撕碎的白菜，白菜煮熟后捞出来装进大碗里留作备用。

第三步，起锅烧油，把切好的五花肉倒入锅中煸炒。把香菇、胡萝卜加入锅中和五花肉一起煸炒。炒香后在锅中加入适量的米酒和处理好的金针菇。再拍碎一小块姜，放入锅中，锅内翻炒一下，加入一碗纯净水，转小火进行煨煮。

第四步，锅内的食材煮熟，汤汁微稠，就在锅中撒些葱花、适量的白胡椒、米酒和芝麻油，然后关火，等盛盘的时候将姜块捞出来，把汤汁浇在煮熟的白菜上。这道上汤白菜就完成了。开心地享用美食吧！

大家好，我是小宁宁，今天我们分享一道上汤大白菜。首先我们准备一颗大白菜，把大白菜头去掉，切掉头之后把每一片菜叶分开清洗干净，将大白菜从中间切开，顺着纹路切成小条备用。

开始制作，首先我们在锅中加入适量的清水，加入食用盐1勺，大火烧开，将切好的白菜下锅焯水。焯水的同时加入少许食用油，加盐和油焯水的目的是保证白菜不变色，将白菜焯水煮熟之后倒出，沥干水分放入盆中垫底备用。

再次把锅烧热，加入适量的油滑锅，热油倒出后将准备好的皮蛋瘦肉和蒜片下锅，开小火翻炒几下，之后再加入少量清水，大火烧开之后再撇去浮沫，将午餐肉和鲜菇下锅开小火煮2分钟，这一步的目的是把汤煮白，把鲜菇的鲜味煮出来，汤煮白之后再将准备好的枸杞下锅。

开始调味，加入食用盐2克，胡椒粉一点点，调好味之后再把汤倒入盆中即可上菜，一道非常营养美味的上汤大白菜就制作完成了，平时吃多了重口味的美食，吃一下清淡的美味也是非常好的，做法简单，喜欢的朋友记得动手试试吧，也请大家多多点赞转发支持小宁宁喔！附上上汤大白菜的技术总结，有些细节还是需要注意一下喔！

上汤大白菜是非常开胃鲜美的家常做法，这道菜非常适合秋冬食用。白菜微寒味甘，有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功。大白菜含有蛋白质、脂肪、多种维生素和钙、磷等矿物质以及大量粗纤维，是非常好的健康蔬菜。老常说：鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。

主料：大白菜400g、皮蛋1个；

上汤大白菜

1准备好所用食材。

2把皮蛋切小块，大白菜洗净后叶子切成宽条，虾米洗净控水。辣椒斜刀切圈，大蒜切粒。

3热油锅爆香大蒜。

4加入一大碗高汤。

5把虾米下锅烧开。

6加入大白菜。

7白菜煮软时加入皮蛋煮1分钟。

8把辣椒下锅。

9接着加入适量蚝油。

10

11

加入适量盐，炒至辣椒断生即可。

小贴士

切皮蛋时可以在刀上粘些水，就不会粘刀。

配料：

烹饪步骤：

1.食材：鹿茸骨片上汤

2.食材：大白菜

3.将大白菜用清水浸泡30分钟，择洗干净，切丝，沥干

5.倒入适量的米油

6.加入适量的食盐

7.加入适量的鸡粉

8.盖锅盖，大火煮滚

9.即可关火

10.盛入碗中，上桌后就可美美享用了哦(^__^) 嘻嘻……

上汤白菜是一种较为普遍的白菜的做法，对人体具备一定的调养的功效，并且作法十分的简易，它的食物也是较为少的，例如适当的大白菜，提前准备朝天椒，芡粉及其腊肠等食物，就可以开展制做了，假如想干得非常复杂，做的更为有营养成分和身心健康，还可以放进一些枸杞子，放进一些海货等商品，我们看来一下这些方面的内容。

原材料

白菜，金钱菇，枸杞子，干瑶柱，盐，鸡精粉，吉士粉，芝麻油，白胡椒粉，姜

作法

1.大白菜清洗去根，切发展条，关键留叶片一部分(大白菜梆能够留下醋溜白菜，或是凉拌菜)，姜切条儿，金钱菇，干瑶柱泡开预留，

2.烧开水，烫熟大白菜，盛出控干水份预留，

3.另出锅加开水，加金钱菇，干瑶柱，枸杞子，姜片，盐，鸡精粉，白胡椒粉熬煮，

5.起锅浇在碟中铺好的大白菜上，即成。

上汤白菜的一步做法

小技巧

大白菜先烫熟，盛装备碟，不必炒，大白菜一炒就老了烂了，终搞好红汤面临头一淋就行。

1.扇贝丁冲洗干净后，用温水泡发20分钟

2.大白菜取芯，掰成整叶片，大片的可以纵分成两、三片

3.皮蛋、青红椒和洋葱切成丁备用

4.起油锅，油热后，爆香洋葱丁

5.下入扇贝丁和泡发扇贝丁的水，大火烧开

6.添加皮蛋丁、料酒和糖，煮开

7.下入白菜叶，煮至透明状，捞出菜叶装盘

8.汤中添加青红椒，添加少量盐调味

9.大火收汁至稠，浇在白菜上即可

材料准备好，白菜清洗干净，皮蛋切成细丁

。步骤2上汤白菜的做法图解

白菜的根茎切成细丝

白菜叶子撕成小条

。步骤4上汤白菜的简单做法

锅烧热，加入油，加热后爆香蒜，加入白菜根茎细丝，翻炒，加盐，炒至变软

。步骤5上汤白菜怎么吃

加入白菜叶子

翻炒至变软，加入适量的清水

。步骤7上汤白菜怎么炒

加盐，加入皮蛋丁

。步骤8上汤白菜怎么煮

加入浓汤宝，煮至沸腾

。步骤9上汤白菜怎么炖

试味OK后再加入少许枸杞

。

用料

猪肉（后臀尖） 20克

淀粉 适量

香菇 4

奶白菜 2把。

肉丝汤的做法

上盐少许，生抽，淀粉抓匀。

香菇切丝。姜切片。蒜切片。

奶白菜。

锅烧热，放油。

放入香菇，蒜，姜，翻炒不到一分钟。

可以放一点点水。炒至肉成白色。

加开水，加盐，煮沸腾。

加奶白菜。

起锅。

上汤大白菜好吃的做法很简单的，重要的步就是要选择新鲜的大白菜，把它清洗干净之后，用盐水浸泡半个小时，然后再放到煮好的汤锅里面，烹饪十分钟左右，这样味道就很好吃。

上汤大白菜是非常开胃鲜美的家常做法，这道菜非常适合秋冬食用。白菜微寒味甘，有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功。大白菜含有蛋白质、脂肪、多种维生素和钙、磷等矿物质以及大量粗纤维，是非常好的健康蔬菜。老常说：鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。

主料：大白菜400g、皮蛋1个；

辅料：油适量、盐适量、虾米适量、大蒜适量、红辣椒1条、生抽适量、蚝油适量、皮蛋 1个

上汤大白菜

1准备好所用食材。

2把皮蛋切小块，大白菜洗净后叶子切成宽条，虾米洗净控水。辣椒斜刀切圈，大蒜切粒。

3热油锅爆香大蒜。

4加入一大碗高汤。

5把虾米下锅烧开。

6加入大白菜。

7白菜煮软时加入皮蛋煮1分钟。

8把辣椒下锅。

9接着加入适量蚝油。

10

11

加入适量盐，炒至辣椒断生即可。

小贴士

切皮蛋时可以在刀上粘些水，就不会粘刀。