發糕的做法家常做法 米发糕的制作方法

关于發糕的做法家常做法，米发糕的制作方法这个很多人还不知道，今天小篇来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！

發糕的做法家常做法 米发糕的制作方法

1、做法1、主料：大米粉100g、低筋面粉50g、水150g、红糖40g、奶粉30g、无铝泡打粉3g、小苏打粉1g、白芝麻适量。

2、2、红糖与水混合，放在火上煮沸，使红糖融化。

3、若想节约时间，直接用温水化开红糖即可。

4、3、待糖水冷却后，加入大米粉、低筋面粉、奶粉泡打粉、小苏打粉。

5、不用酵母的发酵原理——泡打粉和小苏打，高温遇热会释放二氧化碳，和酵母的作用相同。

6、4、搅拌成较稀的面糊，静置10分钟。

7、5、面糊倒入一次性纸托约8分满，表面撒上少许白芝麻做装饰。

8、为增加纸托的硬度，可先将纸托先放入金属蛋挞模内【大米发糕】10个月以上固定，再将面糊倒入纸托中，这样面糊就不会溢出了。

9、6、开水上锅，大火蒸制15分钟。

10、锅里水开之后，再放进发糕。

11、全程大火，发糕才会瞬间膨胀开花。

12、7、取出晾凉，即可食用。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。