叉烧芦笋家常做法 叉烧怎么卤

清炒芦笋怎么做好吃

芦笋当中还有很多的膳食纤维，氨基酸以及矿物质还有维生素，家常做法有凉拌芦笋，芦笋炒牛肉，清炒芦笋，麻椒芦笋。

芦笋做法很多，可以清炒，可以白灼，也能凉拌，不管怎么做都鲜嫩之极。不过，很多人烹饪芦笋的时候都犯了一个错误，芦笋没有焯水就直接下锅炒了，难怪芦笋吃起来会涩口，酒店厨师一致认为这一步是万万不能省略的。

叉烧芦笋家常做法 叉烧怎么卤

今天给大家分享的是“芦笋炒肉片小贴士：”，这是一道家常菜，做法简单，很多人都会。但是，炒芦笋，绝不能少了这一步。而多加这一步，脆嫩爽口，好吃到爆，家人天天吃不厌。下面就来看看这关键的一步是什么吧。一分钟就学会了哦。

【芦笋炒肉】

食材：芦笋 一把，猪肉 300克。

制作方法；

2.将芦笋的老梗切掉，撕去外皮，清洗干净。

3.将芦笋切成薄片。

6.锅里放入适量植物油，烧至7成热。

8.炒至肉丝变色成形。放芦笋一把，大蒜，老姜，酱油,麻油，盐,味精入少许盐。

9.放入芦笋翻炒2分钟，放入少许盐，味精翻匀起锅。

芦笋炒肉出锅了，清新嫩滑，美味可口，超级下饭，全家都爱吃。你也试试吧。

1.1.挑选芦笋的时候，要轻微用指甲切一下，自己感受一下芦笋的新嫩程度，老了的芦笋口感真的不好。不过也会碰到底部一段会比较老，这样在准备的时候，切除就好了。

2.由于芦笋中水溶性维生素比较丰富，为了摄入比较丰富的营养物质和不影响口感，所以烹饪的方法以急火快炒、开汤下菜、炒好即食为主，避免过度水煮。

3.在将芦笋焯水时候，放盐和油，以后过凉水的方式，可以让芦笋保持色泽鲜亮，口感也会提升。类似这种方法，也适用于其他的部分需要焯水的食材。

芦笋怎么做好吃家常做法

归经：归肺、胃经。

鸡肉酿芦笋

可以做蒜蓉芦笋、蚝油芦笋、芦笋炒百合、芦笋拌腰果、芦笋炒虾仁，我家常做的是芦笋炒虾仁，首先先把芦笋切断而过水，捞出备用，把虾去壳去头去须，放入盐算料酒由胡椒粉，搅拌均匀，在锅中倒入油，油热后放入蒜，葱倒入虾，炒熟后捞出，锅中再放一点油，放入芦笋，加入一点盐，炒均匀，放入虾即可出锅。

材料：鸡脯肉、芦笋、胡萝卜、香菇。

做芦笋的作用法：

1.芦笋洗净，切去老根部分，并用刮刀刮去底部的硬皮，这样依次处理好所有的芦笋。

2.锅内注入适量清水，烧开后加入少许盐，投入处理干净的芦笋烫到八成熟，然后捞出放在一边沥去水分。

3.芦笋沥去水分的时间我们来准备鸡肉馅，将鸡脯肉洗净剁成泥状，香菇洗净切碎，胡萝卜洗净去皮切碎，将鸡肉泥、香菇碎、胡萝卜碎放入容器内，加入盐，料酒，味精，胡椒粉，香油搅拌均匀成馅料备用。

5.将做好的鸡肉酿芦笋放入蒸锅蒸熟。

6.另烧锅下油，注入高汤（或者是刚才蒸鸡肉酿芦笋出来的汤汁），调入盐，味精，用水淀粉勾薄芡，淋到鸡肉酿芦笋上即可。

炝炒芦笋尖：

主料：芦笋450克

调料：花椒5克,香油1克,盐2克,味精1克,植物油15克

做法：

1.芦笋尖洗净，锅中放入水烧开，投入芦笋尖煮熟；

2.锅内倒油烧热，放入干辣椒和花椒粒炒香；

4.把炒香的干辣椒和花椒粒倒在芦笋尖上，淋上香油，拌匀即可。

蚝油芦笋

原料：芦笋一把，去老杆以及底部硬皮、蚝油两勺

做法： 1 锅内烧水，水开后，加入一大匙盐和数滴油，将芦笋根部先放入热水，

2 1分钟后，整根放进锅里，煮2分钟左右捞起沥干摆盘，锅内水可倒掉。

3 锅内放油，倒入蚝油、生抽，加少量水，烧开收浓后用勺子均匀淋在芦笋上即可

凉拌芦笋：

原料为芦笋、姜、精盐、味精、香油。

炒芦笋的家常做法

5.将芦笋放入锅里，焯一分钟，将芦笋捞起，再快速过凉水，备用。（这一步就是关键的一步。可以让芦笋吃起来更脆嫩，也能让其色泽保持翠绿）

主料：芦笋300克，猪肉150克，大蒜6克。辅料：盐适量，鸡精0.5克，花生油10克，生抽10克，花椒粉1克，小米辣1个。

可以做成清炒芦笋，蒜蓉芦笋，蚝油芦笋，芦笋拌腰果，芦笋炒百合，都是一些家常的做法，吃了之后也可以降低胆固醇。

1、准备好材料：芦笋、瘦肉、大蒜。

2、把芦笋洗净，用刀削去根部的老皮，用刀斜切。

3、把猪肉用刀切成条状，小米辣切成小丁。

5、锅浓汤是法国菜的特色，口感更加嫩滑，并且做成浓汤之后，芦笋以及其他食物的营养更易被人体所吸收与消化，是一道老少皆宜的菜肴。里烧开水，加入少量的盐，食用油，能保持蔬菜颜色不变，把切好的芦笋，倒入烧开的水里烫至变色断生的时候，捞出备用。

6、锅烧热后，倒入花生油，油热后放入切条的猪肉，大火快速翻炒。

7、加入花椒增加香味。

8、再加入生抽调味调色。

9、大火继续翻炒至肉条变色的时候。

10、加入焯水的芦笋。

11、根据个人口味，加入适量的盐和鸡精调味。

12、大火翻炒至所有的食材和调料混合均匀后，加入小米辣。

13、大火翻炒均匀即可关火。

芦笋家常做法

4.将刚刚做好的鸡肉馅酿到芦笋上，芦笋上不必拍干淀粉，鸡肉也可以将芦笋包裹的很严实。

1．新鲜芦笋洗净将根部切除（约半寸），剩余部分按3或4等分切段（每段长约1-1.5寸），较粗的芦笋段用刀纵向剖开（不要切断）以利入味。

2．生姜一块，大蒜数瓣均去皮洗净切成细末。

3．烧一大锅水，水开后将芦笋段焯至刚熟捞出沥干摆放盘中。

4．炒锅坐中火上加优质酱油/或生抽约3-5勺，水少许，白糖，精盐，鸡精各适量，烧开后浇在芦笋上。

5．将姜蒜末均匀地洒在芦笋上。

6．炒锅洗净坐中火上加香油（麻油）色拉油各约3-4勺，烧热后浇在姜蒜末上。

因此菜制做的一道工序—浇油—时会有“刺啦”的响声，而“响油”又与“香油”谐音，故名“响油芦笋”。可以根据对香油的喜好而适当调整香油与色拉油的比例。

小贴士编辑 播报

1、芦笋削皮的时候可以从根部往上削，不然削掉的只是老茎外面的薄皮；

2、姜蒜蓉要剁碎，浇热油后味道才会香而不辣；

3、焯水时间不宜过长，捞出后也可以放入冰水浸泡一会，4、大蒜去皮，用绞肉机绞蒜末取出备用。使之更翠绿；

4、如果芦笋段较粗，可以用刀纵4.取一小锅烧开半锅清水，放入少许盐，滴入几滴食用油。向剖开（但不要切断），以利入味；

5、除非不想摆盘漂亮，否则先焯水再切段；

6、香油泼姜蒜可以给这道菜独特的香气，橄榄油可以用玉米油代替；

7、调味汁：

生抽3-4汤匙、水2匙、白糖2/3匙、蚝油半匙、精盐、鸡精各适量，拌匀即成调味汁，烧开浇在芦笋上（可以自己先尝一下味道，根据个人口味增减）。

芦笋被称为“瘦身”，它都有什么家常做法？

五、白灼芦笋饮食宜忌

比较好的做法就是，芦笋鲜贝，芦笋小炒肉，葱油芦笋，芦笋炒火腿，蚝油芦笋，这些都是比较好吃的做法，而且做法非常的简单。

芦笋嫩茎中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和人体所需的微量元素等，另外芦笋中含有特有的天门冬酰胺，及物质，对心血管病、水肿、膀胱炎、白血病均有疗效，也有抗癌的效果，因此长期食用芦笋有益脾胃，对人体许多疾病有很好的治疗效果。

可以与虾炒制，也可以用鸡蛋卷着，可以熬汤，可以油焖芦笋洗干净，可以清炒芦笋，这些做法都可以很好的保留芦笋的营养。

芦笋有哪些营养？芦笋的家常做法有哪些呢?

搜索

芦笋里面含有丰富的维生素，可以补钙，补锌，美容养颜，抗衰老， 抗癌，把芦笋洗干净，切成小段，锅里烧水加盐，用热水烫一下，捞出锅，加入糖，醋，盐，味精，味极鲜，辣椒，芝麻，另起锅，锅里烧油，油烧至七成熟之后，嗯，你知道浇到辣椒上面，搅拌起来即可。

加盐

还有丰富的维生素C维生素E，各种矿物质元素，还有氨基酸，蛋白质；可以爆炒芦笋，选取新鲜的芦笋，然后切成段进行焯水，然后捞出备用，起锅烧油，油热，放入适量的葱姜蒜，炒香以后再把芦笋断放入，再加入适量的生抽蚝油盐进行翻炒，然后就可以出锅了。

尚有丰1、把芦笋去掉老皮洗净，米椒和小葱切丝，主要是摆盘点缀，如果不需要可以不用，把切好的辣椒丝和小葱丝放盐水里浸泡自然卷起来，摆盘才会更好看；硕的维生素C维生素E各种矿物质元素，尚有氨基酸，蛋白质；可以或许爆炒芦笋，选取新颖的芦笋，尔后切成段进行焯水，尔后捞出备用，起锅烧油，油热，放入适量的葱姜蒜，炒香从此再把芦笋断放入，再加入...。

1，芦笋具有清口解腻，促进肠胃蠕动的功效。芦笋色泽鲜艳，富含维生素和纤维素，能有效去除油腻，促排便。

2，芦笋具有降脂减肥功效，芦笋低糖、低脂肪、高纤维素和富含微量元素，具有降脂、促进减肥的作用。

3，芦笋具有有效防治疾病的功效。

5，芦笋具有防癌抗癌的功效。

芦笋当中尚有许多的伙食纤维，氨基酸战矿物质尚有维生素，家常做法有凉拌芦笋，芦笋炒牛肉，清炒芦笋，麻椒芦笋。

芦笋怎么清炒好吃

火腿肠一根竖刀切成四份再切成滚刀段，葱、蒜剥去外皮清洗干净分别切成葱花、蒜片备好。

芦笋做法很多，可以清炒，可以白灼，也能凉拌，不管怎么做都鲜嫩之极。不过，很多人烹饪芦笋的时候都犯了一个错误，芦笋没有焯水就直接下锅炒了，难怪芦笋吃起来会涩口，酒店厨师一致认为这一步是万万不能省略的。

2洗净后，用刮皮刀去掉根茎处的老皮；

今天给大家分享的是“芦笋炒肉片”，这是一道家常菜，做法简单，很多人都会。但是，炒芦笋，绝不能少了这一步。而多加这一步，脆嫩爽口，好吃到爆，家人天天吃不厌。下面就来看看这关键的一步是什么吧。一分钟就学会了哦。

【芦笋炒肉】

食材：芦笋 一把，9. 养生果蔬汁制作大全猪肉 300克。

制作方法；

2.将芦笋的老梗切掉，撕去外皮，清洗干净。

3.将芦笋切成薄片。

6.锅里放入适量植物油，烧至7成热。

8.炒至肉丝变色成形。放入少许盐。

9.放入芦笋翻炒2分钟，放入少许盐，味精翻匀起锅。

芦笋炒肉出锅了，清新嫩滑，美味可口，超级下饭，全家都爱吃。你也试试吧。

1.1.挑选芦笋的时候，要轻微用指甲切一下，自己感受一下芦笋的新嫩程度，老了的芦笋口感真的不好。不过也会碰到底部一段会比较老，这样在准备的时候，切除就好了。

2.由于芦笋中水溶性维生素比较丰富，为了摄入比较丰富的营养物质和不影响口感，所以烹饪的方法以急火快炒、开汤下菜、炒好即食为主，避免过度水煮。

3.在将芦笋焯水时候，放盐和油，以后过凉水的方式，可以让芦笋保持色泽鲜亮，口感也会提升。类似这种方法，也适用于其他的部分需要焯水的食材。

芦笋怎么做好吃

2、芦笋切5厘米的小段,蒜头切成蒜米；

3、起锅烧开水，把芦笋下锅烫熟!芦笋下锅撒入少许盐和滴几滴橄榄油，这样可以保证芦笋的颜色和脆嫩的口感；

4、约煮2~3分钟后捞起芦笋摆盘，放上切好的辣椒丝和小葱丝点缀，起油锅烧热放入蒜米和盐，鸡精调味，再放入蒸鱼豉油一起调汁，把自制的酱汁淋上即可，简单美味又营养的白灼双笋就做好咯！

笋子的做法大全家常

芦笋营养价值丰富，味道鲜美，软嫩可口，经常食用芦笋，能清肺利水、滋阴润燥、生津解渴、化痰止咳、消暑解渴、润肺润肠。其功效有：

笋子的家常做法大全如下：

芦笋，生抽，热油

主要材料：芦笋、腊肉、油、蒜片、盐、鸡精。

主要工具：刀、蒸锅、炒锅、锅铲、盘。

1、把腊肉切小块，提前放到蒸锅里蒸20分钟。

2、锅里倒入少许的油，蒜片爆锅。注意油不要倒多了，芦笋本身不怎么吸油。

3、芦笋洗净，去掉根部的硬皮，斜刀切小段，放入锅中，用锅铲翻炒几下，加一点点的盐。注意盐别加多了，腊肉一般都比较咸。

4、芦笋炒变色，微微变软，加入蒸好的腊肉，翻炒几下，炒2-3分钟即可。

5、加点鸡精就可出锅7.放入肉片翻炒。、装盘啦。

芦笋怎么做好吃？

将芦笋洗净，去掉老根，用开水焯熟；姜切末，与其它料一同拌匀，浇在摆好的芦笋上即可食用，此菜具有色泽碧绿，鲜咸爽脆的特点。注意焯芦笋的时间不宜过长，焯过应马上用冷水冲泡，否则不脆。

这样做吃：步，将芦笋去嫩的部分，洗净焯水备用。第二步，将虾仁去屎线，加少许食盐，料酒，白胡椒面腌制一下。第三步，准备姜末，蒜末，淀粉欠。第四步，锅中放油，油热姜末下锅，姜末金黄放虾仁翻炒，虾仁打卷，放入芦笋翻炒出锅前把蒜末加入，淀粉欠加入。咸淡根据自己口味加盐。

可以和胡萝卜一起炒，首先要准备芦笋，然后准备胡萝卜，盐，鸡精，大蒜，然后把芦笋切成段，胡萝卜切成丝儿。起锅烧油，放入葱姜蒜，然后把胡萝卜丝进行翻炒，把芦笋倒入锅内放一些盐，鸡精就可以出锅了。

芦笋可以清炒，这样就特别By 益嘉美食生活家的好吃，一点也不油腻，还可以保留芦笋的鲜美，完整的保留下来它的鲜味，这也是特别简单的做法。