苦瓜的做法家常做法(苦瓜的做法窍门)

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苦瓜的做法家常做法(苦瓜的做法窍门)

1、凉拌苦瓜的做法大全凉拌苦瓜的做法一原料：苦瓜500克、熟植物油9克、酱油10克、豆瓣酱20克、精盐2克、辣椒丝25克、蒜泥5克。

2、做法：1、将苦瓜一剖两半，去瓤洗净后切1厘米宽的条，在沸水中烫一下放人凉开水中浸凉捞出，控净水分。

3、凉拌苦瓜的做法二主料：苦瓜500克，红辣椒30克辅料：豆瓣酱少许，蒜泥少许调料：香油2茶匙，酱油半茶匙，盐、味精 各少许做法：1、将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成条，放入开水锅中烫一下，捞出用凉白开水过凉，沥干 水分，放入盘中待用。

4、2、将红辣椒去蒂、去籽洗净，切成细丝，用盐腌5分钟，挤干水分;将蒜泥与红辣椒丝 拌匀，加酱油、豆瓣酱、味精、香油，一起倒在苦瓜上，拌匀即可。

5、提示：苦瓜用开水烫可去苦味;辣椒用盐腌，可去掉一些辣味。

6、而且要注意一定要用加冰的水，这样苦瓜看起来是翠绿的颜色，色泽度非常好。

7、凉拌苦瓜的做法三制作：2、把薄如纸片的苦瓜放进烧滚的`开水里，片刻后捞起。

8、3、放入少许盐，然后根据口味放入准备好的甜、酸、辣等调味品，拌匀后即可食用。

9、保健应用:分次酌量食用；适用于糖尿病、身体肥胖者。

10、特点：酸甜苦辣鲜，清热解毒。

11、凉拌苦瓜的做法四材料：苦瓜，尖辣椒，蒜，熟植物油，熟酱油，豆瓣酱，盐，味精。

12、做法：1、把苦瓜去瓤后切成小条，在开水中烫一下入凉开水浸凉后捞出，控去水。

13、2、辣椒洗净切成丝，和苦瓜条放到一起用适量盐拌匀，腌一小会，沥去水，再在凉开水中浸一下，捞出来控去水，放在盘里，加适量熟油和酱油，豆瓣酱，盐和少量味精拌匀即可上桌。

14、诀窍：用开水烫苦瓜的时3.锅中加水，调入一茶勺的食盐。

15、间不要太长，保持苦瓜的脆劲为好。

16、凉拌苦瓜的做法五将苦瓜切成片，用开水烫一下或用食盐腌一会，将苦味去除一半，可清炒，或与素肉同炒。

17、凉拌时先用盐开水浸泡，再切成丝，浇上酱油、麻油、醋、糖等佐料拌匀，放半个小时再吃。

18、凉拌苦瓜的做法六材料：苦瓜450克，青、红辣椒各30克，蒜瓣20克，精盐10克，味精1克，醋15克，香油20克，辣椒油10克。

19、1、将苦瓜长剖成两半，去净瓤，切成块。

20、青、红辣椒均切成片。

21、蒜瓣拍碎，捣成茸。

22、2、将苦瓜内撒上精盐8克拌匀腌至回软，用冷水洗净，沥净水放入盘内，再放入青、红辣椒片，加精盐、味精拌匀。

23、3、放入蒜泥、醋、辣椒油、香油拌匀即成。

24、口感特点：咸酸苦辣，脆嫩爽口。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。