煎丝瓜的家常做法大全家常 丝瓜煎饼的做法大全集

丝瓜如何做菜

4、丝瓜猪肝瘦肉汤：猪肝、瘦肉洗净切片，用料酒、食盐等腌制备用，丝瓜去皮切成小块，姜洗净切片。锅中倒入冷水煮沸，加入丝瓜、姜片再次煮沸，再加入猪肝、瘦肉等煮熟，加入适量食盐、味精等调味即可饮用。

丝瓜炒鸡蛋

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丝瓜炒鸡蛋是是一道由丝瓜、鸡蛋等原料制成的菜品。丝瓜炒鸡蛋是家常的一种丝瓜吃法，既营养又清淡，色彩清丽口味鲜美，而且还是秋季女人护肤的双保险菜肴。

丝瓜炒鸡蛋

主要食材

丝瓜 鸡蛋

分类

家常菜

配料

油、盐、料酒、葱花

制作难度

快速

导航

营养价值小贴士

做法

原料

丝瓜 鸡蛋、油、盐、料酒、葱花等。

原料

1.将鸡蛋2-3颗，加入小量食盐，料酒。搅拌均匀备用。

2.将丝瓜去皮切片或切丁,焯水后,沥水备用。

3.猛火将炒锅加热入油，待油温升高倒入鸡蛋炒熟盛碗备用。

4.猛火将炒锅加热入油，待油温升高倒入丝瓜炒熟，加入已熟鸡蛋同炒，后按个人口味加入盐，葱花翻炒小会即可起锅食用。

丝瓜翠绿鲜嫩，清香脆甜，是夏秋季节人们爱吃的蔬菜。丝瓜的营养价值很高，丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核作法黄素等B族维生素、维生素C，还含有人参中所含的成分―――皂甙。

秋天女性多吃丝瓜对身体很有好处。丝瓜实味甘性平，有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、通经络、行血脉、下乳汁等功效，其络、籽、藤、花、叶均可入。丝瓜络常用于治疗气血阻滞的胸肋疼痛、乳痛肿等症。丝瓜粒则可用于治疗月经不调、腰痛不止、润肠通便、食积黄疸等症。丝瓜叶内服清暑解热，外用消炎杀菌，治痱毒痈疮。把丝瓜络用火烧后剩下的称为丝瓜霜，研匀后备用，每次取3-6克，用盐汤或黄酒冲服，每日2次，对出血或血崩有效。用丝瓜籽或丝瓜叶炒黑研末，以盐水送服，也可治月经过多症。老丝瓜1个，烧灰存性，研末，每次9克，盐开水冲送治疗月经过多。取干丝瓜1个，水煎服，每日服2次治痛经。

丝瓜这样做，我就不信你不喜欢吃

面煎丝瓜的简单做法

7青翠可口的清炒丝瓜端上来啦！

面筋丝瓜的简单做法，我觉得这种做法网上查看见他如何制作。真如何简单如何的嗯嗯，相互搞出一点特色来。

3等油热了后将肉放入锅中翻炒;

丝瓜都有哪些做法，除了蒸，炒鸡蛋以外的？

营养价值

1.丝瓜可以切成薄片，与猪肉片一起做一道丝瓜猪肉汤，这样的汤清爽甘甜，有着一定的活血通络之效，适合夏天来喝。2.可以拿丝瓜和香肠搭配，做一道丝瓜炒香肠，这样的菜也适合夏天吃，非常开胃。3.可以做丝瓜酿虾，丝瓜清凉利尿、活血通经，虾肉益气补肾、开胃通络，搭配起来健康美味哦。

6、调入适量的盐、白糖和生抽，大火翻炒均匀，炒至丝瓜呈透明状即可。

煎丝瓜蛋圈。

将丝瓜去皮切段，用小勺挖去丝瓜段上的一部分，打入鹌鹑蛋，撒一点盐，将洋葱切小块，切姜丝，蒜切片，起锅，倒入适量的油，姜，蒜，洋葱，爆香在将丝瓜蛋圈放进去煎一下，盖上盖闷8分钟，蛋液凝固，盛入盘中，淋上香油即可

一般也会选择小炒，和肉丸一起炒，都是非常的香甜美味的，而且口感也是特别的酥脆的，受到了很多人的欢迎，

丝瓜吃的做法

1、丝瓜削皮洗净，切成一小段一小段摆放在准备好的碟子里面备用；蒜瓣拍扁剁碎；准备酱汁：生抽、蚝油、盐、糖（比例2：1：1：1），搅拌均匀。

【丝瓜金针菇炒鸡蛋】

原料：鸡蛋 丝瓜 金针菇

制作： 鸡蛋加入少许盐打散备用； 热锅凉油，将蛋液倒入锅中翻炒， 定型后划成小块盛出备用；锅中少许油，先加入金针菇煸炒两1、丝瓜的外皮一定要去掉，丝瓜块不要切得太大，切大了不太容易入味。下，加入丝瓜片进锅翻炒；加入少许水炖煮至丝瓜透明，加入少许的盐调味，再放入炒的鸡蛋继续煮上1分钟即可。

【香肠丝瓜蟹味菇】

原料： 香肠 丝瓜 蟹味菇

【番茄丝瓜汤】

原料： 丝瓜 番茄 蒜末

制作：热锅凉油， 将蒜蓉放入锅中爆香，下入番茄进锅翻炒至微微出汁；加入丝瓜块继续翻炒，加入水炖煮至丝瓜透明后加入适量的盐调味即可。

【丝瓜炒虾仁】

原料： 鲜虾 丝瓜

制作：鲜虾去壳后挑出虾线，加入盐、淀粉、料酒和姜末拌均匀； 热锅凉油，下入虾仁滑炒至变色，加入丝瓜片进锅翻炒； 炒时加入少许水进去；煮到丝瓜透明后加入少许盐调味， 翻炒均匀即可。

【酿蒸丝瓜】

原料： 丝瓜 肉馅 克 枸杞

制作： 肉馅中加入盐、淀粉、姜末、胡椒粉和料酒， 顺着一个方向搅拌上劲；将丝瓜切成等高的段后立起来将中间的瓤用勺掏空， 注意留下底部不能空；将适量的肉馅放入丝瓜中间的空洞中；在上面点缀颗枸杞； 烧锅水上汽后放上蒸上5分钟；将蒸出来的汁倒入锅中， 加入盐、香油和水淀粉勾芡，将芡汁浇淋在酿丝瓜上即可。

【丝瓜炒麻花】

原料： 丝瓜 麻花 红椒

制作：烧锅锅放入适量的油， 放入蒜片和红椒进去翻炒几下；加入丝瓜进去翻炒；炒至丝瓜微微透明后加入少许盐调味，出锅前加入麻花，翻炒均匀即可。

【丝瓜炒花甲】

制作：将洗净的花甲放入冷水锅中煮，大火煮至花甲张口后关火取出花甲肉；热锅凉油，下入葱姜末爆香，加入丝瓜进去翻炒；倒入少许水稍煮一下丝瓜；煮至丝瓜透明后加入适量的盐翻炒，加入花甲肉翻炒几下即可。

蒜末丝瓜的做法：

原材料：黄瓜，蒜，尖椒，盐，鸡精

1.黄瓜削皮后清洗，切割成小块，尖椒切条

2.蒜切末儿预留

3.锅中加点油，油烧后放蒜泥进行爆香

4.当蒜泥略微变黄时，放进黄瓜片，煸炒，能够加一点冷水，那样炒出去的黄瓜色调会更好，口味也更嫩

5.黄瓜炒过时，加少量尖椒丝装点一下，放盐、味儿搅拌均匀就可以起锅。

【丝瓜炒肉】

【制作食材】丝瓜，精猪肉，酱油，料酒，五香粉，食用油，大蒜，生姜，食用盐，鸡精，胡椒粉

【制作步骤】

1、准备两根合适大小的丝瓜，但准备一块精猪肉，两瓣大蒜，一块生姜，再准备适量的酱油，料酒，五香粉，食用油，食用盐，鸡精和胡椒粉。这些咱们即将用来制作丝瓜炒肉的主要食材以及调味料准备齐全了之后就开始烹饪吧。

2、丝瓜准备好了之后，咱们先把它拿出来，然后放到一个装满清水的盆中给它浸泡一下，浸泡大概10~15分钟，然后再用力的搓洗三遍左右。清洗完之后，咱们把丝瓜拿出来，然后用手稍微甩一下水分。再用刀把丝瓜的头部和尾部都切去，不要切去太多。

3、把丝瓜的外皮给它刮去，要刮得干净一点，很多人不喜欢吃丝瓜，就是因为丝瓜表皮里面有很多的粗纤维，吃起来口感不好。丝瓜去皮之后，咱们先对半切开，然后把分开的两半再对半切开，然后再切成小丁，丁的大小要根据自己的喜好来进行确定，但是在这里还是建议大家切的小一点，因为那样比较容易入味。

4、把它准备好的猪肉，过一下热水，等到锅内水开之后再放进去就可以了，煮大概两分钟左右。猪肉过完热水之后，咱们先把它切成大块，然后再切成稍微小一点的块，切完之后先放到一个小碗中待用。

5、向猪肉中加入适量的酱油，料酒，五香粉，然后用手给它抓捏均匀，用手去抓的话更容易使猪肉入味儿，抓捏均匀之后咱们先把它放到一旁腌制10分钟。

6、起锅烧油，锅内油热了之后，咱们把猪肉放到油锅中炒到七分熟，炒的时候要不停的翻拌，防止猪肉糊锅。再一次起锅烧油，然后加入提前切好的蒜瓣和生姜，等到炒出香味之后，咱们把丝瓜放进去用大火爆炒一下。

7、炒到丝瓜变软之后，咱们加入适量的食用盐，鸡精和胡椒粉，继续翻炒。翻炒均匀之后再加入刚刚炒好的猪肉，然后加入一点点清水，将它们翻拌均匀，盖上锅盖焖一会，大概三分钟左右，时间到了之后打开锅盖继续用大火收干汤汁，然后就可以出锅了，一道非常美味的丝瓜炒肉就这样完成了。

【小贴士】

2、猪肉块要切的小一点，在炒这个丝瓜炒肉的时候，要用大火快炒，将丝瓜先爆炒一下。

〖原料〗鸡蛋 丝瓜 毛豆米

〖制作〗丝瓜加入少许盐拌均匀；鸡蛋中加入盐和料酒，打匀；

2.烧热锅放入适量的油， 倒入蛋液进去煎，炒好后先盛出备用；

3.热锅少许油， 放入丝瓜进去翻炒几下，加入毛豆米进去继续翻炒；

4.炒至丝瓜微微透明后加入盐调味，加入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可。

根据你的描述，我觉得丝瓜炒蛋吃了，把切好的丝瓜先用开水焯一下备用，再用热油炒蛋，把丝瓜放入炒蛋中，加少许盐，翻炒几下出锅即可。谢谢你的理解和配合！

丝瓜的家常做法

食材:丝瓜适量，红辣椒适量，醋适量，菜油适量，盐适量，鸡精适量，生抽适量，白糖适量。

蒜蓉丝瓜：就是把丝瓜削皮用蒜清炒。

丝瓜炒蛋：先把蛋煎了然后装起来，再炒丝瓜，丝瓜快输的时候把蛋放下去翻几下就可以起锅了。

丝瓜炒花甲：先炒丝瓜，然后放花甲，多炒一下，撒点水再焖一下，这样花甲才容易开。

丝瓜花甲汤：跟上面的做法不多，要记住放姜，这样才不会腥。

丝瓜是属于凉性的你好，这个丝瓜的话一定要先炒熟，然后再装起来，再煮面，然后在放丝瓜下去。，夏天可以多吃清凉祛火，但是胃寒的人要适量吃哦

丝瓜炒肉:

1将肉切成片状，将丝瓜去皮切成丝或片;

2将少量油到入锅中，开火;

4肉熟后，将丝瓜放入炒;

5加盐，放少量老酒和糖继续炒1分钟即可起锅.

丝瓜的做法是什么

第六步

这才是丝瓜吃的做法，原汁原味，营养丰富，做一盘都不够吃

名厨

2018-10-12 · 优质美食领域创作者

大【豆米丝瓜炒鸡蛋】家好，这里是名厨。关注我们，会有更多的菜品供大家参考。

今天给大家分享一道大蒜烧丝瓜，学会这样做，会让你的食谱更加精彩，

名厨 大蒜烧丝瓜

丝瓜的营养价值很高，富含脂肪，蛋白质和各种维生素，还有保护皮肤的作用，

是不可多得的美容佳品，也是一道简单美味的家常菜，具体做法请看下面的作

名厨 大蒜烧丝瓜

准备丝瓜两个，洗净后削去外皮，大蒜几粒切成蒜片，放入料碗中备用

名厨 大蒜烧丝瓜

红椒一小块切成三角块放入盘中，用刀把丝瓜切成四瓣，然后再切成斜段一起放入盘中

名厨 大蒜烧丝瓜

名厨 大蒜烧丝瓜

炒锅烧热，放入蒜片炒香，淋入半勺清水，加入半勺食盐，半勺鸡精，用勺子搅拌化开，

名厨 大蒜烧丝瓜

勾入少许水淀粉，炒至汤汁浓郁，淋入少许芝麻油，倒入丝瓜段

蒸蒜泥丝瓜

2、将丝瓜放在蒸锅里面蒸熟，大概5分钟即可。蒸熟的丝瓜端出来放一边备用。

3、热锅热油将蒜泥放进去翻炒出香味，然后倒入准备好的酱汁和蒜泥翻炒均匀。全程中小火。然后将酱料淋在丝瓜上即可。

丝瓜的做法就是凉拌，把它切成丝，用蒜末一起非常好，而且清淡。

丝瓜的做法，其实就是丝瓜炒鸡蛋，这是的做法，是排湿解毒的

哪几道家常菜香辣下饭，做法简单，味道超级棒，全家都喜欢吃呢？

原料： 花甲 丝瓜 葱姜末 油盐

清炒冬瓜

食疗功效:清热利尿、开胃消食、降压降糖、减肥降脂

营养价值:蛋白质、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维、钙、钾、磷、铁

主要食材冬瓜、盐、姜汁、红椒、大葱、

做法

1、冬瓜洗净切片，红椒、大葱均洗净切丝。

2、将冬瓜放入沸水锅中焯水后捞出。

3、红椒、大葱、姜汁、盐调匀成味汁，油烧热倒入冬瓜翻炒片刻，再淋入味汁炒匀，出锅装盘即可。

功效与作用

冬瓜性寒味甘，可清热生津、解暑除烦，在夏日服食尤为适宜。冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，可以帮助体形健美。能益气耐老，除心胸胀满，去尖面热，利大小肠，压丹石毒，可消热毒痈肿。由于冬瓜含Vc较多，且钾含量高，钠盐含量低，所以适合需低钠食物的高血压、肾脏病、浮肿病等患者。这样的食疗方法可以有很好的清热解毒的作用，对于降脂有好处，而且还可以有很好的解毒开胃的作用哦，对于提高体质有好处，还可以有促进食欲的效果。第二道：肉沫蒜苔（超级开胃的下饭菜，吃米饭，面条都超级赞）蒜苔切丁，五花肉肉切丁，锅内油烧热，下入一勺面酱爆香，肉末炒香，下入蒜苔，大火爆炒，淋上蚝油，炒1分钟出锅，做法超级简单又好吃。常吃蒜苔可以提高免疫力，促进消化。第三道：西红柿炒山（山具有补脾胃、生津、补肾的功效，大人孩子都要多吃点）做法：山去皮，切成薄片，西红柿一颗，去皮切成小块，锅内油烧热，蒜瓣爆香，下入山片大火爆炒，放入西红柿炒成汤汁，加适量盐入味，山片变软出锅，3分钟搞定的快手家常菜，应季更营养。第四道：蒜末豆角（长豆角一把，蒜瓣几个，特点清淡下饭）做法：长豆角洗净，切成大段，下锅焯水煮熟捞出，另起油锅，蒜末爆香，下入豆角大火爆炒2分钟，放入青红辣椒点缀炒1分钟出锅。豆角富含丰富的蛋白质，能增强营养，提高免疫力，含维生素A对眼睛有好处。

排骨是老少皆宜的美味，红烧、糖醋、酱烧都可以，而这道蒜香排骨就比较独特了，口味没有那么厚重，吸收了大蒜的香味之后，香而不腻，确实非常赞。

主要食材：排骨、大蒜、小葱、南瓜

1、排骨剁成小块，然后清水冲洗干净，冷水下锅，加入葱姜料酒大火煮开，煮2分钟后捞出再冲洗干净。

2、南瓜去皮去瓤之后切起锅添入食用油，烧至六成热时，下入切好的丝瓜，三十秒后捞出控油成厚片，然后提前摆入盘中。稍微多一些大蒜切成蒜末。

3、锅里倒油，油热下入蒜末，炒出香味，然后加生抽、蚝油、白糖、老抽翻炒均匀，炒好后倒入排骨里面抓拌均匀，再加一勺淀粉，腌制10分钟。

4、腌好的排骨铺在南瓜上面，上蒸锅蒸30分钟即可。

二、【粉丝蒸鱼】

这道菜是一道极为简单的快手菜，做法比较简单，但是香味却很浓郁，入味的粉丝，配上细嫩的鱼肉，下饭超级美味。

主要食材：巴沙鱼、粉丝、小葱、大蒜、红椒

1、巴沙鱼清洗干净，然后切成小块，加盐、胡椒粉、料酒腌制10分钟。

2、粉丝提前泡软，大蒜切成蒜末，放入锅中炒香，加入生抽、蚝油、白糖炒均匀备用。

3、泡好的粉丝加点生抽和食用油拌均匀，铺在盘子底部，然后再铺上腌好的鱼，放上蒜蓉，上蒸锅蒸10分钟，出锅撒葱花，小米椒，热油泼一下，淋上少许蒸鱼豉油即可。

凉拌海带丝。辣椒焖鸡肉。香辣大虾。辣榨菜炒鸡杂。麻婆豆腐。豆豉炒辣椒。酸辣鸡脚。辣椒炒鱿鱼。凉拌黄瓜。

辣子鸡丁，香辣肉丝，尖椒土豆丝，这几道家常菜的做法非常的简单，味道也特别的棒。

觉得麻婆豆腐也要青椒肉丝，还有红烧肉，回锅肉，都是比较好吃的。

丝瓜怎么做吃？

制作：先将丝瓜片加入少许盐拌均匀；香肠放入锅中，加入少许油和水，将香肠焖煮熟后再微微煎出油脂，加入丝瓜片翻炒几下， 放入蟹味菇进去翻炒；加入少许水炖煮至丝瓜透明， 加入少许盐调味即可。

丝瓜两三根，鸡蛋三个。

中文名

做法:1，鸡蛋打散。下锅煎至两面金黄。

2，放开水大火烧至奶白。

3，丝瓜去皮切滚刀块洗净下锅，放入盐适量。

烧两滚即可。

做丝瓜汤鸡蛋汤吃。先把两根丝瓜打皮切成滚刀块，放在盐水浸泡几分钟，以防变黑。把三个鸡蛋煎两面金黄盛出，切成鸡蛋块放碗中备用，这时把浸泡水中的丝瓜倒进开水淖30秒左右捞出。

丝瓜炒肚片，材料

丝瓜：150;煮熟的猪贝尔：100

配件

宴会，食用油：适当的金额;盐：模式;红甜椒：30;姜：2;大蒜：2;白糖：2;鸡精华：1;辣椒：小;淀粉：3;头：2;浓度鸡汁：2

具体步骤

步

把丝瓜拉放到菱形，切成白色勺，切成4厘米的长截面;红熊切成钻石片;煮熟的猪肚切成大片，备用。

第二步

将盐，鸡，糖，浓缩鸡汁，头部泵送和胡椒放在调味碗中。

第三步

加入5汤匙后，然后加入淀粉，搅拌均匀，并制作酱汁。

第四步

在火的中间，锅热，下辣椒在下辣椒中搅拌。

第五步

下南瓜部分，搅拌炒至5分钟（有点透明），加入一点盐并搅拌良好，让拾取器，丝瓜段有味道。

然后玩，待命。

第七步

重新清洁炒锅，火烧烧到7点的热量，适量的花生油，然后姜，大蒜芬芳，然后下一张床煎，直到肚子边缘。

第八步

搅拌步骤6和红辣椒的丝瓜络部分。

第九步

打开的火灾，沿着锅中溅入步骤3的酱汁，迅速搅拌炒，直到果汁干燥，可以制作锅。

丝瓜虾皮汤不错哦。丝瓜去皮切成条，准备洗好的虾皮一撮。冷锅凉油虾皮蒜头爆香，加开水烧开，放丝瓜条，加盐生抽猪油，鸡精，完美。

好吃的方法呢是比较多的，比如说呢，丝瓜炒虾皮，丝瓜番茄汤，这些呢都是比较好吃的经典的家常做法

用来做丝瓜鸡蛋汤

丝瓜可以炒鸡蛋也可以炒肉，还可以做汤都挺好

丝瓜要做出来好吃的话，我觉得当然是打丝瓜汤，我觉得喜欢。

我觉得凉拌吃

丝瓜的家常做法怎么做啊？（有辣椒，鸡蛋的那种）

一、【蒜蓉蒸排骨】

蒜蓉蒸丝瓜： 丝瓜是口味清淡的蔬菜，适宜与蒜蓉、干贝等味重食材同烹，使成菜口感清爽，又不失鲜美。丝瓜有凉血解毒、除热利肠之效，对于女性来说，丝瓜还含有防止皮肤老化的维 生素B1和增白皮肤的维生素c，多吃能护肤除斑，使皮肤洁白细嫩…… 烹制材料（四人份）： 丝瓜(2根)、红辣椒(1只)、大蒜(2个) 调料： 油(2汤匙)、盐(1/5汤匙)、白糖(1/3汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、香油(2汤匙) 作过程： 1.丝瓜刮去外皮洗净，切成3厘米的厚块，用小刀在丝瓜块上挖个浅坑。 2.蒜头拍扁去衣，剁成蒜蓉。红辣椒洗净，去蒂和籽，剁成末儿。 3.炒锅入2汤匙油烧热，倒入蒜蓉翻炒几下，加入1/5汤匙盐、1/3汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉拌匀后熄火，再将蒜蓉酿入丝瓜块里打入一些鸡蛋。。 4.烧开半锅水，放入盛丝瓜的盘子，大火隔水蒸5分钟后取出。 5.热锅添入2汤匙麻油，爆香红椒末后熄火，将红椒末和香油淋在丝瓜上即可。 蛋皮炒丝瓜： ·配料: 蛋皮3张，丝瓜300克，听装蘑菇1／2听。 精盐、精油、白糖、味精，葱花、姜末适量，清汤少许。 ·作: 1、将丝瓜去尾去皮，洗净切成滚刀块，蛋皮切成菱形块。 2、坐锅点火，倒入适量清油，待油热后下葱、姜末煸出香味，投入丝瓜继续煸炒约1分钟，加精盐、白糖、清汤适量，投入蛋皮、蘑菇，小火炖煮3-5分钟，加入适量味精辣椒，出锅装盘。 提示： 1.不要将丝瓜皮全刨光，留少许丝瓜皮，会提升爽脆的口感。在丝瓜块上挖浅坑，可多盛点蒜蓉，使丝瓜入味好吃，但别挖穿底哦！ 2.酿入丝瓜的蒜蓉要下锅兜一下，否则酿入生蒜蓉清蒸，蒜味会很重又呛口，一般人较难接受。 3.丝瓜可炒吃，烧食或做汤；也可切片用开水焯一下，用香油、酱油、醋等凉拌食用。 4.丝瓜清炒可清热利湿；香菇烧丝瓜可益气血、通经络；西红柿丝瓜汤可清解热毒、消除烦热；生丝瓜汁则具有清热止咳化痰的功效。

呵呵 就是做丝瓜炒蛋咯！！！偶稀饭 1. 将鸡蛋磕入碗内，加少许精盐搅打均匀； 2. 丝瓜去皮，洗净切成滚刀块； 3. 炒锅注油烧热，下入葱段炝锅，爆出香味，放入丝瓜炒熟，倒入蛋液翻炒，加入精盐搅匀，淋入香油，撒入味精即可。

丝一般瓜炒蛋，丝瓜蛋汤

丝瓜炒鸡蛋

丝瓜汤的几种家常做法

制作： 丝瓜加入少许盐拌均匀；鸡蛋中加入盐和料酒，打匀； 烧热锅放入适量的油， 倒入蛋液进去煎，炒好后先盛出备用； 热锅少许油， 放入丝瓜进去翻炒几下，加入毛豆米进去继续翻炒；炒至丝瓜微微透明后加入盐调味，加入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可。

丝瓜汤的五种家常做法有：丝瓜鸡蛋汤、黄骨鱼丝瓜汤、竹荪丝瓜汤、丝瓜猪肝瘦肉汤、丝瓜豆腐汤。

1、丝瓜鸡蛋汤：取2个鸡蛋打碎加入适量食盐豆米丝瓜炒鸡蛋搅拌均匀，锅中倒入食用油，等油烧热倒入鸡蛋液煎好鸡蛋，起锅装盘备用。丝瓜去皮切成滚刀状。锅中倒清水加入切好的丝瓜煮沸，加入煎好的鸡蛋煮熟，加入适量猪油、食盐即可起锅食用。

2、黄骨鱼丝瓜汤：将新鲜黄骨鱼去除内脏洗净、丝瓜去皮洗净切成滚刀状、西红柿洗净切成片状。热锅倒油，放入黄骨鱼煎至两面金黄加入适量料酒去腥、加水煮沸，倒入西红柿继续煮5分钟左右，起锅前两分钟左右加入丝瓜煮熟，加入适量胡椒粉、食盐等调味即可装盘食用。

3、竹荪丝瓜汤：先将竹荪温水泡发洗净备用。姜洗净切末备用，丝瓜去皮切成小块。锅中加入适量清水或清汤煮沸，加入丝瓜、竹荪后再次煮沸，加入生姜、煮熟，加入胡椒粉、食用盐、味精调味即可。

5、丝瓜豆腐汤：丝瓜去皮切片备用。豆腐洗净切成小块，姜洗净切丝、蒜洗净切末，热锅倒油加热放入姜丝、蒜末爆香后加入适量清水，加入丝瓜、豆腐煮沸，改小火煮3-5分钟，起锅前放入适量食盐、味精、酱油、米醋等调味即可。