黑木耳凉拌的做法简单家常 黑木耳凉拌的做法简单

黑木耳凉拌怎么做好吃

5.黄瓜表皮洗净削花刀皮，都去皮也可以的，我这样是为了养眼，然后切小块。

主料：木耳干30克，圆葱适量，菜椒适量，香菜适量。辅料：姜适量，生抽5克，醋3克，香油2克，白糖3克，盐3克。

黑木耳凉拌的做法简单家常 黑木耳凉拌的做法简单

糖 一点

1、将干木耳放入冷水泡发1~26、木耳入开水中焯一下，捞出沥干晾凉；小时。

2、圆葱切片、彩椒切丝、香菜切段。

3、将泡发好的木耳放入碗中，倒入蒜末、圆葱、香菜、菜椒。

4、加生抽、醋、香油、白糖、盐，搅拌均匀。

5、即可食用。

凉拌木耳的做法 凉拌木耳的常见做法

6.将所有材料放入碗中。

凉拌木耳是一道家常凉菜,主要食材是木耳,以辣椒、香菜等配料拌制而成。清爽适口,营养丰富,尤其适宜夏季食用。下面是我精心为你准备的凉拌木耳的常见做法，希望对你有帮助!

3、开始调味，碗中加入蒜蓉、白糖、盐、醋和芝麻香油，把花椒热油在上面，热油更能激发出香味，搅拌均匀。

做凉拌木耳需要的调料

凉拌木耳的常见做法

凉拌黑木耳做法一:

原料:黑木耳、青红椒、胡萝卜;

调味料:蒜泥、盐、味精、胡椒粉、干辣椒泡的水、凉拌醋

做法:

1、先把黑木耳放温水里泡发开,然后用流水一片片地清洗干净,也可以用盐或面粉来清洗。

2、把青红椒和胡萝卜都切成丝,把清洗干净的黑木耳用手撕成小片。

3、锅上架烧开水,把黑木耳焯熟,接着焯青红椒和胡萝卜丝,记得焯好后迅速放凉水内过凉,以保持它的颜色和脆感。

4、把焯好的黑木耳、青红椒和胡萝卜丝放碗里,加蒜泥、辣椒水、盐、味精、胡椒粉、凉拌醋等一起搅拌均匀就可以了。

凉拌黑木耳做法二:

1、新鲜的黑木耳洗净切好,在烧开的水中焯一下(保险些),晾凉;

2、剥些大蒜子,切碎;

3、洗些新鲜红辣椒,切碎;

4、将切好的红辣椒、大蒜子放入焯好晾凉的黑木耳中,加入味精、鸡精、麻油、醋(三勺)和凉开水;

5、腌制七、八个小时就2.将木耳菜段盛入盘中，加入银耳，拌上调料拌匀即可食用。好了!

凉拌黑木耳做法三:

原料:黑木耳150g、核桃碎50g、红绿辣椒、姜、蒜少许;

调味料:盐、糖、醋、生抽、香油、红油;

做法:

1、黑木耳洗净撕小块,红绿辣椒切丝姜蒜切末

2、黑木耳红绿辣椒丝焯水

4、碗中放入黑木耳红绿辣椒丝核桃碎和姜蒜末,加入调味料拌匀。

凉拌木耳的食物相克知识

萝卜与木耳相克:同食会得皮炎。木耳不可与雉肉同食,食后身体不适。木耳不可与鹌鹑同食,食后身体不适。田螺与木耳相克:木耳性味甘平,除含有蛋白质、脂肪、维生素、矿物元素(钙、铁、磷)之外,还含有磷脂、甾醇、植物胶质等营养成分。这些类脂质及胶质,与田螺中的一些生物活性物质起不良反应。从食物性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。麦门冬与木耳相克:服用麦门冬者,不宜进食木耳,同食会引起胸闷。维生素A与黑木耳相克:黑木耳中含有多种人体易吸收的维生素,服用维生素时再食用黑木耳可造成物蓄积。此外,木耳中所含的某些化学成分对合成的维生素也有一定的破坏作用。维生素D与黑木耳相克:黑木耳中含有人体易吸收的多种维生素,服用维生素D时吃黑木耳,不仅造成物蓄积而不易吸收,而且黑木耳中所含的某些化学成分对合成的维生素也有一定破坏作用。维生素K3与黑木耳相克:维生素K3具有促凝血作用,而黑木耳中有妨碍血液凝固的成分,可使维生素K3的凝血作用减弱,甚至完全丧失。

如何做凉拌木耳做法

凉拌木耳的制作方法步骤：

黑木耳：

1、黑木耳，在水中泡软泡软，撕成小朵，胡萝卜切成薄片，锅中加水，大火烧开后，下入木耳和胡萝卜，一次性焯熟，捞出后控干水分。

2、控干水分后，放入黄瓜片和青红椒，点缀一下，如果喜欢辣，可以更换为小米辣。

4、一上桌就秒没的开胃凉拌菜，鲜香解油腻。

凉拌双耳：

1、准备食材，黑木耳用温水泡发一小时，银耳用凉水泡发30分钟，银耳泡发好以后，在水管上冲洗干净，用剪刀去掉银耳的根部，攥干水份。

2、泡发好的木耳，在水管上冲洗干净，把木耳和银耳，撕成小朵，洗好后放入锅中，煮3-5蒜泥、盐、味精、胡椒粉、干辣椒泡的水、凉拌醋等。分钟左右，焯水后捞出放入凉开水里过凉。

4、开始调料汁，根据个人的口味，1勺盐、1勺半生抽、1勺醋、适量白糖，搅拌均匀，撒香菜点缀，装入盘中，开胃下饭，经常食用，对身体有很大的好处。

凉拌黑木耳：

1首先将黑木耳提前进行泡发，然后将水烧开，在水中加入泡好的黑木耳，炒大约半分钟之后立即将黑木耳从中捞出，再泡入冰水中留以备用，再将葱清洗干净切成葱末，香菜用清水清洗干净切成末，大蒜用清水清洗干净，红辣椒用清水清洗干净，切成末，在锅中加入白糖，食盐，牛肉粉以及海鲜酱油等，可以根据自己的口味将其调成料汁，然后将黑木耳控干水分，在其中加入切好的香菜，蒜末，红辣椒和葱，再倒入刚刚调好的料汁，将其搅拌均匀即可。、把黑木耳放在水中，凉干木耳 黄瓜 香菜 蒜末 盐 味精 醋适量水浸泡3个小时，开水下锅，放入黑木耳焯烫1分钟，捞出用凉水冲洗一遍，控干水分。

2、碗里放入盐小半勺、陈醋12克、白糖、鸡粉、味极鲜生抽20克，再把蒜末倒在上面，上热油，把味汁搅拌均匀备用。

3、碗中放入黑木耳和辣椒，把料汁浇在上面，充分地搅拌均匀。

4、装盘开吃，清脆爽口的凉拌木耳，简单快捷，口感好，一年四季都适合的凉拌菜，必不可少。

凉拌木耳应该怎样做？

3、核桃碎用小火炒香

凉拌木耳是道以木耳作为主要食材，以胡萝卜、香菜、洋葱、红辣椒、甜椒、蒜头作为辅料凉拌而成的一道家常菜。具有清爽可口，营养丰富的特点，尤其适宜夏季食用。

黑木耳冰镇后沥干水份，用手将黑木耳剥成小块。放入姜末、蒜末、辣椒片，用叉子搅拌均匀。

凉拌木耳的做法

火麻油凉拌木耳

凉拌木耳(5张)

用料

主料：木耳(水发)20克、蒜瓣3瓣

辅料：火麻油适量、白糖少许、陈醋1勺、生抽7ml、鸡精粉少许、剁椒酱2勺、食盐适量

做法

1.将黑木耳用冷水泡发，一般一个小时就可以泡软，变软后冼净

食品 凉拌木耳 实拍(2张)

2.锅中倒入清水，煮开，放入木耳，焯烫后捞出备用

3.沥干木耳，大蒜切碎

4.起油锅，放入少量植物油，下大蒜爆香

5.加入2勺剁椒酱翻拌均匀

6.将生抽、香醋等调味料加入木耳中拌匀

7.将爆香的大蒜和剁椒浇在木耳上拌匀

烹饪技巧

剁椒中含有盐分，所以放盐的时候要酌量少放一些，以免太咸

【材料】

干木耳35克、洋葱半个、酱油2茶匙、白糖少许、醋1茶匙、花椒油适量、红、青椒1个

【做法】

1、干木耳用温水泡发后去蒂洗净，过水焯熟后放凉备用。

2、洋葱切圈，红、青椒切丝备用。

3、将酱油、白糖、醋、花椒油加水调匀成酱汁。

4、将焯好的木耳、洋葱圈、红、青椒丝和酱汁拌匀即可。

做法一

食8.放上两小勺麻油材准备

原料：木耳，胡萝卜，香菜。

调料：鸡精，白糖，红辣椒，葱姜蒜，植物油，生抽，盐，香醋。

各式凉拌木耳(19张)

1、黑木耳用 [2] 冷水泡发后，剪去根蒂，撕成小朵。

2、锅中放清水烧开后，入黑木耳氽烫3分钟捞出，用冷开水洗去表面粘液。

3、胡萝卜去皮切成牛眼片，入沸水氽烫1分钟捞出。

4、葱姜蒜切末放小碗里，植物油烧热后浇在上面烹出香味。

5、按照自己口味加入适量生抽、盐、香醋、糖调匀成味汁。

食材准备

原料：木耳。

调料：香菜，朝天椒，辣椒粉。

1、木耳用温水泡发，洗净去根蒂撕成小块备用。

2、香菜、朝天椒洗净切丝备用。

3、将木耳开水烫一下,撕好。

4、将香菜、朝天椒碎、木耳汇合放在一个较大的容器中，放入生抽，醋(可多放些)鸡精，香油少少许，拌匀即可。 [3]

做法三

食材准备（酸辣味）

原料：秋木耳50克，青红椒圈各10克。

调料：盐2克，味精1克，酱油5克，陈醋5克，蒜末2克，芝麻油1克，芥末油1克，红油5克。

1、将木耳入温水中泡发至透，用温水洗净，控干水分备用。

2、将发好的木耳及青红椒圈放入所有调料拌均匀，装盘。

提示：木耳用温水泡发至透。 [4]

做法四

食材准备

原料：黑木耳，青红椒，胡萝卜。

调料：蒜泥，盐，味精，胡椒粉，干辣椒泡的水，凉拌醋。

1、先把黑木耳放温水里泡发开，然后用流水一片片地清洗干净，也可以用盐或面粉来清洗。

2、把青红椒和胡萝卜都切成丝，把清洗干净的黑木耳用手撕成小片。

3、锅上架烧开水，把黑木耳焯熟，接着焯青红椒和胡萝卜丝，记得焯好后迅速放凉水内过凉，以保持它的颜色和脆感。

做法五

食材准备

油适量，盐适量，大蒜适量，花椒适量，辣椒适量，香菜适量，生抽适量，香醋适量，鸡精适量。

1.准备好所用食材。

2.木耳提前泡发洗净，撕成小朵。

4.香菜和辣椒切成小段。

5.锅中倒入清水大火加热至沸腾，放入木耳焯3分钟。

6.捞出过冷水后沥干。

7.取一碗，加入蒜泥和辣椒。

9.锅中加入油烧热，爆香花椒。

10.将花椒油趁热倒入碗汁中。搅拌均匀成料汁。

12.倒入料汁调拌均匀即可。

做法六

主料：黑木耳、蒜头、红辣椒

辅料：生抽、盐、米醋、白糖、十三香、香油、鸡精

1. 黑木耳干品50克。

2. 在温水里浸泡20分钟，洗净沙粒，沥干水份。

3. 红辣椒在开水里泡5分钟后切丁，蒜头拍扁剁碎末。

4. 将黑木耳在沸水锅里氽烫2-3分钟，捞起用冰水过凉，沥干水份，放在盘中。（是放入冰箱冷藏，就更凉爽了）

料：木耳。

辅料：黄瓜、核桃仁。

调料：盐、鸡精、白糖、橄榄油、蒜、食用油。

1.坐锅点火倒入水，待水开后放入木耳焯熟，取出晾凉后撕成小块，黄瓜去皮切成小块和木耳一起放入器皿中，先倒入少许橄榄油拌匀，再加入鸡精、白糖、盐、蒜末搅拌均匀；

2.坐锅点火倒入少许油，待油热后放入核桃仁炸香，取出压碎撒在木耳上即可食用。

原料

木耳，葱花少许，精盐、鸡精、醋、芝麻油、白糖、胡椒粉各适量。

制法

（1）木耳泡发、洗净，汆熟沥干。

（2）将木耳放入碗中，将调味料拌匀装盘，并撒上葱花。

木耳清脆的口感定会让你食之有味。

凉拌木耳菜 原料：

木耳菜400克，银耳15克。

辅料：

1.将木耳菜择洗干净，放入煮开的水中焯烫，直到菜色变得绿而鲜亮，立即盛出，过凉，切长段；银耳泡发后洗净，撕成小朵。

这里的木耳菜不是黑木耳，是一种绿叶菜。这道菜的原料也可以根据自己的喜好改用其他的绿叶菜，如菠菜也是十分好的选择。

朵干木耳放在小盆中，用凉水泡发三个小时，中间换两次水，换水的时候将渐泡开的木耳在水龙头下冲洗一下。韭菜洗净切长段。

坐锅烧水，水开将泡开的木耳倒入焯两分钟，盛出，沥干水份。用余下的水将韭菜焯一下，盛出同木耳装盘。`开始放佐料了：两片老姜捣成姜茸，一大勺香醋，两勺生抽，少许白砂糖，一小勺辣椒油，少许花椒粉，一勺香油，和匀了倒入木耳拌匀即可.

木耳常吃对身体有好处，原先就知道可以做汤，吃火锅，或者炒肉片，现在新增一个凉拌，味道很不错，做起来也简单。

凉拌木耳 主料：木耳。

辅料：黄瓜、核桃仁。

调料：盐、鸡精、白糖、橄榄油、蒜、食用油。

1.坐锅点火倒入水，待水开后放入木耳焯熟，取出晾凉后撕成小块，黄瓜去皮切成小块和木耳一起放入器皿中，先倒入少许橄榄油拌匀，再加入鸡精、白糖、盐、蒜末搅拌均匀；

2.坐锅点火倒入少许油，待油热后放入核桃仁炸香，取出压碎撒在木耳上即可食用。

干木耳用温水泡开。撕成小块。

放醋+剁椒+糖+盐（其实也可以不放）+生抽+姜沫。

然后搅拌并淹着。要吃的时候放葱沫

蘸酱菜，拍黄瓜。土豆丝等这些快菜成了餐桌上的抢手菜，我们今天这道菜是凉拌木耳，酸辣可口，清爽开胃。既下饭，又下酒，这个菜也是四季皆宜，因为木耳都是干的，家家都有的，随时想吃拿出来泡发好就可以，凉拌木耳， 主材是木耳，其余都是辅材，所以在食材上是非常好准备的。另外我们常吃木耳具有润肺，养颜等功效。经常抽烟的人多吃些木耳是特别的有好处的。凉拌木耳看起来简单，但是也需要掌握一些小技巧的， 不能盲目的泡发好，然后加入葱蒜拌制就算完事了，这样拌出来的木耳不脆还不好吃，而且木耳本身的木质味还特别的重，我们在凉拌木耳的时候，是需要对木耳进行处理一下的，这个也是我偶尔听到的，一次去饭店吃饭，首先把干木耳放在温水里泡发，注意泡发木耳的时候不能泡过头，要是泡大劲了木耳吃起来没有嚼头，也没什么口感。而泡发好的木耳拿手捏一下，要感觉脆嫩有弹性就可以了，木耳泡好以后，去蒂洗净，然后装入盘子中备用。

黑木耳：

1、黑木耳，在水中泡软泡软，撕成小朵，胡萝卜切成薄片，锅中加水，大火烧开后，下入木耳和胡萝卜，一次性焯熟，捞出后控干水分。

2、控干水分后，放入黄瓜片和青红椒，点缀一下，如果喜欢辣，可以更换为小米辣。

4、一上桌就秒没的开胃凉拌菜，鲜香解油腻。

凉拌双耳：

1、准备食材，黑木耳用温水泡发一小时，银耳用凉水泡发30分钟，银耳泡发好以后，在水管上冲洗干净，用剪刀去掉银耳的根部，攥干水份。

2、泡发好的木耳，在水管上冲洗干净，把木耳和银耳，撕成小朵，洗好后放入锅中，煮3-5分钟左右，焯水后捞出放入凉开水里过凉。

4、开始调料汁，根据个人的口味，1勺盐、1勺半生抽、1勺醋、适量白糖，搅拌均匀，撒香菜点缀，装入盘中，开胃下饭，经常食用，对身体有很大的好处。

1. 先准备好材料，木耳、葱白、大蒜、红萝卜丝2. 先烧开水然后放入木耳煮熟，煮的时候加点盐大概5分钟即可3. 把煮熟的木耳装盘备用4. 放入生抽、盐、鸡精、红萝卜丝还有蚝油5. 倒入有机亚麻籽油小火热锅6. 放入大蒜葱白芝麻爆出香味即可7. 直接倒入事先摆好盘的木耳中，看着就想吃了已经哈哈！然后搅拌均匀即可食用哦

干木耳加热水泡，红椒、洋葱切丝备用；

泡好的木耳摘去根部，撕成小朵，锅中水烧开，倒入木耳焯水，2分钟后捞出过凉水沥干水分；

红椒焯水，10秒后捞出沥干水分；

木耳和红椒中加洋葱、盐、生抽、鸡精、米醋、香油、白糖、香菜和新鲜的核桃仁搅拌均匀，即可装盘食用。

凉拌木耳该怎么做呢？小食材大营养「凉拌木耳」

豆果美食

03-27 · 豆果美食账号

By 吃货世界萌萌哒

用料

泡发好的木耳 50克

洋葱 90克

花生 50克

醋 1勺

生抽 1勺

做法步骤

1、准备食材：泡发好的木耳，花生，洋葱切块，还有调料（1勺醋，1勺生抽，小半勺香油，一点点的糖）

2、锅中倒油，把花生炒一下。

3、当听到花生皮儿爆裂的声音的时候，就快熟了，这个时候可以关火，用余热把花生炒熟。如果这个时候继续开火炒就可能会糊掉。 炒熟的花生盛出备用。

5、把焯好的木耳盛出备用。

6、好了，各种食材已经准备完毕。

7、把花生、木耳、洋葱和调料倒到一起搅拌均匀。

8、好了，可以装盘了，好吃好看，有营养。

1，食材的量不固定，可以按照自己的喜好来调整，调料也一样。 2，炒花生的时候要注意火候，当听到花生皮爆裂声音的时候就快熟了，可以关火，用余热继续把花生炒熟。不然会糊掉。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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凉拌木耳忌四种调料

木耳一般焯水几分钟

洋葱拌木耳

凉拌木耳做法

木耳10种吃法

洋葱木耳要不要焯水

先把木耳泡发，放 在蒸蒸熟，准备点姜末、祘泥、葱花、生抽、醋、香油、蚝油等，先倒适量的姜末、祘泥、生抽，放点盐搅拌一下，再放入其它调料拌匀即可

把木耳泡一下，洗干净用水煮或者蒸一下捞出备用，当凉拌时用清水过一遍，加佐料（大蒜调料等），适当搭配一些黄瓜、花生米搅拌即可。

凉拌木耳怎么做

6、黑木耳和胡萝卜一起放入碗里，将味汁倒入，撒上香菜末和红椒圈拌匀即可。

教你凉拌木耳简单又好吃的做法

凉拌黑木耳做法一： 原料：黑木耳、青红椒、胡萝卜；调味料：蒜泥、盐、味精、胡椒粉、干辣椒泡的水、凉拌醋 1、先把黑木耳放温水里泡发开，然后用流水一片片地清洗干净，也可以用盐或面粉来清洗。 2、把青红椒和胡萝卜都切成丝，把清洗干净的黑木耳用手撕成小片。3、锅上架烧开水，把黑木耳焯熟，接着焯青红椒和胡萝卜丝，记得焯好后迅速放凉水内过凉，以保持它的颜色和脆感。4、把焯好的黑木耳、青红椒和胡萝卜丝放碗里，加蒜泥、辣椒水、盐、味精、胡椒粉、凉拌醋等一起搅拌均匀就可以了。

凉拌黑木耳做法二： 1、新鲜的黑木耳洗净切好，在烧开的水中焯一下（保险些），晾凉； 2、剥些大蒜子，切碎； 3、洗些新鲜红辣椒，切碎； 4、将切这是个很不错的餐前凉拌菜好的红辣椒、大蒜子放入焯好晾凉的黑木耳中，加入味精、鸡精、麻油、醋（三勺）和凉开水； 5、腌制七、八个小时就好了！

凉拌黑木耳做法三：原料：黑木耳150g、核桃碎50g、红绿辣椒、姜、蒜少许；调味料：盐、糖、醋、生抽、香油、红油；做法：1、黑木耳洗净撕小块，红绿辣椒切丝姜蒜切末 2、黑木耳红绿辣椒丝焯水3、核桃碎用小火炒香4、碗中放入黑木耳红绿辣椒丝核桃碎和姜蒜末，加入调味料拌匀。

食材:

东北木耳（少许）、芥末油（少许因为口感爽脆，酸甜开胃，是的餐前凉菜，而且木耳的营养价值也很高，听说吃了能降血压哦，但是对于很多懒人来说这些都不是亮点，亮点在于制作简单，分分钟就搞定了，不像口水鸡这等凉拌菜，需要经过精心烹饪，而且还需要扎实的厨艺才能做好，凉拌木耳就不一样，只要捞熟喜欢什么味道凉拌下就可上桌。）、蒜末（少许）、米醋（少许）、鸡精（少许）、白糖（少许）、花椒油（少许）、辣椒油（少许）、酱油（少许）、香菜（少许）、芝麻（少许）

1.选一个空碗将麻椒碾碎，加入酱油、辣椒油、花椒油、米醋、鸡精、白糖拌匀后加入剁碎的朝天椒拌匀备用。

2.木耳冷水泡发，剪去根蒂，撕成小朵。锅中烧开水，加入木耳煮2-3分钟后用冷开水洗去表面粘液。香菜朝天椒改刀备用。

3.选一个大小适中的容器，将木耳放入拌上调好的凉拌汁，并淋上数滴芥末油与香菜即可。

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黄瓜凉拌木耳怎么做？把黄瓜拍碎，倒入碗中，木耳过水捞出，加入葱姜蒜末，小米辣，生抽耗油搅拌均匀。

凉拌木耳银耳怎么做好吃？首先把木耳银耳过水捞出，然后加入各种材料以及调味料，搅拌均匀即可出锅。

凉拌木耳好吃的做法,调料关键,一学就会,脆爽入味

凉拌木耳，简单易学

凉拌黑木耳的做法

4、在浸泡木耳时，用凉水去浸泡，这样发出的木耳没有营养方面的流失。如果泡发木耳的水温度过高，木耳的口感会发黏。

做法

准备食材。新鲜黑木耳，洗净稍微沥干。蒜头、8.再加入生抽 香醋 盐 鸡11.沥干水分的木耳加入香菜段。精调办均匀。成碗汁。姜切成末。辣椒切成片(可依个人喜好调整辣椒用量)。

煮一锅滚水，将黑木耳放入汆烫一下，别烫太久(图左)。捞起来立刻放入冰水中冰镇，这样子吃起来较脆口(图右)。

接着将调味料放入后拌匀，放入冰箱冷藏2小时。

取出装盘并洒上适量白芝麻粒，夏日凉菜「凉拌黑木耳」完成了。

凉拌木耳的做法

做法：

教你凉拌木耳简单又好吃的做法

木耳适量、白糖适量、淀粉适量、洋葱半个、盐适量、生抽适量、香醋适量、香油适量、辣椒油适量、花生米适量、香菜适量。

黑木耳一把，红椒半个，黄椒半个，食盐三克，鸡精一克，蒜半头，香油一毫升，白砂糖五克，香菜五根，白醋十五毫升，陈醋十五毫升，白糖五克，辣椒油五毫升。

1.木耳用适量温水浸泡，撒入少许淀粉，可以有助于木耳的清洁。木耳软化后，清洗干净。

2.锅中倒入清水大火加热至沸腾，放入木耳焯3分钟，捞出过冷水后沥干

3.将木耳撕成小块。香菜洗净切成2cm长的段。红黄椒去蒂去籽洗净后，切成4cm长的细丝。大蒜去皮，用压蒜器压成蒜泥

4.将木耳，香菜段，红黄椒丝，蒜泥倒入一个大碗中，调入白醋，陈醋，盐，白糖，鸡精，辣椒油和香油，搅拌均匀即可。

凉拌木耳

［基本步骤］

1.首先我们先将莲藕切成两瓣，再切成片。

2.锅中烧开水，放入木耳和莲藕，焯水一遍。焯水到。我们可以判断木耳和莲藕都已经熟了的时候，我们把它捞起来，然后在盆子里面过一遍凉水。

3.过一遍凉水之后，我们把木耳和莲藕放凉，放凉之后我们把它放置在一个盆子里面。把大蒜拍碎，盐、醋、香油各适量。然后切成末。然后我们再把准备好的香菜也切成末，如果说自己的口味不喜欢香菜的话，其实也可以用葱来代替，自己喜欢的调味料都可以用来代替香菜的。

4.然后我们把香菜蒜末都放置到木耳和莲藕中。

5.盆中放入适量的食盐，白糖，生抽，陈醋，香油。

6.我们放一点辣椒油，花生米，抓拌均匀即可装盘食用。

就这样一道美味的莲藕，凉拌木耳都做好了，吃起来清香有味，色泽鲜美，爽滑十足。清脆可口，香辣开胃，而且我们这一个做法十分简单。

凉拌木耳，用水焯木耳的时候，时间要稍微偏长，盐要后放。凉拌前用冷水冲一下，可以先把调料配好，不要一样一样的直接放木耳里面。调料的话生姜大蒜末，干辣椒切碎等这些常见的调料就可以了，具体的视个人口味吧。不过老抽少放些的好。呵呵。

凉拌木耳怎么做？首先把木耳和腐竹烫熟，然后加入各种调料汁以及青瓜，然后搅拌均匀即可。

凉拌木耳，简单易学

把木耳焯水，再放点调料就行咯

凉拌木耳好吃的做法,调料关键,一学就会,脆爽入味

糖醋木耳的做法凉拌

凉拌木耳3.大蒜去皮，剁成蒜泥。做法二的做法

这里给大家介绍一些烹饪的技巧，首先要记住木耳一定要充分的泡发，另外泡好的木耳一定要焯一下，这样能够去掉木耳本身木质的味道，另外在拌木耳之前一定要控干木耳中的水分，这样才不会稀释调料的味道，否则会让凉拌木耳的味道显得4、把焯好的黑木耳、青红椒和胡萝卜丝放碗里，加蒜泥、辣椒水、盐、味精、胡椒粉、凉拌醋等一起搅拌均匀就可以了。比较寡淡，在家中经常拌木耳的话，可以根据自己的口味调酸度和甜度。红辣椒可以让凉拌木耳微辣爽口，非常的好吃，另外香菜是必不可少的，能够帮助我进行提味，其中的牛肉粉可以用鸡精来进行替代，海鲜酱油也可以用生抽进行替代，不过这里需要注意的时候千万不能用老抽。

凉拌木耳的营养价值

凉拌木耳的营养价值非常丰富，下面来给大家介绍一下，由于木耳中的含铁量非常的丰富，所以经常吃木耳能够帮助我们养血驻颜。能够让我们的肌肤变得更加红润，还可以帮助我们防治缺碘性贫血等症状，可以使我们变得容光焕发。

另外木耳中含有非常丰富的维生素k，这种物质能够减少血液凝块，预防血栓症等症状的发生，所以具有非常有效的治疗动脉粥样硬化以及冠心病的功效和作用，而且木耳中的胶质可以帮助我们把残留在体系化系统中的灰尘杂质等吸附集中起来，帮助我们排出体外，从而起到清胃涤肠的功效和作用。而且木耳中还含有帮助消化纤维类的物质，所以对于那些我们无意中吃下的难以消化的东西，比如头发、木渣滓，金属屑等，都具有非常好的清理作用。所以对于那些在矿山以及纺织厂的工人来说，木耳是一种非常好的保健的食品。另外木耳对于胆结石和肾结石等内源性的异物也有非常显著的化解的功效和作用。木耳中还含有抗肿瘤活性的物质，所以能够帮助我们增强机体的免疫力，经常吃木耳，能够起到抗癌防癌的功效和作用。

凉拌木耳的宜忌人群

上面给大家介绍了很多关于凉拌木耳的相关的知识，可以看出凉拌木耳的营养价值非常的丰富，对我们的身体有非常多的功效和作用，但是并不是所有的人都适合吃凉拌木耳，下面来给大家介绍一下哪些人适合吃凉拌木耳，哪些人并不适合吃。由于黑木耳具有活血的功效和作用，所以它能够帮助降低我们血液的粘度，而且还能够防止血小板凝集在血管壁上，能够帮助我们防止动脉硬化等，是一种天然的抗菌剂，不过也正是因为如此，对于那些有出血倾向的人来说不适合吃木耳。比如说，对于那些发生过脑出血的人来说就要少吃木耳，尤其是在脑出血发病后的三个月里，更加需要注意，不过即使是康复以后，也不要吃太多。所以对于那些在手术手术前后以及拔牙前后的人来说，不要吃凉拌木耳。

凉拌木耳的做法正宗的做法

5. 用2茶匙生抽、少许盐和白糖、鸡精，3茶匙米醋、适量的十三香和几滴香油，再放入辣椒蒜末，调成味汁，浇在黑木耳上拌匀就OK了！

原料：干木耳、洋葱、小米辣、蒜、香菜、盐、辣椒油、香油、生抽、香醋。

香油 小半勺

第1步：干木耳用凉水泡发好，配菜淘洗干净备用。

4、把木耳放到开水里焯一下。

第2步：洋葱切丝，小米辣切小圈，香菜切成小段。

第3步：泡发好的木耳放入开水锅中，焯水三分钟左右捞出过凉水沥干水分。

第4步：蒜放少许盐捣成泥倒入小碗中，加入生抽。

第5步：加入米醋。

第6步：加入辣椒油，香油，搅拌均匀，料汁就做好了。

第7步：把洋葱、香菜、小米辣放入木耳中，倒入调好的料汁。

黄瓜拌木耳的家常做法

3、双耳放入碗中，放入蒜末，锅里烧油，放入干辣椒、花椒粒，烧好的热油泼在上面，更能激发出香味。

黄瓜拌木耳

黄瓜拌木耳是一道常见的家常菜，主要配料有干木耳 、黄瓜 、香菜 、蒜末 、盐 、味精、 醋等，具有减肥的功效。菜品拌好后入冰箱冷藏半个小时以上再食用味道。

中文名

黄瓜拌木耳

主要食材

黄瓜，木耳

分类

凉菜

口味

口味酸甜爽口，开胃下饭

快速

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小贴士做法2

做法3

营养价值

做法1

配料：

作：

1.将干木耳提前半小时用凉水泡开。

2.将泡好的木耳洗净，撕成小片，入沸水中焯一下。3.将焯好的木耳用凉水凉透，将水控出。

4.放入切好的黄瓜片、香菜段等配料，拌匀即可。

5.喜欢吃辣的朋友还可以加入适量的芥末油或辣椒油。

做法2

原料：黄瓜、黑木耳、大蒜、香油、盐、糖、味精、陈醋。

作：

1、黑木耳用凉水浸泡一小时；2、黄瓜洗净，用擀面杖或者刀拍碎；

3、拍碎的黄瓜手掰成小块备用；

4、大蒜捣成蒜泥备用；

5、黑木耳浸这道菜里面有木耳，洋葱和花生。 每样食材都是信手拈来，可是营养绝不普通！ 【木耳】有很高的营养价值。木耳胶质纤维能够减食消脂，帮助减重。木耳多糖能够吸附毒素，保肝护肾。还有丰富的铁质，改善虚弱体质，提振精神。 【洋葱】洋葱还有蒜素能够杀菌，提升代谢力，还有有机硫化物，铬，能够降低血糖，协助糖尿病患血糖控制。还有檞皮素，酚能够清除自由基，保持血管畅通。 【花生】 润肺止咳、降低胆固醇、延缓衰老等功效。 我们的身体可以说是水、空气和食物塑造的，所以我们每天要吃健康的食物，喝干净的水，呼吸新鲜的空气。 除去空气和水，我们重要的就是每天吃什么？大鱼大肉固然能够大快朵颐，吃的爽快，可是对健康来说真的是不能承受之重口味。我们的餐桌上要经常来点有益健康的蔬菜水果。尤其家里有孩子的，更要注意。 废话不多说，这道菜很简单，做起来吧！泡舒展后，摘去根，洗净，撕成小朵；

7、把黄瓜、木耳和蒜泥混合；

8、调入盐、糖、味精和陈醋拌匀，淋上香油，撒上芝麻即可。

做法3

原料：黑木耳30克、黄瓜1根、红尖椒1/2个、食盐1/2茶匙、鸡精1/4茶匙、姜2片、蒜2瓣、生抽1/2汤匙

香醋1/2汤匙、香油1/2茶匙、橄榄油1/2汤匙、白糖1/2茶匙。[1]

黄瓜拌木耳

1.黑木耳用冷水浸泡2个小时左右至其泡发。

2.然后用手撕成小块。

3.烧开水，将木耳放入焯烫至水再次烧开，盛出过凉开水沥干待用。

4.红尖椒切颗粒，姜和蒜剁成末。[1]

共9张

黄瓜拌木耳

7.加入调料拌匀，装盘即可。

烹饪技巧：

拌好后入冰箱冷藏半个小时以上再食用味道。[1]

凉拌木耳怎么弄

特点

步：提前把木耳泡开，别看木耳长得很小，泡开后就会成很大一碗，所以只有两个人吃的话，建议不要泡太多了。把木耳倒入一个大锅里，再倒入温水，不用泡太久，看一部电影的时间。用温水，热水的话会让营养流失，冷水又没有太大作用，会产生有毒物质。

木耳有助消化的作用，木耳也被营养学家称之为素中之荤，有较高的营养价值，木耳有很多种做法，但是不知道各位读者是否知道凉拌木耳是将木耳的营养保留完整的做法之一，接下来小编就给大家凉拌木耳的做法哦!

第二步：木耳泡好之后就要把木耳的根用剪刀去掉。假如木耳泡得很大的话建议用剪刀把它剪小，才能让味道进入里面。剪好之后把它们用盆装好，再倒入适量的清水和面粉给木耳进行清洗。用面粉清洗的目的是因为可以让它更加干净，吃起来更加放心。

第三步：木耳洗干净之后，在锅里倒入一些清水，等水开了之后，加入洗干净的木耳，把木耳进行焯水，大概五六分钟，等木耳没有那么生之后再捞出来备用。在焯水的时候要特别注意木耳是不是煮透了，千万不能吃生的木耳，会影响到肠胃的健康。

第四步：把焯水好了的木耳捞出放入凉水中，让它变凉。等它降温好之后，把水沥干，再放入凉白开中浸泡起来，这样就可以让口感非常地脆爽，大家都了解了吗？四川厨师长教你1招，好吃不过瘾。接着就是把小米椒切细，再放进盘里，同时在碗里加入盐、白糖、香油搅拌均匀，做成酱料。

第五步：把准备好的洋葱切丝，香菜切碎，还有酱料全部倒入大碗里，用筷子把所有的食材和木耳一起搅拌均匀，既可以装盘盛出来了。做好之后大家可以把木耳放进冰箱，保持香脆可口，更加入味。

以上就是凉拌木耳的全部做法了

教你凉拌木耳简单又好吃的做法

凉拌木耳怎么做？首先把木耳和腐竹烫熟，然后加入各种调料汁以及青瓜，然后搅拌均匀即可。

凉拌木耳好吃的做法,调料关键,一学就会,脆爽入味

凉拌1、家庭简易凉拌木耳木耳，简单易学

下饭小菜《凉拌木耳》

凉拌木耳制作教程

凉拌木耳