红烧牛肉炖土豆_红烧牛肉炖土豆视频

牛肉怎么炖土豆怎么做

4.

家常牛肉炖土豆做法介绍

红烧牛肉炖土豆_红烧牛肉炖土豆视频

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牛肉是深受大众喜爱的食材，它的做法繁多，而且具有调节病后体虚、补血养血、强筋壮骨的功效，今天我就给大家带来了家常牛肉炖土豆的做法，非常的简单，口感十分的香浓，非常的营养好吃哦!

家常牛肉炖土豆的食材：

材料：牛腩500克、土豆2个、胡萝卜半根、洋葱适量。

调料：大蒜几瓣、红辣椒几个、姜片适量、香葱适量、大葱适量生抽2汤匙、老抽1汤匙、黄酒2汤匙、黄豆酱1汤匙、八角2个、香叶2片、花椒适量、草果1个、桂皮1小块、盐适量、白糖适量、色拉油适量。

1、牛腩500克清洗干净切小块，清水浸泡，去除血水。

2、冷水下锅，牛肉焯水，水开后略煮，捞起牛肉，热水清洗，沥干水分。

3、材料图。

5、放入牛肉翻炒均匀。

6、锅中加入黄酒、生抽、老抽翻炒均匀，加入开水，水没过牛肉。

7、盖好锅盖，大火烧开后转小火炖一小时左右。中途炖至牛肉八成熟，加入盐、白糖调味。

8、炖至牛肉软烂。

9、土豆去皮切滚刀块、胡萝卜切块、洋葱切块。

10、配菜加入锅中。

11、炖至土豆、胡萝卜软烂即可，出锅撒香葱碎。

12、出锅即可。

成品图：

家常牛肉炖土豆小提示：

1、炖牛肉香料的添加根据自家口味调节。

2、生抽、老抽的比例根据个人喜欢的红烧菜颜色调整比例。

4、多留些汤汁用来煮牛肉面非常美味。

牛腩的食用方法：

1、烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶，牛肉易烂;清炖牛肉能较好地保各式配料洗净备好存营养成分。

2、煮老牛肉的前一天晚上把牛肉涂上一层芥末，第二天用冷水冲洗干净后下锅煮，煮时再放点酒、醋，这样处理之后老牛肉容易煮烂，而且肉质变嫩，色佳味美，香气扑鼻。

3、牛腩一般比较嫩，适合炖。

4、牛腩食用不宜用卤的方法。

5、肠胃不好的适宜食用西红柿炖牛腩。

原料：土豆、牛肉、山楂、干辣椒、葱、姜、纯净水、花生油、盐、生抽、红酒。

做法步骤：

第1步、将土豆洗净，去皮，切块。

第2步、牛肉备用。

第4步、山楂洗净，辣椒切段，姜切片。

第5步、葱切碎。

第6步、牛肉冷水下锅。

第7步、水烧开后，撇去浮沫，煮变色，捞出，过凉水再捞出，沥干。

第8步、炒锅放少许油，烧至5分热，放姜片爆香，再加入牛肉块，翻炒至牛肉变色，同时加入少许生抽和红酒，继续加入适量水，没过牛肉，放入干辣椒，山楂。

第9步、大火烧开。

第10步、将牛肉连同汤汁，一起倒入砂锅，炖至牛肉酥烂，放入土豆块，加盖，小火再炖30分钟，大火收汁，调入少许盐。

第11步、撒上葱花，即可食用。

第12步、酥烂美味。

牛肉炖土豆怎么做

3、牛肉焯水时冷水下锅，捞起后热水清洗，避免牛肉骤冷骤热，肉质紧缩。

主料：牛肉 450g 土豆 200g

辅料： 油 适量

盐 适量

花椒 适量

大料 适量

葱姜蒜 适量

香叶 适量

桂皮 适量

白芷 适量

啤酒 适量

醋 将牛肉转入砂锅中，加入八角，香叶，冰糖 适量

红烧汁 适量

味精 适量

1.准备好所有材料。

3.土豆切成滚刀块，用冷水泡十五分钟。

4.油锅里倒入适量油，把香叶、白芷、桂皮小火炸香。

5.倒入牛肉翻炒。

6.加入葱姜蒜翻炒。

8.加入土豆翻炒。

9.倒入醋翻炒。

10.加入适量盐。

11.加入一罐啤酒，中火炖至汤汁收干。

13.上面点缀上葱花和红辣椒。

土豆炖牛肉、香香香

牛肉炖土豆怎么做

1.牛肉切方块，土豆洗净去皮切块。

食材准备

1、牛肉切成小块，土豆切成小块。

主料：牛腱

辅料：土豆、西红柿、洋葱

调料：盐、味精、白糖、白酒、酱油

制作步骤

1、将牛腱切块后加入盐、酱油、白酒腌制10分钟；

2、坐锅点火倒油，放入牛肉翻炒变色后，加入西红柿煸炒出汁，冲入适量开水炖20分钟，开盖后放入土豆焖10分钟，再加入洋葱，加盐、味精、白糖调味出锅即可。

食材准备

牛肉、土豆、西红柿、葱头、葱、姜、八角、盐、料酒、胡椒、酱油、白糖、鸡精

牛肉炖土豆

制作步骤

2、葱、姜、葱头炒出香味；下牛肉、西红柿、盐、料酒；

3、加酱油、胡椒粉、八角、白糖、牛肉汤，小火烧15分钟。

4、加土豆块继续烧10分钟，放鸡精调好口味。

注意事项

1.煮牛肉的水不要太多也不要太少，保持在1（牛肉）：3（水）就可以了，因为牛肉很难变“帊”，所以在煮的时候可以放点醋进去。

2.土豆在切好之后，可以用盐巴泡一下再拿去煮，那样即使煮熟了吃起来口感更加的好吃。

3.这道菜放冰糖的时候要把握好，以免太甜了。

主料：牛肉 450g 土豆 200g

辅料： 油 适量

盐 适量

花椒 适量

大料 适量

葱姜蒜 适量

香叶 适量

桂皮 适量

白芷 适量

啤酒 适量

醋 适量

红烧汁 适量

味精 适量

1.准备好所有材料。

3.土豆切成滚刀块，用冷水泡十五分钟。

4.油锅里倒入适量油，把香叶、白芷、桂皮小火炸香。

5.倒入牛肉翻炒。

6.加入葱姜蒜翻炒。

8.加入土豆翻炒。

9.倒入醋翻炒。

10.加入适量盐。

11.加入一罐啤酒，中火炖至汤汁收干。

13.上面点缀上葱花和红辣椒。

牛肉炖土豆的家常做法

牛肉提前泡完水后后，在焯的过程中再去掉浮沫，所以就可以直接炖煮了，不用再把牛肉捞出来重新加水煮了，其实煮牛肉的汤是很鲜的，只要弄干净了就没问题了。

牛肉炖土豆，成品色泽酱红，营养丰富，下面让我为大家介绍一下牛肉炖土豆的做法，一起来试试看吧！

红烧牛肉炖土豆的做法：

牛肉炖土豆

食材：牛肉450g、土豆200g、油适量、盐适量、花椒适量、大料适量、葱姜蒜适量、香叶适量、桂皮适量、白芷适量、啤酒适量、醋适量、红烧汁适量、味精适量

做法

1、首先把牛肉冷水下锅，放两片姜，煮至水开，捞出待用。

2、把土豆切成滚到块，接着用冷水泡15分钟左右。

3、油锅里倒入适量的油，把香叶、白芷、桂皮用小火炸香。

4、在油锅里加入牛肉翻炒。

5、接着加入葱姜蒜翻炒，倒入红烧汁上色。

6、加入土豆翻炒，倒入醋翻炒。

7、加入适量盐，加入一罐啤酒，中火炖至汤汁收干。

8、关火加入味精，即可享用。

小贴士

1、牛肉煮之前，可以先用冷水浸泡一夜。

2、土豆在炖之前也要用冷水泡一会，去除淀粉。

牛肉炖土豆的制作方法是什么？

牛肉

首先牛肉切块和调料一起下锅炖，等牛肉六分熟的时候放入土豆。炖十分钟就可以出锅了。

要先将牛肉洗干净，然后焯水，起锅烧油，放入姜片，炒出香味儿后，放入牛肉，再倒入一些水，然后加入生抽料酒，盐，花椒，干辣椒，醋。煮一段时间后放入土豆，炖煮一段时间后就可以了。

首先把牛肉腌制一个小时，然后放进高压锅里面煮熟。在放入切好的土豆煮30分钟就可以了，非常的烂糊。

牛肉炖土豆

材料：土豆3其实也就是红烧牛肉，只是多了土豆而已。00克，牛肉100克，洋葱50克，大豆色拉油70克。

调料：高汤，料酒，精盐各适量。

做法：

2、锅置火上烧热，倒入色拉油，然后下入牛肉块翻炒，视肉块表面无水后，下入料酒、高汤、精盐，用大火烧开后改用小火煮熟。

红烧土豆牛肉的做法怎样走出了你的肉不老？

3、汤汁收干后，牛肉还是咬不动，可以再加点开水继续炖至牛肉变软。

先用清水漂洗牛肉，洗去它的血水，然后捞出沥干水分，炒冰糖上色，然后放牛肉，香料之后呢，加一罐啤酒或者料酒，这样牛肉不会老，更嫩，更入味

红烧土豆牛肉怎么做 牛肉不老。

牛肉 选用牛脯肉肥瘦相间。牛肉洗净切块，不要用水抄，水抄完的牛肉就柴了，用油煸炒一下，倒出备用，

锅中放油，葱姜蒜炒香。少许十三香。八角，老抽。添汤放牛肉。开锅之后放料酒，在滴几滴白醋，白醋能让肉更软嫩浓香。

开锅放入切好的土豆，土豆也要是块的，加热煮熟后。捞出放入器皿中，上面放点香葱，或者香菜都可以。根据自己口味调和。

非常有食欲的土豆就做好了。

就是土豆烧牛腩，怎么做都不老的，前提是牛腩你可以先焖烂，在放油炸土豆，把土豆炸熟！

在两者一起炒，加配料就行了[灵光一闪]

一般来说，用小火慢炖，用一两个小时，把肉慢慢炖酥即可。

我一般会偷懒，先把牛肉用高压锅闷一下，就很容易酥烂不老，再一起和土豆煮，煮开土豆就好，这样也很轻松哦！

红烧土豆牛肉怎么做牛肉不老。

牛肉选用牛脯肉肥瘦相间。牛肉洗净切块，不要用水抄，水抄完的牛肉就柴了，用油煸炒一下，倒出备用，

锅中放油，葱姜蒜炒香。少许十三香。八角，老抽。添汤放牛肉。开锅之后放料酒，在滴几滴白醋，白醋能让肉更软嫩浓香。

开锅放入切好的土豆，土豆也要是块的，加热煮熟后。捞出放入器皿中，上面放点香葱，或者香菜都可以。根据自己口味调

大家好！很高兴能够回答这个问题

红烧土豆牛肉怎么样肉不了：

1、牛肉焯水以后不能再用凉水

2、盐不能放早，牛肉出锅前半个小时放盐

3、牛肉炖的时间最少两个小时以上

红烧土豆牛肉做法：

1、选用牛腩肉（炖牛肉用肥瘦都有的牛肉），浸泡2个小时，泡出血水，清洗干净，切成需要的大小块

2、锅中倒入凉水，将牛腩肉凉水入锅，放入葱段、姜片、黄酒（料酒），水开，撇去浮末，捞出，热水清洗干净（切记不要用凉水），控干水分

3、锅中倒入油，放入冰糖，炒至枣红色

4、将牛腩肉放入锅中（一定注意崩油），翻炒上色

5、放入葱段、姜片、干辣椒、十三香、郫县豆瓣酱，煸炒出香味

6、放入黄酒（料酒）、生抽、老抽，翻炒均匀

7、倒入热水或开水（切记不要用凉水），漫过牛肉（水多点还要放土豆）

8、放入黄酱、胡椒粉、料包（花椒、八角、桂皮、香叶、筚拨、草果、肉蔻、白芷、小茴香、大茴香），盖盖，小火炖一个半小时

9、一个半小时后，放入盐、白糖、土豆，再炖半个小时

10、半个小时后，开盖大火收一下汁，即可享用

以上是我分享的红烧土豆牛肉的做法，我们都是这样做的，一点不会老，软烂可口，家人朋友都喜欢吃，希望我的回答能够帮助到您！

土豆焖牛肉的做法怎样做不老呢？通常我们用的材料是牛腩，牛腩炖出来更好吃，这个问题我来回答，首先：1.牛腩买回来后用清水泡半个小时，途中换水2次。

2.土豆去皮切滚刀块，用清水浸泡，泡掉淀粉备用。

3.牛腩冷水下锅放入适量的料酒葱段煮沸去腥，并焯掉血水。

4.焯好的牛腩用流动的水冲洗干净。

5.锅内油热后，放大葱，大蒜及姜片爆出香味，倒入牛腩翻炒至变色，接着加入干辣椒与花椒继续翻炒出香味，然后加适量生抽，少许老抽上色，加适量盐调味后，将牛腩翻炒均匀，牛腩均匀上色后，加入没过食材的清水，用高压锅炖烂，水不要炖干，接着倒入土豆块，小火继续炖至土豆熟透，洒上葱花即可出锅。。

红烧土豆牛肉，肉的老不老就看你在煮的过程中的把控，我把我做红烧土豆牛肉的做法奉上

1、新鲜的牛肉切好块之后一定要泡凉水1个小时，中间多次换水，把血水泡出来

2、如果时间不多，不想泡水，就冷水下锅，放入葱姜料酒去腥三件套，大火烧开，捞起血沫，然后小火再煮10分钟，捞出水的牛肉一定要用热水，热水，热水给他洗干净，千万不要用冷水去激它。

3、锅中烧油，放入八角、桂皮，葱、姜、辣椒炒香后来一勺黄豆酱，黄豆酱炒开后，放入凉水

4、如果你会炒糖色就炒个糖色，不会的话也无妨

5、水开后放入牛肉，加料酒，生抽，老抽，白胡椒粉小火烹饪，有糖色就加糖色

6、再次烧开后调成小火，小火慢炖1个小时

7、土豆切好，泡出淀粉

8、另起锅烧水，水开后放入土豆，盐，老抽调色调味

9、土豆有7成熟的时候捞起备用

10、把土豆放入炖了一个小时的牛肉内，再给牛肉加盐，盐一定不要过早的加，加的太早肉容易柴，放入一点洋葱，一起再煮15分钟

11、15分钟后牛肉闷土豆就好啦，如果喜欢吃青椒，起锅前来点青椒也是可以的

希望我的做法能帮到你

红烧牛肉炖土豆的做法

首先准备食材：

牛腩500g，土豆1个，胡萝卜1根，洋葱半个，八角1个，大葱半根，姜5片，料酒1汤匙，老抽1.5汤匙，白糖少量，盐少量。

1、牛腩切大块用流动的水发反复冲洗干净，控干水份。

2、土豆、洋葱、胡萝卜等材料清洗干净。

3、然后先把土豆、胡萝卜切成一个个的小块、洋葱切块备用，姜和大葱要切成片，八角冲洗一下就行。

4、锅中放凉水加两片姜，放入牛肉块焯水，水煮沸后继续煮三分钟，待牛肉吐尽血沫，捞出用热水冲洗干净。

5、锅中油中火烧至六成热，依次放入胡萝卜、土豆和洋葱，煸炒至八成熟盛出备用。

6、用锅中余油放入葱、姜、八角爆香。然后就可以放入焯水后的牛腩，继续翻炒一会，片刻之后再加入一汤匙的料酒翻炒片刻。

7、加入足量热水，大火烧开后转小火炖1.5小时，加一汤匙半老抽、一点点白糖和盐调味。

8、将土豆、胡萝卜、洋葱倒入锅中，和牛肉放在一起炖15分钟，转大火收浓锅中汤汁，即可出锅。

红烧土豆牛肉的用料

牛肉块150克 土豆1个 胡萝卜1个 生姜3片 黄豆酱2大勺 蕃茄酱1大勺 青蒜1个

1姜切片，青蒜白切段，土豆和胡萝卜洗净去皮后切块

2热锅冷油，倒入姜片和蒜白，小火炒出香味

3倒入洗净的牛肉块，翻炒至牛肉变色

4倒入2勺黄豆酱、1勺番茄酱，翻炒均匀

5加入土豆和胡萝卜

6翻炒均匀

7加入清水，水量与食材持平，大火烧开后倒入电压力锅中

8电压力锅选择煲汤模式

9程序结束，提示音响起，即可盛出食用

10

黄豆酱咸味足够，不用再另加盐

牛腱肉500g、土豆300g、八角2个、胡萝卜3根、香叶2片、桂皮半根、葱3根、姜6片、辣椒4个、料酒、老抽、生抽、糖

红烧土豆牛肉的做法

步骤1

牛肉切块，用冷水浸泡一小时以上，放锅内和水一起烧开

步骤2

步骤3

土豆，胡萝卜切成滚刀块，锅内放油，煎几分钟后出锅待用

步骤4

国内放油，放入八角，桂皮，香叶，生姜，辣椒，然后放入牛肉

步骤5

将牛肉炒约十分钟，倒入料酒，生抽。老抽，放盐和糖，葱打成葱结，加水没过牛肉炖一小时以上，炖至牛肉熟

步骤6

加入胡萝卜，土豆继续炖到土豆软食材烂

步骤7

如果水多就开大火，不盖锅盖，进行收汁，调节咸淡，就可以出锅了

步骤8

水分，火候自己把握好，期间如果水干的话一定要加开水继续炖。

红烧牛肉土豆烧牛肉

家常牛肉炖土豆的做法：

土豆烧牛肉，鱼香鸡蛋

做法：

土豆烧牛肉

主要食材：牛肉，土豆，胡萝卜。

焯水调味料：葱，姜，黄酒/料酒。

调味料：冰糖，葱，姜，花椒，草果，香叶，山楂，选加干辣椒。

1.牛肉在冷水中，浸泡几个小时，泡出血水。

2.牛肉洗净切块，胡萝卜，土豆洗净，去皮，切块。

3.牛肉冷水下锅，加入葱段，姜片，黄酒，焯水去除浮沫，断生捞出。

4.锅中倒油，加入冰糖，炒糖色。

5.加入牛肉，翻炒上色。

6.加入葱姜，花椒，草果，香叶，干辣椒，翻炒出香味。

8.加入热水，山楂片，大火烧开，中小火炖煮。

9.炖煮60分钟左右，加入胡萝卜土豆，加盐调味。

继续炖煮，煮烂入味，大火收浓汤汁，炖煮时间80分钟左右。

鱼香鸡蛋

主要食材：鸡蛋 青椒 木耳 胡萝卜

调味料：郫县豆瓣酱 葱末 蒜末

鱼香酱汁：比例，醋3勺，生抽3勺，糖2勺，老抽1/2勺，加入淀粉约2勺，小半碗水约8、9勺

1.木耳提前泡发，去根切丝，胡萝卜擦丝， 青椒切丝，鸡蛋打散，炒熟待用，调制鱼香汁。

2.锅中倒油，加入郫县豆瓣酱，炒出红油。

3.加入葱花 蒜末 炒香。

4.加入胡萝卜丝 ，木耳丝翻炒。

4、炖锅烧热放适量色拉油，油热放入所有调料，小火超出香味。6.倒入鱼香汁，大火翻炒，收浓汤汁，翻炒均匀。

四川牛肉炖土豆的做法

12.关火加入味精。

主料：牛肉1000克

8、放入生抽、老抽、料酒，炒至上色。

调料：郫县豆瓣40克 酱油20克 黄酒25克 盐4克 冰糖10克 葱姜适量 八角两个 桂皮一小块 香叶两片

豆瓣酱剁细，姜切厚片，葱切段，牛肉洗净泡一小时左右清水，切块，冷水下锅烧开后撇浮沫，然后煮四五分钟，把浮沫撇净，开小火备用

炒锅烧热倒适量油，下香料煸炒几下，然后下豆瓣酱小火温油炒出红油和香气，再放酱油炒香

从牛肉锅中舀一些热汤放进炒锅中把豆瓣酱稀释烧开后再倒回牛肉锅中煮开，再放黄酒，盐，冰糖烧开后盖锅盖烧开后放减压阀压二十分钟左右后待气压消失后开盖备用。

土豆切滚刀块，把适量炖好的牛肉连汤带肉一起盛入另一炒锅中，再放切好的土豆块，烧开后小火煮二十分钟左右就可以了。

后记：

牛肉的选择是牛腩，肋条，牛上脑等位置都可以，比较适合炖煮。

豆瓣酱要小火炒香，不要大火，好像我每次都会说一遍哈

如果不用高压锅，那么需要小火煮一个半到两个小时左右，不过会更入味的，我这是着急给孩子送，时间有点紧，所以就用高压锅了，平时我也是小火慢慢炖的。

如果是要把汁收的很紧的话，就不用放盐了，如果是带着宽汤吃，那么建议少放一点盐，因为豆瓣和酱都挺咸的，其实味道是够了的。

土豆红烧还是炖牛肉好 土豆怎么做好吃

用料

2、土豆炖牛肉

首先，准备好牛肉、土豆、油盐、花椒、大料、葱姜蒜、香叶、桂皮、白芷、啤酒、醋、红烧之和味精。

其次，将牛肉直接洗好后冷水下锅，生姜切片下锅煮开了。土豆直接处理洗好切块，浸泡在水中。

然后，备好锅加有烧热了，将大料直接下锅炸香了，加牛肉翻炒，接着加葱姜蒜翻炒，加点醋和盐。

，加上啤酒开始烧煮，炖煮后收汁加味精即可。

3、红烧土豆7.加入生抽，老抽，翻炒均匀。

首先，准备好土豆、银耳、香菇、辣椒酱、白糖、生姜、八角、丁香、植物油、生抽和黄酒。

其次，将土豆削皮后切块，银耳泡发了，香菇泡发。锅中加油将糖下锅熬煮，再将土豆还有银耳下锅翻炒。

然后，将香菇下锅翻炒，加生抽、黄酒翻炒。把香菇水下锅烧煮，生姜切片下锅。

，辣椒酱下锅，加八角和定下翻炒后焖煮收汁即可。

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7.倒入红烧汁上色。

2、土豆炖牛肉

首先，准备好牛肉、土豆、油盐、花椒、大料、葱姜蒜、香叶、桂皮、白芷、啤酒、醋、红烧之和味精。

其次，将牛肉直接洗好后冷水下锅，生姜切片下锅煮开了。土豆直接处理洗好切块，浸泡在水中。

然后，备好锅加有烧热了，将大料直接下锅炸香了，加牛肉翻炒，接着加葱姜蒜翻炒，加点醋和盐。

，加上啤酒开始烧煮，炖煮后收汁加味精即可。

3、红烧土豆

首先，准备好土当然可以啦。豆、银耳、香菇、辣椒酱、白糖、生姜、八角、丁香、植物油、生抽和黄酒。

其次，将土豆削皮后切块，银耳泡发了，香菇泡发。锅中加油将糖下锅熬煮，再将土豆还有银耳下锅翻炒。

然后，将香菇下锅翻炒，加生抽、黄酒翻炒。把香菇水下锅烧煮，生姜切片下锅。

，辣椒酱下锅，加八角和定下翻炒后焖煮收汁即可。