杏鲍菇酱家常做法 杏鲍菇酱家常做法大全图片

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杏鲍菇酱家常做法 杏鲍菇酱家常做法大全图片

1、6.将调好的酱淋在杏鲍菇上，拌匀，腌15分钟左右。

2、1、中筋面粉1000克，干酵母10克，室温清水580克，酱肉500克，杏鲍菇干500克，大葱2棵，盐适量，酱肉汁适量。

3、4、中筋面粉、干酵母、室温清水同入盆中，揉成较光滑的面团，盖盖子，在温暖湿润处基础发酵。

4、2、提前卤一锅肉：带皮五花肉放家常调料，用电饭煲煲汤档完成，浸泡在汤中自然晾凉，充分吸收入味。

5、福菜250克、杏鲍菇200克、白豆干50克、菜脯50克、姜末10克、辣椒末10克、酱油2大匙、细砂糖1茶匙、盐巴1/2小匙5、杏鲍菇干攥水、切块，用料理机打成有颗粒的碎末；碎末再次攥水，另入盆中。

6、6、酱肉剁成小丁，肥瘦都要。

7、7、大葱切末。

8、8、酱肉碎、杏鲍菇碎、大葱碎同入盆中，舀适量酱肉汁、撒适量盐同拌成腻乎的包子馅。

9、9、发好的面团是原来的2倍大，放在案板上稍用力揉搓3-5分钟，使面团光滑细致；搓成长条，切大小均匀的剂子，擀成中间稍厚、边缘略薄的圆皮。

10、11、按自己的手法包成包子。

11、12、包好的包子放在盖帘上，码放在铺了屉布的蒸锅里，彼此间留出膨胀的空间；盖上盖子，饧发20分钟左右。

12、13、面坯是原来的1.5倍大小时，开大火蒸，上汽后蒸15分钟，焖5分钟就可以了。

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