干锅鸡肉豆芽家常做法视频(干锅鸡肉豆芽家常做法视频大全)

贵阳的干锅鸡怎么做呀,急

鸡肉炒黄豆芽的家常做法

材料：

干锅鸡肉豆芽家常做法视频(干锅鸡肉豆芽家常做法视频大全)

鸡肉砍小块，用姜、盐、酱油腌制好（或者根据自己的口味，可以再加一点酱料和糖）

水发木耳、香菇

葱、蒜、辣椒、香菜、蒜苗及一些自己喜欢的配菜。

首先，将水发的木耳和香菇放到干净的锅里，控干水分。盛起。

锅里放油，爆香葱头、蒜、辣椒。

煎到两面都金黄，肉的水分稍干。

（如果能先过油是香的啦）

把肉拨到旁边，把控干水分的木耳和香菇倒进锅里的余油里。炒一下，放一点盐。然后和鸡肉捞在一起翻炒。

然后，倒大概1/3瓶或者半瓶啤酒，盖上盖子焖。

很简单就是干炒，放少许水在锅里炒，炒然后将鸡肉倒进去，不要急着翻，慢慢煎到肉金黄了，再翻一面，继续煎。到鸡肉熟了就行了，跟一般的做法一样的,的不同就是在锅底放上萝卜，萝卜切粗一点，以免让鸡耙锅

可不可以不放啤酒啊

怎么做麻辣干锅鸡好吃呢？

锅里铺好蒜苗、粉利（好象就是北方人常说的年糕） 豆苗，大白菜，香菇，炸好的芋头丸子，鱼丸。

麻辣干锅鸡这样做更加好吃，先将鸡洗干净，切成块，然后倒入料酒，盐，鸡精，生抽，蚝油进行调味，然后再起锅烧油倒入葱，姜蒜爆香，把腌制好的鸡肉放入锅中进行翻炒，如果口味重的话，可以多加一些红辣椒调味，翻炒20分钟就可以出锅了。

把干红椒切成小段后洗一下沥干水，然后将鸡洗干净斩成小块，准备好香葱，大蒜和生姜，取一些豆芽，剪去根部。

在切好的鸡块里放入小勺盐，半个鸡蛋，腌制30分钟，顺带做个调料，在碗里放入生抽，蚝油，砂糖，鸡精，料酒，清水，搅拌均匀备用。

起锅烧油，凉油放入鸡块，用中火炒匀，炒到鸡块慢慢的缩小，里面的油脂逼出来后，全部盛出来将锅洗干净。

再把锅烧热，放油到锅里，再放入八角，花胶姜蒜蓉，葱白段干红椒用小火炒出香味，在放入炒好的鸡块，还有调好的调味料，放一些黑胡椒粉，用大火快速翻炒，收汁后放入香葱，淋一点香醋，炒到完全没有水分。

再拿出准备好的干锅，在火上加热，放入一点油，底下铺好黄豆芽，撒一点盐等小火炒到黄豆芽断生后，把炒好的鸡块倒在干锅上撒上白芝麻一边加热一边吃即黄豆芽可。

首先去菜市场买新鲜的半只鸡。因为这样肉质才鲜美。然后炒熟撒上酱汁就可以了。吃着会非常好吃。

步，准备好鸡肉，是新鲜的，因为吃起来会更加有口感。而且还不容易腻，然后根据自己口味用调味料腌制半小时。第二步，热锅放油，再放入葱姜蒜炒香，然后再放入腌制好的鸡肉，煎至两面金黄。第三步，再放水淹没过鸡肉，然后闷煮十分钟即可出锅

准备一些干辣椒，花椒和麻椒用清水泡20分钟，起锅烧油，放入泡好的干辣椒，花椒和麻椒，炒至水分变少之后放入准备好的鸡块，加入盐，鸡精，生抽，老抽，蚝油，等调料进行调味，再放入八角，桂皮，香叶，少加一点水，在水分干了之后，放入准备好的干锅中就可以了。

先将鸡和各类蔬菜过油炸一次，锅留底油放火锅底料炒香，再加入鸡和蔬菜翻炒均匀，起锅前放适量调味料。

把腌制好的鸡块油炸后捞出，然后将准备好的材料，配菜，鸡一起下锅爆炒，这样做出来的麻辣干锅鸡就非常好吃。

干锅鸡翅的家常做法？

一、香菜、葱、洗净切段，大蒜、姜切片，红椒切菱形块。

二、鸡翅洗净切两段，焯水，沥干后，入油锅炸至外皮金黄。

三、取一个空碗，放入老抽、糖、鸡精、蚝油，将炸好的翅浸入其中，腌十分钟。

四、锅内重新放少许油，下豆瓣酱炒出红油，下入腌好控干水份的鸡翅煸炒，即而放入姜片，蒜片、葱段，红椒，炒至红椒断生，关火放入香菜段炒匀即可。

材料

主料：中翅20个、鸡腿菇2个、大的茶树菇1小把、粉条1小碗、青笋2小个，黄瓜1根、豆皮3片、土豆1个、洋葱1个、嫩豆芽5毛钱的、麻花10个、嫩芹菜1小根、腐竹3根

辅料：干辣椒2把、辣椒酱2勺、豆瓣酱2勺、白砂糖2勺、蚝油2勺、独头蒜3、蒜苗2根、姜2片、料酒2大勺、老抽1勺、鸡精1勺、胡椒面1小勺、花椒1小把

做法

3、腌制好的鸡翅用油煎制金黄，出锅。

4、炸好的鸡翅，放入蚝油、白砂糖、料酒腌制10分钟。

5、蘑菇炸制出香味捞出，备用。

6、土豆切长条，入油锅炸制金黄。

7、另起油锅，放葱姜蒜片炒香，放入1、鸡翅洗干净，开花刀，用料酒腌制20分钟。干辣椒也一起炒，洋葱加进去一小部分。

8、炸好的蘑菇一起倒进去，挤入辣椒酱和豆瓣酱翻炒。

9、放入豆芽。

10、再放入其他的绿色的蔬比饭店还要入味的香辣干锅鸡，在家就可以做，简单易作菜、土豆，炒8成熟后放一边备用。

11、锅中放两大勺油，放入甜辣酱、豆瓣酱、生抽、白砂糖，炒出红油。

12、把刚才炒8成熟的那锅菜倒入刚才炒香的红油辣椒酱里，再放入腌好的鸡翅翻炒完全熟了为止。

13、把煮熟的粉条铺在锅底。

14、花椒爆香，弄成花椒油。

15、把炒好的菜放在粉条上面，把爆香的花椒油倒在炒好的干锅上，撒上白芝麻，放上芹菜叶子装扮即可。

香辣干锅鸡在家该怎么做才能香辣呢？

1，鸡腿肉切大块，干辣椒剪开2，锅中热油先倒入鸡腿肉，中火翻炒五分钟后盛出。3，锅里倒油并倒入姜蒜以及大葱、干辣椒、花椒、豆瓣酱炒香后倒入鸡肉块，再放入蘑菇块，加入适量酱油和蚝油翻炒一会儿，倒入清水煮20分钟，放入盐调味即可。

将鸡切成块状，里面加入食用盐，鸡蛋腌制30分钟，起锅烧油里面倒入葱花，姜片，料酒鸡精，再倒入鸡块，用中火翻炒10分钟，在准备好干锅，倒入鸡块黑胡椒粉，葱花醋，再倒入黄豆芽，混合在一起炒两分钟，撒上白芝麻。

首先应该准备好新鲜的鸡肉，切成块，清洗干净备用，起锅烧油，倒入葱姜，蒜爆香，将腌制好的鸡肉放入锅中翻炒均匀，加入盐，鸡精，蚝油，生抽，料酒，白糖，胡椒粉，五香粉，红辣椒，小米辣，加入适量的清水，小火慢炖35分钟就可以出锅了。

首先准备好新鲜的鸡，然后把油烧至6成热，加入鸡肉进行爆炒，沥干水分，然后起锅烧油，把剩下的油放入一些花生米炸至香脆，加入姜，八角，胡椒，红油，香叶香果陈皮用大火爆香炒出香味，加入鸡肉和白糖继续爆炒3.韭菜洗净。，这样就做好了。

把鸡肉洗干净，剁碎，在热水里面烫一下，锅里烧油，油热之后加入大红袍，等大红袍完全融化之后，加入葱，姜，蒜之后，炒香倒入鸡肉翻炒均匀，加盐，辣椒，蚝油，料酒，酱油，啤酒，盖锅盖焖45分钟，即可。

鸡肉炒黄豆芽怎么做好吃，鸡肉炒黄豆芽的家常做法

焖到汤汁基本收干。

主料

鸡肉

100克

辅料

韭菜

少许

姜少许

盐少许

料酒

少许

生抽

少许

步骤

1.6. 锅置旺火上，烧精炼油至七成热，放入鸡肉炸干水分捞出；自发黄豆芽洗净。

2.鸡肉洗净切成细条。

4.将水烧开，将鸡肉过水盛起。

5.姜切丝，韭菜切长段。

6.锅放油烧热放姜丝炒香，倒入鸡肉，放料酒，生抽，盐翻炒片刻。

7.倒入黄豆芽，再加少许盐翻炒。

8.加少许水盖盖子稍焖两分钟，加入韭菜。

9.起锅，盛盘即可。豆脆肉甜。

鸡腿炖豆芽怎么做好吃的做法

2、准备所有的菜：青笋、茶树菇、鸡腿菇、粉条、黄瓜、豆皮、洋葱、麻花、芹菜。

主料

鸡脯肉

辅料

红椒 葱段

绿豆芽

鸡脯肉炒银芽的啤酒一瓶做法步骤

1. 将鸡脯肉撕成丝。

2. 配上红椒，葱段，绿豆芽，来个小炒，清爽好吃。

香辣干锅鸡

5、将调味料生抽、蚝油、砂糖、鸡精、料酒，清水放入碗内调匀备用。

1、鸡肉半只，黄豆芽200克，鸡蛋1/4个，细香葱10克，大蒜8瓣，姜20克，干辣椒20个，八角2个，花椒10粒白芝麻10克，食盐1/4小匙，生抽2大匙，蚝油1大匙，白砂糖1小匙，鸡精1/2小匙，料酒1大匙，胡椒粉1/4小匙，香醋1小匙。

2、干红椒剪成小段，用清水洗一下沥干水(这样在炒香的时侯，才不会很快糊掉，又干净)。

3、将鸡切净斩成小块，香葱切长段，大蒜和生姜剁成蓉，黄豆芽剪去根部。

4、将切块的鸡加入1/4小匙盐、鸡蛋1/4颗少许腌制30分钟。

7、慢慢有耐心的炒到鸡块缩小，里面的油脂逼出来。

8、将鸡块盛出，煎出来的油也盛出备用，将锅子洗干净。

9、将锅烧热，将油再度倒入锅内，放入花椒，八角，姜蒜蓉，葱白段、干红椒用小火煸炒出香味。

10、倒入炒好的鸡块，淋入事先调好的调味料，黑胡椒粉，用大火快速翻炒，直至鸡块吸收了酱汁200克，加入香葱，淋入香醋，翻炒至水份完全收干。

12、把炒好的鸡块倒在干锅上，洒上白芝麻即可。

香辣干锅鸡 怎么做才好吃？

6、炒锅烧热了，放入少许油，凉油放入鸡块，用中火煸炒。

口味：香辣 工艺：炒 干锅鸡的制作材料：主料：公鸡800克

11、干锅在火上加热，放入少许油，放入黄豆芽加少许的盐，慢火炒至黄豆芽断生。

辅料：芹菜100克

调料：辣椒(红,尖,干)50克,花椒5克,豆豉15克,五香粉5克,豆瓣30克,姜25克,大葱40克,猪油（炼制）150克,味精3克,鸡精3克,白砂糖4克,料酒15克,香油10克,盐5克 干锅鸡的特色：色泽红亮，肉质嫩，香辣爽口，香气诱人。 教您干锅鸡怎么做，如何做干锅鸡才好吃 1. 干辣椒去籽及蒂，切成长约2厘米的节；

2. 芹菜清洗干净，切成长约五厘米的节；

3. 老姜洗净，切成姜片；

4. 大葱洗净，取其葱白，切成段；

5. 土鸡洗净，斩成约2.5厘米大小的块，放入盆中，加精盐，姜片，葱段，料酒和匀，码味十分钟；

7. 锅内留少许油，烧至五成热，下干辣椒节，花椒炒香捞出；

8. 锅内另烧油四成热，放入郫县豆瓣，姜片，葱段炒香上色，掺入卤水，下火锅料，烧开至沸，熬几分钟，捞去料渣，倒入鸡块，加料酒，老干妈豆豉，干辣椒，花椒，芹菜，白糖，鸡精，味精，香油，推转和匀；

9. 起锅盛入钢锅中，随锅铲，酒精炉一同上桌；

10. 上桌后，点燃火，用锅铲不停的翻炒，至汤干香气四溢时即可食用。

先把辣椒用油爆一下，再将鸡放入，加小水干焖着，放入调料，如果有其他配菜的话可以在中途放入

先把鸡肉煮熟，再放调料煮入味然后放辣椒爆炒