六大茶类是指哪六类_六大茶类是指哪六类品牌

六大茶类详细分类

2、浓香型铁观音：浓香型口味醇厚、香气高长、比较重回甘，是传统工艺炒制的茶叶经烘焙再加工而成产品。浓香型铁观音具有“香、浓、醇、甘”等特点。

六大茶类详细分类

六大茶类是指哪六类_六大茶类是指哪六类品牌

茶的形态：灌木或小乔木，嫩枝无毛。叶革质，长圆形或椭圆形，先端钝或尖锐，基部楔形，上面发亮，下面无毛或初时有柔毛，边缘有锯齿，叶柄无毛。

一、绿茶

眉茶（长炒青）：珍眉、针眉、秀眉、贡照、虾目等。

珠茶（圆炒青）：涌溪火青、平水珠茶等。

细撇炒青（肩炒青）：龙井、大方、装螺春、雨花茶等。

2.烘青绿茶

普通烘青：闵烘青、浙烘青、苏烘青、徽烘青、湘洪青、川烘青等（这类绿采直接饮用者不多，通常用来作为黑制花来的采坯）。

细嫩烘青：黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、舒城兰花等。

3.晒青绿茶

滨青、粉青、川青、号青、桂青等。

4.蒸青绿茶

恩施玉露、仙人掌茶、阳羡茶等。

二、白茶

白毫银针。

2.白叶茶

白牡丹、寿眉、贡眉。

君山银针（湖南岳阳）、蒙顶黄芽（喝普洱茶的四川）、霍山黄芽（安微山）。

2.黄小茶

北港毛尖（湖南岳阳）、为山毛尖（湖南宁乡）、平阳黄汤（浙江）、远安鹿苑（湖北）、皖西黄小茶（安德）。

3.黄大茶

霍山黄大茶（安教）、广东大叶青。

四、青茶

1.闽北乌龙

武爽岩茶：大红孢、铁罗汉、白鸿冠、水金龟等；水仙、肉桂等。

2.闽南乌龙

铁观音、奇兰、水仙、黄主桂等。

4.乌龙

五、红茶

1.工夫红茶

间红：政和工夹，白琳工夹、垣洋工夹；清红、安徽祁红、川红。

2.小种红茶

正山小种、外山小种。

3.红碎茶

叶茶、碎茶、片茶、来茶。

六、黑茶

1.湖南黑茶

2.四川边茶

3.滇桂黑茶

六堡茶（广西），普洱熟茶（云南）。

蒲圻老青茶、湖北佬扁茶。

六大茶类分别是什么

1.黄芽茶

六大茶类

白茶：如白毫银针，白牡丹等等

六大茶类分别是绿茶，红茶，黄茶，白茶，青茶，黑茶。每个不同的茶类是以发酵程度不同而分类的。

代表茶有滇红、宜兴红茶绿茶

绿茶其中比较有名的，比如西湖龙井，碧螺春，安吉白茶。六安瓜片，太平猴魁等。口感绿茶通常是在上半年采摘，大多情况下都是采摘嫩芽嫩叶口感通常是鲜爽，甘醇。以“绿叶绿汤”为显著特征。

红茶

不同于绿茶，红茶是一种全发酵的茶，主要通过发酵形成红茶色素，从而使其冲泡后出现红色的茶汤和茶叶。在红茶中又有着烟小种等小种红茶、川红等工夫红茶、碎茶等红碎茶三大类。

白茶

白茶在茶中芽较容易辨认，一般在其干茶叶上可以看见白色的绒毛，因此它才有着白茶之称。白茶的发酵程度仅高于绿茶，冲泡后形成清淡鲜淳的茶汤，目前常见的有白毫银针等白芽茶和白牡丹等白叶茶两大类。

黄茶

会冲泡出黄叶黄汤的黄茶，也是茶中的一大种类。黄茶主要是通过闷黄而形成的，制作上和绿茶不多，不过在杀青揉捻后将其再进行闷制，使其变黄，主要有君山银针等黄芽茶、温州黄汤等黄小茶和广东大叶青等黄大茶三类。

黑茶是百分百发酵制作的茶叶，其叶片看上去为暗褐色，在发酵后看上去叶色为黑褐或者油黑色，故被叫做黑茶。黑茶在边区少数民族中较多，一般有湖南黑茶、湖北老青茶、四川边茶、滇桂黑茶、陕西黑茶类。

乌龙茶

半发酵的茶叶叫做青茶，也就是乌龙茶，是一种叶片中间绿边缘红，能够冲泡出鲜浓甜淳的茶汤的茶叶。乌龙茶主要分为大红袍等闽北乌龙茶、铁观音等闽南乌龙茶、凤凰水仙等广东乌龙茶和冻顶乌龙等乌龙茶四大类。

六大茶类

5、红茶：

1.绿茶

安化黑茶。

从发酵程度上讲，绿茶属于未发酵茶，只经过杀青揉捻和干燥工艺制作而成，讲究鲜爽。

虽然绿茶的具体制作工艺不同，但追求的都是清新鲜爽，除几种特种绿茶外，大部分都以明前嫩芽为最，比如明前西湖龙井和明前黄山毛峰。

2.白茶

白茶是特有茶类，其主产地位于福建的福鼎和政和等地区，现在以福鼎白茶在全国知名度。福鼎白茶又分为白毫银针，白牡丹，贡眉，寿眉以及新工艺白茶，属于微发酵茶，发酵程度在5%~10%左右。

3.黄茶◆红 茶

黄茶同样是特有的茶类，它是比白茶更小众的一种，但产地分布较为广泛。四川的蒙顶黄芽，安徽霍山的霍山黄芽，湖南的君山银针，这些都是黄茶中的代表作。

4.青茶

青茶有一个更加通俗的叫法，叫做乌龙茶。这是六大茶类中最负盛名的一种之一。绿茶的种类虽多，但是乌龙茶的各种名茶的名气或许更大。铁观音，大红袍，广东凤凰单丛和冻顶乌龙，这些都是乌龙茶中的杰出代表。

乌龙茶的主产地在华南产区，也就是福建广东和等省份，按照工艺和地域划分，可以分为闽北乌龙，闽南乌龙，广东乌龙和乌龙四大类。

5.红茶

与乌龙茶相比，红茶的发酵程度更高，达到了80%左右，所以称之为全发酵茶。但是雨后发酵茶不同，红茶在制作过程中，经过充分的氧化，转化成茶黄素、茶红素和茶褐素，形成红叶红汤红底情形。

6.黑茶

黑茶属于后发酵茶。这种茶的制作工艺跟红茶不一样，红茶在整个制作过程中，通过自身的氧化酶进行酶促反应，使得转化生成多种成份，但是黑茶，则是在制作完成后，在存放的过程中，通过微生物的酶促反应，来促进进行转化。

六大茶类分别是哪六类？

普洱茶不属于六大茶类，它是一种特种茶。

我国所产的茶叶分红、绿、青（乌龙）、黄、黑、白六大类。

代表茶有普洱茶

1. 绿茶

黑茶分为湖南黑茶、湖北老青茶、四川边茶、滇桂黑茶。

绿茶是不经过发酵的茶，即将鲜叶经过摊晾后直接下到一二百度的热锅里炒制，以保持其绿色的特点。

2. 红茶

红茶与绿茶恰恰相反，是一种全发酵茶（发酵程度大于80％）。红茶的名字得自其汤色红。

3. 黑茶

黑茶原来主要销往边区，像云南的普洱茶就是其中一种。普洱茶是在已经制好的绿茶上浇，再经过发酵制成的。普洱茶具有降脂、减肥和降血压的功效，在和日本很普及。不过真要说减肥，效果最显著的还是乌龙茶。

4. 乌龙茶

乌龙茶也就是青茶，是一类介于红绿茶之间的半发酵茶。乌龙茶在六大类茶中工艺最复杂费时，泡法也最讲究，所以喝乌龙茶也被人称为喝工夫茶。

5. 黄茶

的君山银针茶就属于黄茶，黄茶的制法有点像绿茶，不过中间需要闷黄三天；

6. 白茶

白茶则基本上就是靠日晒制成的。白茶和黄茶的外形、香气和滋味都是非常好的。

我国六大茶类划分依据及其代表茶

茶类划分有多种方法，根据制造方法不同和品质上的异，将茶叶分为绿茶、红茶、乌龙茶（青茶）、白茶、黄茶、黑茶六大类；

其中绿茶又分为炒青、烘青、晒青、蒸青，

红茶分为工夫红茶、小种红茶、红碎茶三种，

乌龙茶分为闽南乌龙、闽北乌龙、广东乌龙、乌龙，

白茶分为白芽茶、白叶茶，

黄茶分为黄芽茶、黄小茶、黄大茶，

六大茶类分别是什么

红茶 黑茶人们从炒青绿茶中发现，由于杀青揉捻后干燥不足或不及时，叶色即变黄，于是产生了新的品类——黄茶。 白茶 绿茶 黄茶 岩茶

分别是绿茶、红茶、黑茶、乌龙茶、黄茶、白茶 。

有的认为普洱茶就是黑茶，但也有人认为破产与黑茶是不一样的。

介绍：

1、绿茶：绿茶是不经过发酵的茶，即将鲜叶经过摊晾后直接下到一到二百度的热锅里炒制以保持其绿色的特点。

2、红茶：红茶与绿茶恰恰相反，是一种全发酵茶，发酵程度大于百分之80，以茶汤为红色而得名。

3、黑茶：黑茶原来主要销往边区，像云南的普洱茶就是其中一种普洱茶是在已经制好的绿茶上浇再经过发酵制成的普洱茶具有降脂、减肥、降血压的功效。

4、乌龙茶：乌龙茶也就是青茶，是一类介于红绿茶之间的半发酵茶，乌龙茶在六大类茶中工艺最复杂费时，泡法也最讲究所以喝乌龙茶也被人称为喝工夫茶。

5、黄茶：的君山银针茶就属于黄茶，黄茶的制法有点像绿茶，中间需要闷黄三天。

6、白茶：白茶基本上就是靠日晒制成的，白茶盛产于贵州的遵义正安，素有”正安白茶“之称。

六大茶系分类

亚纲：原始花被

名茶有很多，茶类划分有多种方法，现在主要的分类方式是上世纪七八十年代安徽农大茶学系的陈椽，依据茶叶加工工艺的不同将茶叶分为六大茶类，分别为红茶、绿茶、青茶(乌龙茶)、黄茶、黑茶、白茶。

六大茶系分类1、红茶是我国第二大茶类，红茶具有红茶、红汤、红叶的特征，红茶在加工过程中发生的化学反应使它产生了茶黄素、茶红素等新成分。

2、绿茶是的主要茶类之一，采摘茶叶的新叶或者芽，没有经过发酵就制成的饮品，经常喝绿茶能够降脂减肥以及防癌。

3、青茶也叫乌龙茶，是几大茶类中独除了六大茶类之外，还有一些特种茶，比如普洱茶，又分为生茶和熟茶；以及再加工茶类，比如茶。还有一些代用茶，如菊花茶、玫瑰花茶、桑叶茶、荷叶茶等等具特色的茶叶品类，由宋代贡龙茶团、凤饼演变来的。

4、黄茶按照鲜叶老嫩、芽叶大黑茶中云南普洱茶、安华黑茶、广西六堡茶等，性温，能去油腻、解肉毒、降血脂，适当存放后再喝，口感和疗效更佳。黑茶汤色黑红艳亮，凉饮热饮皆可，亦可煮饮更妙。小又分为黄芽茶、黄小茶、黄大茶三种。

5、黑茶的成品茶外观颜色为黑色，因此得名黑茶，属于后发酵茶，该茶性温和，营养价值高。

茶有哪六大类

主要花色有：白毫银针、白牡丹 。

茶的六大类是绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶。

绿茶是茶叶中未经发酵的一种，采摘后经过杀青、揉捻、干燥等工艺制作而成，茶叶呈绿色，清香幽雅，口感清爽。黄茶是介于绿茶和白茶之间的一种，采摘后经过杀青、揉捻、闷堆、晾晒等工艺制作而成，茶叶呈黄绿色，香气独特，口感醇和。

白茶是茶叶中最原始的一种，采摘后经过晒青、杀青、晒干等工艺制作而成，茶叶呈银白色，具有清香幽雅、滋味淡雅、汤色清澈的特点。乌龙茶是介于绿茶和红茶之间的一种，采摘后经过萎凋、揉捻、发酵、烘焙等工艺制作选购茶叶的注意事项而成，茶叶呈乌绿色，香气馥郁，口感醇厚。

红茶是茶叶中经过全发酵的一种，采摘后经过萎凋、揉捻、发酵、烘焙等工艺制作而成，茶叶呈红褐色，香气浓郁，口感醇厚。黑茶是茶叶中经过后发酵的一种，采摘后经过杀青、揉捻、发酵、堆积等工艺制作而成，茶叶呈黑褐色，香气独特，口感醇和。

1、品种：在选购茶叶之前，需要了解不同品种的茶叶，如绿茶、红茶、乌龙茶、黑茶、白茶等，根据自己的口感和需求选择合适6. 白茶：白茶则主要是通过萎凋、干燥制成的。白茶外形、香气和滋味都是非常好的。的品种。

2、外观：在选购茶叶之前，需要注意茶叶的外观，如色泽、形态、大小等，选择色泽鲜艳、形态完整、大小均匀的茶叶，避免因品质问题而影响口感和食用安全。

3、香味：在选购茶叶之前，需要闻一闻茶叶的香味，选择香气浓郁、香味清新自然的茶叶，避免因品质问题而产生异味或者不良反应。

4、储存条件：在选购茶叶之前，需要了解茶叶的储存条件，如避光、干燥、通风等，选择符合储存条件的茶叶，避免因环境问题而影响品质和口感。

5、品牌：在选购茶叶之前，需要选择有保障的品牌，如知名品牌或者有良好口碑的品牌，避免因品质问题而影响口感和食用安全。

6大茶类分别有哪些茶

6、白茶属于微发酵茶，只经过晒或者文火干燥后加工的茶，具有外形芽豪完整，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘等的品质特点。

我国绿茶属于不发酵茶，绿茶是我国名茶最多、研究最广，也是产量最多的茶类；其花色品种之多居世界首位。所产的茶叶分红、绿、青（乌龙）、黄、黑、白六大类。

1、红茶是我国第二大茶类，红茶具有红茶、红汤、红叶的特征，红茶在加工过程中发生的化学反应使它产生了茶黄素、茶红素等新成分。

2、绿茶是的主要茶类之一，采摘茶叶的新叶或者芽，没有经过发酵就制成的饮品，经常喝绿茶能够降脂减肥以及防癌。

3、青茶也叫乌龙茶，是几大茶类中独具特色的茶叶品类，由宋代贡龙茶团、凤饼演变来的。

4、黄茶按照鲜叶老嫩、芽叶大小又分为黄芽茶、黄小茶、黄大茶三种。

5、黑茶的成品茶外观颜色为黑色，因此得名黑4.湖北老青茶茶，属于后发酵茶，该茶性温和，营养价值高。

六大茶类

黑茶

六大茶类如下：

1、绿茶：

绿茶制作时不经发酵，干茶、汤色、叶底均为绿色的茶为绿茶，是历史上最早出现的茶类。由于不发酵，鲜叶的颜色少有改变，保持了天然的绿色。

绿茶属于微发酵的茶黄茶，加工工艺近似绿茶，只是在干燥过程的前或后，增加一道“闷黄”的工艺，因而形成黄叶、黄汤的品质特征。黄茶性寒，特点为茶汤杏黄，叶底黄，故名黄茶。

相对于其他茶类来说，黄茶种类偏少，所以目前比较小众。常见的黄茶有：君山银芽、蒙顶黄芽、平阳黄汤、霍山黄芽等。

3、白茶：

属于轻度发酵的茶白茶是我国的特产，以福建的福鼎、政和、松溪和建阳等县为主。它在加工时不炒不揉，只将细嫩、叶背满是茸毛的茶叶晒干或用文火烘干，而使白色茸毛完整的保留下来。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的的品质特点。

4、青茶：

青茶即乌龙茶，属于半发酵的茶说到乌龙茶，很多人反应更可能是铁观音。

乌龙茶是属半发酵的茶。在制作时采用摇青这一特殊工艺，使其适当发酵，叶片稍有红变。因而它既有绿茶的鲜浓，又有红茶的甜醇。仔细观察的话，其叶片中间为绿色，叶缘呈红色，故有“绿叶从发酵程度上讲，黄茶同样属于轻微发酵茶，发酵程度一般不会高于15%。黄茶的制作工艺跟绿茶类似，只不过是在干燥前或干燥后加了一道闷黄工艺，而正是这一道闷黄工艺，让它与绿茶区别开来。红镶边”之称。

红茶属于全发酵的茶红茶与绿茶的区别，在于红茶加工时不经杀青，而是通过萎凋，使鲜叶失去一部分水分，再揉捻（揉搓成条或切成颗粒）破坏细胞结构，使茶叶中的多酚类和氧化酶类得以接触氧化，即发酵，变成红色的化合物，从而形成红汤、红叶。

6、黑茶：因为制作工艺中没有杀青的程序，与绿茶有着一定的区别。当然，经过干燥之后，白茶不需要像绿茶那样低温存储可以长时间存放，通过长时间的氧化，形成品质更好的老白茶。

黑茶属于后发酵的茶 黑茶，相较于其他茶类来说，一般原料较粗老，加之制作过程中堆积发酵时间较长，因而叶色呈暗褐色。黑茶又称边销茶，是藏、蒙、尔等边区少数民族不可缺少的日常必需品。

铁观音属于六大茶类的哪一类

茶叶是一种以茶树新梢上的嫩叶或者嫩芽为原料进行加工制作而成的饮品，茶叶的种类分为绿茶、黄茶、乌龙茶、红茶、黑茶、白茶等。

铁观音属于青茶类，是十大5. 黄茶 ：的君山银针茶就属于黄茶，黄茶的制法有点像绿茶，不过中间需要闷黄工序。名茶之一，原产于福建泉州市安溪县西坪镇，发现于1—1735年。“铁观音”既是茶名，也是茶树品种名；

南路边茶、西路边茶。

铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓,香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉”。

炭焙的铁观音，是铁观音浓香的一种，这也是成品乌龙茶加工的一道改变质量的工序，是铁观音清香型的茶叶在经过用木炭后的焙制过程。焙制的时间、次数与火候看个人口感和市场而定。

扩展资料：铁观音成品依发酵程度和制作工艺，大致可以分清香型、浓香型、陈香型等三大类型：

1、清香型铁观音：清香型口感比较清淡、舌尖略带微甜，偏向现代工艺制法，目前在市场上的占有量最多。清香型铁观音颜色翠绿，汤水清澈，香气馥郁，花香明显，口味醇正。

3、陈香型铁观音：陈香型又称老茶或熟茶，由浓香型或清香型铁观音经长时间储存，并反复再加工而成，亦属半发酵茶叶。陈香型铁观音具有“厚、醇、润、软”等特点。

六大茶类的代表性茶叶是哪些

1、红茶：滇红、祁门红茶、川红、正山小种红茶、红碎茶

2、绿茶：西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、太平猴又称发酵茶。以适宜制作本品的茶树新芽叶为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。其汤色以红色为主调，故得名。红茶可分为小种红茶、工夫红茶和红碎茶，为我国第二大茶类。魁、六安瓜片

3、黄茶：霍山黄芽、君山银针、蒙顶黄芽、莫干黄芽、广东大叶青

4、青茶：铁观音、武夷大红袍、冻顶乌龙、凤凰单枞、铁罗汉、白鸡冠、水金龟

5、黑茶：藏茶、砖茶、茶主要分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶、再加工茶。沱茶、普洱茶

6、白茶：六大茶类：白牡丹、白毫银针、贡眉、寿眉