鲍鱼怎么做好吃 新鲜鲍鱼怎么做好吃

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鲍鱼怎么做好吃 新鲜鲍鱼怎么做好吃

1、（2）用旺火烧热炒锅，下油涮锅后，放入蒜茸、姜丝，烹绍酒，再放入鲍鱼丝、红萝卜丝、鲜笋丝、韭黄、辣椒丝、冬菇丝、用芡汤加湿淀粉调芡，加色尾油（15克），装盘。

2、材料：鲍8只，老母鸡0.5只，瑶柱适量，火腿适量，糖，葱，姜，生粉。

3、做法：4.要PL再加点新鲜的葱丝摆在上面.热油锅.把烧热的油浇在鲍鱼上.此时可加点酱油(可调点糖和香油).千万不要放蒜蓉啊.那个味蒸鲍鱼是糟蹋东西了1、干鲍八只泡清水48小时，中途要不停地换水，泡好后洗净（有个像沙嘴的地方要掀掉）。

4、2、倒入开水盖上焖一晚，然后取一砂锅放入鲍鱼老母鸡半只或一只飞水，可以先煲出鸡汤再做。

5、3、瑶柱一把，火腿片几片，适量糖姜片葱段加入足量的水煲开后转小火熬，上五个小时后关火。

6、一次放足量水，中途不能加水，否则鲍汁就不浓了。

7、也不用加盐，瑶柱本身带咸味，越煮咸味自然就出来了。

8、4、关火后把除鲍鱼后的材料渣捞出，鲍鱼就留在砂锅中放一晚（砂锅保温，所以一定要用砂锅来做）。

9、5、第二天加入蚝油再煮两小时（如果觉得咸味不够可以加点盐），如果不急着吃关火再焖。

10、6、等第三天再开火煮开十几分钟后关火。

11、反复几天这鲍鱼想不好吃都难，吃时把汁用生粉勾芡淋在上面。

12、清蒸鲍鱼材料：鲍鱼，姜，葱，酱油做法：1、其实也就跟蒸鱼的方法一样，活鲍鱼让卖的人处理好。

13、2、再刷洗干净摆上碟，姜葱切丝铺在上面，倒点美极鲜酱油。

14、3、蒸锅把水烧开后放入鲍鱼，大火蒸八九分钟关火，去掉姜葱丝。

15、4、要漂亮再加点新鲜的葱丝摆在上面，热油锅把烧热的油浇在鲍鱼上，此时可加点酱油（可调点糖和香油）。

16、不要放蒜蓉，影响蒸鲍鱼的口感。

17、小鲍鱼烧排骨材料：新鲜小鲍鱼8个，肋排1斤，生姜1块，大葱1段，蒜3瓣，桂皮少许，八角少许，红烧酱油，老抽（上色用），料酒，糖，香油。

18、做法：1、排骨冲洗干净。

19、2、小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出，用牙刷或干净的钢丝球将旁边的沉污刷洗干净。

20、3、在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样，横着切几条，竖着切几条，保持鲍鱼肉别被切断。

21、5、生姜切丝、大葱切大块。

22、6、锅中放少量油烧热后加入大葱、生姜和整瓣蒜略炒香，接着加入排骨继续翻炒至表面微焦。

23、8、倒入没过排骨量的开水，再加入1个八角少许桂皮。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。