北屯家常拌面做法 新疆拌面做法视频

拌面怎么做简单又好吃 适合夏天吃的拌面

冬至吃饺子夏至吃面这个是多年一直延续的传统，相信到了夏天爱吃凉面各种面的朋友有很多，这里给大家的便是适合夏天吃的各种好吃的拌面的做法。

北屯家常拌面做法 新疆拌面做法视频

家常款入门级拌面

★ 葱油拌面

大街小巷学做饭的入门款美味，食材简单，10分钟搞定，却可以让人猛猛吃上三大碗。除了基础款之外，给自己加上其他的浇头，香肠、小龙虾、排骨都是很不错的选择，又是一款的私房葱油拌面了呢。

用料:香葱200克，植物油100克，生抽150克，老抽100克，耗油25克，白糖35克

作步骤:

3.炒锅里倒入油，用小火加热，等个30-40秒钟左右，加入葱青炸到变的酥脆捞出控油;

4.将混合后的调味汁倒入炸好的葱油中(刚才炸的葱青也可一起放入锅中);

5.等酱汁煮开(有大气泡)加入白糖，继续搅拌，一直到白糖融化后关火;

6.另起一锅将面条煮熟捞出后，浇上葱油酱汁再散上炸好的葱就可以吃啦。

温馨提示:

1.炸葱油的过程和熬酱汁的过程可尽量使用小火;

2.剩下的酱用空瓶子把它装起来，放冰箱里，想吃的话随时都可以拿出来享用。

★ 鸡丝凉面

食材：细碱面 黄瓜 鸡脯肉 花生 蒜 小米椒 葱 豆芽（搭配的辅料可以根据自己喜好，比如海带丝，鸡蛋皮，胡萝卜丝等）

2.将上述材料装一起，加生抽、醋、红油（我买了瓶红油酱，多加点红油避免太稠。）

3.烧开的水将豆芽煮熟，断生。

5.煮面，同样适当在水里加点盐，煮熟后放入凉水或冰水中过一道，这样口感也会非常Q弹。

★ 麻酱拌面

南方人夏季吃凉面，花生酱是必不可少的配料，麻酱凉面，混合了芝麻酱和花生酱，过油熬煮过之后又更为香气四溢，口味醇厚。面的做法不难，生活薯这里就不做单独的介绍啦~

材料：白芝麻 、 酱油 、白砂糖、 白醋、陈醋、大蒜、黄瓜丝、面条 、胡萝卜丝 、蛋皮丝

步骤：

①白芝麻60g放入锅中，小火炒熟取出装入碗中

去皮大蒜3瓣，搅打细腻

③再陕西的传统美食，在面食当道的西北，他还能让吃过的人都说齿颊留香、百吃不厌，连电视剧《白鹿原》，白嘉轩的妻子仙草都是凭借一手油泼面俘获了夫家的心呢，想必大家可以体会到这碗不平常的面了吧~倒入清水120g，搅打均匀，倒入碗中备用

④煮熟面条，铺上黄瓜丝，胡萝卜丝、蛋皮丝

⑤浇上酱料

⑥撒上熟白芝麻，即可享用

夏天味道的酸甜味拌面

★ 番茄鸡蛋面

番茄，酸甜的口感，在夏天无论是凉拌还是做菜，都是当之无愧的食材。一碗番茄鸡蛋面，不但做法方面，美味可口，而且还营养均衡，生活薯敢说，一个礼拜吃三次都不会腻!番茄炒蛋炒出来浓浓的汁水，是这碗面完美的要点，所以记得多留一些汤汁来拌面哈~西红柿先打十字在滚水里过一下 再入冰水[鄙视R](去过皮的更好煮)

拿两个鸡蛋 打散 加少许盐 打开大火 等锅热的不多时候加油 转中火 把打散的鸡蛋到锅里 等起泡之后就可以反面啦(打散的鸡蛋里面加少许盐 煎的时候鸡蛋会特别蓬松 口感更好)

炒西红柿鸡蛋主要的是放糖和番茄酱 家里没白沙糖了 放了两颗冰糖 我做的是一人份 就放了一个西红柿 一般做两人份会放3颗 4颗鸡蛋 煮的不多把面扔进去煮 这样的面条能煮的很入味 比直接把卤菜盖在面上好吃的太多啦 (一定要把西红柿煮烂才好吃 我今天煮的基本都找不到啦[萌萌哒R]) 下次教你们做葱油面[吧唧R][吧唧R]

★ 花生酱酸辣拌面

重口味的小红薯，夏天你们还是可以一如既往的辣辣辣到底噢!不但好吃，还是超级懒人的做法，不管你是小能手还是小笨手，包教包会。

准备材料：面条、花生酱、生抽、醋、香油、糖、老干妈

步骤就二步：

2. 水烧开煮面，面条烧好后过一下冷水，这样的面条咬起来更有劲道。然后就可以把面放入做好的调料，拌匀开吃啦

西北特色拌面在家做

★ 新疆拌面

除了大盘鸡，大家耳熟能详的新疆菜要数这碗面了吧~在外面吃新疆拌面，经常会碰到用油过多，太过油腻，跟着小红薯在家自己动手做吧~

材料：1拉面 适量、2熟牛肉 200g、3西红柿 2个、4洋葱 1个、5胡萝卜 1根、6土豆 1个、7青椒 1个

调料：1生抽 5匙、2蚝油 2匙、3白糖 2匙、4花椒粉 1匙、5孜然粉 1匙、6五香粉 1匙、7温水 1小碗、8淀粉 3匙、9盐 适量

步骤：

1、将熟牛肉切丁，洋葱切小块，土豆切片，胡萝卜切片，西红柿切丁，青椒切小块备用

2、取一锅放水，将拉面放入水开煮至断生即可捞出放冷水备用（不放冷水面条干了会坨，不宜炒开）

3、取一干净的锅倒油烧热后放入西红柿丁，煸炒至番茄汤汁出来，随后分别放入牛肉丁、洋葱块、土豆片、胡萝卜片、青椒块炒制，加入生抽、蚝油、白糖、花椒粉、孜然粉、五香粉调味

★ 油泼扯面

用料：1.面条机制作扯面 4-5人份、2.葱姜蒜、3.酱油、4.醋、5.油菜、6.辣椒面、7.油

做法：

1.把压好的面条放在锅中煮，记得要开锅点三次凉水

3.煮好后面条和油菜放凉水中过一下

4.每人准备一个大碗，每个碗中放上两勺酱油一勺醋

5.把面条和菜捞出来，放在碗中

6.葱姜蒜切成小丁，撒入碗中的面条上

7.撒上辣椒面

8.锅中烧开的油，记得油一定要冒烟，然后把烧好的油取一汤勺，醮在碗中，听见吱吱的声音，就说明火候到面条迅速过一下凉开水，然后捞出位了。

面条普通吃法

1. 把所有调料放在一起调匀，调料没有配比讲究，想多些甜香味，就多加些花生酱;辣味想要厚重些，就多一些老干妈

1、种:家常拌面

拌面的做法大致是分为两个环节，个环节自然是大家所熟悉的，就是先把面条擀出来，为了使面条更加的富有弹性，口感好，可以在和面的时候适当的加一两个鸡蛋，这样的面条擀完口感真的是非常的好，其次就是拌面所需要的配料，这个时候可以根据自己的喜好适当的调制，喜欢辣的可以多加一些辣椒，喜欢酸的就可以多加一些醋，喜欢甜的就可以多加一些糖，然后可以把清水煮过的面条捞出来，和调料拌在一起！

2、第二种:油泼面

油泼面是一道陕西传统的特色美食，更是家喻户晓的一道，口感和味道更是让大家所念念不忘的。顾名思义，是要先将面条做好，然后把一些用辣椒，酱油醋，糖等作料调制好的配料铺在面条上，也是这道菜的特色之处，就是把烧好的，滚烫的，油泼到面条上，这一道的陕西油泼面就可以食用了，做法其实也是很容易学会的，这样的一道面这么多年来更是让人们吃不够！

3方便面又称快餐面、泡面、杯面、快熟面、速食面、即食面，则称之为公仔面，是一种可在短时间之内用热水泡熟食用的面制食品。方便面是通过对切丝出来的面条进行蒸煮、油炸，让面条形状固定（一般为方形或圆形），食用前以开水冲泡，溶解调味料，并将面条加热冲泡开，在规定时间（一般在3分钟内）内便可食用的即食方便食品。、第三种:打卤面

打卤面更是一道十分的家常的，先是将面条煮好然后经过清水过滤两遍，接着就开始随意烹饪你喜欢的口味的卤，然后你就可以盛上一碗面，和上你喜欢的卤，这样一碗打卤面就可以享用了。

如何拌干面

2.在面条快要煮好的的时候，在锅里把洗好的油菜煮熟

干拌牛肉面劲道十足，适合阴雨天，暖暖的很舒心，干了这碗面！

加菜尽量不要选择叶菜，因为叶菜表面积大，会吸附大量的油脂，而方便面中，所有的油脂都不怎么好。可以选择放胡萝卜、芹菜梗、西红柿（如果口味相关）等。如果一定要吃白菜、卷心菜等，可以用上述拌面的方法煮。

清明前后，不仅气温下降得厉害，就连雨天也完全没有要停下来的意思。这样的一个天气，让很多人都不想出门买菜，就想将就着吃一点。面食便是一个不错的选择，只不过究竟用什么配菜成了一个难题。

憨憨记得家里的冰箱里还有一些没有用完的牛肉，瞬间想到了一个好点子，不妨吃一碗干拌牛肉面来解解馋。经常吃汤面，很少会吃干拌的。干拌面该如何来做呢？赶紧跟着憨憨来学一学，说不定你会喜欢上干拌牛肉面。

将冰箱中的牛肉拿出来后切成牛肉粒，不要太碎，也可切成薄牛肉片，这样制作出来的美味会更有感觉。只有单纯的牛肉会显得很单调，这里憨憨又选了青椒、泡红椒、泡姜、酸豇豆、葱末、花椒作为配料。

剁好的牛肉粒中放少量的五香粉、生抽、盐腌入味。冷油下锅，将切好的牛肉倒进去，再开火炒，为何要冷油下锅？主要原因是冷油冷锅炒哨子，肉也不会粘锅，小火进行煸炒。下切好的其它配料一起翻炒，炒的时间不用太长，一两分钟即可。

炒好的牛肉若是用不完可以进行密封保存。煮面条想必很简单，大家都会。煮面的时候水多放一点，煮的时间不宜过久，不然干拌面的口感会不好。煮面的过程中，调料先弄好，倒点生抽和葱花即可。

主料：

热干面 适量

配料：

小葱、萝卜干、肉末芽菜、腌香椿。

芝麻酱、辣椒油、酱油、花椒油、鸡汤。

1热干面。这边的热干面和外面的不同，改变的真是面目全非了。不知道还能不能称为“热干面”。 2

萝卜干。我喜欢的川味萝卜干，特能吃出四川滋味。 3

香浓的芝麻酱，让热干面的口感和口味提升不少。 4

腌香椿。我是按照自己家里有的小菜，拿来拌面的。 5

提前做好的芽菜肉末，吃面吃饭随时都可以拿来拌。 6

将热干面提前放温水里泡软备用。 7

将萝卜干切成小粒。 8

将泡好的热干面放入开水里煮。 9

取小碗，放入芝麻酱和调味料，拌匀备用。 10

将喜欢吃的小菜，拌入面中。 12

调味均匀，即可食用。

具体做法如下：

做法：

1.把榨菜切成末、猪瘦肉剁成肉末、葱姜切成末备用。

2.锅中放油烧热把肉末倒入炒熟，然后把葱姜末放入炒香，然后倒入榨菜翻炒均匀放少许汤，然后依次放入老抽、鸡精煮5分钟左右，然后大火收汁盛出备用。

3.把熟花生捣碎放入碗中备用。

3.锅中放水烧开，把湿面下入锅中。

4.一般煮开后，放凉水，在煮开，在放凉水，一般3次就基本熟了。

5.捞出面条然后依次放入炒好的榨菜、一勺生抽、一勺辣椒油、一勺芝麻油、花生碎撒点葱花，拌好开吃。

小贴士：

1.湿面是碱面，没有的话煮的时候放点面碱在锅中这样面条就不会粘连。

2.没有芝麻油也可以放点芝麻酱或者香油。其实调料可以自由组合，根据自己的口味的。

新疆拌面菜怎么炒？

②料理机中放入熟白芝麻60g、酱油30ml，陈醋15ml、白砂糖20g、白醋15ml

一，羊肉要新鲜的，是新鲜的绵羊肉，切成片，完全不用腌制。

二，西红柿切块，青红椒切片，洋葱切片或切丝。辅菜可以放发泡木耳。

三，生姜切末，大蒜切碎。

四，炒制：热锅热油，油量稍多，把羊肉水分炒干，可盛出来回锅，也可直接炒制。但是回锅会更有香味。

干辣皮用热水泡发好，泡好的辣皮切好备用，把适量的葱姜蒜、青椒、洋葱和半个西红柿切好备用，把羊肉切成薄片，热锅冷油，锅热后倒入羊肉翻炒，翻炒到一会放入葱姜蒜花椒粒，加入味极鲜和盐，倒入切好的辣子和西红柿继续翻炒，炒至不多放入适量的凉白开，加入6.在面上多淋点香油，将豆芽、鸡丝、黄瓜丝铺在上面，把调好的酱汁淋上去，均匀搅拌即可。洋葱和小葱段，加入适量的盐和味精调味即可。

首先就是把自己喜欢的食材放入锅中翻炒均匀，然后加上一些蚝油，再放上一些酱汁，口感都是特别鲜嫩的，而且特别入味，非常好吃。

怎样拌面好吃

我们在煮面条的时候，面条煮好以后就要放入一些调味品来进行调味，面条才会好吃，很多人喜欢吃辣椒，就会加入辣椒油，味精，酱油，葱花，一起拌面吃。

：家常油泼面。面条捞出来，放入葱姜蒜沫，辣椒面，然后一口热油浇上去，快速拌匀，再加入味极鲜酱油或者生抽。就好了。保证筒面，里脊肉，土豆，胡萝卜你百吃不腻。

第二：老干妈拌面。顾名思义，煮好的面条直接加入两勺子老干妈，然后撒点葱花就行了，盐都不用放。

第三：飘香拌面。这是简单的做法。沙县小吃和南方的早餐店都有的。就是碗里提前放酱油、鸡精、盐、耗油，直接把面捞出来放进去。用一点热油(猪油）一浇。快速拌匀。

第四：花生酱芝麻酱拌面，类似于武汉热干面。花生酱、芝麻酱、生抽、南德、鸡精、白胡椒粉。然后拌在一起用一小勺热水拌匀，随后捞出面放进去，快速拌。撒上葱花就好了。

第五：葱油拌面。这个面可以说是太简单了。说多了都感觉累牙。面捞出来，用普通的调料，香油、盐、味精（有鸡精）、生抽、小葱一拌就好了。这是我父亲开饭店经常吃的面，快速，简单，省事。

另外说明一点的是，面条不但口感好吃，营养价值也特别的丰富，而且做起来又特别的简单，经常食用的话，尤其对于老人和儿童来说，真的对身体健康有很多的好处！喜欢吃面条的，就赶快自己动手尝试着制作吧。

7、煮好的面条放入凉水里拔一下。祝生活愉快。

8种家常面条做法 8种家常面条做法步骤

1、鸡丝拌面：鸡脯肉洗干净，用开水煮软，晾凉撕成丝；黄瓜洗干净擦丝，蒜瓣剁成蒜蓉待用；面条入沸水中焯熟即可，不要煮得太软；焯好的面条捞出过一遍凉水，然后用少量香油1.芝麻油凉面汁拌匀至互不黏连；把凉面放入碗中，将鸡丝和黄瓜丝摆在上面；用少量冷开水把蒜蓉和辣椒油拌匀，浇到鸡丝凉面上，再撒上少许葱花，搅拌拌匀即可食用。

2、西红柿鸡蛋拌面：西红柿洗净，放入开水中烫一下，然后用到轻轻划破，去皮切丁；鸡蛋打散，加少量香油、盐搅拌均匀；热油锅，关小火，倒入鸡蛋稍炒一下，然后倒入西红柿丁一起翻炒；加入小半碗水，适量盐转中小火焖煮一下；汤汁变粘稠时，加入少量鸡精调味；面条入沸水中焯熟，捞出装碗；将西红柿鸡蛋浇在面条上，再撒上葱花搅拌即可食用。

3、葱油拌面：小葱切段，洋葱切丝；蚝油、酱油、白糖、香油、盐加适量水，兑成汁水，倒入锅内煮沸待用；面条入沸水中焯熟，捞出，放凉白开中捞洗一遍，装碗；热油锅，放入洋葱炒香后，撒入葱段小火煸炒出香味；兑好的汁水均匀淋在面条上，再淋上洋葱热油，搅拌开吃。

4、酸辣凉拌面：黄瓜切成丝备用；意大利面煮熟捞出，装碗；将黄瓜丝放入面碗，加入老陈醋、辣子油和少许盐搅拌均匀，开吃。

5、瘦肉香菇干拌面：干香菇用水泡发，瘦肉洗干净切丁；泡发的香菇洗干净挤干水切丁，黄瓜擦丝，葱切碎；热油锅，放香菇丁爆香，倒入瘦肉丁翻炒片刻，倒入少许蚝油、酱油、适量盐、少许白糖和水，中小火焖煮至肉丁上色，汤汁粘稠；面条入沸水中焯熟，捞出，放凉白开中捞洗一遍，装碗；把黄瓜丝铺在面条上，再把瘦肉香菇丁以及汤汁均匀淋上，搅拌开吃。

6、炸酱面：虾米泡软，干香菇泡软，去蒂切丁；豆腐干、大蒜洗净切末，黄瓜洗净，切丝，瘦肉剁成肉糜；锅内倒油烧至五成热，爆香大蒜末，放入肉糜、香菇丁、虾米、豆腐干及豆瓣酱、甜面酱拌炒，然后加入酱油、水、白糖和香油焖炸至出味，做成炸酱；把面条煮熟，捞出盛入碗中，加入炸酱及黄瓜丝，拌匀即可。

7、武汉热干面：辣萝卜切碎，葱切碎，准备好芝麻酱；面条煮至7-8分熟，捞出沥干，面条加入香油搅拌；酱油加少量盐调匀，淋在面条上，再淋上芝麻酱，放上辣萝卜和香葱即可。

8、韩国炸酱面：、五花肉切小丁，姜切末，洋葱、土豆和胡萝卜分别洗净去皮切成小丁，黄瓜切丝备用；热油锅，倒入适量的春酱，中小火煸炒5分钟左右，加入一勺白糖拌1、主料：面条适量。匀，关火盛出；另热油锅，倒入五花肉煸炒出油，放入姜末，洋葱丁翻炒至洋葱变软；加入胡萝卜丁、土豆丁、适量生抽翻炒至断生；锅内继续加入炒香的春酱，中小火不断翻炒慢慢翻炒10分钟，出锅；面条煮好，捞出沥干，加入酱料，搅拌均匀开吃。

面条怎么做好吃家常做法大全

2.将生抽、老抽、耗油混合调匀后备用;

主要原料：鸡腿200克面条100克姜丝7克葱花5克香菜1根胡椒粉4.鸡脯肉先抹点料酒去腥再煮熟（水里加点盐），捞出切丝1克盐2克。

1、姜丝、葱花备用，香菜切末。

2、鸡腿冷水入锅，大火煮沸，转小火炖1小时。

3、倒入姜丝、葱花、面条，搅拌防止粘连，大火煮至松软。

4、倒入胡椒粉、盐，搅拌均匀，倒入香菜。

5、鸡汤面的成品图。

拌面家常做法，正宗拌面怎么做

1.葱切成葱花，蒜切成蒜末，小米椒切圈，花生米捣成碎末 黄瓜刨成细丝

材料

碱面200g、花椒粒、香叶、八角、老姜、大蒜、胡萝卜、黄瓜、香菜、葱、生抽、白糖、芥末

做法

1.提前准备好原料

2.将葱洗净切成段待用

3.老姜切成丝，胡萝卜切成片，大蒜切成片，香菜切成段，黄瓜切成丝待用

4.锅内倒油烧热至4-5成，放入花椒粒、香叶、八角小火炸香，然后下入老姜、大蒜、胡萝卜片，香菜段炸香，放入葱段小火炸香，直到所有原材料炸干（不压炸糊了），这样做出来的葱油非常香

5.碗内倒入生抽、白糖和做好的葱油，喜欢芥末的还可以放一点芥末问题四：康师傅干拌面怎么吃谁能告诉我？ 和以前的方便面一样的做法，就是把水放掉，在酱包你觉得我回答的还行吗却吕饱说适mjysceapio2876868518捐

6.锅内倒清水煮沸后下入面条，待面条断生后即可出锅过凉白开（以免面条粘在一块）抖散面条，放入碗内，放入黄瓜丝、葱花，淋上调好的酱汁即可食用

如何做好吃的干拌面？

材料：湿面（碱面）、榨菜、猪瘦肉、熟花生米、葱姜、老抽、生抽、盐、鸡精、香葱、辣椒油、芝麻油

对于干拌面的做法我这里有两种种

香辣麻酱拌面3.日式蘸汁原料：面条 、 生抽、香油、、辣椒油、黄瓜、盐

放入碗中，撒一小勺生抽

制作时间：10分钟

拌面怎么做好吃？首先调好一碗调料汁，然后把面条煮好，加入切好的青瓜丝，然后倒入调料搅拌均匀即可。