蒿菜汤家常做法_蒿菜汤家常做法视频

茼蒿米糊的做法

茼蒿，又名蓬蒿、菊花菜、蒿菜、同蒿菜、义菜(鹅菜)、艾菜，菊属一、二年生草本植物。茼蒿的根、茎、叶、花都可入，有清血、养心、降压、润肺、清痰的功效。可平补肝肾，缩，宽中理气。主治心悸，怔忡，失眠多梦，心烦不安，痰多咳嗽，腹泻，脘胀，夜尿频繁，腹痛寒疝等病症。

蒿菜汤家常做法_蒿菜汤家常做法视频

蒿菜汤家常做法_蒿菜汤家常做法视频

茼蒿具特殊香味，幼苗或嫩茎叶供生炒、凉拌、做汤食用。

茼蒿又称“菜”

在古代，茼蒿为宫廷佳肴，所以又叫菜。菜的茎和叶可以同食，清气甘香，鲜香嫩脆，一般的营养成份无所不备，尤其胡萝卜素的含量极高，是黄瓜、茄子含量的20～30倍。有“天然，植物营养素”之美称。

这款茼蒿做法，可以说是极具湖北特色的做法。

食材 茼蒿菜的功效明细

茼蒿、糯米、盐、鸡精、胡椒粉、植物油、水。

1、茼蒿摘洗干净，滤干水分备用。

26、富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。、用刀切碎。

3、糯米倒入料理机的干磨杯中。

4、搅打成粉末状，不用太细，成细砂状即可。

6、加入2倍于苘蒿的清水，大火煮沸后转小火。

7、将米粉均匀的撒入锅中，加入盐、鸡精、胡椒粉调味。

8、均匀的抄动茼蒿，至糯米粉涨发，水分不多收干，茼蒿成糊状即可。

茼蒿鸡蛋汤的做法

1、帮助减肥

洗干净的粳米，晒干，用干磨机磨得粉碎。和做蒸菜不同的是，做糊菜的粉必须磨得细细的。或者可以一次大批量磨粉，然后找个筛子把细的粉筛出来做糊菜，粗粒子的留着做蒸菜。用料

茼蒿 一大把

鸡蛋 1-2个

酱油 1-2勺

盐芝麻香油（可加） 几滴

茼蒿蛋汤的做法

茼蒿洗净择好，鸡蛋打成蛋液。

锅中水烧开，放入茼蒿，烫至八成熟倒蛋液，不用搅拌，等汤再次煮开加酱油盐调味，出锅后可以加几滴香油。

茼蒿的做法

3、溏薄者忌食用茼蒿。《得配本草》指出:“泄泻者禁用。”《本经逢原》指出:“茼蒿气浊,能助香火,禹锡言多食中风气,熏人心,令人气满。”

茼蒿的做法如下：

1、茼蒿鱼头汤

将大鱼头洗净，去鳃，抹干水；起油锅用生姜爆至微黄，香气大出；加入少许米酒，加适量水，猛火煮滚，慢火煲40分钟；茼蒿洗净，待鱼头汤煲好后，下茼蒿再煲10分钟；下胡椒粉调味，即可供饮用。

2、茼蒿水饺蒿性寒,味甘。归脾经,胃经。具有清热解毒,利水消肿的功效。

将茼蒿洗净，切去根部，再放入开水中氽烫发后，捞出，放入冷水中冷却，切成粒；鲜猪肉洗净剁成肉馅；茼蒿中加入水适量的盐，仔细揉捏，直到出水，再把茼蒿的水分挤干，加入肉馅和调料（盐、味精、植物油），拌匀制成馅料；水饺面皮中包入茼蒿馅，捏成饺子就可以了。

茼蒿的特征：

1、茼蒿属半耐寒性蔬菜，喜冷凉温和气候，忌炎热。温度处于30℃生长明显不良，叶薄、茎细色浅、质地粗老，品质明显下降。

2、茼蒿对光照要求不甚严格，能耐弱光。高温长时易促成早抽薹开花。在冬春保护地生产中温度、光照条件适宜，利于茼蒿生长。

茼蒿家常的做法

【茼蒿炒牛肉】

食材：茼蒿1把、熟牛肉1块、干辣椒4根、蒜3粒、生抽、蚝油。

做法：

1、需要的食材准备好，我用的熟牛肉。

2、牛肉顺着纹理切成小片，根据自己喜好切成细条也行的。

3、茼蒿摘洗干净，淋干水分，切成适中的长段。

4、干辣椒冲洗掉灰尘，切成小段，蒜粒剥皮用刀拍碎。

5、炒锅加热倒入油，放入蒜碎，干辣椒爆香，加入切好的牛肉片，翻炒1分钟。

6、再加入茼蒿段，翻3、鸡腿菇切成片，洗净;炒1分钟茼蒿变软。

7、茼蒿变软后，只加1勺生抽，蚝油调味，不需要加盐。

8、继续混合翻炒1分钟，即可关火出锅啦。

9、特别简单的2、清血养心，润肺化痰 茼蒿内含丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，性味甘平，可以养心安神，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退;此外，茼蒿气味一道小炒，荤素搭配营养全面，家常而不失美味。

茼蒿菜怎么烧才好吃?

功效作用

茼蒿

茼蒿中的芳香精油遇热易挥发，烹调时应以旺火快炒。

才会吃

氽汤或凉拌有利于胃肠功能不好的人。

与肉、蛋等荤菜共炒可提高其维生素A的利用率。

清炒茼蒿菜

主料：茼蒿400克

配料：

调料：植物油40克盐2克白砂糖5克味精1克香油5克各适量

口感色绿油亮，鲜嫩清香。

制作方法

1.选用新鲜的嫩茼蒿菜，去根和杂质，清洗干净，沥干水；

2.将炒锅置大火上烧热，迅速煸炒，炒至颜色变深绿，菜变软时加入白糖、味精，炒匀即可出锅装盘，淋上盐15克香油，趁热上桌供食。

茼蒿，豆腐

调料：葱、蛋清、盐、鸡精、料酒

2锅内倒油油热后加入葱姜蒜炒出香味，加入豆腐茼蒿翻炒即可。

茼蒿鸡汤

做法:1茼蒿切段，备用2做白切鸡留下的汤，烧热3倒入汤中煮熟即可

美味之极，因为茼蒿吸了鸡汤的香味和油.

麻辣茼蒿

材料：茼蒿、大蒜（切片）、干辣椒、豆瓣酱、盐、味精、糖（少许）。

做法：1.将茼蒿放入开水烫熟后放入冷水中，沥干水备用；2.锅里的油烧开后，放入蒜、花椒、干辣椒、豆瓣酱，煸出香味后浇在茼蒿上，加盐、味精、糖拌匀即可。

鸭血蒿菜汤怎么做

点击查看大图

现在鸭血，然后准备好这个生菜汤，然后放在锅中加入各种调料，那样慢火炖30分钟就可以了

血糖做的方法是非常简单的，只茼蒿的坏处就是对脾胃阳气有损，因为茼蒿性微寒，尤其是对于腹泻或身体虚弱的人来说，吃茼蒿会加重腹泻的情况，所以此类人群不可以大量长期食用。要食材干净以后做成汤就可以了。

鸭血同菜汤，怎么做？鸭血同菜汤是非常简单的，降压血正常，煮熟以后放入同菜就可以了

关于这样的一个产品，你可以通过一些烹饪的书籍，或在网上的这个视频教学上，直接一边学一边做就可以了。

茼蒿糊糊的做法窍门

美食不分贵，不管是山珍海味还是街边小吃，只要自己喜欢就是美食 对于爱美食的人来说它不仅仅是味觉的享受，跟是一种精神上的享受 今天我就来给大家分享我喜爱的美食 茼蒿的做法

食材

换一换食材

茼蒿

500克

葱30克

姜50克

酱油

15克

方法/步骤分步阅读

1大米50g洗净用料理机打碎，不要有太大颗粒即可

2加500g水煮米碎

3茼蒿或者都是可以的，茼蒿切碎了没拍图，上个凑图

4切碎

5热锅给油蒜末爆香

6翻炒茼蒿碎碎，给耗油生抽翻炒几下可关火

7加到米糊糊里面继续煮5分钟盛一碗热腾腾的茼蒿糊糊，开吃啦

做法2

做法

1. 准备适量的姜和蒜，切成碎粒；

2. 茼蒿洗净，切碎；

3. 准备好米粉，大概三大勺的量；

4. 锅内加油烧热，姜和蒜爆出香味后加入茼蒿，大火快速翻炒；

6. 待米粉炒出香味后，加入开水，再加入盐以及其他调味料，过一会儿收汁关火即可；

7. 烫烫的茼蒿糊很好吃

茼蒿又叫蒿子杆等，茼蒿营养丰富，有清热解毒、润肺补肝、防止记忆力减退、可治疗便秘、高血压、头痛等作用。茼蒿有特殊的芳香味，吃了凉爽清口很好吃，而且春天吃很鲜嫩。冬天的价格较贵，春天气温升高，此菜生长快价格低，今天超市就卖2元一斤，可炒吃、做汤或作火锅料。下面来看看怎么做炒茼蒿好吃？

1/8

备齐食材：茼蒿和蒜瓣。

2/8

茼蒿摘去老梗或者老叶子，洗净控干水、蒜瓣用刀背拍扁后去皮切碎。

3/8

锅中倒入油烧六成热，加入蒜末爆出蒜香味，加入蒜爆出蒜香味，此菜味道才更好吃。

4/8

蒜香味爆出后，加入茼蒿翻炒。茼蒿也可以将茼蒿秆子先炒断生，然后再加入叶子炒，我这是懒人做法，放在一起炒了。

5/8

大火爆炒至断生后，加入食盐翻几下拌匀。

6/8

加入少量十三香，这样为菜增添香味，不喜欢这个调料或者喜欢清淡口味的也可以不加。

7/8

加入鸡粉，利用余温融化鸡粉。

8/8

装盘上桌，成品出炉。炒茼蒿要大火爆炒不要盖锅盖，这样菜颜色碧绿。盐和鸡粉不要早加，炒至断生再加，这样菜出水少。

方法2

1.

茼蒿切碎，辣椒 葱切好，用水调好面糊(调的浓稠点)

2.

锅内油加热后放入切好的辣椒葱

3.

葱辣椒出香味后加入茼蒿翻炒(多炒一会)

4.

加入适量的水烧开后转小火多煮一会，闻到茼蒿的香味

茼蒿必须是未结蕾苞的小茼蒿，以四月以前的比较好。到四月后，茼蒿逐渐开始抽出花苞，五月的时候茼蒿地里到处黄花，有很浓的草香。所以两寸长的嫩茼蒿（整株去根）是的。

把茼蒿切成细末，再切一点姜末，根据个人喜好可增减量。

起油锅。油要多放点，不仅茼蒿吸油，米粉也需要油水滋润。

倒入姜末，再倒茼蒿末，翻炒三两下，赶紧加凉水。凉水是茼蒿的四到五倍多，在水未热之前把米粉撒进去，撒均匀了。

米粉的量也是可多可少，一般一碗糊菜，抓两小把粉。如果象哗啦那样不喜欢用调羹抄糊糊的，就多加一把，这样就可以直接用筷子拈菜糊了。

加粉到水里后，不停得搅动铲子，直到锅里咕嘟咕嘟到处冒泡，加盐和味精，起锅。

在绿菜糊上加两颗枸杞，很鲜亮，很开胃的样子。

米粉糊茼蒿的做法步骤

1、茼蒿摘洗干净，滤干水分备用。

2、用茼蒿怎么做好吃1刀切碎。

3、糯米倒入料理机的干磨杯中。

4、搅打成粉末状，不用太细，成细砂状即可。

6、加入2倍于苘蒿的清水，大火煮沸后转小火。

7、将米粉均匀的撒入锅中，加入盐、鸡精、胡椒粉调味。

8、均匀的抄动茼蒿，至糯米粉涨发，水分不多收干，茼蒿成糊状即可。

二、小窍门

1、消食开胃，通便利腑 茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕动，促进排便，达到通腑利肠的目的。

记忆中的故乡（茼蒿面糊糊）的用料

茼蒿 一把就行，洗干净，切小段，长度比大拇指厚一些面粉 用手抓吧，想喝浓粥，抓5把，想喝稀粥抓3把，次这样弄，以后再做记住大体的量就ok啦虾皮 一小撮就行了葱花 大拇指节长度的葱花就够啦姜末 可以省略的，不过我喜欢放一些

记忆中的故乡（茼蒿面糊糊）的做法步骤

步骤 1

锅里放油烧热，加葱花和姜末炒出香味

步骤 2

放进去切碎的茼蒿，炒的颜色绿油油的，倒进去水（看你能喝的了多少啦，一般一碗半的水能煮出一碗粥~~）

步骤 3

水烧开了，撒进去虾皮，放点盐，尝着汤有咸味就ok啦~~再煮一分钟~~

步骤 4

刚才抓的那个面粉，里面加一点点水，和成面粉糊，就像黑芝麻糊的感觉~~浓点希点的无所谓啦~倒进煮沸的锅里，边倒边用筷子搅和一下锅里，不过一定要顺时针搅，保证一个方向~

步骤 5

过一会，发现粥变浓啦，关小火，换大勺，不断推这个粥，让它继续咕嘟咕嘟冒气泡，而且别让它糊了~~

步骤 6

等个两分钟，变得更浓稠啦，就可以过火出锅了，感觉虾皮不够，可以再撒一些的

茼蒿面糊

初级

其他

咸鲜

二十分钟

主料

茼蒿适量

面粉适量

水适量

准备食材如下：茼切掉老茎，在春季，正是吃茼蒿时节，没有这么老，只留茼蒿叶，清洗干净，稍沥干水份，撒入适量盐和米粉，把茼蒿和米粉拌均匀。虾皮适量

辅料

葱适量

红辣椒适量

生抽适量

醋适量

食盐适量

食用油适量

茼蒿面糊的做法步骤

space

1.取适量茼蒿置于盆中择洗

space

2.将择洗完成后茼蒿于菜板切成小段

space

3.取适量温水于勺中

space

4.勺中添加适量面粉

space

5.搅拌均匀成面浆

space

6.准备好虾片

space

7.准备好葱切成小段

space

8.适量红辣椒

space

9.将炒锅置于灶台热锅后倒入适量食用油

space

10.随即加入辣椒葱段，烹至香味时加入已切好茼蒿

space

11.将锅内食材翻炒至五成熟时加入醋和生抽调味；九成熟时加入适量盐翻炒均匀后倒入面浆

space

space

13.锅内面浆开始不停冒气泡时加入适量虾皮搅拌均匀，稍事等待，大事已成！

豆腐肉末茼蒿汤的做法，豆腐肉末茼蒿汤怎么做

茼蒿菜的营养价值真的很高，而且做出来的菜也很好吃，米粉糊茼蒿搭配起来也是特别的完美的，而且做法也是很简单。，而且也可以用来做火锅，营养价值很高，大家可以多吃点茼蒿，帮助我们健康，有助于我们的身体机能恢复。

主料

豆腐

100克

肉末

100克

辅料

油适量

鱼露

适量

茼蒿

适量

步骤

1.豆腐茼蒿洗净，猪肉剁成肉末

2.锅里放水煮开

3.放入12.锅内面浆要不停搅动防止粘锅糊底豆腐煮开

4.放入茼蒿

5.放入肉末和鱼露煮开

6.盛出食用

小贴士

因豆腐中含嘌呤较多，对嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者，忌食豆腐；脾胃虚寒，经常腹泻便溏者忌食。

茼蒿菜的功效与作用及食用方法

做法：1茼蒿切末，豆腐压成泥，加入盐、鸡精、料酒、蛋清拌匀；

茼蒿菜的功效与作用及食用方法

茼蒿菜的功效与作用及食用方法1

主要营养价值

茼蒿,别名蓬蒿菜、菊花菜等。现代营养学家研究指出,茼蒿富含矿物质、胡萝卜素、蛋白质膳食纤维、维生素C、胆碱、挥发油等。

茼蒿是一种营养丰富的绿叶菜,是一种高水分、低热能的蔬菜。

主要功效与作用

2、降压作用:茼蒿中含有一种挥发性的精油以及胆碱等物质,具有降压补脑的作用。

3、通利:茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质以及较高的钠、钾等矿物质,能调节体内水分代谢、通利,消除水肿。

4、润肺化痰:蒿内含有丰富的维生素、胡萝卜素以及多种氨基酸,性味平,可以养心安神,润肺补肝,稳定情绪防止记忆力的减退;

此外,茼蒿气味芬芳,可以消痰开郁化淤。

5、补钙补铁:茼蒿中含多量的铁、钙元素,可以帮助身体制造新血液,增强骨骼的坚硬性,这对老年人预防贫血和骨折有好处。

6、强身健体:据分析,茼蒿中还含有多种氨基酸,如丝氨酸、苏氨酸、丙氨酸、谷氨酰、缬氨酸、酪氨酸、脯氨酸、亮氨酸、谷氨酸、苯丙氨酸、D-丁氨酸等。这些氨基酸的补充能促进体质健康。

食用调理常识

茼蒿食用部分为幼嫩茎叶,其味道清香,鲜嫩可ㄇ,可切断加盐、香油、味精等凉拌,十分爽口;也可荤素炒食,烧豆腐、做汤、做馅等此外可做冬季火锅的涮料,别具一番风味。

1、茼蒿适宜素炒、凉拌、制馅和煮汤等。在素炒苘蒿时要注意先将生姜丝煸炒后,迅速倒入茼,时加入精盐、味精等佐料,煸炒成熟后立即装盘。一定要用旺火,动作要快,刚熟即可,不可炒老,以防软烂。

用腊肉炒茼蒿也是这样,要先将腊肉片炒熟,然后再炒茼蒿,旺火快翻合成后即人盘凉拌蒿要先用开水焯后再与五香豆腐干或虾仁、红辣椒丝、火腿丁等调拌,既调色又增味

2、茼蒿菜中的维生素A含量特别多。为了有效利用,与其开水烫熟加调味料食用,倒不如嫩炸或裹面衣油炸,油炸能增加维生素A的吸收,同时也可增加肥嫩的ㄇ感

3、如果加进火锅中,由于茼蒿含有丰富维生素B2,能促进并摄取的鱼类或肉类蛋白质的代谢作用。

、一年四季都能买到茼蒿,但是以春天到秋天所上市的茼蒿颜色较深,维生素的含量也较多,味道也较鲜美。到了结出蓓蕾或开花时期,其营养价值为优良。

食用与注意

1、茼蒿加热时间不宜过久。因为茼蒿中所含的芳香成分,遇热容易挥发;茼蒿中所含的维生素长时间加热,将会大量丢失,使营养成分减少。

2、不宜食用前用水浸泡或先切后洗否则均可使水溶性的维生素大量丢失,影响蔬菜的价值。

食物方法

1、茼蒿蛋白饮

材料:鲜茼蒿克,鸡蛋3个,油、盐各适量。

功效:具有降压,止咳,安神的功效。对高血压性头昏脑胀,咳嗽咯痰及睡眠不安者,有辅助治疗作用。

做法:将鲜茼蒿洗净,鸡蛋打破取蛋清;茼蒿加适量水煎煮快熟时,加入鸡蛋清煮片刻调入油、盐即可。

2、拌茼蒿

材料:高克,麻油、盐、醋各适量

功效:具有健脾胃,助消化的功效。对于胃脘痞塞,食欲不振者,有良好的辅助治疗作用。

做法:先将茼蒿洗净,入滚开水中焯过再以麻油、盐、醋拌匀即成。

3、蓬蒿汁

材料:茼蒿克,火腿肉、笋、香菇各50克,豆粉、熟猪油各适量。

功效:具有安心神、养脾胃的作用。心烦不安,便秘口臭者可常食。

做法:取新鲜茼蒿洗净剁碎,捣取汁;将汁水拌生豆粉勾稀芡;火腿、笋、香菇洗净,切成小丁;清水煮沸后下火腿丁、笋丁、香菇丁,

改小火烧10分钟,加盐,倒入茼蒿汁勾稀的豆粉,使成浅腻状,再浇上熟猪油即成。茼蒿菜还是一种能强心的健康食材，它含有的多种微量元素和活性成分，能营养心肌。

4、茼蒿炒猪心

材料:茼蒿350克,猪心克,葱花精盐、黄酒、白糖各适量。

功效:具有开胃健脾,降压补脑的功效。适用于心悸,烦躁不安,头昏失眠,神经衰弱等病症。

做法:将茼蒿去梗洗净切段;猪心洗净切片;锅中放油烧热,放葱花煸香,投入猪心片煸炒全水干,加人精盐、黄酒、白糖,煸炒至熟,

加入苘蒿继续煸炒至猪心片熟、茼蒿入味,点入味精即可。

茼蒿菜的功效与作用及食用方法2

茼蒿菜为菊科一年生或二年生草本植物，茎叶嫩时可食，亦可入。有蒿之清气、菊之甘香，鲜香嫩脆的赞誉。具有消食开胃、清血养心、利、改善便秘的功效。

1、消食开胃茼蒿菜中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气、消食开胃、增加食欲

2、清血养心茼蒿菜内含丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，且其性味甘平，可以养心安神、清血润肺，适量食用可帮助缓解烦躁、失眠等症。

3、利茼蒿菜中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及钠、钾等矿物盐，这些成分能帮助调节体内水液代谢，通利，以消除水肿。

4、改善便秘茼蒿菜中含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，帮助人体及时排出有害毒素，达到通腑利肠、改善便秘的目的。

营养价值

茼蒿菜含有丝氨酸、天门冬素、苏氨酸、丙氨酸、谷氨酰胺、缬氨酸、亮氨酸、脯氨酸、酪氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、β-丁氨酸、苯丙氨酸等。

茼蒿菜含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，可以养心安神、降压补脑、清血化痰、润肺补肝、稳定情绪、防止记忆力减退。

茼蒿菜中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气、消食开胃、增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕动，促进排便，达到通腑利肠的.目的。

茼蒿菜富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑、肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

茼蒿菜的功效与作用及食用方法3

功效与作用

茼蒿具有调胃健脾、降压补脑等效用。常吃茼蒿，对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退、习惯性便秘均有较好的疗效。而当茼蒿与肉、蛋等共炒时，则可提高其维生素A的吸收率。

将茼蒿炒一下，拌上芝麻油、味精、精盐，清淡可口，适合冠心病、高血压病人食用。

消食开胃，通便利肺。茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕动，促进排便，达到通腑利肠的目的。

清血养心，润肺化痰。茼蒿内含丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，性味甘平，可以养心安神，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退;

此外，茼蒿气味芬芳，可以消痰开郁，避秽化浊。

利，降血压。茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利，消除水肿;

茼蒿含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，具有降血压、补脑的作用。

食用方法

清炒茼蒿菜

主料：茼蒿400克，植物油40克，盐2克，白砂糖5克，味精1克，香油5克

做法：

1、选用新鲜的嫩茼蒿菜，去根和杂质，清洗干净，沥干水;

2、将炒锅置大火上烧热，迅速煸炒，炒至颜色变深绿，菜变软时加入白糖、味精，炒匀即可出锅装盘，淋上香油，趁热上桌供食。

蚝油茼蒿

主料：茼蒿1把，大蒜2瓣，蚝油0、25小匙，盐0、25小匙，鸡精0、125小匙，清水适量

做法：

1、茼蒿洗净整齐码放到盘内，大蒜切成末撒在茼蒿上;

3、开火，待锅开后把茼蒿放入蒸锅内，大火蒸5分钟取出。

茼蒿煮肉片

主料：茼蒿150克，瘦猪肉50克，鸡腿蘑(干)50克，枸杞子10克，色拉油15克，姜5克，盐2克，味精1克，白砂糖3克，鸡精1克

做法：

1、茼蒿去老叶，洗净;

2、瘦肉切成片;姜去皮洗净切丝;

4、枸杞用开水泡洗干净;

5、锅内倒入开水，放入茼蒿稍煮片刻立即捞出;

6、另起锅倒油烧热，放入姜丝炝一锅;

7、锅内倒入适量水，放入鸡腿菇片、枸杞烧开;

8、再放入瘦肉片、茼蒿，加入盐、味精、白糖、鸡精煮熟即可。

营养价值

1、茼蒿含有丝氨酸、天门冬素、苏氨酸、丙氨酸、谷氨酰胺、缬氨酸、亮氨酸、脯氨酸、酪氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、β-丁氨酸、苯丙氨酸等。

2、茼蒿含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，具有降血压，补脑的作用。

3、茼蒿含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，可以养心安神、降压补脑，清血化痰，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退。

4、茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝，促进排便，达到通腑利肠的目的。

茼蒿面糊汤的做法步骤图，茼蒿面糊汤怎么做

茼蒿面糊汤的做法 茼蒿切碎，辣椒 葱切好，用水调好面糊(调的浓5、炒锅倒入适量油，大火烧至九成热，下入苘蒿爆炒至出水。稠点)

锅内油加热1、润肠通便:茼蒿中含有特殊香味的挥发油,有助宽中理气,消食开胃,增进食欲,并且其所含粗纤维有助于肠道蠕动,促进排便,达到润肠通便的作用。后放入切好的辣椒葱

葱辣椒出香味后加入茼蒿翻炒(多炒一会)

加入适量的水烧开后转小火多煮一会，闻到茼蒿的香味

粉丝茼蒿汤

主料：茼蒿（100克）粉条（80克）辅料姜，香油，盐

步骤

1.茼蒿切成小段茼蒿菜的功效与作用及食用方法，茼蒿菜是生活中常见的绿色蔬菜,也是人们喜欢吃的一种青菜,它是一年生草本植物,这种植物的茎和叶都可以食用,花和根则可以入，那么茼蒿菜的功效与作用及食用方法。

2.锅放入水，加入姜片，开锅后放入洗净的粉条

34.放入适量的盐，香油即可关火.两分钟后放入切好的茼蒿