蒸肉丸的家常做法(蒸肉丸怎么做又滑又嫩)

您好,今天小周来为大家解答以上的问题。蒸肉丸的家常做法相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！

蒸肉丸的家常做法(蒸肉丸怎么做又滑又嫩)

1、蒸糯米肉丸问题一：肉丸怎么蒸好吃又松软 咱是学公共卫生与预防医学的，学过营养学~所以说清蒸的丸子是的~咱不油炸咱主要讲讲清蒸的肉丸子咋做瘦肉 10kg方法/步骤1买到的瘦肉剁碎或者直接在菜场让别人用机器帮你搅碎PS：根据个人喜好和其他情况，例如不能吃或者能吃肥肉来选择原料2将葱花、生姜都剁碎3肉跟葱花末、生姜末、酱油、料酒等搅拌混匀4用调羹将混合好的原料裹成圆球状5在蒸笼内放置白纱布 将肉球放到上面蒸10分钟以上咱是学公共卫生与预防医学的，学过营养学~所以说清蒸的丸子是的~咱不油炸咱主要讲讲清蒸的肉丸子咋做瘦肉 10kg方法/步骤1买到的瘦肉剁碎或者直接在菜场让别人用机器帮你搅碎PS：根据个人喜好和其他情况，例如不能吃或者能吃肥肉来选择原料2将葱花、生姜都剁碎3肉跟葱花末、生姜末、酱油、料酒等搅拌混匀4用调羹将混合好的原料裹成圆球状5在蒸笼内放置白纱布 将肉球放到上面蒸10分钟以上问题二：怎样做肉丸子好吃又松软 松软可口的肉丸子做法一、材料二、做法1.七分瘦三分肥的猪前腿肉，用料理机搅成猪肉馅（或用刀剁）；2.馒头撕去皮，对搓成馒头屑；3.猪肉馅里磕入一粒鸡蛋；4.调入生抽、盐、胡椒粉和鸡精；5.倒入馒头屑；6.用筷子按顺时针方向充份搅拌上劲；（感觉的到明显的粘性和弹性）；7.握住适量的肉馅，从大姆指和食指中挤出肉圆子；8.油锅烧热后，转中小火，放入肉丸子慢炸至表面金黄，即可。

2、问题三：怎样做肉丸子好吃又松软 松软的手打肉丸做法1.把猪肉剁碎。

3、2.把生姜去皮，和葱白一起剁碎。

4、3.加剁好的猪肉和姜葱碎放入盆中，加入一个蛋二分之一的蛋白。

5、4.加入适量红薯淀粉。

6、5.加入少许白糖。

7、6.加入适量盐，开始顺着一个方向搅，搅8分钟左右，让它起筋，这样才有劲道。

8、7.然后用手成圆型，捏一下后左右手互摔20下左右，这样丸子更紧凑。

9、8.全部搓好后放入盘中，起锅蒸15分钟。

10、9.蒸丸子时洗净胡萝卜和杏鲍菇。

11、10.把胡萝卜和杏鲍菇切成圆片。

12、11.烧水把胡萝卜和杏鲍菇氽熟。

13、12.一片菇，一片萝卜叠起来。

14、13.蒸好的肉丸里面会有些肉汁。

15、 把蒸丸子的肉汁倒入锅中，加入适量生抽和蚝油。

16、14.再加少许白糖和盐，烧开。

17、15.加入水淀粉做个浇汁。

18、16.把蒸好的丸子摆在上面，把浇汁淋上去。

19、问题四：怎样做肉丸子好吃又松软 方法/步骤1选肉。

20、做丸子对肉的要求特别高，一定要选用夹子肉，即猪前腿与猪身相连的部位。

21、用手指轻按若感觉油腻则多为泔水喂养，有弹性轻微发黏，则肉质较好较新鲜。

22、好的肉质做丸子口感非常好，不需要勾芡也能成型。

23、2选好肉后按肥瘦约3:1的比例，手工剁碎。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。