鱼仔做法大全家常做法_鱼仔做法大全家常视频

油煎鱼籽的做法窍门 油煎鱼籽的做法窍门介绍

5、锅里放油，稍微比炒菜的量多一点就可以了。油热放入再看看别人怎么说的。蒜苗炒出香味。

1、鱼籽处理干净，加入适量料酒、姜末抓匀，洋葱和大蒜切末备用。

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2、热锅凉油下入鱼籽。

3、把鱼籽推到一边，另一边放洋葱和大蒜末儿，小火慢慢煎，听说鱼籽不爱熟，所以不要着急翻面继续煎至两面金黄。

4、洋葱和大蒜末会慢慢变得很黑，这个不是用来吃的，是用来给鱼籽去腥增加风味的。

500g5、盛出煎好的鱼籽就可以吃了。

蒸鱼籽的做法是什么

2、汤锅里放适量油，烧热后，下红葱适量头片，生姜丝炒出香味

蒸鱼籽的做3、油温至八成热时，改中火，下入鱼籽，煎至两面金黄，翻面的时候要小心，不要弄散了，煎的时候用锅铲压一下，使中间的部分也均匀受热，不然鱼籽中间的部分会不熟。法如下：

一、食材：鱼籽适量、豆腐1块、食盐4克、蒸鱼豉油适量、橄榄油适量、料酒5克、胡椒粉适量、葱5克、姜5克；

二、具体做法：

1、鱼籽洗净，码在盘中，上面放葱、姜、盐、料酒、胡椒粉，腌5分钟；

2、豆腐表面打上花刀，放在另一个盘中；

3、将鱼籽和豆腐分别放在二个容器中，上屉蒸8分钟；

5、将蒸熟后的鱼籽，去膜，加入蒸鱼豉油、橄榄油、盐调味，撒上葱白粒，拌匀洒在豆腐上即可。

鲫鱼鱼籽的做法

红一、材料辣椒

鲫鱼鱼籽煲的做法具体如下：

1、青豆下入开水中炒熟，煮约五分钟左右，捞起备用。

2、煎锅倒入稍多一点的油，约一平底左右，大火烧热。

3、油温至八成热时，改中火，下问入鱼籽，煎至两面金黄，翻面的时候要小心，不要弄散了，煎的时候用锅铲压一下，使中间的部分也均匀受热，不然鱼籽中间的部分会不熟。

4、煎好后，将炒锅置于火上，将煎锅里的油逼出来，加入生姜大蒜末，干尖椒，炒香。

7、煮到水分不多收干时，加入鸡精炒匀，就可以起锅装盘了。

买了些鲫鱼，这个时候是鲫鱼产卵期，鱼籽鱼泡不仅营养丰富，做好了还很好吃，只是做得不好，还比较腥，做法不对也容易散。

再分开装，各放姜葱酒汁《姜、葱、料酒、盐抓挤出汁》腌制

锅烧5.加入适量豆瓣酱煸炒均匀热油五六成热，放入裹匀生粉的鱼籽炸至金黄。鱼籽不用油炸容易散烂，油炸不裹生粉会爆油，鱼籽块大难以烧熟，所以分成小块，也容易烧制成熟入味。

熟透出锅盛入放炒香了的洋葱上

散上葱段，放酒精炉上，点上火，咕咕声响，边煮边吃，保持一定热度，不但没什么腥味，还鲜香可口

鱼籽的做法，酱炒鱼籽怎么做好吃，酱炒鱼籽的家常做法

食材准备：青豆g，鱼籽300g，生姜，大蒜，干尖椒，剁椒酱，醋，豆瓣酱，料酒，盐，鸡精适量。

鱼籽酱的做法步骤

g，泡萝卜50

2.

鱼籽细嫩，一炒就散开了

310.放入小红椒和大蒜苗.

鱼籽的做法大全

9.加适量的水煮5分钟

鱼籽的做法

鱼籽鱼泡取出洗净黑膜杂质

鱼籽

300g

盐适量

生姜

辣椒酱度

生抽

料酒道

大蒜

蒜苗

步骤

1.准备好食材

3.水烧开放姜片下鱼籽焯专至六成熟

4.捞出

5.热锅下油放生姜片、大蒜瓣、辣椒酱炒出香属味

7.下焯好的加入豆瓣酱，炒出香味，添少许水，煮沸后，改小火收汁成浓稠状鱼籽

8.放料酒和生抽

11.炒匀关火

鲅鱼籽的做法有哪些

做法

以下为鲅鱼籽制作方法：

具体的做法：炒锅内油烧热后，加入葱、姜、干辣椒煸出香味后放入鱼籽、盐、白糖、醋、料酒翻炒均匀，待鱼籽炒散后放入味精、香油，略微翻炒一下后即可。

鲅鱼子50克，鸡蛋2个，小米椒1个，盐适量，白糖适量，料酒适量。

3、锅内留底油，烧至五成热时，下姜末、剁辣椒炒香，放入鱼子，烹入白酒略炒，再倒入鲜汤，放入豆腐丁，加精盐、味精、紫苏，用中火烧至汤浓，勾芡，淋香油，出锅装盘。

二、步骤

1.先将在鱼子外层的薄膜去除干净，加入一勺盐、一勺料酒拌匀，腌制10分钟；

2.鸡蛋打散后，加入一勺料酒、一勺清水拌匀，下油锅中滑炒至蛋液凝固后立即盛出备用；

3.将鱼子腌制出的水全部倒掉，炒锅中加入适量油，用小火加热到4成热时，放入鱼子，保持小火慢慢炒出香味，直到鱼子变散，呈颗粒状；

4.倒入之前炒好的鸡蛋、小米椒，加入一勺盐、一勺白糖拌匀即可。

三、注意事项

1、鱼子外层有薄膜，必须除去干净，否则很腥，而且口感会变得很干硬；

2、尽量购买新鲜的鱼子才适合用来炒菜，清洗干净后用少许的料酒就能去腥。

3、鱼子外观颜色暗淡的尽量不要买；

鱼籽鱼泡的家常做法 怎样煮鱼籽鱼泡

5、把锅洗干净之后，放入少许油，依次放入花椒、姜蒜片、尖椒、青蒜头、豆豉酱煸炒香。烩入之前煎好的鱼籽鱼泡，翻炒出香。

3、把红尖椒切马耳尖，青蒜叶切段，豆腐切块，姜、蒜切片备用。

4、起油锅，把鱼籽冷油入锅煎。因为是冷油，放鱼籽入锅的时候可以从容不迫，平整摆好。煎制的过程中一定要小火慢煎，不要糊锅，可以用锅铲铲底试探鱼籽块的硬度来判断煎制程度，或者稍稍翻起来看颜色，一面煎至金黄，即可翻边。待鱼籽两面煎至金黄，便可盛出备用，然2.切好备用后把鱼泡放入用剩余的油稍微煎炸一下。

7、熬煮五分钟后加入一半的2、把买来的鱼籽鱼泡冲洗干净，冲洗的时候小心一点，不要把鱼籽弄散了，稍微把表面的血水杂物冲掉就ok了。用刀尖把鱼泡戳破放气。用盐、姜丝、料酒腌制鱼籽鱼泡。青蒜叶一起煮。再煮五分钟即可出锅，放入另一半青蒜叶点缀。其实这样就可以直接吃了，但也可以用来做火锅底，放进电火锅。

新鲜鲤鱼籽怎么做好吃

油锅下花椒粒，姜蒜颗粒，少许豆瓣酱，炒香出味，吃麻辣的根据自己喜好添加花椒干辣椒，不喜欢的放蚝油，加汤，下鱼泡，鱼籽，料酒，调味

1、姜葱烧鱼籽

具体的做法：将蒸制好的熟鱼籽块切成两段，锅内放入花生油烧至六成热，放入葱、姜大火爆香后，放入蚝油、味精、鸡汁、老抽、清汤后烧开，放入鱼籽，转成小火烧5分钟后转大火收汁，勾薄芡、淋上香油即可。

2、鱼籽香肠

所需要的材料：鲤鱼籽500克、肥膘肉克、猪肠衣1米，葱末、五香粉、姜末、辣椒粉、精盐各锅上火将油烧至五成热，放入葱末炒香然后把鱼籽倒入锅内适量

具体的做法：将鲤鱼籽洗净沥干水分，肥膘肉切成黄豆大小的丁，将鱼籽、肥肉丁一起放入盆中，加入精盐、辣椒粉、五香粉、葱末、姜末搅拌均匀，腌制1个小时左右;将猪肠衣洗净后，把腌制好的鱼籽、肥肉丁用漏斗灌入小肠内，以10厘米为一节，用细线系好。将鱼籽肠蒸熟或者煮熟后，切成薄片食用即可。

3、炒鱼籽

所需要的材料：鱼籽适量，白糖、盐、10.出锅的时候再撒点葱花干辣椒、花生油、香油、葱、姜、醋、味精各适量

鱼籽 豆腐 做法 传统

主料

鲫鱼籽，豆腐，剁辣椒，杭椒，酱油，红葱头，生姜，盐，生粉，料酒，鸡粉

g，泡椒油

1、鲫鱼籽洗净，加适量料酒，少许生粉拌匀腌一会

3、倒入半碗清水，把豆腐打成小方块放入，倒适量酱油，剁椒同煮

4、把拌好的鱼籽轻轻放入豆腐锅里煮至鱼籽熟，放入杭椒粒，加盐，鸡粉调味即可起锅

鱼籽300克豆腐1块

水适量

1.准备好原材料，将豆腐表面沾层薄薄的淀粉后放入锅中煎一下

2.煎至两面微微发黄后盛出备用，热锅凉油，下入花椒煸炒一下

3.花椒煸

4.将鱼籽放入油锅中小火慢慢煎，煎至到鱼籽变金黄，表面微微发焦

5.加入酱油、料酒和适量的水，再放入刚煎制的豆腐、姜片和干红辣椒， 加盖焖煮两分钟

6.放入盐、白糖和花椒粉， 大火收汁，用锅铲将鱼籽切成适量大小的块， 待汁收到查不多的时候， 放入青蒜， 翻炒均匀

1、将鱼子洗净，切成1厘米大小的块；白豆腐切成1厘米见方的丁；姜切末，香葱切花，紫苏切碎。

2、净锅置旺火上，放入植物油，烧至七成热时，下入鱼子过油，炸约5秒，倒入漏勺沥干油。

盒装嫩豆腐1盒，鱼子2大匙，萝卜泥1大匙，海苔丝适量，葱花适量，鲣鱼酱油2大匙，味醂1小匙，出汁1大匙

葱油炒鱼籽2.先将嫩豆腐扣入盘中，再淋上作法1的酱汁，依序放上鱼子、萝卜泥、葱花、海苔丝即可。

豆腐200克，猪瘦肉20克，蒜苗10克，生姜1小块，淀粉适量，

调料

编辑

食用油300克(实耗油50克)，香油1小匙，蚝油3小匙，高汤2大匙，鱼子酱2/3大匙，精盐1小匙，味精1/2小匙，

1、豆腐切成厚片，猪瘦肉、生姜切片，蒜苗切段，

3、锅内留底油，放入生姜片、肉片煸炒，下入豆腐，注入高汤，调入鱼子酱、精盐、味精、蚝油煮至入味，下蒜苗煮片刻，用水淀粉勾芡，淋上香油，出锅入盘即成。

鱼籽的做法大全

1、青豆下入开水中抄熟，煮约五分钟左右，捞起备用。

原料：鱼籽300克、鸡蛋3个、蒜苗2棵、盐1勺

g，鱼油350

1、鱼籽放入开水煮开花。一是去腥，二是防止煎的时候没有煎熟。是要稍稍煮一下，鱼籽外面的膜就会破掉，煮到开花的鱼籽承白色就可以捞出，稍微放凉一下，用手剥去外面的膜，备用。

辅料

2、蒜苗切段备用，如果不喜欢吃蒜苗，也可以放大葱、青椒等。

3、拨好的鱼籽放入碗中，打入鸡蛋，放入盐，搅拌均匀。

4、鸡蛋和鱼籽搅拌均匀后，感觉很稀，不用着急，等鸡蛋凝固后就好了。

6、倒入搅拌好的蛋液，如果怕糊掉可以关小点火。煎至两面发黄，没有流动的蛋液就OK了。