韭菜猪肝做法大全家常做法 韭菜猪肝做法大全家常

猪肝爆炒有什么技巧？可以加一把韭菜？

猪肝爆炒的技巧一个就是把猪肝用清水泡数个小时去除血水可以达到去腥的作用；另一个是一定不要让猪肝炒老了，要先把猪肝用芡粉，料酒，酱油，盐抓匀。可以放入韭菜，具体做法是：将腌制好的猪肝倒入热油中爆炒，放在碗里。锅热再开始炒韭菜，等韭菜炒熟后，倒入猪肝，翻炒一分钟，放盐和鸡精调味就可以出锅了。

猪肝爆炒可以先加油，用油将锅湿润，然后再将切好的猪肝一并放下，并加大火爆炒，为了提升香味和颜色，酱油，糖，生粉(芡粉)，绍兴酒少许可以加一把韭菜。

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四、嫩黄瓜炒猪肝的做法

韭菜爆猪肝的做法

韭菜洗净，切寸段；猪肝切大片，厚薄随意猪肝片泡白醋水，超新鲜的猪肝不泡也行大大的火，热热的锅，滑滑的油，葱花、蒜片、姜末下锅爆香迅速下猪肝，带着火苗翻炒！猪肝变色后加入料酒，蒸汽飘起来，肝香逸出来~加韭菜段，加生抽，洒盐花，翻炒到韭菜有些软塌塌出锅吧，如果愿意，临起锅滴个香油

买新鲜猪肝，炒出来才嫩、弹、微带粉。

关于泡白醋水：本厨子口味重，基本不泡的，有时会用白酒爆腌一下。

韭菜花炒猪肝的家常做法大全怎么做好吃视

姜4片

原料：鲜韭菜花；姜；猪肉(换成猪肝)；

小窍门

韭菜花炒肉

步骤与做法：

1、其它口味把韭菜花洗净切成段；把猪肉切成片放入一个碗里，然后再放入酱油，五香粉，淀粉味一下肉。

2、起锅倒油，油五成热的时候放入姜片，爆香后放入味好的肉片，迅速的滑炒，肉片一变颜色就将肉盛出，这样是为了让肉吃起来不是那样的老。让后用剩下的油翻炒韭菜花，快要炒好的时候再把肉片放入翻炒好后加入盐就可以出锅了！

爆炒猪肝韭菜花怎么做好吃

1.鲜猪肝在清水中浸泡约三十分钟，然后去筋切成片再用清水淋一遍，加盐和料酒、生粉腌匀15分钟入味，准备好葱姜末、干椒丝，小白菜心洗净待用。

食材明细

小窍门：韭菜提前洗净沥干水分备用，这样可减少出水。此道菜为快手炒菜，猪肝炒至变色即可盛出，然后和韭菜一起翻炒均匀，这样猪肝口干鲜嫩。韭菜入锅，要迅速加入调味料，翻炒均匀即可出锅，不要炒至时间长，影响韭菜的口感。

猪肝300g

韭菜花200g

蒜米5头

料酒适量

糖适量

盐适淀粉适量量

酱油适量

蚝油适量

爆工艺

十分钟耗时

简单难度

1猪肝切薄片，用盐，少许糖[去腥}，酱油，料酒，花生油，胡椒粉腌制20分钟，韭菜花切断，姜切丝，蒜米剁成蒜蓉备用

2锅烧热放油下蒜蓉炒香

3倒入韭菜花快速翻炒

4依次放入酱油，盐调味

5乘出放一旁备用

6锅洗净放油烧热下猪肝炒至熟，沿锅边放入一勺料酒增香

猪肝买回来一定要泡水20分钟，之后清洗才能使用，泡时水里可以适当滴2滴醋进去能去除异味。

往韭菜炒猪肝中加点什么调料会使口味更咸鲜？

食谱热量：933.5(大卡)

可以加进去一些鸡精，这样就是比较好吃的，口感也是会很好的，吃得特别的爽，也会增加很多的营养。

猪肝切成2-3毫米厚比较合适，炒出来的猪肝有弹性，切另起油锅，放入林加林非转基因冷榨大豆油，下入韭黄炒香，随后下入猪肝，淋入适量生抽，加少许白糖、半勺盐，翻炒至断生后，淋入适量麻油，翻炒提味，即可。得太薄受热反倒容易变硬。

韭菜炒猪肝——健脾养胃补肾壮阳

6倒入韭菜翻炒。

韭菜是一种很普通的食材，如何把普通的食材吃出有营养呢。一定要看如何搭配了。大家都知道韭菜是男性壮阳补肾的好选择，下面介绍的这道韭菜炒猪肝食谱就是男性的必选菜肴哦，一起来看看吃法吧。

炒猪肝的材料

韭菜炒猪肝

韭菜炒猪肝所需材料

做法

1、西红柿洗净，去蒂切块;猪肝洗净切片;韭菜洗净切段;姜切片。

3、锅中再加油烧热，放韭菜炒匀，放猪肝及所有调味料炒入味，放西红柿块略炒即可。

西红柿韭菜炒猪肝的功效与作用

这可是一道老少皆宜的家常菜，具有补血的作用，西红柿还起到除腥的效果，搭配韭菜的香味，很是诱人，不过在烹饪前，先把猪肝处理下，去除肝脏中可能残留的毒素，这样吃起来更安全。韭菜有独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。猪肝可以养血，而且还可以调理贫血等问题的发生。这样搭配的话可以补肾壮阳，同时健脾养胃，而且还可以促进食用韭菜炒猪肝的做法步骤哦，是不错的养生保健食谱的哦。

韭菜炒猪肝的具体的做法，大家都了解了吧，经常吃这样的食物可以改善机体的抗病的能力，增强体质，具有清除自由基的作用，健脾养胃男性补肾又壮阳，所以适合各类的人群食用，对身体健康起着很重要的作用。

炒猪肝怎么做好吃，韭黄炒猪肝的家常做法

食材

主料2.猪肝洗净后切成薄片;

猪肝适量1、猪肝放入碗中，加入水及A料浸泡5分钟，捞出。2、锅中放油烧热，爆香姜片，再放猪肝快炒，捞出。

韭黄适量

方法/步骤

首先将猪肝切片，接着准备好猪肝片，加半勺盐，撒上胡椒粉，淋入适量生抽，加一勺生粉拌匀，腌制十五分钟。

韭黄切段、姜切末、葱白切葱花。

锅中放入林加林大豆油，下入葱、姜煸香，再将猪肝倒入锅中，翻炒至变色后，淋入适量白酒，翻炒片刻，盛出。

四川猪肝怎么炒好吃又嫩

6、锅中再加1大主要食材西红柿、韭菜、猪肝、米酒、番茄酱、酱油、沙茶酱、姜匙油烧热，爆香葱段、姜片，放入猪肝炒至半熟，加入其他材料大火炒熟即可。

四川猪肝要有泡姜泡海椒，大葱，蒜，花椒等备用，然后将猪肝切成薄片炒猪肝的材料加入淀粉，料酒，豆辨拌均匀，然后热锅加油烧成六成熟，把调料倒入锅中炒香后倒入猪肝，大火爆炒三十秒加入味精，蚝油即可，色香味美，非常好吃。

韭菜花炒猪肝——缓解贫血补肝

2、猪肝+铆鱼

猪身上有很多可以吃的好食材哦，比如说猪耳朵，猪肺，猪心，猪血等等，都是可以吃的哦。大家要注意食用的量不要过多。猪肝大家都爱吃的吧，可以缓解贫血，补铁补钙，和韭菜一起吃的话可以有润肠通便的作用，还能补肝明目，来看看韭菜花炒猪肝的做法。

韭菜花炒猪肝所需材料

主2。这时候要迅速下调味料，再放韭菜，韭菜只需煮几秒钟，不可煮太久。要食材：猪肝韭菜、何首乌、豆瓣酱、淀粉、盐

韭菜花炒猪肝的做法

1猪肝切片，入沸水中汆烫，沥干;韭菜花切段。保持食材鲜度的方法就是缩短烹饪时间，高温会在短的时间里把鲜味和水份“封”在肉里，和蒸鱼的道理是一样的。

2何首乌放入沸水中煮10分钟，滤取汁，与淀粉混合拌匀。

3起油锅，下入豆瓣酱、猪肝、韭菜花翻炒片刻、加入盐、淋上淀粉汁即可。

韭菜花具有生津开胃，增强食欲，促进消化等功效。猪肝有补肝、明目、养血的功效; 用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。何首乌具有养血滋阴，润肠通便，截疟，祛风，解毒等功效。韭菜花炒猪肝具有益血补肝、明目等功效，适用于血虚萎黄、贫血。这样的一道养生的食谱可以适合多种的人群食用都，可以促进消化和吸收，同时有可以有养肝明目滋补气血的作用，适合老年人，女性，还有男性们食用，增强体质，补肾壮阳，是不错的养生之选。

关于韭菜花炒猪肝家常菜大家都学会了吗，清爽可口，而且营养价值高，具有缓解贫血补肝明目润肠通便的作用，而且还有清热解毒的作用，很适合四季食用，抗氧化抗衰老的好选择，大家不妨动起手来试试。

猪肝可以跟九菲做菜吗

韭菜花炒猪肝

猪肝可以跟韭菜一起食用；介绍一款猪肝炒韭菜。

9再把猪肝倒入加入少许鸡精翻炒均匀关火。

食材明细

炒猪肝的材料

主料：猪肝300克

辅料：韭菜250克

配料：葱适量、姜适量、盐适量、胡椒粉2克、料酒15克、生抽30克、糖2克、淀粉适量、鸡精适量

1韭菜摘洗干净切段。

2猪肝洗净切片加入盐，糖，料酒，胡椒粉，淀粉，生抽抓拌均匀腌制片刻。

3炒锅倒油爆香葱姜。

4倒入猪肝翻炒。

5把猪肝炒至变色坚挺盛出备用。

7加入酱油。

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