厦门小龙虾的家常做法窍门_厦门小龙虾哪家好吃

小龙虾的做法大全家常做法

7:营养价值:

油焖小龙虾

厦门小龙虾的家常做法窍门_厦门小龙虾哪家好吃

【所需食材】

小龙虾1500克、生姜40克、大蒜50克、八角4个、桂皮10克、干辣椒4克、青花椒10克、豆瓣酱25克、甜面酱15克、香辣红油20克、植物油250克、啤酒500毫升、盐3克、白糖10克、胡椒粉1克、十三香4克、味精3克。

【做法步骤】

1、首先我们准备优质小龙虾1500克，用清水静养几个小时之后刷洗干净，然后用“三剪一扯”的方式处理干净特点：龙虾色红、味咸鲜，十三香味独特。 在盱眙、淮阴一带，小龙虾红烧也有不加十三香，而用干辣椒、酱油,重用葱、姜、胡椒粉，烧时水不要加多，烧透即可，此味亦颇受欢迎。若将龙虾白灼后蘸调料食用，龙虾的鲜香本味更突出。但无论何法，均以烧透为宜。备用，具体处理方面详见上面“蒜蓉小龙虾”的做法。小龙虾处理完毕后，下一步开始准备辅料。

2、准备40克生姜切成略厚点的姜片备用，准备50克大蒜切成颗粒备用，然后在料头的碗中加入4个八角，加入10克桂皮，加入4克干辣椒，加入10克青花椒，不喜欢麻味的朋友也可以少加一些。然后准备25克豆瓣酱，准备15克甜面酱，准备20克香辣红油。下一步我们开始烹饪。

3、首先我们把锅烧热，锅烧热之后加入250克植物油，油温烧至4成热之后下入准备好的料头和香料，然后转中火将香料炸香炸出香味。料头炸香之后下入准备好的豆瓣酱炒出红油，豆瓣酱炒香之后下入处理干净的小龙虾。然后开中火将小龙虾炒红炒熟，小龙虾炒红之后加入准备好的甜面酱，翻炒几下之后加入准备好的红油，再加入500毫升的啤酒，然后再加3.锅子留少许底油,放入洋葱丝,青红椒丝,姜丝,葱段,蒜头,爆香.入适量的清水，大火烧开之后开始调味。

火爆小龙虾怎么做如何做好吃

1、用大的铁锅，大铁锅能炒得多，一般炒龙虾没有人拿小盘子装的；

小龙虾怎么做才好吃？蒜蓉小龙虾是你的不二选择

火爆小龙虾做法及步骤：

1:原料:

小龙虾、火锅底料。

盐、葱、姜、干辣椒、花椒、味精、鸡精、糖。

2：作方法如这个是田里抓的，个头非常大，怕不干净可以先用油炸一下，炸好之后放在旁白备用，准备好调料葱姜蒜豆瓣酱炒香，再把前面炸好的龙虾倒进去，可以放水也可以放啤酒烧，喜欢吃辣的可以多放些辣椒下:

将龙虾处理干净，务必用盐泡一段时间，然后用力搓洗多次，才能将泥沙杂质完全清除。

3、锅内倒油，油要多，烧热后放入葱段、姜米、蒜片、干辣椒段、花椒，一起爆香。

4、这步就是传说中的秘不外传的关键一步，直接取决于这道火爆龙虾是平平之作还是“惊为天人”之奇品。这就是在其中加入火锅底料，根据口味和龙虾的量酌量放入。

5、加入龙虾，并持续翻炒，这个时候火锅料的厚重和浓香将完全地被龙虾所吸收。

6、放入味精、鸡精、糖等，再根据个人喜好加入芹菜等配菜。

龙虾 - 龙虾是海洋中的虾类，生活在地中海沿岸一直到北海一带，以澳加入葱姜蒜！大利亚和南非所产质量为佳。我国主要产于东海和南... 全文 所有龙虾菜谱

家常菜谱 - 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。“一方水土养活一方人”。家常菜因地理位置、物产、生活习惯和饮食爱好的不同，

小龙虾怎么做才能入味？

调味料

红烧小龙虾材料：小龙虾、葱姜蒜、酱油、料酒、盐、糖、豆瓣酱、生抽、老抽、清水、香菜做法：1）小龙虾洗净干净，葱姜蒜切末备用；2）热锅冷油，用中小火将葱姜蒜爆炒出香味，加入豆瓣酱爆炒；3）加入小龙虾翻炒几下，加入适量酱油、料酒、盐、糖、生抽、老抽，翻炒均匀；4）倒入清水，水量刚刚淹过小龙虾，烧开后转小火红烧20分钟，为了让小龙虾入味，可在烧的过程中偶尔翻动一下小龙虾，改变其位置；5）撒上香菜末即可。

制作方法：原料

首先是买回来的龙虾，要放到清水中养一天，并且里面放少量的盐和白酒，因为如果没有吐出脏东西，也会影响口感。

其次处理有龙虾的过程，要先剪去头部的三角区，把里面的黑的都要清理干净，重要的是扯掉龙虾大钳子后面多余的小脚，记住是扯开哦，8:所属菜系:后抽虾线以后，要在其后背上方沿着后背剪一个长的口子，如果觉得还不够，可以剪两条。

做龙虾的时候，先炸一遍，这样也更方便入味，炒香料的时候，一定要炒香了，再倒入龙虾，还有就是倒入啤酒后，煮的时间一定要足够长，煮之前啤酒要没过小龙虾，起锅的时候，啤酒应该是已经煮干了的状态。

当然每个人的口味不一定样，同样的辣度，有人觉得辣，有人觉得一点味都没有，所以这个也是一个关键因素，要根据自己的口味轻重，适当选择适量的调料。

龙虾先过油，蒜蓉爆香后，加入水调理方龙虾后，小火煮10分钟，收汁！

麻辣小龙虾，火锅底料豆瓣酱，配料调理，小火煮10分钟，收汁！

所以入味菜都需要腌制焖煮，必须小火。

小龙虾的做法

4.放入龙虾,加少许盐,大量椒盐,翻炒2分钟.

香辣小龙虾，想吃自己做，简单美味一看就会

制法：

准备材料：小龙虾800g、食用油适量、盐适量、糖适量、啤酒适量、生抽适量、豆瓣酱适量、鸡汤浓汤宝适量、独蒜6颗、大葱1根、姜1个、干辣椒少许、花椒少许、八角2颗 、桂皮1片、香叶3片、草果2颗

1、把小龙虾冲洗干净，泡清水约1小时；用刷子全身刷净后减去头部尖尖处；

2、拉出尾巴中间的那一片，扯掉它，虾线就跟着出来了；

3、把独蒜从中间切开、生姜切厚片拍散、大葱切段；

4、小火，锅里放约5汤勺油，把香料丢进去炒香，然后放入一勺豆瓣酱和姜蒜，翻炒约30秒即可。油焖大虾讲究3斤虾1斤油，用油量非常大，不过自己在家做，可以酌量少放一些；

5、转大火，放入小龙虾，翻炒至小龙虾色泽变红；

6、倒入啤酒，淹没大半小龙虾的身子即可；烧开后放适量盐、生抽、糖和一小勺浓汤宝；

76.把料汁收至半干即可出锅、转小火，盖上锅盖，焖30分钟；

8、打开锅盖，翻炒至水分收干，加入大葱段翻炒均匀，一盘色泽红亮、浓香扑鼻的油焖小龙虾就出炉了；

9、成品图。

扩展资料

食用龙虾的

龙虾是高蛋白食物，部分过敏体质者会对小龙虾产生过敏症状，如身上起红点、疙瘩等等，不要食用小龙虾。龙虾是含嘌呤较高的水产品，痛风病人也不要食用。

龙虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。但是吃龙虾时要有节制，千万不要一次食用过多，否则只会带来反作用效果。

参考资料来源：

我介绍一些比较简单的家常做法，希望可以帮到你：）

花式小龙虾做法

配 料:

小龙虾1000克、老姜100克、花椒25克、大蒜瓣100克、剁碎的泡朝天椒10只、剁碎的豆瓣 3汤匙 (约20克)、橙子1只、香菜20克、 花生油300克、鸡精, 蘑菇精各半汤匙

· 作:

2.盛出一半的龙虾尾和红油,中火加热锅内剩余一半,同时加入橙肉翻炒半分钟,加一杯清水,水量以没过虾尾为适度.加锅盖闷烧5分钟,其间翻动两次以使虾尾均匀吸收汤汁,待汤汁收至1/3时,加少许鸡精起锅.用筷子夹出虾尾盛盘,表面洒上橙皮丝.

3.将另一半的龙虾尾和红油入锅中火加热,加入香菜段迅速翻炒均匀,淋少许清水并收干,加少许蘑菇精炒匀出锅装盘.

菜谱名称：麻辣小龙虾

白酒1碗，白醋1碗，酱油2大匙，糖1大匙，干辣椒100克，花椒50克，鸡精1小匙，香油2大匙，盐适量

1、虾放水盆中加粗盐使其吐净泥沙，捞出后用醋或酒浸泡以杀菌后沥干备用。

2、起油锅，油烧至五成热下花椒干辣椒炸出香味后，下葱段、蒜瓣、姜片爆香，再将小龙虾、盐、酱油、糖入锅炒片刻，加少许水炒至汤汁见稠。以大火让汤汁沸腾，小龙虾烧熟后改文火煨入味后加入鸡精关火，将小龙虾捞出备用。

3、另起炒锅，加香油烧热，将小龙虾入锅中稍滑出香味即可盛出。

原料：新鲜小龙虾

配料：小葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、茴香、香叶、桂皮、植物油、绍兴黄酒、酱油、盐、白糖、黑胡椒粉、味精。

2、锅烧烫，油要多放，因为这菜主要是炒，油不多，马上焦掉，怎么行；

3、葱打结，姜、蒜切片放入爆香，再放入花椒、干辣椒等一干香料，辣椒要剪开才有味道；

4、虾放入锅内，开大火爆炒，倒一调羹黄酒，1分钟后即放盐，这样才会入味，就这样一直翻炒吧，放酱油、白糖，再炒一下，放水半碗，盖上；

5、三四分钟后开盖，夹出葱结，放味精、胡椒粉、小葱起锅。

原料：小龙虾1500克，十三香50克，葱、姜、蒜、辣椒、精盐、味精各适量。

油焖小龙虾

鲜活的小龙虾500克。充分洗净，沥干水备用。锅内放适量热油，油热后放姜片、蒜片、干辣椒，爆香后，小龙虾入锅翻炒（是不是有点残忍），至变成红色，加入盐、适量酱油、少许料酒，少量水，继续烧开后改小火，至水快要干时大火收干，美味装盘了！

椒盐小龙虾

椒盐小龙虾(只只饱满,买时叫弄干净)9.00/斤

需要注意：

◇小龙虾因为生长在河塘泥地里，须足之间会藏有泥沙或小寄生虫，所以烹调前一定要用小牙刷蘸盐仔细刷洗外壳，特别是须足之间。

小龙虾的做法大全家常做法

2.大油锅预热到7成,放入龙虾炸到8成熟.全部龙虾炸好备用.

1、鱼香小龙虾。原料：小龙虾500g、泡辣椒50g、姜末、蒜末各10g、葱花30g、盐、胡椒粉、料酒、白糖约75g、醋15g、鸡精、味精、鲜汤、水淀粉适宜、精炼油150克（亦可用菜油、色拉油代替）。做法：小龙虾去壳、去内脏、洗净，泡辣椒剁末，用白糖、醋、味精、鲜汤、水淀粉在碗中对汁滋汁。炒锅放火上，放水烧开，将虾入锅中放料酒焯水捞出。炒锅中放油烧热，投入姜、蒜和泡辣椒炒香出色，随后下入小龙虾翻炒，烹入料酒，盐、鸡精、胡椒粉，投入少许鲜汤烧姜切片，葱切段！至小龙虾成熟入味且汤汁半干时，烹入滋汁，烧至汤汁稠浓时起锅装入盘中，撒上葱花上桌即可。

2、香辣小龙虾。原料：小龙虾500g、干辣椒100g、干青花椒30g、盐、姜片、蒜片、鸡精、味精、香油、熟芝麻、熟花生仁、葱节、白酒、色拉油。做法：小龙虾去壳、去内脏、洗净，投入热水锅中，点几滴白酒，沥干水分后用盐、油淹渍1分钟。锅中放多量的色拉油至热油锅时，投入小龙虾炸至外酥内嫩时捞出。锅中放少量油，放姜、蒜片、干辣椒、干花椒、盐煸炒至麻辣味定出炝鼻时，投入炸好的小龙虾一同煸炒，放味精粉、鸡精，滴入香油、芝麻、花生仁起锅装盘。

3、清蒸小龙虾。材料：小龙虾750g,生抽1勺，香醋1勺，凉开水1/2勺，白糖3/1勺，辣椒粉15g，高度白酒，花椒，葱，姜，蒜。做法：小龙虾用牙刷在水龙头底下刷洗干净。全部洗好后再用清水冲洗一次。蒸锅加入适量清水，放入姜片，小葱，加入一瓶盖的高度白酒。洗好的小加入啤酒（三斤龙虾大概加了两瓶不到的啤酒）盖上锅盖闷煮大概几分钟左右龙虾装进大盆里，加一勺高度酒拌匀。蒸屉上铺上姜片。倒入拌过料酒的小龙虾，马上盖好锅盖。开火，蒸锅上汽后再蒸6.7分钟左右关火，虚火蒸2分钟即可。

龙虾的做法家常

紫苏叶，放了比较香

用料：加入料酒！黑胡椒粒！盖上锅盖，中火焖煮！

主料：小龙虾1千克、小龙虾调料1袋、啤酒200毫升。

辅料：香葱1根、姜片20克、酸片20克、油10毫升、花椒5克、干辣椒适量、生抽3毫升、盐3克。

1、将小龙虾洗净，加入十三香，（十三香的量看个人口味）八角继续翻炒去虾线。

2、葱切段，姜切片，蒜切片。

3、大火煮沸，倒入小龙虾，中火煮8分钟，小龙虾变红即可捞出。

4、起锅烧油，倒入15ml油，花椒5g，小米椒3个，姜3g，葱段5g，蒜片，翻炒均匀。

5、放入麻辣小龙虾翻炒均匀，倒入小龙虾翻炒均匀。

6、生抽3ml，啤酒200ml，盐8g，翻炒入味。

7、装盘出锅。

龙虾怎么做好吃？

1.龙虾去肠,鳃,洗净龙虾忌与某些水果同吃。龙虾中含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值。沥干.

龙虾这样做好吃：龙虾从中间切开，一分为二去除虾线虾脑，然后洗净；做蒜蓉汁料，准备好蒜末加入青红椒碎炒香，加入蚝油翻炒均匀青红椒放小龙虾，爆炒几分钟，过程放点料酒（烧酒），捞起。碎，然后将料汁盛出，备用锅中放油，放入葱段，放入龙虾，闲一会儿盖上锅，闷三分钟撒上盐，黑胡椒，把刚才做好的料汁浇到龙虾上即可。

龙虾一般爆炒着好吃，将龙虾洗干净之后，锅里边倒油，姜葱姜蒜以及花椒爆炒之后，放入小龙虾，继续炒熟就可以了。

一定要清洗干净，可以用料酒腌制一下，把豆瓣酱和辣椒爆香，龙虾放在里面翻炒均匀，加入一罐啤酒，加入十三香。

小龙虾的做法大全

准备材料：小龙虾1000克、啤酒500毫升、黄瓜一根、小龙虾调味料一包、大蒜2瓣、生姜适量、小米椒4个、鸡精适量

1、首先小龙虾洗净，去头，用刷子刷；

2、准备好小龙虾调味料一制作过程包；

3、黄瓜一根，切条，大蒜切块，生姜切片，小米椒切断；

4、热锅放油，烧热，放入大蒜生姜小米椒爆香；

5、放入小龙虾；

6、大火煸炒13分钟至小龙虾变红；

7、加入小龙虾调味料；

8、然后翻炒均匀；

9、倒入500好生的啤酒；

10、盖上锅盖闷煮20、30分钟左右；

11、然后倒入黄瓜，烧开；

12、加适量的鸡精，汤汁收浓即可出锅；

13、上桌即可食用了。

香辣小龙虾，想吃自己做，简单美味一看就会

麻辣小龙虾的具体制作步骤如下：

用料：小龙虾500克、福临门调和油适量、八角4个、葱姜20克、花椒适量、大蒜6瓣、香叶3片、盐适量、草果2个、桂皮1块、丁香2个、干辣椒适量。

1、买回来的小龙虾，先放到盆里倒，让小龙虾吐一下脏东西。

2、调味料准备好，葱姜蒜必备，花椒、大料、香叶、桂皮家里常备的香料，还有增香提味草果、丁香，干辣椒。

3、小龙虾的生长环境有点脏，所以一定要清洗干净，用一个刷子或者牙刷使劲刷虾的腹部，还有表面，把脏东西都刷干净，一定要把它的两个大钳子夹好，不然很容易让它夹住，很疼的，尽管我很小心了还是没逃过被它夹了两下，大钳子夹的很紧真的很疼，所以清洗的时候一定要小心。

4、把小龙虾的虾肠去掉，在龙虾尾部一抽就出来了。

5、把虾须剪掉，小龙虾收拾干净再用水洗一下。

6、锅里放油，放入葱姜蒜和香料小火炒香。

7、倒入小龙虾，大火翻炒一下。

8、倒入黄酒，提鲜去腥，也可以放料酒，再放入生抽老抽和盐调味。

9、倒入适量的水，末过小龙虾就可以，然后煮20分钟左右。

10、汤汁收干，龙虾肉熟透，关火出锅就可以了。

11、麻辣鲜香，色泽洪亮的小龙虾就做好了。

我介绍一些比较简单的家常做法，希望可以帮到你：）

花式小龙虾做法

配 料:

小龙虾1000克、老姜100克、花椒25克、大蒜瓣100克、剁碎的泡朝天椒10只、剁碎的豆瓣 3汤匙 (约20克)、橙子1只、香菜20克、 花生油300克、鸡精, 蘑菇精各半汤匙

· 作:

2.盛出一半的龙虾尾和红油,中火加热锅内剩余一半,同时加入橙肉翻炒半分钟,加一杯清水,水量以没过虾尾为适度.加锅盖闷烧5分钟,其间翻动两次以使虾尾均匀吸收汤汁,待汤汁收至1/3时,加少许鸡精起锅.用筷子夹出虾尾盛盘,表面洒上橙皮丝.

3.将另一半的龙虾尾和红油入锅中火加热,加入香菜段迅速翻炒均匀,淋少许清水并收干,加少许蘑菇精炒匀出锅装盘.

菜谱名称：麻辣小龙虾

白酒1碗，白醋1碗，酱油2大匙，小龙虾1000克，蒜10瓣，葱2根，姜3片糖1大匙，干辣椒100克，花椒50克，鸡精1小匙，香油2大匙，盐适量

1、虾放水盆中加粗盐使其吐净泥沙，捞出后用醋或酒浸泡以杀菌后沥干备用。

2、起油锅，油烧至五成热下花椒干辣椒炸出香味后，下葱段、蒜瓣、姜片爆香，再将小龙虾、盐、酱油、糖入锅炒片刻，加少许水炒至汤汁见稠。以大火让汤汁沸腾，小龙虾烧熟后改文火煨入味后加入鸡精关火，将小龙虾捞出备用。

3、另起炒锅，加香油烧热，将小龙虾入锅中稍滑出香味即可盛出。

原料：新鲜小龙虾

配料：小葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、茴香、香叶、桂皮、植物油、绍兴黄酒、酱油、盐、白糖、黑胡椒粉、味精。

2、锅烧烫，油要多放，因为这菜主要是炒，油不多，马上焦掉，怎么行；

3、葱打结，姜、蒜切片放入爆香，再放入花椒、干辣椒等一干香料，辣椒要剪开才有味道；

4、虾放入锅内，开大火爆炒，倒一调羹黄酒，1分钟后即放盐，这样才会入味，就这样一直翻炒吧，放酱油、白糖，再炒一下，放水半碗，盖上；

5、三四分钟后开盖，夹出葱结，放味精、胡椒粉、小葱起锅。

原料：小龙虾1500克，十三香50克，葱、姜、蒜、辣椒、精盐、味精各适量。

油焖小龙虾

鲜活的小龙虾500克。充分洗净，沥干水备用。锅内放适量热油，油热后放姜片、蒜片、干辣椒，爆香后，小龙虾入锅翻炒（是不是有点残忍），至变成红色，加入盐、适量酱油、少许料酒，少量水，继续烧开后改小火，至水快要干时大火收干，美味装盘了！

椒盐小龙虾

椒盐小龙虾(只只饱满,买时叫弄干净)9.00/斤

需要注意：

◇小龙虾因为生长在河塘泥地里，须足之间会藏有泥沙或小寄生虫，所以烹调前一定要用小牙刷蘸盐仔细刷洗外壳，特别是须足之间。

花式小龙虾做法

小龙虾1000克老姜100克花椒25克大蒜瓣100克剁碎的泡朝天椒10只剁碎的郫县豆瓣

3汤匙

(约20克)橙子1只香菜20克

花生油300克鸡精这就是家庭版小龙虾～～～,

蘑菇精各半汤匙

·作:

2.盛出一半的龙虾尾和红油,中火加热锅内剩余一半,同时加入橙肉翻炒半分钟,加一杯清水,水量以没过虾尾为适度.加锅盖闷烧5分钟,其间翻动两次以使虾尾均匀吸收汤汁,待汤汁收至1/3时,加少许鸡精起锅.用筷子夹出虾尾盛盘,表面洒上橙皮丝.

3.将另一半的龙虾尾和红油入锅中火加热,加入香菜段迅速翻炒均匀,淋少许清水并收干,加少许蘑菇精炒匀出锅装盘.

菜谱名称：麻辣小龙虾

白酒1碗，白醋1碗，酱油2大匙，糖1大匙，干辣椒100克，花椒50克，鸡精1小匙，香油2大匙，盐适量

1虾放水盆中加粗盐使其吐净泥沙，捞出后用醋或酒浸泡以杀菌后沥干备用

2起油锅，油烧至五成热下花椒干辣椒炸出香味后，下葱段蒜瓣姜片爆香，再将小龙虾盐酱油糖入锅炒片刻，加少许水炒至汤汁见稠以大火让汤汁沸腾，小龙虾烧熟后改文火煨入味后加入鸡精关火，将小龙虾捞出备用

3另起炒锅，加香油烧热，将小龙虾入锅中稍滑出香味即可盛出

美味小锦囊

在夜宵排档上当红不让的麻小可是食尚明星呢，根据自家口味发挥DIY创意多加花椒十三香甚至孜然，一都可以变出美味魔法

小龙虾因为生长在河塘泥地里，须足之间会藏有泥沙或小寄生虫，所以烹调前一定要用小牙刷蘸盐仔细刷洗外壳，特别是须足之间

原料：新鲜小龙虾

配料：小葱姜蒜花椒干辣椒茴香香叶桂皮植物油绍兴黄酒酱油盐白糖黑胡椒粉味精

1用大的铁锅，大铁锅能炒得多，一般炒龙虾没有人拿小盘子装的；

2锅烧烫，油要多放，因为这菜主要是炒，油不多，马上焦掉，怎么行；

3葱打结，姜蒜切片放入爆香，再放入花椒干辣椒等一干香料，辣椒要剪开才有味道；

4虾放入锅内，开大火爆炒，倒一调羹黄酒，1分钟后即放盐，这样才会入味，就这样一直翻炒吧，放酱油白糖，再炒一下，放水半碗，盖上；

5三四分钟后开盖，夹出葱结，放味精胡椒粉小葱起锅

原料：小龙虾1500克，十三香50克，葱姜蒜辣椒精盐味精各适量

制法：将龙虾去肠鳃须角，洗净，置油锅中煸炒至色变红，投入葱姜辣椒十三香酱油拌匀，加水焖烧至透即成

特点：龙虾色红味咸鲜，十三香味独特

在盱眙淮阴一带，小龙虾红烧也有不加十三香，而用干辣椒酱油,重用葱姜胡椒粉，烧时水不要加多，烧透即可，此味亦颇受欢迎若将龙虾白灼后蘸调料食用，龙虾的鲜香本味更突出但无论何法，均以烧透为宜

油焖小龙虾

鲜活的小龙虾500克充分洗净，沥干水备用锅内放适量热油，油热后放姜片蒜片干辣椒，爆香后，小龙虾入锅翻炒（是不是有点残忍），至变成红色，加入盐适量酱油少许料酒，少量水，继续烧开后改小火，至水快要干时大火收干，美味装盘了！

椒盐小龙虾

椒盐小龙虾(只只饱满,买时叫弄干净)9.00/斤

龙虾的做法家常做法

麻辣小龙虾教程来了，快跟着视频一起做起来吧

龙虾的做法大全家常做法

龙虾的做法大全家常做法，龙虾已经变成我们的日常生活中的常见美食之一，龙虾有着很高的营养价值,而且口感很好，所以受到很多人的喜爱，下面是龙虾的做法大全家常做法。

龙虾的做法家常做法1

清蒸龙虾的做法

，不够勇气，让先生帮忙，过程如图

用小刀划一下头身链接处，左右扭动一下。然后

顺便虾肠也可以去掉了

得到两个完整的虾身，下面来取虾肉

两边剪开制作步骤：

用勺子这个两边撬一下

这样就得到了两个虾肉和两个虾头，如果喜欢整块肉的，就不用再处理了

但我喜欢小块一点（人多），所以切成小块

肉放回虾壳

放蒜蓉酱，可以用现成的调味酱，也可以自制。蒜蓉酱做法可以参考前面蒜蓉虾的'食谱

头也放一点酱

摆1.大火加热油至5成热,倒入花椒并用锅铲轻轻搅动,火力调至中火,半分钟后加入姜丝和蒜瓣,慢慢翻炒1分钟,再次将火力调至大火,待油温极热时下入龙虾尾翻炒.待全部龙虾尾转成鲜红色时,下剁碎的泡朝天椒和郫县豆瓣,反复翻炒约3分钟,至油色转为暗红色时,关火.盘，尾巴也摆上，完整一点

水烧开，放姜片去腥，放上龙虾，大火蒸8分钟

出锅了，淋上滚油。可以上菜

完成，肉很有弹性爽口

龙虾的做法家常做法2

秘制小龙虾（家常做法）的做法

清理小龙虾，步骤可以上网查

葱蒜

小米椒，干辣椒，香叶，八角，花椒等。

个人觉得要比较辣，很重要！！！不辣不好吃

香料也很关键

放比平时多的油，爆香。

目的：去腥

放油，放准备好的香料，辣椒。放火锅底料，小龙虾底料，炒出香味。

放小龙虾，翻炒一会，下一瓶啤酒。

放四勺盐

焖大概20分钟，起锅！

龙虾的做法家常做法3

十三香小龙虾（家庭版）的做法

生姜切片，大蒜整瓣，小米辣切小圈，青椒切圈。黄瓜切块，香菜洗净切段

起火锅内下油，放适量盐烧热

下龙虾，迅速翻炒，至龙虾全身红透，加入蒜瓣，生抽，盐，姜片继续翻炒

开盖后可以先尝一下味道是否足够，不够的话可以再加点盐，或者生抽，这下可以将小米辣，青椒圈，黄瓜一起下入，并翻炒

加入香菜，大功告成～