板栗春卷家常做法_板栗春卷家常做法窍门

春卷馅料怎么配又简单又好吃

胡萝卜，黄瓜，火腿洗净切丝，猪3.在卷饼里抹上些醋辣椒酱调味品随后把1塞进里边，用豆芽菜和菊花瓣装饰设计就可以。肉末腌好爆炒至干，檬粉煮软后用冷水浸泡。当然，米纸卷的食材的准备十分自由，加虾也不错～

一般可以按自己喜欢的味道去搭配材料，但要按比例配好，菜和肉结合，营9.养才均衡，也更好吃。一般将一些青菜、蘑菇、鸡肉等材料搭配，加点生抽调味，这样做成馅料是很好吃的。首先将它们洗干净，再用水烧一下，姜葱也要洗干净，放在一起搅拌均匀，加点盐等，这样就很好吃了。在做时，还可以加一些蛋清，口感会更好。或将些鸡蛋、大米、面粉放在一起，跟云吞的馅料不多，也很好吃。

板栗春卷家常做法_板栗春卷家常做法窍门

如果想要减肥，可以用南瓜做馅料。首先买一个大的南瓜，把它切碎，放在锅里，和鸡蛋一起蒸。再准备些蔬菜，生菜、豆芽等，这样的酱料也很好吃。如果不想吃炸的，可以蒸来吃，不会那么容易上火，也更容易被消化。而且南瓜有很多好处，可以减肥，减掉体内的脂肪，还可以预防很多疾病，比如中风等，不管是大人还是小孩吃，都很好。

春饼一蒸就折是怎么回事 做春饼的方法窍门

春卷馅料如何配才美味

我们都知道，春饼是比较受欢迎的一种传统美食，它的味道口味比较丰富，可以搭配各种各样的蔬菜和配菜，很多人都会在家做春饼。有些人做的春饼一蒸就折是怎么回事呢？下面让我们具体来看看吧！

我国许多地方，有立春“咬春”的说法。北方立春，代表性的食品就是白萝卜，吃萝卜可以啃、切丝、切片以及做馅等。

春饼一蒸就折是怎么回事

手工制作春饼上锅一蒸就折，无法卷入菜肴是一个比较常见的问题，主要的原因出在面团上，出现这个问题的原因有三：一是面团和的太硬；二是面团没有醒到位；三是饼皮擀得太厚。那么怎么能做出薄如蝉翼、暄软劲道的春饼呢？

1、温水和面：用温水和面，可以缩短醒面的时间，特别是在寒冷的北方地区尤为重要。

2、温水加盐：春饼容易折断主要是因为面没有筋性，和面的时候，在温水中加入少许盐，是提高面团筋性的手段之一。

3、面团软硬适中：和面团时要注意软硬适中，面团太硬难醒且质太脆不筋，擀出的面饼容易折断且口感不好，面团太软则不好擀制，形状难以控制且易粘连。

4、醒面要到位：擅长制作饺子的朋友们对这一步应很有心得，其实制作春饼的面团处理和饺子面团是一样的，面团经过静置醒面才能令面粉分子充分结合，既柔软又筋性十足，制作出来的面食食物光滑、细腻、劲道、好吃。

5、擀制的面饼要薄而均匀：面团醒到位，先充分揉搓排气，再擀成面饼，擀面饼时需要注意厚度均匀，不要有的地方厚，有的地方薄，这样在蒸制的时候不会同步成熟，吃的春饼是越薄越好，薄而不破，码上菜肴卷起来，劲道又美味。

6、蒸锅上汽之后再入春饼，8-10张春饼为一摞，蒸10分钟左右即成。

7、蒸好的春饼要趁热揭开，凉了会粘连易破裂。

做春饼有什么技巧

春饼无论是蒸的还是烙的都要注意以下几点:

①面粉的选择：春饼以中筋面粉为宜。高筋烙至的春饼凉了太硬。低筋面粉蒸至的易碎。所以中筋为好

②和面的方法：一般和面有两种。一种是开水汤面50%-60%凉水在和另一半。然后在揉成面团。另一种和面的方法更适合新手。就是直接用70-80度的温水和面。揉匀醒面1.5小时即可（注：面里要适量加盐。可以增加面的伸展性）

③火候：蒸春饼要注意火候。一般以5个面剂为单位。蒸至的时间为5分钟即可。过火饼发渣。（注：新手在叠面剂子时不可贪多。）烙至的春饼一般不会超过3个剂子。饼锅温度以160-180之间为宜。温度太低会延长饼坯在锅中的时间，形成烘饼使饼干硬,温度过高会使饼坯表面形成太多的嘎巴,使饼变硬。

2、有的地方同样是用面粉和成面团，擀成薄饼，每张饼之间刷上油，摞起来入蒸锅蒸制而成；

3、以上这两种方法是北方制作春饼常用的手法，而在南方，人们喜欢用面粉和成面团，擀成小的薄饼，饼上摊上喜欢的蔬菜，折叠封口，油炸之后即可食用，称之为春卷。

4、春饼要想做得薄而轻盈，韧而劲道其实并非易事，受面团的软硬程度、面皮的薄厚、烙制的火力等诸多因素影响。咖啡喜欢美味的食物用简单的方法制作，这样可以规避一些容易出错的技术环节，用饺子皮制作春饼，用时短并可以批量制作，饺子皮刷油摞起来擀薄，上锅蒸一蒸就完成，非常快捷。

春饼的家常做法

制作1、鸭腿削皮清洗绰水，饺子皮选购。过程：

1、面粉500克放3克的盐。水烧开倒出凉10分钟左右。加入面中。边加水。边用筷子搅动面粉。是面全部形成面絮即可揉面至表面光滑，蒙上保鲜膜醒1.5小时。

2、将醒好的面均匀的分成剂子按成饼坯。在均匀的涮上食用油。以五个饼坯为一组。擀成饼。上屉蒸5分钟即可。饼一定要趁热揭开即可卷菜食用（注：屉上要放屉布否则饼会被粘掉。）

春卷馅料怎么配才好吃

3、再把土豆丝倒入，迅速翻炒，加入适量的胡椒、糖、醋、盐等继续翻炒入味后盛出，放凉即可。

一、素什锦春卷馅：

原材料：红尖椒、木耳、红萝卜、马铃薯、胡椒粉、糖、醋，盐各适当

1、红尖椒、木耳、红萝卜、马铃薯清洗切割成丝。

2、锅中放适当油，先放尖椒丝、黑木耳丝、胡萝卜丝进行爆香。

3、再把炒土豆丝倒进，快速煸炒，添加适量的胡椒粉、糖、醋、盐等再次煸炒进味后盛出，晾凉就可以。

二、大蟹肉粽

生产关键原材料：大蟹棒200克、卷饼4片、豆芽菜10克、菊花瓣1克、蟹棒调味品、炼奶5克、鲜奶油5克、盐2克、黑胡椒粉2克、醋辣椒酱、韩式辣酱50克、蒜3克、可乐8克、日本醋25克、白砂糖12克

生产6.春卷做法：

1.把大蟹在早已放进韩国烧酒的炒锅里蒸7—8分钟取下后把肉取出依据占比进行蟹棒调味品并与蟹棒翻拌。

2.将卷饼叠成锥形并按占比进行醋辣椒酱调味品。

生产食品特性：包囊在有延展性的卷饼里的香甜蟹棒是这家常小菜的生命所属。豆芽菜和菊花瓣也是让一菜盘的菜肴栩栩如生起来。

生产小技巧：假如可用日本Yongdek地区出产的大蟹就更强了，由于那边产的是日本美味的大蟹．更会为这家常小菜增加本地的风彩。

三、奶味蟹柳肉粽

生产关键原材料：饺子皮、鸡蛋清米纸在温开水里泡至半软即可、酱汁、冷冻青豌豆、冷冻蟹柳、盐、黑胡椒粉、油

生产春卷做法：

1.青豌豆用凉水解除冻结。冷冻蟹柳当然解除冻结，切小傅。

2.将酱汁中添加青豌豆，蟹柳小傅、盐和黑胡椒粉，搅拌均匀调为馅。

四、鹅肉肉粽

主要材料：鹅肉150克、饺子皮

做法：卤料包、盐、葱段、味精、姜蒜、香油、辣椒油、米酒、糖少量

3、熄火后等15分钟没工作压力时沸腾，取下鸭腿去骨。

4、鹅肉剁碎加葱段、味精、白砂糖、香油、辣椒油翻拌包入饺子皮。

5、炒锅放油炸春卷双面略发黄就可以。

素食版腐皮卷（春卷）的家常做法大全怎么做

春饼馅料怎么配才好吃

用料

美食食谱：教您做薄如纸的春饼，卷肉卷菜都好吃，快试试吧！

主料

2.肉丝用料酒和盐淹制、香菇用水泡发后切成丝、韭黄切段

胡萝卜(红)1根

黑木耳若干

香菇(干)若干

金针菇若干

腐竹5-6支

香菜8根

腐衣2张

白胡椒粉

少量

盐适量

酱油

适量

芝麻油

少量

素食版腐皮卷（春卷）的做法

1.

提前将黑木耳、腐竹、香菇

2.

将胡萝卜、香菇、黑木耳、腐竹切成一寸长再切成丝。

金针菇和香菜切成两节

3.

热锅热油，爆炒香菇。这样馅料才会香~~~~

接下来就要炒胡萝卜，因为胡萝卜比较难熟，所以要炒久一点。

5.

依次放入腐竹、黑木耳、金针菇，就快熟放入盐、酱油、和芝麻油调味。放入香菜起锅。

我个人比较喜欢现磨现用白胡椒，味道比较新鲜。

7.

腐皮本来就是干燥的，再切之前稍微用水打湿比较好处理。记得腐皮要切大张一点，这样才不会露馅~~~~~~~

8.

包腐皮卷时，接口处用水粘合。

热锅热油，腐皮卷稍微煎一煎，然后下水稍微煮一下，就可以起锅。

10.

腐皮卷要现做现吃，这样才好吃。

烹饪技巧

1、香菜和金针菇都是比较有水分的食材，如果不提前处理去水分就加入馅料，容易导致腐皮卷内水汪汪。

2、加上白胡椒粉是为了提鲜，不要加太多。

3、腐皮一定要大！！！不然就露馅了

4、如果做的份量比较多，可以不用一次性煎完，可以包好之后，放在冰箱。想吃蒸一蒸。

立春北方吃什么

北方立春吃、春卷、白萝卜食物。

1、春饼

立春吃春饼是很多地方都有的饮食风俗。春饼，也叫荷叶饼，是一种用面粉烙制的薄面饼，将两小块水面，中间抹上油，叠在一起擀成薄薄的饼，烙熟后揭开成两张。春饼是用来卷菜吃的，菜是人们备好的熟菜或家常小菜，如肉丝炒豆芽或韭菜、炒素粉丝、炒绿豆芽等。吃春饼将这些菜包起来，从头吃到尾，叫“有头有尾”，取吉利的意思。

2、春卷

4.低火加温锅中的油，待油烧至七分热时将肉粽放进，炸至焦脆就可以。春卷也是立春日人们常吃的一种节令食品，立春吃春卷，也叫“咬春”。春卷的做法与春饼类似，但春饼是卷菜后直接吃，而春卷是用薄饼皮包馅卷成约二寸长的筒状，并将两头包住，放入油锅里炸至外焦里嫩，捞起沥干油后食用。

春饼的多样做法3、白萝卜

习俗：

1、游春

与礼法的祭祀相比，地方民间更多了热闹庆贺的气息。这一天的活动称为迎春。立春后，人们在春暖花开的日子里，喜欢外出游春，俗称出城探春、踏春，这也是春游的主要形式。

2、迎句芒神

句芒为春神，即草木神和生命神。句芒的形象是人鸡精面鸟身，执规矩，主春事。迎神时多举行有大班鼓吹、抬阁、地戏、秧歌、打牛等活动。

3、鞭春牛

打牛前一天，先把土牛放在东郊，称为立牛，旁边放携带农具鞭牛的假人，为耕夫。然后农民向其拜，击鼓打牛之后，人们把土牛的土块带回家牲圈，以促进牛的繁殖。

春饼卷什么菜好吃

3.在每一张饺子皮上放进适当的馅，随后卷发展条的肉粽状，边沿一部分涂上鸡蛋清粘坚固。

北京的话是天福号的酱肘切薄片，韭菜、银牙、粉丝炒熟，虾皮过油，葱花摊鸡蛋，咯吱盒（一种油炸的面食，很酥很脆），还有小葱，甜面酱，什么的2、鸭腿放压力煲加2碗水、卤料包、盐、姜蒜、米酒、糖焖煮15分钟。一起

5朵

春卷馅料怎么配才好吃？

配法二

01 馅料：猪五花肉、豆干、木耳、韭菜、绿豆芽。调料：盐、鸡精、五香粉。将猪五花肉、豆干、木耳、韭菜洗净切细丝，锅里倒油烧热。放五花肉翻炒，炒至金黄后，放豆干、木耳翻炒。再放韭菜、豆芽，加盐、鸡精，撒入五香粉炒匀皮擦拭去即可。

春卷馅料怎么配才好吃

春卷，又称春饼、薄饼。是汉族民间节日传统食品。流行于各地，江南等地尤盛。民间除供自己家食用外，常用于待客。历史悠久。春卷是由古代的春饼演化而来的。古书陈元靓的《岁时广记》中记载：在春日，食春饼，生菜，号春盘。

清代的《燕京岁时记》也有：打春，是日富家多食春饼。可见春日做春饼，食春饼的民俗风情由来已久。有关春卷的谚语很多，如一卷不成春，隆盛堂的春卷，里外不是人等等，春的意思在这里就是春天，有迎春喜庆之吉兆。

荠菜春卷馅料：原料:荠菜、鲜香菇、鲜猪肉糜、生姜粉、料酒、盐、生抽各适量。做法:荠菜择洗干净后再用开水焯一下,捞出挤去水分后切成碎末。香菇洗净后也切成碎末。鲜猪肉糜加生姜粉、料酒、盐和生抽调匀后放一会,再放入荠菜末和香菇末拌匀即成馅料。

家常春卷的做法：春卷皮12张,五香豆干200克、猪肉150克、卷心菜100克、胡萝卜80克、淀粉适量、调料、食用油500克、酱油1/2大匙、精盐2小匙。锅中倒入适量油烧热,放入猪肉丝炒熟,盛出。用余油把其余馅料炒熟,再加入猪肉丝及精盐炒匀,浇入水淀粉勾薄芡即为春卷馅。把春卷皮摊平,分别包入适量馅卷好。放入热油锅中炸至黄金色,捞出沥油即可。

蒸春卷的做法，蒸春卷怎么做好吃，蒸春卷的家常做法

(一)原料全部混合拌均匀。

主料

7、把蒸好的去皮绿豆和刚刚炒好的调料混合，加点盐，蔬菜精(没有味精，鸡精也行，不加也可)，胡椒粉，超级香！

猪肉丝

80g

韭黄

200g

香1、春饼的做法多种多样，有的地区用面粉和成面团，擀成薄饼，入到无油的平底锅中小火烙制而成；菇

春卷皮

1包

蚝油

适量

适量

步骤

1.准备好材料

3.春卷皮上蒸锅蒸5分钟

4.炒锅大火，放入肉丝炒熟

5.放入香菇丝一起翻炒

6.放入韭黄，翻炒至熟。加入蚝油和鸡精调味。春卷馅完成

7.将蒸软的春卷皮慢慢分开，取1张放入炒好的馅，包起来

8.包好的春卷

9.再放入蒸锅里蒸10分钟

10.蒸春卷完成

春卷馅料怎么配才好吃？

春卷皮的制作方法，1个技巧就能做得又薄又好看，这手艺值得学习

一、素什锦春卷馅：

这个就不用多说了哈哈

原材料：红尖椒、木耳、红萝卜、马铃薯、胡椒粉、糖、醋，盐各适当

1、红尖椒、木耳、红萝卜、马铃薯清洗切割成丝。

2、锅中放适当油，先放尖椒丝、黑木耳丝、胡萝卜丝进行爆香。

3、再把炒土豆丝倒进，快速煸炒，添加适量的胡椒粉、糖、醋、盐等再次煸炒进味后盛出，晾凉就可以。

二、大蟹肉粽

生产关键原材料：大蟹棒200克、卷饼4片、豆芽菜10克、菊花瓣1克、蟹棒调味品、炼奶5克、鲜奶油5克、盐2克、黑胡椒粉2克、醋辣椒酱、韩式辣酱50克、蒜3克、可乐8克、日本醋25克、白砂糖12克

生产春卷做法：

1.把大蟹在早已放进韩国烧酒的炒锅里蒸7—8分钟取下后把肉取出依据占比进行蟹棒调味品并与蟹棒翻拌。

2.将卷饼叠成锥形并按占比进行醋辣椒酱调味品。

生产食品特性：包囊在有延展性的卷饼里的香甜蟹棒是这家常小菜的生命所属。豆芽菜和菊花瓣也是让一菜盘的菜肴栩栩如生起来。

生产小技巧：假如可用日本Yongdek地区出产的大蟹就更强了，由于那边产的是日本美味的大蟹．更会为这家常小菜增加本地的风彩。

三、奶味蟹柳肉粽

生产关键原材料：饺子皮、鸡蛋清、酱汁、冷冻青豌豆、冷冻蟹柳、盐、黑胡椒粉、油

生产春卷做法：

1.青豌豆用凉水解除冻结。冷冻蟹柳当然解除冻结，切小傅。

2.将酱汁中添加青豌豆，蟹柳小傅、盐和黑胡椒粉，搅拌均匀调为馅。

四、鹅肉肉粽

主要材料：鹅肉150克、饺子皮

做法：卤料包、盐、葱段、味精、姜蒜、香油、辣椒油、米酒、糖少量

3、熄火后等15分钟没工作压力时沸腾，取下鸭腿去骨。

4、鹅肉剁碎加葱段、味精、白砂糖、香油、辣椒油翻拌包入饺子皮。

5、炒锅放油炸春卷双面略发黄就可以。

春卷现在要用豆沙，吃春卷要吃传统的春卷，做成咸的就不是传统的口味了，豆沙可以用绿豆豆沙，红豆豆沙，就是首先把绿豆或者红豆煮熟了，然后捣成泥，加入白砂糖搅拌均匀，然后包好炸制就可以了。

用料去皮绿豆 300g虾干 15只香菇 7/8朵小香芹 适量盐 适量蔬菜精 适量

做法步骤

1、准备好材料

3、热锅下油过下香菇

4、虾肉

5、芹菜，炒一下盛起来

6、泡好的去皮绿豆上蒸锅蒸，大概20min，量和锅的火力都不一样，大家看着来。 软了就好，切记不要蒸过了，太烂包春卷口感不是很好。

春卷现在要用豆沙，吃春卷要吃传统的春卷，做成咸的就不是传统的口味了，春卷的馅料还是用各种豆做成的豆沙制作口感，一般情况下，红豆较多，红豆沙加少许糖，不要太甜的口味，吃。春卷的馅料还是用各种豆做成的豆沙制作口感，一般情况下，红豆较多，红豆沙加少许糖，不要太甜的口味，吃。春卷的馅料还是用各种豆做成的豆沙制作口感，一般情况下，红豆较多，红豆沙加少许糖，不要太甜的口味，吃。春卷的馅料还是用各种豆做成的豆沙制作口感，一般情况下，红豆较多，红豆沙加少许糖，不要太甜的口味，吃。春卷的馅料还是用各种豆做成的豆沙制作口感，一般情况下，红豆较多，红豆沙加少许糖，不要太甜的口味，吃。豆沙可以用绿豆豆沙，红豆豆沙，就是首先把绿豆或者红豆煮熟了，然后捣成泥，加入白砂糖搅拌均匀，然后包好炸制就可以了。

配法一

1.馅料：猪五花肉、豆干、木耳、韭菜、绿豆芽。调料：盐、鸡精、五香粉。

2.将猪五花肉、豆干、木耳、韭菜洗净切细丝，锅里倒油烧热。

3.放五花肉翻炒，炒至金黄后，放豆干、木耳翻炒。

4.再放韭菜、豆芽，加盐、鸡精，撒入五香粉炒匀即可。

1、材料：红尖椒、黑木耳、胡萝卜、土豆、胡椒、糖、醋，盐各适量。

2、红尖椒、黑木耳、胡萝卜、土豆洗净切成丝。

3、锅里放适量油，先放红椒丝、木耳丝、胡萝卜丝爆香。

4、再把土豆丝倒入，迅速翻炒，加入适量的胡椒、糖、醋、盐等继续翻炒入味后盛出，放凉即可。

春卷馅料配春卷皮，猪肉，韭黄，青蒜叶才好吃，首先选用的是猪小里脊肉，把猪肉清洗干净后，逆着纹路切成薄片，再改刀切成丝儿，将切好的肉丝放入碗中，加半勺料酒，2勺生抽，小半勺盐，搅拌均匀，再将韭黄清洗干净，切成小段儿，青蒜叶清洗干净后，片开，切成长条；将同韭黄切成小段儿，胡萝卜切成丝儿，接着取大点的碗，放入切好的韭黄、胡萝卜丝儿和青蒜叶段儿，加一点油和盐调味，搅拌均匀，取一张春卷皮，在周边刷上一层蛋液或者水，把所有东西放进春卷皮包好，锅内倒油，等到油温烧至筷子放入起泡泡即可，这时候放入春卷皮炸制，炸到春卷皮金黄酥脆即可捞出沥油，这道酥脆的炸春卷就做好了。

一般可以按自己喜欢的味道去搭配材料，但要按比例配好，菜和肉结合，营养才均衡，也更好吃。一般将一些青菜、蘑菇、鸡肉等材料搭配，加点生抽调味，这样做成馅料是很好吃的。首先将它们洗干净，再用水烧一下，姜葱也要洗干净，放在一起搅拌均匀，加点盐等，这样就很好吃了。在做时，还可以加一些蛋清，口感会更好。或将些鸡蛋、大米、面粉放在一起，跟云吞的馅料不多，也很好吃。

如果想要减肥，可以用南瓜做馅料。首先买一个大的南瓜，把它切碎，放在锅里，和鸡蛋一起蒸。再准备些蔬菜，生菜、豆芽等，这样的酱料也很好吃。如果不想吃炸的，可以蒸来吃，不会那么容易上火，也更容易被消化。而且南瓜有很多好处，可以减肥，减掉体内的脂肪，还可以预防很多疾病，比如中风等，不管是大人还是小孩吃，都很好。

一、猪肉馅：

材料：猪肉、芽菜、葱花、味精、盐各适量

1、猪肉洗净切成尽可能小的颗粒，放油锅内炸酥

2、炸好的肉粒加入剁细的芽菜、葱花、味精拌匀即可。

二、虾仁蘑菇馅：

材料：鲜虾仁1两，香豆腐干2块，鸡蛋1个，鲜蘑菇、绿豆芽、味精、食盐各适量

1、鲜蘑菇、绿豆芽分别焯熟捞出，切碎挤掉水分;

2、香豆腐干两块切碎;;鲜虾仁一两，蒸熟后切碎;

3、把所有切碎的食材一起放到碗里，再打入鸡蛋清一个，加入适量味精、盐一起拌匀即可。

三、素什锦春卷馅：

材料：红尖椒、黑木耳、胡萝卜、土豆、胡椒、糖、醋，盐各适量

1、红尖椒、黑木耳、胡萝卜、土豆洗净切成丝。

2、锅里放适量油，先放红椒丝、木耳丝、胡萝卜丝爆香。

四、豆芽素春卷馅：

材料：绿豆芽、胡萝卜、香菇、豆腐干、盐、糖、味精等各适量

1、绿豆芽去根洗净，胡萝卜、香菇、豆腐干分别洗净切丝。

2、炒锅入油，先后放入胡萝卜、香菇、豆腐干和绿豆芽煸炒数下后，放水并调入盐、糖稍滚后，勾芡入味精盛出，放凉即可。

春卷馅料怎么配才好吃？个人比较喜欢韭菜猪肉馅的春卷。炸过以后，像煎饺的味道，十分好吃。下面我就跟您讲讲韭菜猪肉馅春卷的做法。

准备食材：韭菜，猪肉，鸡蛋，春卷皮

调料：盐，味精，耗油十三香少许，

首先我们给肉调一下味，分别放入盐，鸡精耗油十三香，再放入一个鸡蛋，用双筷子用力顺时针搅拌，直到上劲为止，然后放入切好的韭菜末，这样我们的馅就做好了，下面我们用春卷皮开始包裹馅料，首先准备点鸡蛋液，然后我们把春卷皮放开，上面放上馅料先往前滚一点，然后在把两边往里盖做法:，然后在往前卷到，抹点蛋清，收边，封好，春卷，就这样包好了，春卷包好后，我们就放入烧至三成热的油锅里炸，开中火慢炸，直到表面变黄亮亮的颜色，就好了。