湖南田鸡家常做法 湖南田鸡的做法

田鸡用什么做法做出来的比较好吃？

酸辣田鸡的做法步骤1111.再混炒，炒片刻。

酱烧田鸡腿

湖南田鸡家常做法 湖南田鸡的做法

建议少吃那玩意，吃了会出问题的。

原料:田鸡腿、葱、姜、蒜、植物油、八角、白砂糖、生抽

作:1.首先要说明，这道菜口味上的特别，在于“酱”用的是自制的炸酱，也就是炸酱面的那个酱，做法请参考这里。其实，完全是顺手抓的，属于有什么用什么，如果没有炸酱，我想用肉末加豆瓣酱混合，也可以出来不错的味道。

3.葱姜蒜都需要，分别制成葱丝、姜丝或姜末、蒜瓣或蒜粒，备用。

4.锅中放适量油，烧热，先放入八角、姜和蒜，以及砂糖，炒出香味并且砂糖熔在油里后，把田鸡腿放进来，中火煸炒。

5.炒到田鸡肉上挂了一层焦糖、上色时，烹入料酒，再加入一汤勺左右的炸酱，炒均匀，加少许生抽，以及适量清水（刚好抹过田鸡肉即可），仍然用中火烧制。

6.次汤汁煮开时，调入适量盐，待汤汁烧的不多了，放入葱丝，翻炒几下，即可出锅。

7.如果没有现成的炸酱，那么肉末要在田鸡腿之前先煸炒出来，炒到变色即可盛出，然后用剩下的油继续上面的第4步，在第5步田鸡肉上色后，放入肉末和豆瓣酱，再继续后面的步骤

个人感觉爆炒田鸡是吃的，需要把田鸡焯水清洗干净，准备好青辣椒蒜末和辣椒，起锅烧油，把这些调料放进去爆香，把田鸡放进去炒香，再加入葱段翻炒出锅就可以了。

我觉得辣椒炒田鸡会比较好吃，因为我比较喜欢吃辣的食物，而且这样的做法也会让田鸡的肉质更嫩。

可以做辅料成爆炒田鸡，这个做法非常的好吃，也很简单，可以很好地保留食物的原味的。

田鸡怎样做好吃？

酸辣田鸡的做法步骤88.淋上酱油，

田鸡的做法有很多，常见的有麻辣水煮、油炸、爆炒等。我们一般常见到的是水煮，先下香料炒香，然后加水，水开再下田鸡，做法类似水煮鱼。

酸辣田鸡的做法步骤77.炒干水分。

将田鸡提前用生姜，料酒，蒜，花椒腌制15分钟，然后锅里倒油加热，将腌制好的田鸡主料：田鸡500克、青椒1个、红尖椒1个、姜1块、洋葱50克、蒜头2克爆炒，炒熟就可以吃了。

红烧、煎炸、烧烤、油焖、清蒸等等。主要还是看个人口味了，田鸡肉质鲜美，营养丰富，是不错的食物。

田鸡火锅怎么做 啊

8.出锅前滴点酱油翻匀就可以了

辅料：油20毫升、盐5克、酱油10毫升

6、倒入青椒，翻炒均匀。

步骤：

酸辣田鸡的做法步骤44.翻炒片刻。

3.放姜丝蒜头爆香

4.放入青椒，红椒，洋葱块，翻炒出香味

5.调入盐

6.倒入田鸡块翻匀

田鸡火锅

主料：田鸡1500克,青笋200克,茭白200克,白萝卜200克。

调料：精制油100克，姜5克，蒜5克，葱5克，干辣椒少许（不能碰一点辣的人就别放了= =）冰糖3克，郫县豆瓣100克，味精10克，鸡精20克，料酒20克，胡椒粉5克，清汤2500克。

做法：

（1）田鸡宰杀去头的内脏，暂成4厘米见方的块，入汤锅氽水捞起。

（2）青笋，茭白，白萝卜去外皮，改成小块洗净装入火锅盆待用。

（3）姜切成指甲片，葱切成“马耳朵”形。

干锅田鸡的做法

【料酒适量做法 】

[原料/调料]材料：田鸡、大葱、紫苏、花雕、姜、蒜、尖椒、红椒1,放油,把蒜和姜片爆炒,放盐

爆炒田鸡的家常做法

酸辣田鸡的做法步骤33.油烧开，倒进田鸡炒匀，

爆炒田2,等香味出来的时候,放田鸡进去炒.鸡的家常做法如下：

1、蒜片，青椒切段备用。

2、锅中倒油，麻椒，干辣椒，大火爆香。

4、倒入田鸡，煸炒至变色。

7、加入在家这么做点野味也是很不错。盐，葱段，翻炒均匀。

怎样制作田鸡才能更美味呢？

酸辣田5、再把大蒜，姜片，花椒，八角，紫天椒一齐放锅里炒香，再加入豆瓣酱和老干妈，炒至稍有红油渗出；鸡的做法步骤22.田鸡斩件，酸辣椒和青辣椒切段，蒜切片。

将砂锅烧热之后，倒入适量的食用油，将切好的猪肉片放进去，煎出猪肉里面的油脂，将腌制均匀的田鸡倒入锅中，可以倒入适量的米酒水，盖上盖子，将其焖煮三到四分钟，时间到了之后打开。

这样制作田鸡才能更美味，做法：1、田鸡皮用盐抓一下，冲洗干净，田鸡肉洗去血水。2、大蒜去皮，用刀拍碎。3、起锅，小火。油和大蒜一起入锅炒香味，放入沙茶酱、酱油，再次炒香。4、转大火，放入田鸡肉爆炒，看到田鸡肉由透明变白色后，加水和田鸡皮。5、上盖，焖到2.坐沙锅，滴点油收汁。

这个时候就可以制作成麻辣干锅田鸡，然后也可以制作成爆炒田鸡，也可以做成泡椒田鸡，都非常的美味。

蒜味田鸡的做法是什么？

丝瓜一跟, 大蒜一个,姜片少许.

热锅烧油，用蒜和姜爆香，家常跳水田鸡再将田鸡倒进热锅中翻炒。倒一点料酒酱油，再将冰糖放进去翻炒。再将豆豉豆瓣酱，辣椒粉，花椒加入锅里。盖盖焖煮半小时。出锅即可。

1.把田鸡洗净切小，青红椒洋葱切小块，蒜头，姜切小

首先准备四个田鸡，把田鸡切成小块，然后用料酒跟盐把田鸡腌制半个小时，大火烧开，放入大蒜再放入田鸡翻炒15分钟。

爆炒田鸡正宗的做法

制作材料：

爆炒田鸡正宗的做法：

7.盖上盖

主料：田鸡250克。

辅料：葱5克、蒜5克、青椒50克、麻椒2克、干辣椒5克、料酒10克、生抽10克。

步骤：

1、蒜片，青椒切段备用。

2、锅中倒油，麻椒，干辣椒，大火爆香。

4、倒入田酸辣田鸡的做法步骤1010.再放进青辣椒，在青辣椒上加点盐让辣椒放味。鸡，煸炒至变色。

7、加入盐，葱段，翻炒均匀。

酸辣田鸡的做法，酸辣田鸡怎么做好吃，酸辣田鸡的家常

主料

青蛙500g

酸辣椒100g

油适量

盐适量

酱油适量5、加入料酒，生抽，翻炒均匀。

味（4）炒锅置炉上，下油加热，放豆瓣，姜片，葱，干辣椒（可不放），炒香，放田鸡肉，整蒜子，冰糖，炒酥，掺清汤，下味精，鸡精，胡椒粉，料酒，烧沸，出尽浮沫，倒入盛有青笋，茭白，白萝卜的火锅盆，上台即可精适量

青椒适量

蒜适量

味精适量

3、倒入蒜片，煸炒均匀。步骤

酸辣田鸡的做法步骤11.食材；

田鸡，酸辣椒，青辣椒同，蒜，姜。

酸辣田鸡的做法步骤55.调入料酒去腥，

酸辣田鸡的做法步骤66.加盐，

酸辣田鸡的做法步骤99.放进蒜片和酸辣椒炒入味。

酸辣田鸡的做法步骤1212.调入味精，

酸辣田鸡的做法步骤1313.炒匀出锅。

小贴士

跳水田鸡怎么做?

【主料】

【辅料】

芽菜 500g、大蒜 6片、生姜切片 10片、紫天椒 10个、豆瓣酱 3勺、花椒 1g、八角 1g、老干妈 1勺

1、把田鸡用生粉，盐，鸡粉，味极鲜，生油腌制20分钟；

2、开水把田鸡煮熟，约5分钟即可；

3、开水把芽菜煮熟，先不用放任何调味料；

4、再分别先把芽菜铺在下面，田鸡放在上面；

6、这是锅里加入4.5碗清水，待烧开，烧开后加入盐和鸡粉调味即可，再把这锅汤倒进铺好的田鸡上，完成。

【小先把田鸡清洗干净，再焯水，在锅里加一点油，把田鸡切成块放进去，加一点食盐，生抽，料酒，蒜末，翻炒一下。贴士】

喜欢吃麻辣的朋友可以适当多加紫感觉还是香辣做出来的比较好吃一些，因为田鸡的味干锅田鸡 主料：田鸡500克 辅料：紫苏子15克,柿子椒35克 调料：大葱15克,花雕酒5克,姜10克,大蒜（白皮）5克,盐5克,鸡精2克,生抽15克,料酒15克,花生油25克 1. 田鸡剖杀，直接宰成块； 2. 田鸡用生抽、料酒、鸡精制成的酱料腌制半个小时； 3. 大葱、紫苏洗净切断； 4. 蒜不必切； 5. 姜、尖椒、红椒切片； 6. 锅中加油烧热，放姜、蒜、尖椒片一起炒香； 7. 放腌好的田鸡，同酱料一起倒入锅里爆香，然后再加入花雕； 8. 准备好小锅，用大葱径断、紫苏、红椒垫底； 9. 将炒好的田鸡全部倒入小干锅中，上面撒些葱叶即可； 10. 吃的时候用干酒精点火即可边烧边吃。道非常的鲜嫩，其实做成香辣的口感更好。天椒和花椒。