培根的做法大全家常做法_培根家常做法视频

培根怎么做如何做好吃

主料：廊坊欧百德食品有限公司精选早餐培根

培根是属于一种合成肉，一般都是烤或者是煎，其实这样炸着吃也是非常好吃的，可以用干辣椒炒成干香味的

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5.剔骨、修刮、再整形 培根的剔骨要求很高，只允许用刀尖划破骨表的骨膜，然后用手轻轻板出。刀尖不得刺破肌肉，否则生水侵入而不耐保藏。修刮是刮尽残毛和皮上的油腻。因腌制、堆压使肉坯形状改变，故需再次整形，使四边成直线。至此，便可穿绳、吊挂、沥水，6～8h后即可进行烟熏。

食材明细

豆腐皮

适量

鸡蛋

2个

培根

2条

胡萝卜

适量

香菜

适量

黄豆酱

适量

芝麻油

适量

花椒油

适量

适量

咸鲜

口味

技巧

廿分钟

耗时

简单

难度

培根香菜卷的做法步骤

简单、营养、美味、健康-----培根香菜卷的做法步骤：1 1先把所有会用到的菜菜洗净备用，鸡蛋2个打入碗里，打散。

简单、营养、美味、健康-----培根香菜卷的做法步骤：2 2平底锅抹上少许油，将鸡蛋摊成蛋皮。

简单、营养、美味、健康-----培根香菜卷的做法步骤：3 3培根直接入锅内煎熟。

简单、营养、美味、健康-----培根香菜卷的做法步骤：4 4豆腐皮切成合适的长条，入沸水中小煮一下。

简单、营养、美味、健康-----培根香菜卷的做法步骤：5 5煮好的豆腐皮入冷水中过一遍，捞出滤水备用。

简单、营养、美味、健康-----培根香菜卷的做法步骤：6 6培根、胡萝卜和鸡蛋皮都切成丝。

简单、营养、美味、健康-----培根香菜卷的做法步骤：7 7把豆腐皮摊在菜板上，一端放上准备好的菜菜，卷起。

简单、营养、美味、健康-----培根香菜卷的做法步骤：8 8用小葱烫一下，用来捆扎豆腐皮卷，然后摆在盘中。吃的时候准备好自己喜欢的蘸料，我今天用的主要是黄豆酱，吃的时候蘸一下味道很棒呢。

小窍门

原料：豆腐皮

调料：黄豆酱 芝麻油 花椒油 芝麻

2、捆豆腐皮的菜菜还可以选用海带丝、韭菜等。

豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。儿童食用能提高免疫能力，促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。特别对孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康，又能增加奶水。豆腐皮还有易消化、吸收快的优点。是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。

1.金针菇剪掉根部洗净

2.培根中间一刀切2半，取适量金针菇用培根卷住，用牙签固定住

3.锅中放少许油，烧5成热时，放入培根卷煎熟，撒黑胡椒碎和白芝麻装饰一下即可

培根肉的做法？切记是培根肉！要不是不给积分的

工艺

培根就是腊肉的一种。是将猪腹肉涂抹香料及海盐在经自然风乾后所制成，均匀分布的油脂滑而不腻，咸度适中，风味十足。

腌制 腌制室温保持在0～2℃ 。

（1）干腌 将食盐（加1%NaNO3）撒在肉坯表面，用手揉搓，务使均匀周到。每块肉坯用盐约100g大培根加倍 ，然后摊在不透水浅盘内，腌制24h。

4.浸泡、清洗 将腌制好的肉坯用25℃左右清水浸泡3～4h，其目的是：①使肉坯温度升高，肉质还软，表面油污溶解，便于清洗和修刮；②熏干后表面无“盐花”，提高产品的美观性；③软化后便于剔骨和整形。

吃法：1>培根卷蔬菜：先把胡萝卜丝，洋葱丝，金针菇丝，香菇丝等等反正爱吃什么就切什么丝，下油锅扁炒，调味，炒主料：绿豆芽35克、培根2片。个半熟就行了，之后把培根中间放上蔬菜丝卷成卷，菜汤倒在卷好的培根卷上，烤箱180度10分钟就可以了。

<2>培根玉米卷：这个更简单，就是把煮好的玉米卷在培根里然后180度烤5分钟再拿出来淋上酱汁（生抽、植物油、烧烤酱、蜂蜜）再烤5分钟之后反面再烤一会就OK了。同时 还做了芋头卷，红肠卷和黄瓜卷，搭配着吃，味道不错哦！

<3>培根炒窝头：1、窝头切薄片放烤箱烘干，下油锅煎变色。

2、油锅下葱，蒜爆炒，放入切成片的培根扁炒，再放青椒，之后用生抽、鸡精、盐调味，（盐不要太多，因为培根本身就咸）放入煎好的窝头，翻炒几下即可出锅。 D

培根的吃法就像你所说的通常是用来夹在三文治内吃的，当然还可以用来做烤肉什么的。一般的家庭做法都用煎食，在平底锅里倒一点油，稍微一点就可以了，然后烧至7成热，油温高了容易在肉未熟之前就煎糊了。然后两面翻着煎至变色就可以了。然后夹在三文治中再夹上生菜就是没味了！

培根的做法

1、豆腐皮里面包的菜菜可以根据自己的喜好变化。

1、准备好培根肉；

2、洗好金针菇；

3、准备红萝卜切小长方块，芹菜切段，培根洗净备用；

4、取适量金针菇、胡萝卜、芹菜用培根卷住；

5、用牙签固定住装碟放置好；

放入葱姜蒜爆香6、固定好的培根金针菇卷；

7、热锅中放少许油；

8、一个一个放入培根卷煎熟，煎的过程中需翻动；

9、煎至一面金黄时翻面继续煎，直至两面金黄肉熟透为止，注意无需添加任何调料，如酱油、盐等；

10、出锅放置碟中装好即可。

培根怎么做才好吃

步骤8

培根好吃的做法如下：

工具/材料：培根200g、烤箱1个、橄榄油、酱油、糖、五香粉、盐、黑胡椒粉适量。

1、预热烤箱1、备好所需食材。至180度。

2、将烤盘刷上一层橄榄油。

3、将培根放在烤盘上，刷上酱油，撒上糖和五香粉，然后撒上适量的盐和黑胡椒粉。用手一下培根，使调味料均匀分布在每一片上。

4、把培根放入烤箱中，烤6到8分钟或直到培根变得金黄和脆。如果你喜欢培根稍微熟一些，可以延长烤制时间。如果你想要让培根更加干燥，可以在烤之前在烤箱中放置5到10分钟以去掉多余的水汽。

5、取出烤好的培根，让其在盘中稍稍放凉即可。

培根肉的做法?

秋葵培根卷，材料：培根、秋葵、胡椒粉、生抽、盐、油。1、培根冲洗一下，用适量的生抽和胡椒粉抓匀，腌制一会儿。2、锅中倒入清水，加适量的盐和油，将洗净的秋葵放入。3、煮开后，秋葵颜色变深，关火。4、秋葵捞出放盘中放凉。5、腌好的培根对半切，半片卷一根秋葵，用牙签固定好。6、锅中放少许油，将秋葵培根卷放入。7、中火煎熟，即可！秋葵的营养价值很高，目前黄秋葵已成为人们所热追营养保健蔬菜，风靡全球。它的可食用部分是果荚，又分绿色和红色两种，其脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，深受青睐。原产于非洲，20世纪初由印度引入我国，近年来，在日本、、及西方已成为热门畅销蔬菜，在非洲许多已成为运动员食用之蔬菜，更是老年人的保健食品。种子可榨油，黄秋葵油是一种植物油，它的营养成分和香味远远超过芝麻油和花生油。

培根，是将猪未经腌熏等加工的猪胸肉，或其他部位的肉熏制而成。培根一般被认为是早餐的头盘，将之切成薄片，放在锅子里烤或用油煎。搭配青椒炒，口味很不错…

培根炒青椒的用料

葱5克 姜5克

盐适量 白糖1茶匙

培根炒青椒的做法

步骤1

培根切成小片

步骤2

青椒去籽洗净切成小块

步骤3

葱姜蒜切片

步骤4

锅中倒入适量的食用油烧热

步骤5

步骤6

放入培根炒出香味

步骤7

放入青椒翻炒至断生

加入白糖

步骤9

步骤10

加入盐

步骤11

翻炒均匀即可

培根的制作方法：

1、带皮五花肉一大块，洗净，晾干。

2、皮朝下，用快刀切约8毫我是做肉制品的。米厚的大片，如果准备薰制，就不要将皮切断。

3、调制腌料水。取一只碗，将适量的盐、料酒、花椒、大料、草果打扁，桂皮，陈皮，孜然，葱姜蒜末，鸡精，酱油等（调味料依个人口味增减）加入，调匀。待盐，鸡精等颗粒融化，就可以淋在肉上了。

4、使肉的每一条都吃到腌料水。盖上盆盖儿，腌制24小时。期间要翻动几次。

5、24小时后，用细绳穿上挂起来，自然风干即成。如果喜欢薰味儿，可在铁锅底部搁点干茶叶末或花生壳，葵花籽壳碎片，上放矮金属架，架上搁肉（皮朝下），盖上锅盖，用小火薰20分钟左右，培根就制作好了。

培根就是腊肉的一种。是将猪腹肉涂抹香料及海盐在经自然风乾后所制成，均匀分布的油脂滑而不腻，咸度适中，风味十足。

在世界各地有产猪的地方就有培根，只是做法上的不同，义大利培根比较类似中西欧（盎格鲁撒克逊区）的培根，或者近似西班牙的腌肠Tocino，没有什麼固定的做法，依区域不同，有烟熏的、以香料腌渍的或是经过陈年熟成的。

Pancetta使用猪的三层肉，一般而言，将肉摊平修整后，以盐腌渍二十天左右就可以出售了，而实际上，Pancetta在义大利各地的做法均有不同，比如托斯卡尼的Pancetta都是瘦肉，因为当地的做法是使用猪腹肉瘦肉的部份，比较常见做法是除了盐腌以外，还加上了黑胡椒、丁香、肉豆蔻、肉桂或新鲜杜松子作调味，然后将较硬质的部份朝外卷起来，紧密缝合绑紧，经过充份的熟成后，切片作为料理的使用。在义大利料理中，Pancetta算是基本材料之一。可以生吃作冷盘，也可以作为义大利面的材料，或加在蔬菜汤、炖汤或肉串中。

<1>培根卷蔬菜：先把胡萝卜丝，洋葱丝，金针菇丝，香菇丝等等反正爱吃什么就切什么丝，下油锅扁炒，调味，炒个半熟就行了，之后把培根中间放上蔬菜丝卷成卷，菜汤倒在卷好的培根卷上，烤箱180度10分钟就可以了。

<2>培根玉米卷：这个更简单，就是把煮好的玉米卷在培根里然后180度烤5分钟再拿出来淋上酱汁（生抽、植物油、烧烤酱、蜂蜜）再烤5分钟之后反面再烤一会就ok了。同时我还做了芋头卷，红肠卷和黄瓜卷，搭配着吃，味道不错哦！

<3>培根炒窝头：1、窝头切薄片放烤箱烘干，下油锅煎变色。

2、油锅下葱，蒜爆炒，放入切成片的培根扁炒，再放青椒，之后用生抽、鸡精、盐调味，（盐不要太多，因为培根本身就咸）放入煎好的窝头，翻炒几下即可出锅。

菜名：鳕鱼培根肉

鳕鱼培根肉

类别：其它水产类

〖原料〗培根肉200克、蒜10克 鸡精适量银鳕鱼400克，鲍鱼汁、鸡精、味精、蚝油、糖、生粉、精制油。

〖做法〗把银鳕鱼切成长条，放在盘内加盐、味精、料酒、葱花、姜末腌制备用。

培根小土豆

调料：

小土豆10个, 廊坊欧百德精选培根10片, 黑胡椒粉1茶匙（5g）, 黑胡椒碎1茶匙（5g）, 蚝油2茶匙（10ml）, 生抽1汤匙（15ml）, 水淀粉2茶匙（10ml）, 高汤适量

制作过程：

1、 用培根将煮熟去皮的小土豆包起来，放入油锅中煎至焦黄。

2、 另起一锅倒入适量油，加入蚝油、生抽、黑胡椒粉、黑胡椒碎、高汤，熬煮至沸腾，淋入水淀粉勾芡，将做好的黑胡椒汁浇在培根土豆上即可。

烹调时间：需10分钟

翠玉酿肉的做法

材料: 娃娃菜 培根肉 虾米 蒜头

娃娃菜切对半，在将中间较硬的部份切掉，小心别把菜叶给切断罗!

在每层叶片中把培根薄肉片镶进去

起油锅将蒜头及虾米爆香后，放入适量水及娃娃菜，大火滚后转小火盖上锅盖煮至肉熟，即可

建议:

也可以用圆白菜(高丽菜)来代替唷!做法是将圆白菜切成1/4先用热水稍微烫软(别烫太久唷)在把肉镶进去

培根的制作方法

自制培根的做法：

用料 ： 五花肉600g、盐10-15g、黑胡椒1g、百里香1g、迷迭香1g。

1、准备好肉质良好分层鲜明的去皮猪五花肉。

2、准备好盐、黑胡椒、百里香、迷迭香混合均匀待用。用叉子在肉上均匀的扎眼。

3、将混合好的腌料均匀涂抹在肉上，揉捏五花肉至少10分钟帮助入味，并检查保证每个部位都有腌料附上。

4、放在晾架上，放入冰箱冷藏室7天。

5、7天后取出切件：保证每片都有肥瘦相间。下刀要轻，一刀下去不要来回拉，切到切不动了轻抬起刀，再重新沿着刀口轻落下去再切断为止。切好的培根用密封/保鲜袋装好冷藏或冷冻均可。冷冻可长时间保存，冷藏的话1-2周。

小贴士：

1、用叉子给肉扎眼的时候，如果有些肉有一层白膜不易扎进，把白膜撕去就好。食用油适量

2、盐量普通盐的话酌减到8-10g。

3、如没有架子，用一般的漏勺撑在大碗上，肉放在漏勺上。到第三、四天的时候就可以撤架子，直接放在盘子或锡纸上，每天早晚给肉翻个身避免水气积在底部坏肉。

4、切件后掉落的香草不要扔，捡起来都放进密封袋里。

5、切件后装培根的容器不一定要密封袋。

1.选料 选择经检验合格的中等肥度白毛猪，并吊挂预冷。

（1）选料部位：①大培根坯料取自整片带皮（2）湿淹 用密度1.125～1.135（波美16～17°）（其中每100㎏液中含NaNO3370g）食盐液浸泡干腌后的肉坯，盐液用量约为肉重量的1/3 。 浸泡时间与肉块厚薄和温度有关，一般为2周左右。在湿淹期需翻缸3～4次。其目的是改变肉块受压部位，并松动肉组织，以加快盐硝的渗透、扩散和发色，使腌液咸度均匀。猪胴体（白条肉）的中段，即前端从第三肋骨处斩断，后端从荐尾椎之间斩断，再割除奶脯；②排培根和奶培根各有带皮和去皮两种。前端从白条肉第五根肋骨处斩断，后端从两节荐椎处斩断，去掉奶脯。再沿距背脊13～14 处分斩为两部分，之上为排培根坯料，之下为奶培根坯料。

（2）膘厚标准：大培根厚处膘厚以3.5～4.0cm为宜，排培根厚处2.5～3.0cm为宜，奶培根厚处约为2.5cm。

2.初步整形 修整坯料，使四边基本成直线，整齐划一，并修去腰肌和横隔膜。

3.腌制 腌制室温保持在0～2℃ 。

（1）干腌 将食盐（加1%NaNO3）撒在肉坯表面，用手揉搓，务使均匀周到。每块肉坯用盐约100g大培根加倍 ，然后摊在不透水浅盘内，腌制24h。

4.浸泡、清洗 将腌制好的肉坯用25℃左右清水浸泡3～4h，其目的是：①使肉坯温度升高，肉质还软，表面油污溶解，便于清洗和修刮；②熏干后表面无“盐花”，提高产品的美观性；③软化后便于剔骨和整形。

6.烟熏 烟熏室温一般保持在60～70℃，约经8h左右。出品率约83%。

如果贮存，宜用白蜡纸或薄尼龙袋包装。不包装，吊挂或平摊，一般可保存1～2个月，夏天1周。

培根的家常做法 培根怎么做

2.把培根肉切成10片，然后每片卷上银鳕鱼条，上笼蒸熟取出浇上鲍鱼汁即可。

1、主料：培根100克、马苏里拉奶酪70克、洋葱30克、柿子椒20克、玉米10克、西红柿半个、蒜3瓣、鸡蛋适量；辅料：披萨草适量、黑胡椒适量、番茄酱适量；先做披萨酱，半个西红柿切碎，3瓣蒜头切碎待用。这个量做一个披萨的量刚好；

2、培根和各蔬菜洗净沥下水然后放入烤盘放入烤箱中层，上下火170度烤5分钟，把表面水分烤干；

3、锅中倒入油烧大炎烧热后转中小火加入蒜炒香，然后加入西红柿翻炒；

4、加入适量番茄酱；

5、加入披萨草和黑胡椒，调入一点盐，炒至浓稠关火盛出待用。披萨酱就做好了；

6、面团取出擀成薄片，然后用和披萨模口径不多的盘子倒扣过来压出圆形的披萨皮；

7、模具底层刷一点油，然后把披萨皮放入模具中，四周用手弄平整，然后用叉子叉一些孔；

8、刷上一层全蛋液，四周多刷一点；

9、把做好的披萨酱放上去，摊平；

10、铺上一层马苏里拉芝士碎；

11、然后摆上培根和蔬菜，培根和蔬菜从烤盘里拿出时沥一下油水。放入预热好的烤箱中层，上下火220度烤12分钟；

12、取加入鸡精出再在上面铺一层马苏里拉芝士碎，再放入烤箱烤5分钟即可。

培根肉的做法大全

培根150克 青椒1个

培根肉的做法：

辅料：油适量、盐0.3克、黑胡椒碎0.3克。

步骤：

2、绿豆芽摘去头和根须，洗净后撒少许盐和黑胡椒碎拌匀。

3、取2片培根，每片平均切成三段。

4、取一小片培根，将处理好的银芽码放在培根下端（由于银芽不够长，需要错开放，再多放几芝麻根也可以的）。

5、卷起来后，在培根的末端用牙签穿好固定，注意：一定要卷紧一点，否则银芽容易掉出。

6、全部卷好备用。

7、不粘锅中倒入少量的油，开启中小火。

8、油稍微有点热后放入培根卷，煎至四周金黄即可出锅，喜欢的可以再撒少许黑胡椒碎提味，趁热吃非常美味哟。

培根简单做法

培根简单做法如下：

工具/原料：培根5片、金针菇1把、蜂蜜少许、黑胡椒粉10克、白芝麻10克、牙签、烤盘。

1、培根对切成两半。

2配菜：鸡蛋2个 培根2条 胡萝卜适量 香菜适量、金针菇去根，再切成跟培根不多的段状。

3、把金针菇放在培根片上，卷起来。

4、烤盘垫上锡纸，培根卷用牙签定型，放在烤盘中。

5、烤箱预热，中层，上下火，200度，15分钟。

6、10分钟左右取出，刷一层蜂蜜，再放进去烤。

7、出炉后制作培根的材料需要金针菇、红萝卜、芹菜、培根肉，具体制作方法步骤如下：撒黑胡椒粉和芝麻即可。