烤脑花：人间美味的烹饪指南

烤脑花是一道令人垂涎欲滴的美食，以其浓郁的鲜味和柔嫩的质地而闻名。以下是制作这道美味菜肴的分步指南：

烤脑花：人间美味的烹饪指南

材料：

猪脑花 1 个 洋葱 1 个 红辣椒 1 个 青椒 1 个 大蒜 3 瓣 生姜 1 块 芝麻油 2 汤匙 酱油 2 汤匙 料酒 1 汤匙 糖 1 茶匙 黑胡椒粉 适量

步骤：

1. 清洗脑花：取出猪脑花，用冷水冲洗干净。将脑花浸泡在冷水中 20 分钟以去除血迹。 2. 切块：将脑花切成一口大小的块。 3. 腌制：将脑花块放入碗中，加入洋葱丝、红辣椒丝、青椒丝、大蒜末和姜末。加入芝麻油、酱油、料酒、糖和黑胡椒粉。搅拌均匀，腌制至少 30 分钟。 4. 烧烤：在烤架上预热至中温。将腌制好的脑花块串在竹签上。 5. 烤制：将脑花串放在烤架上，每面烤约 5 分钟，或直至脑花外层熟透，内部仍保持嫩滑。 6. 装盘：将烤好的脑花串装盘，撒上葱花和香菜末即可食用。

小贴士：