带鱼家常做法邓亚萍 带鱼家常做法酸甜

带鱼怎么做？

带鱼怎么做？将买回来的带鱼洗净去掉内脏切成段，将带鱼段表面打成一字刀，用葱姜，胡椒粉，料酒，盐，味精，生抽将刀鱼腌至入味，锅中放油，油温六成热将带鱼炸至成熟即可。

带鱼家常做法邓亚萍 带鱼家常做法酸甜

1.带鱼洗净切段，入油锅炸至金黄；白萝卜洗净，切丝，焯水。

3、带鱼两面切开一些口子，便于入味。2.取一砂锅，放入萝卜丝垫底，放上带鱼加其余调料调味，上煲炉笃15分钟左右，撒上葱丝、红椒丝即可。

答：你好，分享一下我家带鱼的做法：

把带鱼洗净切段

汤汁收干时撒上葱花和香菜即可

1.

炸带鱼容易出错，别怕，实战分享炸带鱼的小技巧给你，一学就会

2.

带鱼500克，盐75克，葱花5克，黄酒5克，色拉油150克(实耗50克)。

锅中放油加入葱姜爆香加入带鱼段煎至两面金黄，加入少量是水，生抽，胡椒粉，鸡精，盐，糖，醋调味3.

炸带鱼是一道口味香咸的菜品，主要食材是带鱼、面粉。

焖带鱼段，红烧带鱼等等，都是很好的，真心在帮你期待采纳，

带鱼怎么做

辣椒中含有丰富的维生素C，可以帮助美容养颜，以及主要是含有丰富的辣椒素，辣椒素可以消除身体中的炎症，并且具有抗氧化的作用，可以降低心血管疾病，和肿瘤癌症的发生情况，以及可以消除身体中的脂肪和热量，有助于身体脂肪的消耗，帮助减肥。并且辣椒还可以帮助促进胃口的增加，是一种开胃的食物，同时还还有微量元素镁，钾等。

切块，用盐巴孜然腌半小时，再搁平底锅用少许油干煎香

我长着海边 我觉得带鱼把 放油 等油5成热放姜大蒜 然后就放带鱼煎油热点要不皮会弄没的 放点酒 和盐 放水烧熟很快的 我觉得原汁原味好吃 前提带鱼要很新鲜的那种 不然会很难吃

带鱼应该这么做

家庭烧带鱼的做法

带鱼裹上淀粉下锅炸金黄，起锅炒香葱蒜下带鱼倒调好的料

红烧带鱼怎么做？把带鱼清理干净，去头尾，锅中加入水姜片料酒去腥，准备锅中起油，加入鸡蛋液面包糠，带鱼下锅煎制 。

早餐宝妈给孩子做火腿三明治，不破皮不粘锅的香煎带鱼做法再来一份煎带鱼配小米粥，娃吃美了

红烧带鱼，好吃美味

炖带鱼怎么做？把带鱼清理干净，倒入锅中加入葱姜蒜末，料酒生抽老抽，翻炒均匀。

带鱼怎么做好吃呢？

萝卜丝笃带鱼的制作材料：主料：带鱼350克,白萝卜100克,葱丝,红椒丝各适量。调料：盐,鸡精,生抽,胡椒粉,肉汁,色拉油各适量。 教您萝卜丝笃带鱼怎么做，如何做萝卜丝笃带鱼才好吃

首先将带鱼处理干净，用盐，葱花，姜片，料酒腌制半个小时左右，然后再起锅烧油，放入带鱼煎至两面金黄熟透即可。

煎带鱼好吃。可以把腌制好的带鱼拿来煎，直到带鱼表面变得焦黄，这样做出来的带鱼很酥脆。

我觉得炸带鱼是吃的，可以裹上面糊，然后油炸。

带鱼切段，辣椒面糖盐胡椒粉料酒清酒，准备萝卜，煮开水后放入带鱼煮熟即可

教你带鱼好吃做法

红烧带鱼好吃的原因是因为有这一步，快看你有没有做!

带鱼不要再做法步骤：1.秋刀鱼烤熟后去骨刺备用。红烧了，来试下油炸

带鱼不用油炸怎么做好吃又简单

7、撒上适量辣椒粉、孜然粉，少许花椒粉。

带鱼不用油炸也可以做的好吃，做法也简单，具体做法如下：

步：将处理好的带鱼放入盘中，加入葱段和姜丝，放入盐、胡椒粉和适量白酒去腥，用手抓拌均匀。

第二步：准备葱姜蒜，然后调一个料汁，放入盐、鸡精、白胡椒粉、蚝油、白糖、黄酒、生抽和陈醋，搅拌均匀。

第三步：取出腌好的带鱼段，将一个鸡蛋打散，倒入带鱼段中，抓拌均匀，然后放入适量生粉，抓拌均匀。

第四步：起锅烧油，将带鱼放入锅中煎至两面金黄捞出备用，另起锅烧油，放入葱姜蒜爆香，倒入调好的料汁搅拌均匀，然后大火煮开，将带鱼放入锅中。

第五步：煮4分钟后打开锅盖，在锅的周围淋上陈醋，再盖上锅盖煮2分钟，大火收汁即可出锅了。

扩展资料

带鱼（学名：Trichiuruslepturus），属于脊索动物门下脊椎动物亚门中的硬骨鱼纲鲈形目带鱼科。又叫、裙带、肥带、油带、牙带鱼等，性凶猛。青岛、日照黄海沿岸城市称_鱼。

主要分布用途：用于炒饭、沙拉、凉拌、或做为沾酱吃。于西太平洋和印度洋，在的黄海、东海、渤海一直到南海都有分布，和大黄鱼、小黄鱼及乌贼并称为的四大海产。

带鱼怎么做才不腥呢？

带鱼的体型侧扁如带，呈银灰色，背鳍及胸鳍浅灰色，带有很细小的斑点，尾巴呈黑色，带鱼头尖口大，至尾部逐渐变细，全长1米左右。性凶猛，主要以毛虾、乌贼为食。

先煎一下不腥。带鱼洗净用料酒和少许五香粉腌制，随后放入油锅中，煎至两面酥黄，接着烹入生抽、陈醋、白糖和老抽调制的酱汁，翻炒入味即可出锅。

首先去掉带鱼的头部和尾部，然后把鱼身上的鳞片去掉，拿掉带鱼的内脏，并且去掉黑膜，然后用高酒腌制起来，

想2、取一个保鲜袋，把带鱼装进去，挤掉袋子里的空气之后封起来，放入冰箱冷藏3小时以上，这样腌制的带鱼特别入味浓郁。要去掉带鱼的腥味，可以使用一些材料来腌制带鱼，比如像带鱼处理好后，用食盐、胡椒粉、花椒粉、料酒一起腌制过后再烹饪。

带鱼好吃有窍门，牢记2个步骤，不腥不油不粘锅，过年待客有面子，带鱼的做法，带鱼，带鱼怎样炸才酥脆，带鱼怎么做好吃，带鱼家常做法

带鱼怎么做才不腥？来看看这个，轻松做出好味道

带鱼段的家常做法

小贴士：

1、带鱼1条,带鱼治净，斜着剁成5厘米长的段，用厨房纸吸去带鱼块表面的水份

黄金带鱼这么做才好吃

2、锅内放多一点油，将带鱼段在生粉里滚一下，入锅煎至两面金黄

3、锅内留底油，下入姜丝、蒜瓣煸香，倒入煎好的带鱼段，放入干红椒，加入料酒、生抽、老抽、胡椒粉、醋、糖、盐适量，加开水没过鱼块，大火烧开，改小火烧15分钟

4、撒入葱花，加鸡精调味，出锅装盘

带鱼如何做好吃又简单

带鱼可以做成炸带鱼，红烧带鱼都不错的。

所用材料：带鱼300克、香菜1棵、干面粉1.5大勺、清水2杯。

10、成品图。

步骤：

1、备齐主要原料。

2、带鱼收拾干净，切成段，在带鱼表面切几刀便于入味，但是不要切段。

3、将带鱼表面薄薄蘸上一层干面，再把多余的面粉抖掉。

4、不粘锅烧热倒入约1/2杯油，油热后放入带鱼煎至两面金黄。

5、盛出多余的油。

6、放入大料和花椒煎出香味。

7、烹入料酒，放入葱姜蒜，轻轻翻炒出香味，倒入生抽酱油，加白糖，加老抽酱油，加白醋。转成小火，端起炒锅轻轻晃动，让调料混和在一起，再将鱼煎约10秒钟，翻面再煎10秒钟，至带鱼上色。

8、倒入清水大火烧开。

9、加盐，转成小火炖约15-20分钟，至汤汁收尽，起锅前加点香菜提香。

原材料：

【主料】：带鱼300克

【调料】：生姜一块、大葱一段、大蒜三瓣、辣椒粉适量、花椒粉少许、孜然粉适量、盐适量、淀粉适量、料酒少许

制作步骤：

1、准备好原材料。

2、葱姜蒜切成片。

4、带鱼抹上适量盐，倒入少许料酒，放入葱姜蒜，腌制半小时。（葱姜蒜要使劲挤一挤，将汁液挤出来腌制，如果时间充足，腌制两三个小时，这样入味更好）

5、去掉葱姜蒜，均匀拍上干淀粉。

6、锅烧热放入适量油烧到五成热时，下入带鱼煎到两面金黄。

8、出锅。

一、带鱼一定要将内脏以及覆膜清理干净，这样才不会腥；

二、腌制带鱼的时候葱姜蒜要尽量挤出汁液来腌制，尽量腌制时间长一点；

三、料酒的去腥效果不是特别理想，可以加点白醋和白酒去腥效果更好。

带鱼是我们常吃的一种鱼类，它有很多吃法，包括红烧、清蒸、糖醋等等。

我钟爱的带鱼吃法，当然就是香煎啦！煎好的带鱼外脆里嫩，特别是带鱼侧面细细的小刺，煎得酥酥脆脆，嚼起来特香，不论是下饭、下酒或者直接干吃，都很合适。

香煎带鱼的问题，就在于很难煎得完整，带鱼容易破皮粘锅，甚至整个鱼肉煎碎掉。这里我就来给大家一种香煎带鱼的做法，帮助大家煎出一锅完美的带鱼！

1、首先将带鱼清洗干净切段，如果喜欢更酥脆一些的口感，就选择小一点、细一点的带鱼，更容易煎透。接着将葱丝、姜丝、干橙皮、花椒、十三香、盐以及少许白酒拌入带鱼内，用手轻轻抓匀。

3、再取一个干净的食品袋，放入一些面粉，把腌制过的带鱼装进袋子里摇一摇，这样带鱼表面就能均匀裹上一层薄薄的面粉了。用这样的方式来裹粉，能够裹得特别均匀，而且裹好的面衣很薄，不会有厚厚的面糊。

4、起油锅，油温烧至六成热后，将带鱼放进去煎。裹上粉的带鱼再下锅，就不会粘锅了，因为面粉把水分和油完全隔绝掉了。在煎鱼的时候，用中小火慢慢煎，煎至一面定型了之后再翻面。

5、在煎鱼的过程中一定要耐心，不要急着翻动，一开始下锅的带鱼是很柔嫩很容易碎的，必须等到煎熟煎透之后才能翻面，因此我们要保持中小火慢慢煎它。等到两面都煎至金黄酥脆，就可以啦！

金黄酥脆的香煎带鱼出锅啦！外皮煎得酥脆可口，里面的鱼肉则保持得非常细嫩，并且相当入味，吃起来特别香，一块接一块根本停不下来噢！

南匹巴杜酱好吃的做法：

这道酱这是以刀鱼（带鱼）为主料的一道好吃的蘸酱，香辣可口，下面来看看这款步骤：

食材准备：A.秋刀鱼2条，B.红辣椒1根，红葱头2颗，葱1根，蒜头4颗，香茅2根，C.虾酱2大匙，鱼露1大匙，椰子糖1大匙，柠檬汁

2.材料B打成泥，加入秋刀鱼肉，继续打成泥状，再加入材料C搅拌均匀即可。

营养价值：

带鱼（刀鱼）的营养价值很高，主要是因为带鱼中含有丰富的蛋白质以及维生素A、维生素D、钙、磷、铁等矿物质，而如果和脂肪含量很高的食物一起吃，容易影响带鱼的消化吸收，降低营养。 带鱼属于深海鱼类，里面含有多种矿物元素，比如钙、磷、铁、碘等，和富含草酸的食物一起吃，容易形成草酸盐沉淀物，不利于消化，也会降低食物的营养价值，因此二者间隔两小时以上分开食用。

2. 然后切成长度均匀的块状，放入葱姜蒜，料酒、生抽、盐，撒少许胡椒粉和花椒，翻匀后腌制25—30分钟。

3. 腌制好的带鱼表面裹一层薄薄的面粉。

4. 炒锅加热，倒入食用油，待油温六七成热时，放入带鱼。（不要着急翻面，待稍稍定型后翻面再炸）

红烧带鱼成品视频