土豆排骨家常做法 土豆排骨家常做法窍门

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土豆排骨家常做法 土豆排骨家常做法窍门

1、调入少许鸡精、盐调味即可土豆炖排骨的做法老干妈辣椒酱1.土豆、胡萝卜、青椒、香菇分别洗净切大块。

2、切好的土豆用清水冲洗几遍，然后放入清水中浸泡2.排骨洗净，锅中放水，放入排骨，焯水去血沫，沥干水分备用3.炒锅倒油烧热，放入姜片、蒜片煸炒4.下入排骨，翻炒几下后烹入料酒、加入白糖、酱油、葱段、花椒、八角，翻炒均匀5.加入清水，大火煮滚后转小火，炖制30分钟至排骨软熟6.放入土豆、香菇和胡萝卜块，加入盐调味，继续炖至土豆变软，胡萝卜软熟7.临出锅前加入青椒片翻炒几下就可以了食材明细猪肋排500g土豆250g茶树菇适量姜适量蒜适量八角适量花椒适量蒜蓉辣椒酱1勺料酒1瓶盖生抽1勺老抽1.5勺白糖1勺鸡精适量盐适量酱香口味炖工艺三刻钟耗时土豆炖排骨的做法步骤1排骨浸泡去血水，过2遍清水。

3、2茶树菇提前温水泡30分钟（干茶树菇味道重，多洗几次，适当的泡去一些味道），然后洗净去掉根切小段。

4、3土豆滚到切块，泡一下洗去淀粉。

5、4排骨冷水下锅，开锅2分钟，撇去浮沫。

6、5焯水的排骨用流水洗干净浮沫。

7、6锅中橄榄油烧热，姜蒜片、花椒八角包裹，下入排骨翻炒至排骨变色，边缘稍有焦黄。

8、7倒入料酒炒匀。

9、8加入老抽、生抽、辣椒酱、白糖，翻炒至排骨上色。

10、9、加清水至刚没过排骨，大火烧开后，转中火炖20分钟10加入土豆、茶树菇，开锅11继续中火炖15-20分钟12开盖转大火收浓汤汁13小窍门2、干茶树菇味道重，多洗几次，适当的泡去一些味道。

11、3、排骨炒至表面微焦后再添水炖制，这样炖出来的排骨比较香。

12、排骨切块，焯水，锅中放入清水，水开后放入枸杞参盐鸡粉十三香放入土豆块。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。