金鲳鱼怎么做好吃法_金鲳鱼怎么做好吃法视频

蒸金鲳鱼的做法清蒸金鲳鱼怎么做好吃

1、金鲳鱼处理干净，鱼身切花刀，用料酒、姜片、盐涂抹，腌制片刻。

1、主料：金鲳鱼(1尾，1斤多)、葱(3根)、大葱(半根)、姜(1块)、蒜(6瓣)、香菜(2棵)。调料：油(2汤匙)、白胡椒粉(1/3汤匙)、蒸鱼豉油(3汤匙)、盐(1/2汤匙)。

金鲳鱼怎么做好吃法_金鲳鱼怎么做好吃法视频

2、洗净宰杀的金鲳鱼，在鱼身双面各划三刀，抹上少许盐，再涂上一层6往鱼身上，放入葱姜蒜末和香菜末，洒入1/3汤匙白胡椒粉。油，稍腌10分钟。

3、葱去头尾洗净，一半切段，一半剁末；大葱拍扁切丝；蒜和香菜分别剁成末；姜去皮洗净，一半切片，一半姜剁末。

4、在碟中铺上姜片和葱段，往鱼腹内塞入适量大葱和姜片，在鱼身上放姜片。

5、烧开锅内的水，放入金鲳鱼，加盖大火隔水清蒸8～10分钟。

7、往鱼身上，放入葱姜蒜末和香菜末，洒入1/3汤匙白胡椒粉。

8、先烧热2汤匙油，淋在鱼身上，再烧热3汤匙蒸鱼豉油，也淋在鱼身上，即可上桌。

深海金鲳鱼怎么做好吃

以前吃鱼的时候清蒸了，简单又不丢失营养，把鱼清洗干净后，直接下锅蒸几分钟就可以了。后来，总觉得清蒸鱼少了点什么，特别是做金鲳鱼，清蒸出来，对味道不是那么满意。

朋友告诉我，蒸金鲳鱼，香味不够，以后做金鲳鱼别直接下锅蒸了，多做一步，出锅味道特别香，好吃到都不想放筷子呢。

刚开始我以为他吹牛呢，后来买了一条金鲳鱼回家试了他的做法，没想到孩子3准备好少许白醋和料酒吃过后，说明天还要吃，叫我再做一条大一点的，还没吃过瘾，哈哈。

这一个做法其实也是很简单的，喜欢吃鱼的朋友，这几天在家可以试试了。

食材准备：金鲳鱼1条，姜1大块，蒜头1大个，一小把豆豉，肉末1碗，花生油，盐，生抽，蚝油，葱花等。

具体做法步骤如下：

步：先把准备的金鲳鱼处理干净，然后切成块，放入大碗中备用。

第二步：准备1大块姜去皮洗净剁碎，再准备1个大蒜头，去皮剁成蒜蓉，还有一小把豆豉清洗干净备用，有很人说豆豉不用洗，其实豆豉是有沙子的，大家就是用水冲洗一下。

第三步：准备一小碗的肉末，再准备一个平底锅，锅中下油，烧热后把肉末倒进去翻炒。

第四步：肉末炒至变色，炒出香味后，加入姜末，继续翻炒，炒出姜味后，再加入豆豉蒜蓉，接着翻炒，把它炒香，炒出猪油，调小火，加入少许盐，少许生抽，来点点蚝油，搅拌均匀后关火，这样炒出来的材料实在是太香了，闻着都好吃想呀，有时不想吃饭时，我就是这样炒一小盘来吃的，特别开胃下饭。

第五步：炒好的材料倒入装有鱼块的碗中，把它搅拌均匀，搅拌均匀后腌制20分钟。

第六步：待鱼块腌制得不多了，准备一个平底盘，把鱼块摆入盘中，再把碗底的材料全部铺上去，喜欢吃辣的朋友，炒材料时可以加两个小米辣，这样吃着更过瘾哦，我其实也是喜欢吃辣的，只是家里孩子和老人不吃辣，只能选择清淡点的做法了。

第七步：准备一个大一点的锅，锅中烧开水，放一个架子进去，再把摆好盘的鱼块端进去放在架子上，盖上锅盖，调大火蒸10分钟。

第八步：蒸鱼时间不用久，大概是10分钟左右就行了，关火出锅，再撒上点葱花点缀一下，也可以提香哦，其实这道鱼已经很香很香了，端出锅那一刻，我都流口水了，好1材料冻金鲳鱼1条，油盐酱醋料酒少许糖姜蒜蒜叶胡萝卜2选一条上好的冻金鲳鱼，让卖鱼的帮忙，带回去洗3在鱼的两边均匀的切一些洞，抹一点盐，揉匀，腌制4准备食材姜蒜胡萝卜；1挑选一只精细的冻金鲳鱼，让卖鱼师傅帮忙处理一下，带回来洗净2在鱼两侧均匀划开一些口子，抹上少许盐，揉搓腌制3准备配料生姜蒜头胡萝卜蒜叶，将其处理成姜丝蒜末胡萝卜丝蒜叶段4取出部；金鲳鱼肉质细嫩，味道鲜美，用蒸即简单又美味，鱼类蛋白质含量丰富，占15%20%，而且利用率高，比鸡鸭牛羊猪肉更容易被人体消化，海鱼还富含钙及多种维生素和矿物质；1材料金鲳鱼一条，约800克姜葱小红椒生抽食用油等 2方法将鱼在流动的冷水中解冻或放入冰箱解冻然后在放有少量白醋的清水中浸泡片刻，洗干净擦干水分，在鱼的两面，用刀划出长条；一清蒸金鲳鱼做法 准备材料金鲳鱼红椒料酒蒸鱼豉油葱姜 做法1将金鲳鱼处理干净之后再背部划几刀，深浅适中的口子就行了，可以让调料更好地渗透进去2把金鲳鱼放在一个大碗中，加入少许食盐姜片和料酒；食材准备金鲳鱼1条，姜1大块，蒜头1大个，一小把豆豉，肉末1碗，花生油，盐，生抽，蚝油，葱花等具体做法步骤如下步先把准备的金鲳鱼处理干净，然后切成块，放入大碗中备用第二步准备1大块姜去皮洗净剁碎。想夹一块吃吃。

红烧金鲳鱼怎么做好吃

做法：

金鲳鱼一条

青椒片适量

葱段适量

八角适量

盐适量

白醋适量

料酒适量

生抽适量

花生油适量

咸甜口6、取出蒸好的金鲳鱼，去掉大葱、葱段和姜片。味

烧工艺

十分钟耗时

1开锅下油把金鲳鱼的两边煎香装起备用

2准备好少许料酒和白醋

6这时候加入适量的水、生抽、八角、红糖、辣椒片中火煮到收汁就可以上碟了

冰冻的金鲳鱼怎么做好吃

普通难度

1、挑选一只精细的冻金鲳鱼，处理一下，带回来洗净。

2、在鱼两侧均匀划开一些口子，抹上少许盐，揉搓腌制。

3、准备配料：生姜、蒜头、胡萝卜、蒜叶，将其处理成姜丝、蒜末、胡萝卜丝、蒜叶段。

4、取出部分配料，塞入金鲳鱼肚内，鱼两侧口子塞入细姜丝，添加少许酱油、料酒、醋等，腌制一会。

5、打开电磁炉，加入适量油，8、大火沸一阵后转中火慢烧，收干汤汁，然后转大火烧香即可，将其关火装盘。放入姜蒜，少许白砂糖，将其炒香。

6、将金鲳鱼放入煎一会，一侧煎一段时间后翻转至另一侧。

7、两边都煎一会后再加入少许酱油、料酒、醋以及适量水，放入剩余配料，转大火烧沸一阵。

金鲳鱼怎么做好吃

3在碟中铺上姜片和葱段，往鱼腹内塞入适量大葱和姜片，在鱼身上放姜片。

金鲳鱼清蒸的方法如下

红烧金鲳鱼的做法步骤

1、用料金鲳鱼1条，姜片4至5片，酱油2汤匙，葱半根，料酒2勺。

2、准备材料。

3、金鲳鱼去腮去内洗净，在鱼身上划几下，加入两勺料酒腌制10分钟。

4、生姜片葱段垫在盘底，鱼腹塞入姜片去腥。

5、蒸锅中放入水烧开，将鱼放入蒸锅上大火蒸8到10分钟左右。

6、出锅后把盘中的水倒出，把姜片葱段取出。

7、把切好的姜丝和葱丝摆放到鱼上，淋上蒸鱼酱汁。

8、锅里加适量食用油，淋到金鲳鱼上面。一道美味的清蒸鱼就出锅啦，水蒸气让鱼肉快速蒸熟。

清蒸金鲳鱼怎么做好吃

金鲳鱼，老板说她刷视频的时候看别人做的这个鱼，看的真的非常安逸，特别特别的想吃，问我会不会做，当时我吹下牛皮说我会做，其实我也不知道怎么做，我只会做清蒸的，我就给它蒸起。

这种鱼你看似无鳞，它实际上是有一层白色的小鳞的，一定要给它刮干净，不刮掉的话吃起来口感不好。鱼鳞刮好后给它去除内，鱼已经打整干净了，给它稍微改刀切到骨头里面，然后给它片过去，现在鱼给它上一下花刀方便入味，两面都要上。准备个大点的碗，拍散的老姜，小葱，大葱都可以，盐，胡椒粉，料酒，再加入水，下手给它抓捏，把姜葱水抓捏出来，现在把金鲳鱼放进去泡起，泡个十来分钟，五分钟的时间给它翻上一面。

现在我们来切点葱丝，葱丝切两种，一种是葱白，等下还要切点小葱，一个绿色，一个白色好看，划开只要表皮能切丝这部分，切小葱的葱丝是比较考技术活的，我也切不好，所以我们还是给它随便切出来就可以了，再准备一个红色的辣椒也给它切丝，姜丝也给它切上一点。这个鱼已经腌制好了，现在给它拿出来，把鱼身上的姜葱给它抹掉，直接装入盘中就可以了，现在我们拿个刷子在它表皮刷上一层葱油或者是猪油，这样子蒸出来的鱼才会鲜亮并且不发干，这个小技巧是非常重要的，你们不要忽略了。

现在把鱼放入蒸锅中，盖上盖子，上气后用旺火给它蒸十二分钟的时间就可以了。这个鱼蒸来不多了，关火揭开盖子把它取出来，取出来后我们拿块帕子逮住，把蒸鱼的水给它全部倒掉，现在轻轻的给它淋上蒸鱼豉油，刚才切好的葱丝给它放上去，再给它浇上七成油温的热油，这样子就可以把葱丝还有蒸鱼豉油的香味给它炝出来了。非常好吃的清蒸金鲳鱼就做好了，这样子做出来的鱼肉细嫩鲜香，并且没有一点腥味。

材料

烹制材料(三人份)

材料：金鲳鱼(1尾，1斤多)、葱(3根)、大葱(半根)、姜(1块)、蒜(6瓣)、香菜(2棵)

调料：油(2汤匙)、白胡椒粉(1/3汤匙)、海天蒸鱼豉油(3汤匙)、盐(1/2汤匙)

做法

1洗净宰杀的金鲳鱼，在鱼身双面各划三刀，抹上少许盐，再涂上一层油，稍腌10分钟。

2葱去头尾洗净，一半切段，一半剁末；大葱拍扁切丝；蒜和香菜分别剁成末；姜去皮洗净，一半切片，一半姜剁末。

4烧开锅内的水，放入金鲳鱼，加盖大火隔水清蒸8～10分钟。

7先烧热2汤匙油，淋在鱼身上，再烧热3汤匙海天蒸鱼豉油，也淋在鱼身上，即可上桌。

用料

金鲳鱼 一条

蒜 适量

葱 适量

油 适量

做法步盐 适量骤

1、准备好所有的材料

2、金鲳鱼去除内洗净后前后各切几刀，用盐腌制半小时。蒜拍破、姜切丝、葱切葱花、香菜切段

3、取一个盘子，先铺上姜丝和蒜

4、再把鱼放上

5、在鱼上面再铺上姜丝和蒜

6、锅中倒入适量的清水烧开后放入鱼，大红椒片适量火蒸15-20分钟

7、取出倒掉汤汁，拿掉姜丝和蒜

8、倒入适量的生抽

9、放上葱花和香菜

10、锅中倒入适量的油烧热后浇在鱼身上

11、成品图

小贴士

看鱼熟不熟，可用筷子插在鱼身上，如能穿过就是熟了

1，做这道菜需要准备的材料有：金鲳鱼一条，蒸鱼豉油一勺，生抽一勺，料酒一勺，小葱、红椒、姜适量。

4，在鱼身和鱼肚部分都抹上一层薄薄的盐。

5，再在两侧和鱼肚撒上姜丝葱花，腌制20-30分钟，入味。

6，鱼腌好后，淋上一勺料酒。

7，再淋上一勺生抽。

8，蒸锅放入适量清水，烧开后放入鲳鱼，盖上锅盖蒸10分钟左右。水要烧开以后再放鱼，这样可以让鱼的表面迅速变性凝固，从而锁住汁液，让鱼肉变得更加鲜美。

9，蒸好的鱼取出，倒掉盘里的汁水，捡除葱姜。

12，，烧一勺热油，这个油要烧得热一点，看着要微微冒烟时，趁热淋在鱼身上，随着“滋啦”一声响，热油激发出了葱花和红椒的清香味，成就了这道菜的点睛之笔。

13，瓶盖上菜喽

金鲳鱼怎么做好吃又简单

5、炒锅加热加入植物油，加入蒜片、姜片、花椒爆香。

鲜蒸金鲳鱼的做法如下：

姜 适量

主料：金鲳鱼。

辅料：葱、姜、柠檬、料酒、酱油、十三香、盐、耗油、芝麻油、枸杞。

1、买回来的金鲳鱼，清洗干净，用厨房用纸擦干。

2、在鱼身上切花刀。

3、翻面也一样切出花刀。

4、葱姜去皮切好，柠檬洗干净切薄片。

5、把处理好的金鲳鱼放入鱼盘中，撒上料酒，原味鲜酱油，十三香，再按个人口味加入盐。

6、把准备好的葱姜摆放在鱼身上，包括鱼肚子里，再摆放上柠檬片，淋上蚝油，腌制1小时以上。

7、腌制好的鱼放入蒸箱中，蒸18分钟，断电后焖5分钟。

8、取出鱼盘，再淋上几滴芝麻油，撒上葱花，泡好的枸杞就可以啦！

鲳鱼怎么做才好吃呢？

2，首先，准备好葱花、姜丝和红椒丝。

用料： 冷冻小鲳鱼4条、料酒1汤匙、白胡椒粉1茶匙、盐1茶匙、葱白10克、姜片5片、蒸鱼豉油1汤匙、海鲜酱油1勺、热油1汤匙、香葱1根。

1、小鲳鱼解冻洗净5把煎好的鱼重新放进锅里，这个时候要进行一个很重要的步骤：就是刚才准备好的白醋和料酒，首先把白醋沿着鱼的周围放下去，然后马上盖上盖子二十秒钟（白醋能起到软化鱼骨头的作用）；再把料酒沿着鱼的周围放下去，也是马上盖上盖子二十秒钟让鱼充分吸收料酒的香味沥水。

2、加入料酒、胡椒粉、盐抓匀腌制20分钟。

3、取一个盘子将葱白、姜片放在盘底。

4、放进腌制好的小鲳鱼。

5、放入烧开水的蒸锅，蒸8分钟左右。

6、蒸好取出，倒入蒸鱼豉油、海鲜酱油、撒上葱花，在烧一些热油淋上去即可。

冷冻金鲳鱼怎么做好吃

冷冻金鲳鱼的做法如下：

材料：冷冻金鲳鱼、蒸鱼豉油、料酒、盐、葱姜、植物油。

1、冷冻金鲳鱼解冻、剖肚洗净，用适量5取出蒸好的金鲳鱼，去掉大葱、葱段和姜片。盐揉搓鱼表面，腌制半小时左右；

2、鱼盘中倒入少许材料/工具：金鲳鱼1条、生姜1块、尖椒3个、小葱1把、香菜1把、料酒适量、酱油适量、盐适量、油适量、蒸锅、盘子。料酒，铺上薄薄的一层葱姜丝；

3、将腌制好的鱼，放在葱姜丝上，并淋少许料酒；

4、蒸锅中装入适量凉水，摆入鱼盘，大火蒸20分钟；

5、开锅淋入蒸鱼豉油后，焖2分钟左右，取出鱼盘即可。