肯德基肉饼家常做法 肯德基肉饼家常做法大全集

肯德基早餐的帕尼尼要怎么做

1.先将中种材料中的酵母溶于水中，待酵母全部溶于水后混合中种材料中的高粉和盐，用手揉成表面柔滑的面团(手揉约5分钟)，覆盖保鲜膜入冰箱冷藏17小时以上备用(不超过3天)。

肯德基肉饼家常做法 肯德基肉饼家常做法大全集

2.制作面团，取出冷藏发酵后的中种面团用手撕成小块后与主面团里除去无盐奶油外的所有材料混合后搅拌至表面光滑，放入切成小块的无盐奶油继续搅拌至拌至扩展阶段(撑开面团有较厚的膜，破洞边缘处成锯齿状)，滚圆后松弛25分钟。

3.松弛完毕，把面团切割成约55克的小面团6份，每份小面团再放入鸡蛋、牛奶次滚圆松弛10分钟，余下的面团我另外整了些火腿面包。

4.取一个面团，用擀面杖轻轻擀成扁圆形后放入装有胚芽的小盆，让面团表面裹满胚芽(图中用的是玉米粉)，放入方形模具，6个全部整形完毕开始二发。

5.二发完成后，送入预热180度的烤箱，烘烤约20分钟左右。

8.两层面包中间依次放入车打芝士片A 蒜泥 1/2瓣、热的汉堡肉饼、适量酸黄瓜片和西红柿片即可。

9.配上一杯香浓咖啡或是港式奶茶，一顿自制肯德基帕尼尼就完成了。

汉堡肉饼配方

砂糖

汉堡肉饼是一道老少皆宜的菜，配米饭，配面包都好吃，也是便当里的主角之一。今天来介绍一下基础的汉堡肉饼做法。

材料：

猪牛混合肉末 250-300克

洋葱 200克左右一个

A 面包糠 4大勺

A 牛奶 4-5大勺

A 盐 1/2小勺

A 糖 1/2小勺

A 胡椒 少许

B 番茄酱 3大勺

B 伍斯特沙司 1.5 大勺

B 酱油 1大勺

首先将洋葱切末

等洋葱变凉之后，将肉末，洋葱和A的佐料拌到一起。

菜市和超市有买鸡翅和鸡腿的半成品，回来放油锅里炸下然后去骨就OK了。(各人觉得大成的鸡翅比较好吃，味道和KFC里的不多，15元12块）用手将肉末搅拌到均匀，混为一体。

拌好的肉末用手整形，做成合适的大小。然后用手轻轻拍打，不要让肉饼内部有空气。

这里要注意的是，因为肉饼煎了之后中间会凸起，所以要先将中间按下去一点。这样煎出来比较好看噢。

平底锅内放少许油，中火单面煎2到3分钟

这样就可以翻面了，另一面也是2到3分钟

等两面都焦黄了，转小火盖上锅盖焖7到9分钟

用竹签插一下肉饼厚的部位，如果流出来的是透明的油，就说明里面也熟了，如果是偏白色的液体，那就再焖1，2分钟。

煎好的肉饼取出放盘子里。

锅内放入B的佐料，煮开后转小火

煮到有点浓稠之后关火

配上蔬菜装盘

给小孩子吃的话可以适当做得小一点，我一般会做一批冷冻起来。就是煎好，浇上酱汁的肉饼冷冻。化冻后给孩子带饭或者夹到面包里面都很方便。

一招做出完美汉堡肉饼！史上简单的汉堡肉饼做法来了，只用一招就能在家自制健康汉堡哦！

肯德基汉堡包的做法

1、梅干菜营养价值还是很高的，里面含有大量的氨基酸、钙离子、铁离子和维生素。适量的食用可以补充身体所需要的微量元素。而且胡萝卜素的含量非常高，可以有效的美容养颜。从中医角度来讲，梅干菜可以通便润肠、益气生津，适量吃一些梅干菜，可以有效的促进肠道蠕动，降低体内胆固醇的含量。

超市里面有买那种汉堡的面包的，

生菜买回来洗干净，加上沙拉酱就OK了。（也可以根据自己喜欢加番茄酱）

这样就做好了！很简单的吧！^_^

汉堡的做法详细介绍

菜系及功效：

甜品/点心 补虚养身食谱 健脾开胃食谱

口味：

甜味

工艺：

生煎

汉堡的制作材料：

主料：

猪肉(瘦)375克,红萝卜40克,洋葱（白皮）75克,面包600克,金华火腿60克,番茄50克,生菜（团叶）30克,洋葱（白皮）50克,黄瓜100克

调料：

酱油30克,胡椒粉2克,白胡椒2克,五香粉2克,白砂糖10克,盐10克,色拉酱10克,番茄酱20克,色拉油20克

教您汉用料堡怎么做，如何做汉堡才好吃1.洋葱去皮剁碎，红萝卜去皮剁碎，小黄瓜抹精盐去水切斜片备用。

2.在一大碗中放入肉末、洋葱末、红萝卜末和酱油30克、黑胡椒粉2克、白胡椒粉2克，调匀成肉馅，再作6等分，压成圆饼状。

3.一器皿内放入色拉油2大匙，高火3分钟，再放入肉饼3个，用高火煎1分30秒，再翻面煎1分30秒，第二次煎进不需要预热，功率与时间与次相同。

4.取汉堡面包，铺上起司、金华火腿、红番茄、生菜、洋葱、小黄瓜及肉饼，加上番茄酱和色拉酱即可。

小帖士-食物相克：

红萝卜：服用人参、西洋参时不要同吃萝卜，以免效相反，起不到补益作用。

番茄：西红柿忌与石榴同食。

自己在家怎么做肉饼

10.将面团压扁，放进模具中。我没买专门的汉堡模，所以用的这种锡纸模，也很好用。

梅菜蒸肉饼

用料：梅菜300克、猪肉馅500克

调料：姜适量、淀粉适量、白糖适量、胡椒粉适量

做法

1、梅菜很咸，至少提前浸泡1小时，反复抓洗，叶片要充分展开、蒂部要掰开，直到洗干净。

2、洗净的梅菜绞干水分，大片10、将折好的肉饼码放在平底煎锅里，淋少许油，表面再刷一层薄油，小火烙至两面金黄，肉饼中间鼓起大包就可以出锅了。的梅菜要先切细，再切成丁。

3、肥瘦肉剁碎，加入少量白糖、胡椒粉和姜蓉朝同一方向搅拌均匀。

4、少量多次加入清水，搅拌至肉馅蓬松轻盈，加入梅菜搅拌均匀。

5、加入少量淀粉水拌匀，装平盘，尽量铺平，水开后中火蒸15分钟即可。

烹饪技巧：

1、肥瘦肉选用梅头肉，比较滑嫩。

2、肉馅采取细切粗斩的方式剁至比较碎口感，不需要剁成泥。

3、梅菜很咸，这道菜不需要加盐和其他调味品。

4、肉和梅菜大概各一半的比例比较合适。

营养价值：

2、在各种肉类中，猪肉的脂肪含量是的，主要以饱和脂肪酸为主。而猪肉中的胆固醇，也是各个部位有所不同，一般肥肉的胆固醇比瘦肉高，高胆固醇的食物如果摄食过多可能会导致动脉硬化，从而增加高血压病的发生概率。

自己在家想做肉饼，可以在网上找一些相关的教程，现在这种教程比较多，另外我也有一个自己在家常用的比较简单的方法就是做肉饼，你首先呢？要把肉用。绞肉机绞成馅儿。但是呢在这个肉馅里面要加1些蔬菜。如果要是光纯肉的话可以是胡萝卜一起搅在一块儿做肉馅儿然后和一些面。擀成薄皮儿。就可以把。肉馅包裹其中做成肉馅饼做好了肉馅饼你可以放到电饼铛里适当的落一下大概五分钟左右就可以出锅。

像这种制作肉饼的教程特别特别多的，只要你找到教程了，在家里买好材料，跟着视频教程做就可以了呀。还是非常简单的呀。

看看网上的攻略，然后照着买食材，再按照食谱上的做法，十有八九可以称成功的。

肯德基早餐的帕尼尼要怎么做

黑胡椒粉

1.先将中种材料中的酵母溶于水中，待酵母全部溶于水后混合中种材料中的高粉和盐，用手揉成表面柔滑的面团(手揉约5分钟)，覆盖保鲜适量膜入冰箱冷藏17小时以上备用(不超过3天)。

2.制作面团，取出冷藏发酵后的中种面团用手撕成小块后与主面团里除去无盐奶油外的所有材料混合后搅拌至表面光滑，放入切成小块的无盐奶油继续搅拌至拌至扩展阶段(撑开面团有较厚的膜，破洞边缘处成锯齿状)，滚圆后松弛25分钟。

3.松弛完毕，把面团切割成约55克的小面团6份，每份小面团再次滚圆松弛10分钟，余下的面团我另外整了些火腿面包。

4.取一个面团，用擀面杖轻轻擀成扁圆形后放入装有胚芽的小盆，让面团表面裹满胚芽(图中用的是玉米粉)，放入方形模具，6个全部整形完毕开始二发。

5.二发完成后，送入预热180度的烤箱，烘烤约20分钟左右。

8.两层面包中间依次放入车打芝士片、热的汉堡肉饼、适量酸黄瓜片和西红柿片即可。

9.配上一杯香浓咖啡或是港式奶茶，一顿自制肯德基帕尼尼就完成了。

大成汉堡肉饼如何制作

1、面粉、肉馅、青菜、小葱准备好；面粉用中筋面粉就可以，肉馅有点肥的更好吃，青菜可以随自己喜欢调整种类；

食材

主料

高粉

200g

低粉

504、先将青菜和小葱切大块，再放入料理杯中，打成青菜碎；没有料理杯，用刀切也一样的；g

全蛋

30g

鲜奶

140g

细砂糖

25g

盐1/4小勺

酵母粉

1小勺

黄油

25g

辅料

肉馅

250g

盐1/4小勺

蚝油

1小勺

1/2小勺

1小勺

玉米淀粉

3大勺

料酒

1大勺

沙拉酱

生菜

番茄

1个

黄瓜片

鸡蛋

3个

步骤

1.上述原料中主料其实是做汉堡胚的材料，辅料是做猪肉饼的材料，我给这样区分了，希望大家能看懂。

汉堡胚是采用后油后盐的直接法做的，一般会做面包的都懂，我把步骤简单写下，再有不会的问我或者百度直接法。

2.把高粉和低粉混合，称出一半，加鸡蛋，鲜奶，糖，酵母粉搅拌三分钟，直到有微小气泡出现。

3.加入剩下的面粉和盐，用木铲搅成团。

4.不断搅拌摔打，直到面团变得光滑。这一过程面团刚开始会比较粘手，但是别担心，揉一会就好了，可以适量在手上抹点干粉防粘，但是不能随便往里加干粉。

5.等到面团可以拉出比较稍粗糙的薄膜时，加入黄油，用手将黄油揣进面团里，继续揉搓摔打，直至面团很光滑，可以拉出薄膜。但是这步对于新手比较困难，所以不用强求拉出薄膜，做的汉堡也一样好吃。

6.肉馅加盐，蚝油，砂糖，黑胡椒粉，玉米淀粉，料酒混合均匀，搅打上劲，在盆里用力摔打50次以上。

7.把肉团分三份，压成饼，放在电饼铛里煎至一面金黄，加一大勺水，翻面煎至水干，在煎会就好了。

8.煎好的猪肉饼。

9.我家温度25度，发酵了一个半小时就好了。分成100g每份，我是用两倍的原料所以做了九个。原料中的量可以做四个汉堡胚。

把面团分成大小相同的面团，滚圆。

11.面团进行二次发酵。

12.发酵好的面团刷上一层全蛋液，撒上白芝麻。烤箱200度预热，以上下火，180度，中层烤20分钟。

14.电饼铛煎两个鸡蛋饼。

15.抹上自己做的沙拉酱。沙拉酱的做法见我上一篇帖子。

16.加上番茄，猪肉饼，黄瓜，鸡蛋，生菜等就可以吃了。趁热吃，老公说毫不逊色肯德基。

肉饼的做法大全家常 怎么制作肉饼

1、杂蔬蒸肉饼，绞肉1磅加入糖牛肉糜 230g1茶匙盐半茶匙，生抽2汤匙，蚝油1调料：盐、味精、白砂糖、酵母、胡椒粉、牛油各适量汤匙，加点水加油2汤匙。用筷子顺时针搅拌起胶。加入姜末和蒜末加入红萝卜粒，玉米粒和青豆。拌匀。水开后入锅蒸15-20分钟。

3、马蹄蒸肉饼，把马蹄6个去皮切成粒。肉末加入马蹄。加入生抽1汤匙、蚝油1汤匙、淀粉1茶匙、胡椒粉少许、香油少许、油2汤匙、鸡粉半茶匙搅拌均匀。放置碟中压平，放入烧开的水中蒸15分钟。

汉堡肉饼的做法

白胡椒 少许

主料肉末300克洋葱半个大蒜头2个鸡蛋30克

辅粉15克黑胡椒2克盐2克料酒1小勺辣椒粉2克

汉堡肉饼的做法

1.

肉7、取一个剂子，擀成厚约1－2毫米的长方形薄片，取适量馅铺抹在2／3面片上，四周留半公分的空白捏合用；末同鸡蛋面粉及盐料酒拌在一起

2.

朝一个方向搅拌至上劲

3.

洋葱切碎，大蒜压成泥加入肉末中，再加入黑胡椒粉及辣椒粉搅拌均匀

4.

平底锅放少许油，用手取了小份肉末稍微整圆放下平底锅压扁，用中小火煎

5.

两面各煎上3分钟左右，上色后取出。一共可以做7个

6.

做好的成品直接就饭吃或者夹面包里都是非常棒的。

烹饪技巧

肉末一定要一个方向搅动。

只要普通面粉就可以了。

多做的可以冷冻起来，吃时取出煎下即可

另外用黄油煎更香

一招做出完美汉堡肉饼！史上简单的汉堡肉饼做法来了，只用一招就能在家自制健康汉堡哦！

家常肉饼怎么做好吃

2、面粉和凉水同入盆中，先用筷子搅拌成絮状，再手揉成光滑柔软的面团，水量到可以逐量增加，面团像有弹性的小脸蛋那样就可以，蒙上保鲜膜，饧15分钟左右复揉一遍，面团会更加柔软滋润；

香嫩家常肉饼做法：7.制作帕尼尼汉堡，取一个帕尼尼面包胚用面包刀分割成上下两等份，切面朝下放入平底锅小火煎至略上色。

食材：中筋面粉300克、肉馅300克、青菜适量、小葱10棵。

辅料：面粉用凉水190克、盐适量、生抽30克、蚝油30克、白胡椒粉少许、肉馅用凉水少许。

具体步骤：

3、青菜、小葱准备好，我用的是小油菜，主要是为了增加植物纤维，减少肉的油腻感，也可以换成胡萝卜、蘑菇等；

5、肉馅中先加入生抽、蚝油、盐、白胡椒粉，少许水搅拌均匀入味，再把青菜碎小葱碎与肉馅同拌；

6、饧好的面团放在案板上，撒适量面粉，先揉成长条，再切成大小均匀的剂子；

8、空白皮向有馅的方向折，盖住1／3带馅部分，边缘用手抻抻；

9、再向剩下的有馅部分折过去，所有的边缘全部用手指按压严实，防止在加热过程中绷开、漏汤；

11、成品图：

煎汉堡肉饼的做法

洋葱放凉的时候处理鸡肝

牛肉糜加入洋葱碎、帕玛森芝士碎、面包糠，（如果是精肉糜可加适量橄榄油，）用海盐和黑胡椒调味。充分搅拌使肉馅紧实。汉堡牛肉饼（先煎后烤）的做法步骤1制成与汉堡胚尺寸相配的肉饼待用。

洋葱切末加入搅拌匀，将混合好的牛奶面包粉放入鸡蛋，放入混合好分成两份，平底锅内倒入色拉油，黄油小火加热，将圆饼二面煎至13.烤好的汉堡胚从中间切开。金黄加热水至油饼即可。

怎样做肯德基汉堡

3、将肉馅团成肉饼（和麦当劳的巨无霸一样的肉饼，形状可以没那么专业，不影响口感），然后锅内放油，油热后加花椒爆香（为了借助花椒的味道，如果有花椒粉可以放在肉馅里），再将花椒去除，将肉饼放入锅内盖锅盖，此时准备好奶酪。

拉面汉堡你居然没听过？这可是从纽约“飞”来的超级网红，一露面就刷爆了吃货的朋友圈！这回终于可以在家自己做啦~

原料:鸡胸肉150克，汉堡胚子2个，鸡蛋2个，面包糠100克，葱姜末各1匙，盐1/2匙，料酒1匙，生菜、西红柿适量

做法:

1.将鸡胸肉切块，用葱、姜末、精盐、料酒腌制。

2.将鸡蛋打散，用腌好的鸡柳裹上蛋汁，拍上面包糠压实后，用平底锅煎至熟透。

牛肉汉堡

主料：汉堡胚（专门用来做汉堡的，不是每个超市都可以买到，可能比较难买到）、牛肉馅、生菜、洋葱、西红柿、鸡蛋、奶酪、沙拉酱

调料：盐、料酒、黑胡椒粉

做法：

1、首先将洋葱切成碎末（记得放水里切哦，不然流泪就不好了！）

2、找个方便的容器（例如大碗，呵呵！）把肉馅倒入，然后加油（当然是橄榄油）、鸡蛋、黑胡椒粉、盐（也可以肉馅熟了之后撒盐，但是我怕盐撒的不均匀所以先放）、洋葱、料酒（洋葱和料酒可以去除肉的异味）搅拌。记得搅拌时要一直沿着同一个方向，和饺子馅同理！

4、肉饼的一面煎好后，开锅翻面，并把奶酪放在煎好朝上的一面上，盖锅盖继续。

5、少顷两面皆熟，奶酪受热也融化，关火备用

6、将西红柿和团生菜洗净，团生菜撕好，西红柿横截面切成圆的片。

7、把汉堡胚取出，将沙拉酱涂在汉堡胚上，肉饼、西红将酱汁浇到肉饼上柿、生菜放在汉堡胚内，注意让每面都能有沙拉酱或者奶酪

我是开汉堡店的，教你一个腿汉堡的方法。买汉堡胚，沙拉酱，生菜，鸡大腿，淹肉调料。先将鸡腿去骨去皮切成片，清洗后用腌料腌制40分钟。将淹好的鸡肉放面粉里蘸匀，然后放在清水里马上捞出，再放面粉里蘸一层面粉。将油烧到70-80度，将肉下人油锅炸4-5分钟捞出。将面包一层涂上10克沙拉酱，放上生菜，再加上炸好的鸡肉，扣上另一层面包就可以食用了

香辣鸡腿堡是用4.0寸的面包，十克汉堡酱，和十克生菜丝，还有一片香辣鸡腿。先把面包预热拿出来 打十克汉堡酱打到面包的中心，再放十克生菜丝，然后放香辣鸡腿，上面在放一成面包，这样就是了。欢迎采纳！