无公害食品的质量要求 无公害食品的标准

什么是无公害食品？

在食品安全体系中，无公害食品是食品安全的底线标准。

无公害食品的质量要求 无公害食品的标准

无公害食品的质量要求 无公害食品的标准

无公害食品的质量要求 无公害食品的标准

无公害农产品是指产地环境、生产过程、产品质量符合有关标准和规范的要求，经认证合格获得认证证书并允许使用无公害农产品标志的未经加工或初加工的食用农产品。

在无公害农产品生产中，允许按规定程序使用农、化肥，但有害物质残留不会超过允许标准。无公害农产品的产品质量要优于普通农产品，但低于有机食品和绿色食品。

如何对无公害食品进行质量控制

无公害农产品生产质量控制措施

一、组织措施

建立以许科武为首，由技术负责人邹方贵、质量检员 阳传凤、许科学、田间档案记录员刘强、保管员许敏等人组成的质量保证小组、建立完善的工作分工负责制度、许科武负责对基地职工进行无公害产地认定和产品认证知识的培训、技术负责人邹方贵必须定期或不定期地根据基地生产情况对基地职工进行培训或技术指导、负责病虫害防治与农管理人员需经培训上岗。

二、技术措施

推广应用工厂化育苗、育苗期进行科学的肥水、温、光和通风管 理。防治病虫害、以利幼苗健壮生长。冬季利用工厂化或大棚进行育苗、夏天利用遮阳网、防虫网复盖进行育苗。在区预测预报的指导下结合本地历年病虫发生资料、应用先进实用的技术、控制病虫害的发生和蔓延。做到对症下、适期用。大力推广农业防治、生态防治生物防治、生化防治、物理防治技术。搞好清洁田园、土壤消毒、合理轮作。提高施人员技术水平。喷应周到、均匀。农应交替使用，科学施肥，实行有机质栽培技术。有机肥和化肥配合使用、化肥深施。推广叶面追肥使用技术。人畜粪肥应经过无害化处理，作基肥推广标准化农业设施和材料，推广大棚内蔬菜间插种技，完善菜地水利设施，健全排灌系统。

三、投入品管理

严格控制种子来源。种子生产单位必需具备种子生产许可证，经营单位必需具备营业执照、种子经营许可证、种子质量合格证。农使用严格按照颁布的《农合理使用准则》和《农安全使用标准》执行。在生产中不使用剧毒、高毒、高残留农和明文规定不得在蔬菜上使用的农。设许敏为农仓库的保管人员，对农的数量、品种和“三证”核对入库，尽量减少化学农的使用，积极使用生物农，配合检测部门控制好蔬菜农残留超标。根据病虫害发生情况或有关技术部门的病虫情报，指导用。做到适期防治对病下。并注意农的交替使用，以利于提高效。严格掌握农使用的安全间隔期。不擅自提高农使用浓度，增加农使用量及使用次数，及时做好农使用的田间档案记录。严格执行肥料合理使用准则，根据植物生长需要平衡施肥。施用经过无公害化处理的有机肥及配合施用配比合理的无机复合肥。施肥原则以有机肥为主，辅以其它肥料。以多元复合肥为主，单元素肥料为辅。以施基肥为主，追肥为辅。尽量限制化肥施用。一次追施化肥在收获前30天进行。及时做好肥料使用的田情报，指导用，做到适期防治，对病下，并注意农的交替使用，以利于提高效。严格掌握农使用的安全间隔期，严格执行肥料合理使用准则根据植物生长需要平衡施肥

四、产地保护措施

禁止使用对环境有影响的化学制剂。有地制定蔬菜病 虫害防治措施，土地轮作和茬口安排，科学施肥与节水灌溉措施及时回收田间的废弃农膜、农空瓶等。防止在生产过程中对环境造成破坏。有地实行天敌保护措施，在基地周围设置绿化带种植以花蜜为主的绿化。营造天敌诱集环境，增加天敌种群和数量积极配合上级有关部门对农业生态环境进行检测。

五、产品检测制度

蔬菜采收前，进行农残留速测。合格后安排采收入市。检测人员要求考核合格。熟悉掌握所使用的仪器性能和作方法，严格按照有关

标准和各种检验规章制度开展工作检验人员必须对每一个检测数据负责，减少人为误，仪器设备要定期检查，维修，校正。

无公害农产品质量标准有哪些

NY/T 2798.1-2015 无公害农产品 生产质量安全控制技术规范 第1部分：通则

NY/T 2798.2-2015 无公害农产品 生产质量安全控制技术规范 第2部分：大田作物产品

NY/T 2798.3-2015 无公害农产品 生产质量安全控制技术规范 第3部分：蔬菜

NY/T 2798.4-2015 无公害农产品 生产质量安全控制技术规范 第4部分：水果

NY/T 2798.5-2015 无公害农产品 生产质量安全控制技术规范 第5部分：食用菌

NY/T 2798.6-2015 无公害农产品 生产质量安全控制技术规范 第6部分：茶叶

NY/T 2798.6-2015 无公害农产品 生产质量安全控制技术规范 第6部分：茶叶

NY/T 2798.7-2015 无公害农产品 生产质量安全控制技术规范 第7部分：家畜

NY/T 2798.8-2015 无公害农产品 生产质量安全控制技术规范 第8部分：肉禽

NY/T 2798.9-2015 无公害农产品 生产质量安全控制技术规范 第9部分：生鲜乳

NY/T 2798.10-2015 无公害农产品 生产质量安全控制技术规范 第10部分：蜂产品

NY/T 2798.11-2015 无公害农产品 生产质量安全控制技术规范 第11部分：鲜禽蛋

NY/T 2798.12-2015 无公害农产品 生产质量安全控制技术规范 第12部分：畜禽屠宰

NY/T 2798.13-2015 无公害农产品 生产质量安全控制技术规范 第13部分：养殖水产品

等等，附一份第3部分蔬菜的给你

什么是无公害食品、绿色食品和有机食品？

无公害食品是指按照无公害食品标准要求从事生产活动，产品的质量指标达到无公害食品的质量要求，并通过无公害农产品质量认证中心认证的产品。

绿色食品指按照绿色食品标准要求生产的，经绿色食品认证中心认证的，允许使用绿色食品标志的安全、优质食品。

有机食品是指采取有机的耕作（饲养）和加工方式生产和加工的，在生产和加工中不使用农、化肥、化学防腐剂等化学合成物质，也不用基因工程生物及其产品，产品符合或有机食品要求和标准；并通过有关部门认可的认证机构认证的农副产品及其加工品。

无公害食品标准对食品的安全性提出了基本要求，普通食品都应达到这一要求。绿色食品的质量要求高于无公害食品，而有机食品是目前农产品的标准。这三类产品的冠名，都需要通过认证。对于散养户来说，应参考相关标准，提高产品品质，争取达标认证。

无公害食品 柑橘果实的质量标准怎样？

无公害食品柑橘果实的质量标准按中华农业行业标准“无公害食品 柑橘NY/T5014—2001”（附录1）规定的标准执行。具体标准是：

（1）按NY/T3（见附录5）规定的产地环境质量标准以及无公害柑橘生产技术规程要求，生产出的果实。

（2）果实感观要求果形：具该品种特征，果形整齐，果蒂完整平齐，果实无萎蔫现象。

色泽：果色自然着色，色泽均匀，具该品种成熟果实特征色泽；提早上市果自然着色面积应大于一果的1/3。

果面：果面新鲜光洁，无日灼、刺伤、虫伤、擦伤、碰压伤、裂口、病斑及腐烂现象。

果肉：具该品种果肉质地和色泽特性，无枯水、粒化现象。

风味：具该品种特征风味香气，无异味。

缺陷果容许度：同批次产品中腐烂果不超过1%，缺陷果不超过2%，一般缺陷果不超过5%。（3）果实理化要求。

理化要求符合表1规定。

表1 无公害食品柑橘果实理化要求注①：低酸甜橙，指新会橙、柳橙、冰糖橙等品种。注②：其他甜橙，指除低酸甜橙和脐橙之外的甜橙品种，包括锦橙、夏橙、血橙、雪柑、化州橙、地方甜橙等。注③：橘橙、橘柚等杂交种，则以其主要性状与表中所列最接近的类别判定。注④：大、中、小、微果型的划分如下：甜橙类：大果型：脐橙。中果型：锦橙、大红橙、血橙、夏橙、化州橙、雪柑、普通地方甜橙。小果型：冰糖橙、新会橙、柳橙、桃叶橙。宽皮柑橘类：大果型：椪柑。中果型：温州蜜柑、樟头红、红橘、槾橘、早橘、蕉柑、衢橘、茶枝柑。小果型：南橘、朱红橘、本地早、料红、乳橘、年橘。微果型：南丰蜜橘、十月橘。柚类：大果型：琯溪蜜柚、晚白柚、玉环文旦、梁平柚、垫江白柚。中果型：沙田柚、四季抛、强德勒柚、五布柚。

表2 无公害食品柑橘安全卫生指标（单位：毫克/千克）通用名指标砷（以As计）≤0.5

表2 无公害食品柑橘安全卫生指标（续）-1注：禁止使用农在柑橘果实中不得检出。

绿色食品、有机食品、无公害农产品标准各是什么

绿色食品、有机食品、无公害农产品标准各是什么 随着对餐桌安全的重视，人们在购买食品时也逐渐挑选经过有关部门认定的商品。面对各种食品包装上有机食品、绿色食品、无公害农产品，或者放心食品的字样，您分得清它们有哪些别吗？ 简单地说，有机食品也叫生态食品或生物食品，是一类真正源于自然、高营养、高品质的环保型安全食品，它的生产原料必须天然，而且在生产、加工环节，都禁止使用化学合成的农、化肥、激素、抗生素，也禁止使用基因工程技术和相关的衍生物。有机食品是目前食品行业的标准。 相比通称的有机食品而言，绿色食品是我国 主推的一个认证农产品，它是普通食品向有机食品发展的一种过渡产品，分为A级绿色食品和AA级绿色食品。其中，A级绿色食品生产中允许 使用化学合成生产资料，而AA级绿色食品比A级绿色食品的要求更严格。 无公害农产品是食用农产品质量的起码要求，也是农产品准入的标准，比如，我们平日里说的放心菜就属于无公害标准，蔬菜中的农残留、重金属、亚盐等有害物质的含量控制在允许的范围内，人们食用后对健康不会造成危害。 目前，承认的只有这三种农产品标识，有些农产品上贴有放心食品的字样，其实相当于无公害食品，如果没有无公害食品标识，那么放心食品字样就有可能是企业加的。

求采纳

什么是“无公害农产品，绿色食品，有机食品”

1、无公害食品

指产地生态环境清洁，按照特定的技术作规程生产，将有害物含量控制在规定标准内，并由授权部门审定批准，允许使用无公害标志的食品。无公害食品注重产品的安全质量，其标准要求不是很高，涉及的内容也不是很多，适合我国当前的农业生产发展水平和国内消费者的需求，对于多数生产者来说，达到这一要求不是很难。当代农产品生产需要由普通农产品发展到无公害农产品，再发展至绿色食品或有机食品，绿色食品跨接在无公害食品和有机食品之间，无公害食品是绿色食品发展的初级阶段，有机食品是质量更高的绿色食品。

2、绿色食品

绿色食品概念是我们提出的，指遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认证，许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类食品。由于与环境保护有关的事物上通常都冠之以“绿色”，为了更加突出这类食品出自良好生态环境，因此定名为绿色食品。

无污染、安全、优质、营养是绿色食品的特征。无污染是指在绿色食品生产、加工过程中，通过严密监测、控制，防范农残留、放射性物质、重金属、有害细菌等对食品生产各个环节的污染，以确保绿色食品产品的洁净。

为适应我国国内消费者的需求及当前我国农业生产发展水平与市场竞争，从1996年开始，在申报审批过程中将绿色食品区分AA级和A级。

A级绿色食品系指在生态环境质量符合规定标准的产地，生产过程中允许 使用限定的

化学

合成物质，按特定的作规程生产、加工，产品质量及包装经检测、检验符合特定标准，并经专门机构认定，许可使用A级绿色食品标志的产品。

AA级绿色食品系指在环境质量符合规定标准的产地，生产过程中不使用任何有害化学合成物质，按特定的作规程生产、加工，产品质量及包装经检测、检验符合特定标准，并经专门机构认定，许可使用AA级有绿色食品标志的产品。AA级绿色食品标准已经达到甚至超过有机农业运动联盟的有机食品的基本要求。

3、有机食品

有机食品是上普遍认同的叫法，这一名词是从英法Organic Food直译过来的，在其他语言中也有叫生态或生物食品的。这里所说的“有机”不是化学上的概念。有机农业运动联合会（IFOAM）给有机食品下的定义是：根据有机食品种植标准和生产加工技术规范而生产的、经过有机食品颁证组织认证并颁发证书的一切食品和农产品。环保局有机食品发展中心（OFDC）认证标准中有机食品的定义是：来自于有机农业生产体系，根据有机认证标准生产、加工、并经的有机食品认证机构认证的农产品及其加工品等。包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜产品、蜂蜜、水产品、调料等。

有机食品与无公害食品和绿色食品的最显著别是，前者在其生产和加工过程中禁止使用农、化肥、除草剂、合成色素、激素等人工合成物质，后者则允许有限制地使用这些物质。因此，有机食品的生产要比其他食品难得多，需要建立全新的生产体系，采用相应的替代技术。

4、绿色无公害食品

绿色无公害食品是出自洁净生态环境、生产方式与环境保护有关、有害物含量控制在一定范围之内、经过专门机构认证的一类无污染的、安全食品的泛称，它包括无公害食品、绿色食品和有机食品。

其他食品安全，可以看看近期上市的护食安智慧家用食品检测仪，简单作就能测出食品和水是否合格可以食用。

无公害农产品、绿色食品、有机食品概念

有机食品的概念：有机食品（Organic Food）是通称，这里所说的“有机”并不是化学上的概念，而是指采取一种有机的耕作和加工方式，按照这种方式生产和加工、产品符合或有机食品要求和标准，并通过了认可的认证机构认证的农副产品及其加工品，称为有机食品，其包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜产品、蜂蜜、水产品、调料等等。

常规食品、无公害食品、绿色食品、有机食品的标准以及有机食品有别于其他食品的定义

常规食品：对于老而言，常规食品就是在菜市场和菜农手中直接购买的蔬菜水果。对于农，化肥之类的使用没有限制性，打破了正常食品生长的周期，很多用基因转换的附属品才满足老对于健康忙知的需求。催熟的现象很普遍，对于人们健康的危害是显而易见的。

无公害食品：对于产地生态环境要求清洁，按照特定的技术作规程生产，将有害物含量控制在规定标准内，并由授权部门审定批准，允许使用无公害标志的食品。无公害食品注重产品的安全质量，其标准要求不是很高。

绿色食品：要求按照特定生产方式生产，经专门机构认证，许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类食品。由于与环境保护有关的事物上通常都冠之以“绿色”，为了更加突出这类食品出自良好生态环境，因此定名为绿色食品。

有机食品：要求生产和加工过程中必须严格遵循有机食品生产、采集、加工、包装、贮藏、运输标准，禁止使用基因工程技术及该技术的产物及其衍生物。建立严格的质量管理体系，生产过程控制体系和体系，有机食品必须经过有机食品颁证组织认证并颁发证书

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有详细介绍：

无公害农产品，绿色食品，有机食品包括哪些

无公害农产品是指有毒有害物质控制在安全允许范围内，符合《无公害农产品广东省地方标准》的农产品，或以此为主要原料并按无公害农产品生产技术作规程加工的农产品。无公害农产品的质量要求低于绿色食品和有机食品。无公害农产品(畜牧业产品)认证方面，农产品质量安全中心畜牧业产品认证分中心依托全国畜牧总站承担具体认证工作，各地也相继成立了认证工作机构，全国共有无公害畜产品认证检测机构66家，从事无公害畜产品认证上万人。

绿色食品，是指按特定生产方式生产，并经有关的专门机构认定，准许使用绿色食品标志的无污染、无公害、安全、优质、营养型的食品。在许多，绿色食品又有着许多相似的名称和叫法，诸如“生态食品”、“自然食品”、“蓝色天使食品”、“健康食品”、“有机农业食品”等。由于在上，对于保护环境和与之相关的事业已经习惯冠以“绿色”的字样，所以，为了突出这类食品产自良好的生态环境和严格的加工程式，在，统一被称作“绿色食品”。1990年5月，正式规定了绿色食品的名称、标准及标志。

有机食品(Organic Food)也叫生态或生物食品等。有机食品是上对无污染天然食品比较统一的提法。有机食品通常来自于有机农业生产体系，根据有机农业生产要求和相应的标准生产加工的。除有机食品外，上还把一些派生的产品如有机化妆品、纺织品、林产品或有机食品生产而提供的生产资料，包括生物农、有机肥料等，经认证后统称有机产品。有机食品是有机产品的一类，有机产品还包括棉、麻、竹、服装、化妆品、饲料（有机标准包括动物饲料）等"非食品"。我国有机产品主要是包括粮食、蔬菜、水果、畜禽产品（包括乳蛋肉及相关加工制品）、水产品及调料等。

无公害农产品，绿色食品，有机食品的区别和联络

这些大部分停留在概念上 市场上流通的并非如此 或说真正符合这些概念的产品 只出现在少数人的饭桌上

如何分清绿色食品，有机食品与无公害农产品

可以看看，这个是比较完整的关于三品一标产品以及良好农业规范产品的科普“:weidian./p5/diary/pages/diary.php?id=13156026&wfr=wx&ifr=diary&tp=332610820$1502760114281_1900636543$8ab063a76a5a7.1500105827.51.1503390230.1503386831.&share_ll=1”

为什么都选择无公害农产品,绿色食品,有机食品

随着对餐桌安全的重视，人们在购买食品时也逐渐挑选经过有关部门认定的商品。目前市场上的“有机食品”、“绿色食品”、“无公害农产品”等，是由不同部门针对食品安全设定的不同认定标准。有机食品、绿色食品、无公害农产品都是安全食品，安全是这三类食品突出的共性，它们在种植、收获、加工生产、贮藏及运输过程中都采用了无污染的工艺技术，实行了从土地到餐桌的全程质量控制。

无公害农产品是指有毒有害物质残留量控制在安全质量允许范围内，经有关部门认定，安全质量指标符合《无公害农产品（食品）标准》的农、牧、渔产品（食用类，不包括深加工的食品）。广义的无公害农产品包括有机农产品、自然食品、生态食品、绿色食品、无污染食品等。这类产品生产过程中允许 、限品种、限时间地使用人工合成的安全的化学农、兽、肥料、饲料新增剂等，它符合食品卫生标准，但比绿色食品标准要宽。无公害农产品是保证人们对食品质量安全最基本的需要，是最基本的市场准入条件，普通食品都应达到这一要求。无公害农产品认证分为产地认定和产品认证。无公害农产品由门认证，其标志的使用期为3年。根据农产品质量安全监管需要和相应的标准、行业标准，经认监委决定将韭菜、猪肉、鳗鲡等62种重要的食用农产品纳入批实施认证的产品目录。

绿色食品是遵循可持续发展原则、按照特定生产方式生产、经专门机构认定、许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类食品。我国的绿色食品分为A级和AA级两种，其中A级绿色食品生产中允许 使用化学合成生产资料，AA级绿色食品则较为严格地要求在生产过程中不使用化学合成的肥料、农、兽、饲料新增剂、食品新增剂和其他有害于环境和健康的物质。按照发布的行业标准，AA级绿色食品等同于有机食品。从本质上讲，绿色食品是从普通食品向有机食品发展的一种过渡性产品。绿色食品标志的使用期为3年。

有机食品是指来自于有机农业生产体系，根据有机农业生产要求和相应的标准生产加工的，并通过的有机食品认证机构认证的农副产品，包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜产品、蜂蜜、水产品、调料等。有机食品与其他食品的区别主要有三个方面：有机食品在生产加工过程中禁止使用农、化肥、激素等人工合成物质，并且不允许使用基因工程技术；其他食品则允许有限使用这些物质，并且不禁止使用基因工程技术。如绿色食品对基因工程技术和辐射技术的使用就未作规定；有机食品在土地生产转型方面有严格规定。考虑到某些物质在环境中会残留相当一段时间，土地从生产其他食品到生产有机食品和无公害食品需要两到三年的转换期，而生产绿色食品和无公害食品则没有转换期的要求；有要食品在数量上进行严格控制，要求定地块、定产量，生产其他食品没有如此严格的要求。

无公害农产品，绿色食品与 有机食品有什么区别

无公害农产品是指把施用化肥和农后，仍符合食用标准。绿色食品为健康食品，安全系统高。有机食品是产品中富含人体所需的各种矿物质和维生素及营养成分非常高的产品。