家常做法麻辣鸡爪(家常做法麻辣香锅)

大家好，今日小柳来为大家解答以上的问题。家常做法麻辣鸡爪，家常做法麻辣香锅很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

家常做法麻辣鸡爪(家常做法麻辣香锅)

1、材料洋葱 1个大料，草果 各几个做法1.牛腱泡水，好像叫做拔血汤，就是把血水换掉，用清水泡着。

2、这样泡过的煮的时候泡沫少一点儿。

3、然后切大块，我是一条牛腱横切4块，因为说切太小1在超市买到新鲜的鸡爪回来剪去指甲洗净块水分失的多，肉容易柴。

4、2.铁锅用中火烧热，放少许油步骤step，有个1 tbsp的样子，多少不太重要。

5、放姜块，蒜头爆一下，放洋葱炒香炒软。

6、然后放切的大块的牛肉，炒一下，到牛肉表面收缩发白。

7、4.然后放调料，卤料包，草果，大料，我按着毛毛妈煮牛肉的料来放的，因为俺比较喜欢毛毛口味。

8、所以这里加了绍酒2大匙，金兰老抽酱油3大匙，生抽酱油2大匙，盐1/2茶匙。

9、还可酌情加点儿西红柿酱。

10、我这次加了一个西红柿，就没加西红柿酱了。

11、不加也没关系，不重要。

12、5.然后中火煮开，撇去浮沫，转小小火炖。

13、炖两个小时以后，加冰糖，再炖一个小时。

14、共3个小时。

15、然后尝一下味道，不够的话再补点儿盐。

16、炖好的牛肉软烂，觔都透明，用筷子可以轻轻的就肉里，筋络胶粘，纹理不干的样子。

17、然后，关火，用剪熟食的剪刀将肉剪成小块，浸回汤汁里，味道很是纯厚。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。