木须肉怎么做法_木须肉做法家常菜

木须肉咋做

猪肉150克，鸡蛋2个，黄瓜50克，木耳5克，葱花、姜末、盐、料酒、香油、味精、淀粉各适量

木须肉的做法：

木须肉怎么做法_木须肉做法家常菜

准备鸡蛋2个。鸡蛋打散。热锅注油，倒入鸡蛋液。鸡蛋翻炒成块，出锅待用。锅中加点油，把姜蒜炒香。

锅中放入肉片翻炒。锅中加料酒，放入发好的，翻炒。锅中放入黄花菜，翻炒。锅中放入黄瓜片，加水。盖锅盖焖煮片刻。

焖煮后，加生抽，加盐，加白糖，加鸡精，翻炒。锅中放入鸡蛋片，翻炒。锅中放入葱花。

美食：

美食，顾名思义就是美味的食物，贵的有山珍海味，便宜的有街边小吃。其实美食是不分贵的，只要是自己喜欢的，都可以称之为美食。

素有“烹饪王国”这个美誉。在这个大家庭里，有五十六个小家庭，每个家庭都有自己的特色美食。

美食吃前有期待、吃后有回味，享受美食也要看场合，场合好美食吃起来才有味道。世界各地美食文化博大精深，营养物质各不相同，品味更多美食，享受更多健康，也让人吃的更加开心。

美食不仅仅是餐桌上的食物。还包括休闲零食、各种饼干、糕点、糖类，蜜饯、干果、肉制食品、茶饮冲泡等制品，各有各的风味，都可称之为美食。

本须肉的做法大全大

1.准备食材。

木须肉的做法

做法

1.将鸡蛋打入碗中，先取少量蛋清放入一个干净的碗中，再用筷子将剩下的鸡蛋搅打均匀。

2.猪肉洗净切成薄片，用刚才预留的少许蛋清，配上湿粉，给肉片挂浆，拌匀。

3.黄瓜切斜片；木耳事先泡水发好，撕碎成小块。

4.锅中放油，烧至5成热，放入肉片滑散，捞出沥干油分。

5.将事先打好的鸡蛋倒木须肉是一道传统的经典菜，肉片滑嫩，蔬菜脆爽，多种食材，荤素搭配，营养丰富，做法简单，是非常受欢迎的一道菜。入锅中，翻炒至鸡蛋成型后，将鸡蛋盛出备用。

6.锅中留少量底油，开大火烧热，下入葱花、姜末，爆香。

7.烹入料酒、下入肉片翻炒均匀，用盐、味精调味，再下入黄瓜片和木耳，翻炒均匀。

8.再将刚才炒好的鸡蛋倒入锅中，一起翻炒均匀。

9.出锅前，淋上点香油即可。

木须肉的家常做法

导语：木须肉味道清新，口味鲜美、口感丰富、营养丰富、老少咸宜。不需准备很多，对于不经常下厨的人 ，是一个很容易的生活体验。下面一起来跟我学习木须肉的做法吧。

木须肉的家常做法

食材：

主料：猪脊肉200g，黄瓜100g，鸡蛋2个

辅料：油适量，盐适量，木耳适量，黄花适量，葱适量，姜适量，料酒适量，水淀粉适量，芝麻油适量，生抽适量

做法：

2.猪脊肉切成片加一点蛋清、料酒、淀粉。

3.抓匀后腌渍二十分钟。

4.木耳与黄花温水泡发后反复冲洗干净。

6.黄瓜斜刀切成段。

7.黄瓜切面竖起，然后切成片。

9.锅中留少许底油，加入葱姜末炒香。

10.加入肉片快速翻炒。

11.当肉片变白断生时，加入黄瓜片略炒。

12.加小贴士 ：入黄花与木耳快速翻炒。

13.加入适量生抽。

14.加入炒好的鸡蛋。

15.加3.余下的鸡蛋黄和其它鸡蛋、盐调匀;锅里放适量油，把调好的鸡蛋下锅煎好，用锅铲分成几块（可以小点，但不能太碎），用碗盛起，放一边;入适量盐调味。

16.用少许水淀粉勾芡。

17.关火后加芝麻油调味出锅。

请教木须肉的做法

【木须肉】

做法一、木须肉：原料：瘦肉切成片、黄瓜切成片、、黄花、鸡蛋、生姜切成片、米酒、酱油、花椒、少许蒜切成片

步骤：

1.把、黄花泡开备用;

2.肉片放适量酱油、少许鸡蛋清（一般一个鸡蛋清的一半）、淀粉，拌匀;锅里放适量油，把调好的肉片放在里面溜一下（略为生点），用碗盛起，放一边;

4.锅里放适量油，下姜片、米酒、酱油、花椒、蒜先炒一下，下黄花炒至五分熟;再下，炒一下，下黄瓜，炒一下，下炒好的肉片、鸡蛋，用文火炒炒至熟。注意：这道菜一是要注意肉片、黄瓜不能炒得太老了，黄花不能硬，但也不能太软。

做法二：原料：鸡蛋两个，肉片三两，木耳、黄花各一两。制作方法：

1 将鸡蛋炒熟，同木耳黄花（皆用水发过）放在一起待用。

2 热锅冷油，爆香葱姜蒜片，5.木耳撕成小朵，黄花切去花蒂挤净水份备用。放入肉片（浆与不浆皆可），加入料酒、盐、味精、少许酱油、醋与胡椒粉，翻炒至香。

食材：五花肉100克、胡萝卜半个、黄瓜半个、鸡蛋2个、100克、大葱白1截、生姜1小块、大蒜半头、食用油适量。

做法：

1、首先我们准备一下食材，五花肉100克，切成细丝备用，胡萝卜半个切成菱形片放入盆中备用，黄瓜半个同样切成菱形片和胡萝卜放在一起备用。

2、准备一个小盆，打入2个鸡蛋搅散，100克，泡发后用手撕开，放入盆中备用，把大葱白切成斜刀片，生姜切成菱形片，和葱放在一起备用。

4、锅中烧油，油温烧至4成热时，倒入鸡蛋液，小火迅速滑锅，鸡蛋成型以后，把鸡蛋倒出。

5、锅中烧油，倒入五花肉丝，翻炒几下煸出香味，炒出猪油，倒入葱、姜、蒜，继续翻炒。倒入胡萝卜、木耳、黄瓜和鸡蛋。下面开始调味，加入生抽，提一下鲜味，加入一勺食盐、一勺鸡粉、一勺白糖，开大火，迅速翻炒化开调料，就可以出锅装盘了。

前言

这道菜我很爱吃，做法简单而且很下饭呢！

韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。韭菜还含有丰富的纤维素，每100克韭菜含1.5克纤维素，比大葱和芹菜都高，可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生，同时又能减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。

主料：韭菜300g、木耳50g、黄花菜50g、鸡蛋80g；

辅料：油适量、盐适量、五香粉适量、味精适量

家常木须肉

1食材准备，木耳和黄花菜提前泡发

2鸡蛋炒好后盛盘备用

3另起锅油热后放入韭菜

4放入五香粉

5放入盐

6放入木耳和黄花菜大火翻炒

7放入炒好的鸡蛋

8放入味精提味

小贴士

1.韭菜大火短时间炒

2.炒鸡蛋时放少量盐

木须肉怎么做？里脊肉切薄片，加入料酒鸡蛋清淀粉搅拌均匀，黄瓜和胡萝卜切片 ，锅中倒入鸡蛋液鸡肉翻炒。

木须肉好好吃哦

我在济南的时候常吃

可是现在在武汉都吃不上了呢

木须肉不仅颜色好看，适合婚后生活，一顿饭一道菜就够了

木须肉怎么做

4.猪瘦切片放料酒、淀粉、盐、胡椒粉腌制10分钟以上。

食材：

黄瓜、胡萝卜、木耳、鸡蛋、猪肉

做法：

1、猪肉切薄片，加入1勺料酒、1勺生抽、少许食用油、半勺淀粉，拌匀，腌制10分钟。

2、水沸倒入胡萝卜，焯水捞出。热油炒蛋盛出，再热油炒熟肉片盛出，热油炒香蒜末。

3、倒入胡萝卜和木耳翻炒，再倒入黄瓜翻炒，再倒入鸡蛋和肉片，翻炒均匀，加入适量盐、生抽、蚝油，倒入少许水淀材料粉翻炒收汁即可。

木须肉的家常做法

6，炒锅洗净擦干，开火，注油15克，7成热倒入鸡蛋液，炒熟盛出备用。

家常木须肉做法：

木须肉

主料：猪里脊肉300克。

辅料：木耳（干）3朵，黄瓜1根，鸡蛋2个，干黄花菜10克。

做法：

1、用冷水将木耳和干黄花菜分别浸泡1小时，泡发后洗净。木耳用手撕成片，黄花菜切成段。大葱切片。黄瓜刷净后切成菱形片。

2、将猪里脊切成薄片，用料酒和淀粉抓拌一下，腌制5分钟。鸡蛋打散，加一点清水和几滴料酒。

3、锅中倒入油，大火加热至7成热时，倒入蛋液，用铲子快速划散，炒好后盛出。

4、锅中再倒入油，油热后放入大葱片爆香，倒入猪里脊片炒至变色后，放入木耳片和黄花菜段翻炒几下，调入酱油，盐，糖和少许水，继续炒2分钟。

5、将鸡蛋和黄瓜片倒入，翻炒均匀后，淋入水淀粉勾芡即可。

木须肉的做法

5，开火，炒锅内注人花生油10克，油温五成热时依次放入黄花、木耳、小葱段、南德调料翻炒，加碘盐适量，加水炖煮到熟，盛盘备用。

木须肉原名木樨肉，是一道常见的特色传统名菜，俗语常读作为木须肉、苜蓿肉等。其菜以猪肉片与鸡蛋、木耳等混炒而成，因炒鸡蛋色黄而碎，类似木樨而得名。

配料:猪瘦肉200克、木耳70克、黄瓜半根、胡萝卜半根、鸡蛋2个、黄花菜30克、料酒2勺、玉米淀粉15克、盐适量、胡椒粉适量、酱油适量

烹饪步骤:

1.所有食材。

2.胡萝卜切片过开水焯一下，木耳也焯一下。

5.鸡蛋放盐和适量水打散，锅里放油7成热倒入鸡蛋炒成饼状，切片。

6.锅里放油炒肉至熟发白，盛出备用。

7.锅里再次放油烧至7成热放葱姜蒜煸香，放黄瓜片、胡萝卜片、木耳、黄花菜大火炒熟。

8.放肉和鸡蛋酱油再次炒2分钟放盐鸡精炒匀出锅。8.鸡蛋打散，倒入油锅中炒散后盛出备用。

要点：

1、如果时间来得及，建议用温水来浸泡水发木耳。这种低水温、长时间浸泡出来的水发木耳，远比用热水浸泡的木耳厚实、筋道、滑润。

2、肉片上浆是中式烹饪的基础，也是每个厨师必须要掌握的基本功，多加练习几次就很熟练了。上浆的肉片，腌渍15分钟左右，再进行滑油，热锅凉油是防止肉片滑油时粘锅的关键核心技术。

木须肉的正宗做法

3、食材准备完成以后，下面我们把木耳、胡萝卜和黄瓜焯一下水，锅内烧水，温水放入胡萝卜，倒入木耳和黄瓜。把水烧开以后，焯水20秒，断生后捞出，用清水冲洗过凉。冲洗过凉能使焯过水的菜吃起来口感更脆。

木须肉原名木樨肉，是一道常见的特色传统名菜，属八大菜系之一的'鲁菜—孔府菜，俗语常读作为木须肉、苜蓿肉等。其菜以猪肉片与鸡蛋、木耳等混炒而成，因炒鸡蛋色黄而碎，类似木樨而得名。以下是我给大家带来木须肉的正宗做法，希望对大家有帮助！

10.放入黄瓜片翻炒均匀，加入鸡精调味即可。

土豆木须肉的正宗做法

主料

猪肉200克 5克 黄瓜1根 鸡蛋2个 辅料

葱 姜 料酒 酱油 蚝油 淀粉 水 盐 五香粉 油

做法步骤

1、猪肉切片，放料酒、酱油、淀粉、清水抓匀。再加入适量油，抓一下。腌制20分钟。

2、木耳泡发洗净后撕小朵。

3、黄瓜切象眼片。

4、木耳放到开水中焯一下，捞出沥干。

5、姜切片，葱切末。

6、两个鸡蛋加少许清水打散，

7、锅中放油，将鸡蛋煎成块，盛出备用。

8、锅中放油，将猪肉炒至变色，盛出备用。

9、爆香葱姜和五香粉。

10、放入木耳翻炒。

12、放入肉片翻炒。

13、放入鸡蛋翻炒。

14、淋入酱油、蚝油、盐调味，翻炒均匀后出锅。

小贴士

1、猪肉用调料和水淀粉腌制的时候，加一点油可以锁住肉的水分，使肉质更嫩。

2、木耳焯一下可以缩短炒制时间。

3、鸡蛋里加水会更嫩。

木须肉怎样做才好吃？

家常木须肉木须肉

主料：瘦肉3两 黄瓜一条 木耳 黄花适量 鸡蛋三个

辅料：酱油10克 盐3克 黄酒6克 醋几滴 胡椒粉少许 葱姜蒜适量

制作工艺：

1、黄花如果吃不惯可以不放，和木耳一样先用热水泡上

2、黄花木耳泡发后把水倒掉洗两遍去泥沙，葱姜蒜切粒备用

3、肉切片，放一点盐和黄酒上味，然后放一些水淀粉抓匀从鸡蛋碗里来一点蛋清抓匀。黄瓜切片，用盐腌上，刹出水分，这样可以使口感脆嫩

4、坐水把木耳黄花焯一下出来，锅坐油炒鸡蛋，油要稍微大一些，油太少炒出的鸡蛋不蓬松，口感不好。

5、炒完鸡蛋的锅不用刷，直接倒些油下肉片，葱姜蒜炒，喷黄酒提香

6、然后下腌好的黄瓜，黄瓜炒之前先把刹出的水倒掉，不然吃完就生出翅膀了，放黄花木耳炒匀

7、然后放酱油，盐胡椒粉，醋，翻炒均匀下鸡蛋炒几下然后就可以出锅了

二、细微小语：

1、肉、蛋和蔬菜都要分开入锅炒，拌均，才有好味道

2、炒蛋要用热油，蛋才可膨松，口感好

3、木耳易炸锅，因此火不要太大，黄瓜炒的太久，会失去脆度

做法

切好的猪肉加入胡椒粉、料酒、老抽拌均匀调味上色去腥腌制10分钟

干木耳冷水泡发

鸡蛋打均匀

黄瓜斜刀切段

切斜段的黄瓜改刀切片

生姜切片

大葱切碎

大蒜切末

热锅冷油放入鸡蛋炒至半凝固状态的时候盛出

另起锅放入生姜、大葱、大蒜炒香

放入猪肉炒至变色

放入木耳、黄瓜、鸡蛋翻炒均匀

放入蚝油、生抽翻炒入味，因为蚝油和生抽都有咸味所以就不用放盐了。

步：先将鸡蛋在碗中打碎，然后放入锅中炒熟，铲出来备用。完成

小诀窍

木须肉的配料和做法

制作方法：

木须肉的配料和做法如下：

主料：猪肉200克；胡萝卜一个；黄瓜一根；木耳几个；鸡蛋两个。

辅料：油适量；盐适量；葱花适量；蚝油一勺；生抽一勺；水淀粉适量；料酒一勺。

调料：食盐3克，酱油15毫升，料酒3毫升，香油1毫升，水淀粉适量，白砂糖3克，大葱8片，植物油适量。1.木耳用清水泡发，去除根部，清洗干净。

2.烧开一锅水，将木耳放入锅中汆烫一下，捞出，沥干水备用，木耳汆烫后，炒的时候就不会爆炸。

3.猪肉切成薄片。加一勺淀粉一勺料酒腌制10分钟左右。

4.腌制肉的时候，可以把蔬菜洗干净，黄瓜、胡萝卜切成菱形片，葱和蒜切成末，鸡蛋加小半勺盐打散。黄瓜和胡萝卜切菱形片的方法：斜着把黄瓜、胡萝卜切成小段，然后立起来切片就是菱形的了。

5.锅内倒入油，加热后把鸡蛋炒散盛出。

6.锅内再倒入适量油，把腌好的肉片下锅炒至发白盛出。

7.锅内留少许底油，下葱蒜末爆香，然后倒入胡萝卜片翻炒1-2分钟。

8.然后倒入木耳和肉片翻炒，加入一勺生抽一勺蚝油翻炒片刻。

9.加入黄瓜片和鸡蛋翻炒，加入一小勺盐调味。

10.淋入淀粉水勾芡就好了。再次开锅后，盛出装盘，美味营养的木须肉就做好了。