干贝的吃法与做法_干贝的吃法与做法宝宝吃

干贝瑶柱怎么做好吃

干贝的吃法各种各样，而在生活当中一些家常的做法，我们每个人都可以了解，因为这样自己在家庭生活当中，就可以为家人制作出这些美食，干贝发菜或者是绣球干贝以及鸡茸干贝，是常见的做法。

瑶柱的几种常用食法：

干贝的吃法与做法_干贝的吃法与做法宝宝吃

干贝的吃法与做法_干贝的吃法与做法宝宝吃

一、煲汤：除了与海鲜相冲的食材外，几乎所有汤都能放瑶柱，可使汤更鲜甜。（需注意的是瑶柱至少要煮半小时以上才能完全释放鲜甜味。）

二、煮粥：

三、瑶柱蒸鸡蛋：

做法：1. 以半杯水浸软瑶柱后，加入姜片，蒸十分钟，所蒸出的瑶柱汁留用。 撕碎瑶柱，姜片弃掉。 2. 大碗内打散鸡蛋(不用打起泡)，加入盐及待凉的瑶柱汁同打匀； 3. 将部分瑶柱丝排在碟底，用筛过滤蛋液入碟内，用中火蒸一分钟，再改用慢火蒸至凝固，撒上葱粒、 火腿茸和瑶柱丝，并淋上麻油及生抽即可。

如果我步骤 6的回答对您有帮助，记得采纳哟，谢谢啦！

可以炒葱姜蒜，也可以直接煮粥，很好喝。

干贝的家常做法炒菜l

分享几个家常的干贝的炒菜

干贝炒虾仁的做法步骤

步骤 1

干贝浸干贝提前泡发一小时左右，中间换两次水！泡1小时

步骤 2

洗过的虾仁用纱布控干水份

步骤 3

加入料酒，生姜粉，盐，打入蛋清，静置三十分钟

步骤 4

下锅翻炒五到六分钟出锅

加入一片香菜点缀就大功告成啦

秋葵炒干贝1.降血压 降胆固醇的做法步骤

步骤 1

步骤 2

蒜切碎，辣椒切圈！

步骤 3

水沸腾后先放入泡发好的干贝，煮2-3分钟后捞出沥水！不用换水，滴几滴油，水开后放入洗净的秋葵，煮1分钟后捞出沥水，切成小段！

步骤 4

锅中烧油，油热后放蒜和辣椒爆香，放入秋葵，加糖、生抽、蚝油翻炒均匀，加入一大勺清水，大火收汁即可！

干贝本身就有一点咸味儿，个人觉得可以不用再加盐了，口重的朋友可以根据个人口味，加适量的盐调味

步骤 1

准备好配料

步骤 2

口蘑切片过水

步骤 3

步骤 4

黄瓜片、胡萝卜片和木耳轻过水

口蘑过水焯熟

干贝丁和虾仁过油

炸好装入盘中备用

锅留底油葱姜蒜爆锅，加入黄瓜片、胡萝卜片、木耳、口蘑加盐、鱼露翻炒十几秒

倒入炸好的干贝丁和虾仁勾薄芡淋几滴香油出锅

步骤 10

一道鲜上加鲜的干贝丁炒口蘑就完成了

我在沿海地区长大，平常吃的贝类都是新鲜的，像白贝、象拔蚌、蛏子，花甲等…常见的贝类有很多，价格也便宜所以很少吃制干的。干贝其实是贝壳的关闭肌，一个贝壳有2丁，取出烘干成了干贝，有人叫瑶柱也有人叫扇贝，干贝有大有小，像我们北海这边小的要七八十元一斤，大点的超一佰，由于味道鲜美，营养丰富，所以很多宝妈都喜欢买给宝宝们做各种各样的辅食。

挑干贝首要看颜色，挑金黄的，有带褐色的就证明是隔年的，已经闻不出香味了，这种就算价格很便宜也不建议大家买。还有干度，好的干贝一定在9成干以上甚至足干，这样的干贝才更香更容易保存，建议放冰箱冷藏。家常做法煮汤、煮粥，蒸水蛋或搭配一些家常菜，比较百搭的。

1，瘦肉干贝冬瓜汤，瘦肉一小块，干贝一抓，冬瓜适量，姜2片。干贝提前泡十分钟，瘦肉切丁用生油、生粉、少许料酒腌一下，冬瓜切丁待用。把泡好的干贝下油锅先爆香一下，再放入冬瓜、肉丁、姜片一起翻炒几下，倒入开水盖上锅盖煮几分钟调上味即可。

2，虾仁干贝粥，材料：新鲜虾仁，干贝，鲜百合几片，葱花，做法：准备一个砂锅先把白米粥熬开，新鲜虾仁用生油料酒姜汁腌一下，干贝泡开用油爆香连同虾仁，百合一起放进粥里，调大火用勺子不停地搅，3分钟熄火调味撒上葱花。

3，干贝蒸水蛋，这个我前两天已经回答过一次了，在这里就不一一详写了，还有很多不一样的做法，大家怎样喜怎样做，建议干贝无论怎样吃法都先下油锅爆一下，这样的干贝吃起来才又鲜又香。

鲜干贝怎么做才好吃

步骤 7

喜欢吃海鲜的一般都用来煮汤，只要放少许就能提鲜，我个人喜欢炒着吃，相对来说算比较的吃法

我们家住海边，干贝的做法非常多，首先要用常温的水泡发干贝1小时，然后热锅倒油，加豆瓣酱1勺，葱姜蒜，泡好的贝肉，大火翻炒5分钟后加料酒和酱油，然后加入青红小米辣，翻炒后出锅；

简单点的，干贝炒芹菜

瑶柱干贝怎么做好吃

材料：竹荪50克，杏鲍菇80克，干瑶柱25克，5-6朵，味噌一大勺，水、食盐适量。

干贝丁炒黄瓜的做法

干贝在制作时记得先用水将干贝泡发，可以和鸡蛋一起做干贝鸡蛋羹或者干贝海鲜粥，放在饺子馅儿里面可以做好吃的三鲜饺子。

干贝丁用水泡发。

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将黄瓜、火腿肠、辣椒切丁，备用。

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起油锅，放入蒜，翻炒

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加入泡发好的干贝丁，翻炒20秒

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加入蚝油，少许盐

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完成。

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小贴士

1.干贝丁建议提前用冷水泡发。

干贝怎么做好吃呢？求大家告知好吗？

步骤 8

将100克左右大小的干贝用清水洗干净，在干贝出现浸涨的情况时候将其硬筋去掉，以竖的方式列在碗内，加姜块、葱花、绍酒，再加清水至淹没状态，用热火蒸大约两小时，拣去葱、姜，滗出汤汁待用。把萝卜去皮，将萝卜块制作成为圆球形，放在沸水锅中进行汆作，之后盖在干贝上，上笼，以旺火蒸酥，放入汤盆，萝卜放在部，干贝在上方。再将制好的汤汁倒入炒锅，然后放盐、清水，等火煮沸，加入味精等调料，用勺子扣住干贝，将汤汁浇入即成。

步骤 9

如果不喜欢炒菜，也可以煮粥的时候，加一点姜丝和泡好的贝肉，加一点点葱花，也很好吃

干瑶柱的9种吃法

500g

干瑶柱的9种吃法如下。

是直接拌酸奶比较有营养，这样还能够有助于肠胃的消化，并且还能够治便秘，也是对人体有着非常好的效果。

1、竹荪干瑶柱汤

同时小心挤压，把菌尾部及顶头扇部分网状剪去，只保留中间白色菇体部分;锅中放水，将切成丁的杏鲍菇和、已经泡发过的干瑶柱倒入锅中煮开，加入味噌酱，在汤中调开并煮开，转小火直至味噌完全融合在汤汁中;将处理过的竹荪倒入汤内。

大火煮开后转小火再煮十分钟后即可关火饮用，不需添加额外的食盐。

干贝炖蛋的做法

干贝的吃法？

干贝是一种食物（是为扇贝的闭壳肌制成），是扇贝的干制品。营养价值非常的高，具有滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症状，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。古人曰：“食后三日，犹觉鸡虾乏味。”可见干贝之鲜美非同一般。它是由扇贝的闭壳肌风干制成，还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。

冬瓜

干香菇

10朵

辅料

细香葱

适量

姜适量

干贝

35g配料：盐，糖少许，料酒1勺，葱姜适量

芹菜

适量

豆油

适量

食盐

适量

1.干香菇和干贝分别泡软，挤干水份，然后加油、盐腌渍一会备用；

2. 冬瓜去皮去籽，切成适量大小；

3. 汤煲中放入约1000ml的水，放姜片，倒入冬瓜；

4. 水开后倒入干贝和香菇一起再煮约15-20分钟；

5. 汤快好时加入一点芹菜段，并且加盐调味；

6. 撒点葱花即可！

干扇贝的吃法 干扇贝怎么吃

首先就是将鸡蛋在锅里面用冷水煮，煮熟之后，就是将蛋黄去掉，然后留下蛋白，将鸡球、干贝，分别用水炒，备用。

1、做法一：

材料

材料：白菜叶，干香菇，干贝，黄酒，盐。

我们首先就是将干扇贝洗干净了，然后是放入碗里面，倒入一些黄酒和水没过没过干扇贝，然后是放入蒸锅里面，蒸大约一个小时就就可以了。

这个时候将蒸好的干扇贝取出来，撕开了，将泡泡干扇贝的汤待用。

在锅里面倒入一些油，然后烧热了，加入一些香菇，翻炒2分钟左右就是可以了。

这个时候倒入白菜，快速翻炒几下，然后是将香菇水和干扇贝汤倒入一些，然后是盖上锅焖一会。

等道白菜软下来的时候，就是可以倒入一些干扇贝，稍微炖一下，是加入少许盐，搅拌均匀就可以了。

2、做法二：

材料：鸡蛋6只，干贝50克，鸡球400克，虾胶500克，食用色素酌量，盐，料酒，味精，上汤各适量。

然后取盆，将虾胶、蛋白和食用色素做成荷花形，上笼蒸熟了。

之后在汤锅里面倒入汤，然后是将焯过的鸡球、干贝，加入盐、味精和料酒烧开了，放上蒸熟的荷茶就是制作完成了。

3、做法三：

用清水将干扇贝浸泡15分钟左右，使其吸收水分自然回软。

用手轻轻地将瑶柱洗净，同时去除瑶柱边角上的老筋。一定要洗干净，注意沙子。

将洗净的干扇贝放入一个大瓷碗中，加入适量的姜片、葱段、花雕酒以及清水。水量以稍没多瑶柱为宜。

蒸锅烧开，然后将瑶柱放入，大火蒸30分钟即可。

干贝怎么吃，干贝的营养价值是你想不到

做法：1、干贝用1杯水泡软、蒸熟、撕成丝；鸡胸肉切丝，拌入调味料略腌；香菇泡软、去梗、切丝；马蹄洗净、切片。 2、白米洗净，加水8杯浸泡20分钟，移到炉火上煮开，放入香菇、干贝和马蹄，改小火煮粥。 3、待粥熬好时加入鸡肉煮熟，加盐和胡椒粉调味后熄火，再加入葱花即可盛出食用。

干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，蛋白质含量高达61.8%，为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜。与新鲜扇贝相比，腥味大减。

#香菇干贝冬瓜汤#的制作步骤

方法/步骤

干贝粥：

材料：白米1杯，干贝3粒，鸡胸肉150克，香菇4片，马蹄5粒，葱花少许调味料，料酒1大匙，盐1／4茶匙，淀粉少许(2)水9杯，盐1茶匙，胡椒粉少许

做法：

1、干贝用1杯水泡软、蒸熟、撕成丝；鸡胸肉切丝，拌入调味料(1)略腌；香菇泡软、去梗、切丝；马蹄洗净、切片。

2、白米洗净，加水8杯浸泡20分钟，移到炉火上煮开，放入香菇、干贝和马蹄，改小火煮粥。

2、待粥熬好时加入鸡肉煮熟，加盐和胡椒粉调味后熄火，再加入葱花即可盛出食用。

干贝发菜

做法： 干贝用开水泡软，移入蒸笼内蒸1小时，整齐的排入碗中； 大白菜切成细丝，加油、精盐、味精炒软，沥干水分放入排好干贝的碗中，蒸20分钟取出扣在盘中；发菜泡软放高汤中煮，等入味后捞出排在干贝的四周，放精盐、胡椒粉、高汤、淀粉勾芡，淋上即可。

清炒干贝

材料：主料：干贝100g，西芹，红辣椒适量

做法：

1.干贝用水泡4小时以上，在泡水的干贝里加料酒，葱姜上锅蒸20分钟。干贝沥干水分。

2.西芹切短，红辣椒切菱形片备用。

3.锅加油烧热，下干贝西芹煸炒，加盐，少许糖，炒1分钟左右加红辣椒在炒一会即可出锅装盘。

干贝海鲜粥

主料是大米、干贝、虾干、胡萝卜，辅料是姜丝、盐、胡椒粉。

做法：

1.砂锅加入8成水，烧开。烧水的时候将干贝虾干洗净，撒点胡椒粉拌一下。米也淘洗干净，姜，胡萝卜切丝。

2.炒锅内少许油，将姜丝煸一下然后将干贝，虾米翻炒。此时不多水开了，就将大米，干贝，虾米入砂锅。煮的时候要随时搅拌，以防粘底。

3.大火煮开后开小火，大概20分钟（稀稠看个人喜好），然后放入胡萝卜丝，加盐，煮10分钟。

干贝蒸蛋

主要食材有干贝、鸡蛋、盐、味精、料酒等。

做 法： 将鸡蛋加上汤、盐、味精打匀，倒入盛器中蒸15分钟。干贝放入小碗，加料酒、葱、姜蒸1小时。待蒸好的干贝冷却后，撕成细丝，均匀地撒在蒸蛋，放上少许红椒圈，浇油即可。

干贝怎么做好吃，干贝的吃法

原料： 干贝300克 大白菜200克，发菜50克 味精1克，精盐、胡椒粉各5克，淀粉10克 高汤100克 油50克

干贝怎么做

主料：干贝、白菜心

辅料加入黄瓜、火腿肠、辣椒，快速翻炒：火腿、海米

调料：盐、料酒、葱、姜、白胡椒粉、高汤、食用油

做法

2．坐锅点火倒油，油六七成热时，放入葱段、姜片炒出香味，倒入干贝、火腿、海米，点入少许料酒煸炒，加入高汤、盐、胡椒粉，锅开后倒入沙锅中加入白菜心煮30分钟即可。