煲仔饭 家常做法 煲仔饭家常做法佐料

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煲仔饭 家常做法 煲仔饭家常做法佐料

1、怎样让煲仔饭的米更好吃？要选用南方产的长粒瘦瘦的米，不要选圆粒的东北大米。

2、广东的丝苗米是不错的选择，用水浸泡半小时，这样蒸出来才会颗粒分明，饱满又有弹性一、排骨煲仔饭食材：排骨500g、大米300g、油菜3棵、盐、色拉油、葱丝、白糖、姜、鸡精、老抽、香菇3个做法：1、排骨事先用耗油，生抽，水淀粉，糖，蒜香油，少许老抽，少许味精腌制1小时当然也是久点更好了2、放入洗好的大米，加入适量的水，选择米饭类，大约10分钟左右，排气开盖3、将腌制好的排骨、香菇，放入锅中，用勺子装一点油，沿着煲边轻轻地淋一圈，大约15分钟，排气开盖4、将油菜放入开水中，焯熟，放入煲好的排骨饭中可食用二、腊肠煲仔饭食材：腊肠、大米、鸡蛋、小油菜、凉开水、香麻油、鲜生抽、耗油、白糖做法：1、取一砂锅，在锅底薄薄的抹一层油2、把大米洗净放入锅中，倒入水，米和水的比例为1:1.5，浸泡一个小时3、浸泡好的大米，加入半汤匙色拉油拌匀4、将锅子移至火上，大火煮开后立即转小火，盖上盖子闷煮。

3、将米饭煮至8成熟51、自嗨锅煲仔饭一盒，检查是否有破损，没问题将里面的东西拆出来。

4、、把腊肠切片，再切点姜丝6、锅中水份快干时，在米饭表面铺上腊肠和姜丝，再打个鸡蛋进去。

5、盖上盖子再小火煮五分钟后关火，不要开盖，继续盖着盖子闷15分钟7、将小油菜洗净，锅中水烧开，放点盐，滴几滴油，放入小油菜烫熟。

6、捞出沥干水份8、调味汁：1汤匙耗油、1汤匙凉开水、2汤匙鲜生抽、0.5汤匙白糖、0.5汤匙香麻油搅拌均匀9、闷好的米饭开盖，排入小油菜，浇上调味汁，拌匀即可食用食材：米2杯、鸡肉350g、干冬菇8朵、青菜3棵、姜一块、葱一条、生抽15ml、麻油5ml、葱花做法：1、鸡斩小块，清洗后沥干水分香菇滑鸡煲仔饭，用姜丝、盐2ml、生抽5ml、生粉2ml拌匀，腌20分钟2、米清洗后滴几滴油拌匀3、把米倒进砂锅，加入泡冬菇的水4、中大火煮至水开后，加入冬菇，转小火5、转小火后煮至“虾眼水”时，也就是开始出现蜂窝状时，加入鸡肉6、这个时候一定要守在锅旁，听着锅底发出“呖呖”声时，把鸡肉翻面，淋进酱汁7、并戴上手套，移动锅，让锅底部均匀受热8、饭熟了以后，加入灼烫熟的青菜，撒点葱花就可以了砂锅煲仔饭怎么做？砂锅刷油，倒入提前泡好的大米，加入水和腊肉，放点姜丝，把调料汤汁倒入，然后打入鸡蛋和菜 。

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