蚕豆病患者的饮食禁忌

蚕豆病是一种遗传性疾病，由于人体缺乏一种叫做葡萄糖-6-磷酸脱氢酶（G6PD）的酶而引起。当蚕豆病患者食用某些特定的食物时，会导致红细胞破坏，引发溶血性贫血。因此，蚕豆病患者必须严格遵守饮食禁忌，避免食用以下食物：

蚕豆：蚕豆是蚕豆病的触发物，食用后会导致严重的溶血反应。 蚕豆制品：包括蚕豆粉、蚕豆酱、蚕豆芽等所有由蚕豆制成的食品。 其他豆类：有些蚕豆病患者也对其他豆类敏感，如： 扁豆 绿豆 豌豆 鹰嘴豆 某些蔬菜：一些蔬菜中含有蚕豆球蛋白，可能会触发溶血反应，包括： 菠菜 甜菜 大黄 某些水果：少数水果中也含有蚕豆球蛋白，例如： 蓝莓 树莓 无花果 药物：某些药物可能会加重蚕豆病患者的症状，包括： 抗疟疾药物（如氯喹、伯喹） 磺胺类抗生素（如磺胺嘧啶） 萘丸（一种防虫剂）

此外，蚕豆病患者还应避免食用以下食物：

生的或未煮熟的食物：生食或未煮熟的食物可能含有细菌或寄生虫，会加重贫血症状。 油炸或高脂肪食物：这些食物会增加消化负担，对脾脏造成压力。 酒精：酒精会抑制骨髓造血，加重贫血。 咖啡和浓茶：这些饮料会利尿，导致水分流失，加重贫血。