辣椒茄子抹的家常做法 辣椒末茄子

茄子炒辣椒怎么炒

用料

茄子可以怎么吃

辣椒茄子抹的家常做法 辣椒末茄子

可以制作红烧茄子，要准备盐，糖，酱油，蒜片，香菜以及茄子，先把茄子的皮去除，切成滚刀块，放到一个大碗里面，再撒上一些盐，一边撒一边搅拌，然后再备用，把香菜处理好，放到碗里面，加入一些酱油，水，白糖搅拌均匀，把大碗里面的茄子水分挤干，挤得越干茄子烧出来的味道就会越香，锅中油烧到八成热，就把茄子放进锅中翻炒变色，再加入汤料烧开，改成小火继续炖一会儿，等到汤汁不多收干的时候，加香菜翻炒几下，就可以出锅吃了。

糖醋茄子，准备酱油，醋，糖，盐，辣椒，大蒜，大葱，茄子，先把茄子切成片状，等到油烧热后，茄子放进去翻炒到半熟，然后再加辣椒，大蒜，葱翻炒一下，加入适量的醋，盐，酱油继续翻炒，等到茄子炒熟以后，加入一些糖翻炒均匀就可以盛出来吃了。

辣椒可以起到开胃以及帮助食物消化作用，对口腔以及胃肠会有一定的，让肠道蠕动的速度变得更快，这样消化液分泌自然就可以更多，让食欲提高，还可以让肠内异常发酵问题得到抑制。

吃辣椒可以起到美容养颜效果，能够让身体里面的激素分泌得到促进，让皮肤状况变得更好，有一些人吃完辣椒以后会长痘，其实这并不是辣椒的问题，只是本身是爱长痘的体质。

辣椒里面含有的一些成分，能够让血管扩张，身体里面的生热系统就能得到，让身体形成代谢的速度变得更快，热量消耗的速度加快，减肥的效果自然也可以更好。

辣椒可以和什么一起吃

辣椒可以和苦瓜搭配在一起吃，需要准备植物油，味精，盐，辣椒以及苦瓜，首先把苦瓜两头去除，一切两半，里面的瓜瓤挖掉，洗干净切成薄片，青椒蒂部去除，洗干净切成丝，用大火把锅烧热，不需要放油，苦瓜片青椒丝放进去煸炒一下，把大部分的水分去除以后就可以出锅，锅中加入适量的油烧到6成热，把苦瓜青椒一起放进去翻炒均匀，再加一些味精，精盐翻炒好以后就可以装盘吃了。

【青椒炒切3.当茄子把油份吸收后,加适量的水.丝】

1.首先，我们准备一个青茄子，用削皮刀刮掉外皮，把茄子先切成薄片再切成细丝，切好以后放入清水中，倒入一点白醋，加入少许食盐抓拌均匀浸泡一会，一是防止茄子氧化变黑，二是让茄子吸饱水分，以免炒的时候吸油。

2.接着我们切点辅料，青椒洗干净、切成细丝，番茄、切成碎粒，番茄能防止茄子变黑。

大葱破开切成葱花，大蒜拍扁切成蒜末，生姜拍散也切成末，全部放在一起再放入几粒干辣椒备用。

3.食材全部准备好以后，我们把茄子焯一下水，锅内烧水，放入少许食盐和植物油，加食盐和植物油能时煮出来的茄子颜色更加鲜亮，营养也不会流失。把茄子倒入锅中，煮一分钟左右，切子变软、返青以后倒出来，快速用清水冲洗一下沥干水分备用。

4.锅内烧油，倒入葱姜蒜和干辣椒爆出香味，倒入青椒丝翻炒几下，把番茄丁倒入锅中，转大火快速煸炒，炒出番茄的红汁，然后把茄子倒入锅中，加入食盐2克，味精1克，胡椒粉1克，快速翻炒化开调料，食材入味以后即可出锅装盘。

茄子炒辣椒的做法，把茄子切段然后上锅翻炒一会加入辣椒一起翻炒加入盐4、蒜瓣、青椒切好。热锅下油，先爆香蒜瓣和青椒，然后倒入茄子。和酱油适量调味即可

茄子洗净切成条儿。放置盐腌制半小时左右，这期间把辣椒切成条备用。茄子撰出多余的水分，起锅烧油。下入茄子条和辣椒条一起翻炒炒至变色，加入一些调料。天水稍微炖只一会儿就行。

我们首先把茄子切成块儿，辣椒也切成块儿，然后把茄子和辣椒分别加入油锅进行炸，炸完之后，嗯，过几天让熟悉油把我们的茄子块和辣椒块进行一起炒，加上佐料。

简单料理-辣拌茄子应该怎样做？

茄子烧辣椒的做法步骤66.煸炒茄子与辣椒，滴入料酒生抽适量，焖煮2分钟

茄子的烹饪做法很多种，但我喜欢的是辣椒拌茄子，茄子本无味，蒸熟之后根据个人口味调拌，十分省事儿。喜欢酱香的，可以拌入各种酱料；喜欢清爽口味的，可以加入油醋汁；喜欢蒜香的，千万不要忘记加入蒜泥。随心所欲搭配，简约而不简单，可以轻松度过整个夏天。

调料食盐1茶匙味精1/2茶匙蒜半头香油1茶匙细香葱2根白醋1汤匙

辣拌茄子的做法

1.小茄子去萼片，清洗干净

2.放锅里蒸熟，夹出冷却备用

3.青红辣椒切末，香葱切葱花，蒜剁成蓉把切好的青红辣椒，蒜，葱放一个小碗里

4.加入适量的盐稍稍腌一小会

5.腌好的辣椒倒入香油，味精与白醋

6.把蒜泥加入混合均匀，做成调料汁备用

7.冷却后的茄子摆放在盘里，从中间切开，把调料倒进茄子中间，撒上葱花就可以了

1、在做烧茄子的时候，如果用油炸切好的茄子，这时候油温很高，一般会达到180℃左右，这么高的温度造成了类黄酮和维生素P大量丢失的严重损失，茄子的保健作用也就去大半了。（注：类黄酮是良好的抗氧化剂，而维生素p是提高免疫力的好帮手）；

2、吃茄子不宜去掉皮，皮中的维生素p的含量要远远大于茄子肉中的含量；

你好，你可以在小红书、抖音上搜索查询各个美食博主的做法哦

锅内下少许油，先将猪绞肉炒散，在下蒜末葱末爆香，淋上米酒

再接着下辣椒酱.酱油.油膏.糖，炒匀下水煨一下，起锅前，下胡椒粉然后勾薄芡，起锅完成

小黄瓜川烫后冰镇，切条状茄子先切条先把肉末煸香盛出状川烫，茄子要完全压入水中，不要与空气接触，这样烫出来的茄子色泽才会漂亮

茄子烫软后，冰镇

将切好的小黄瓜和茄子摆盘，淋上酱汁完成

1.将嫩茄瓜去蒂洗净，较老的间疏去皮；

2.去皮的茄子用旺火蒸熟，晾凉，撕成粗条，上盘码齐；

3.海米浸透洗净，切碎；

4.炒锅用中火烧热，下入猪油，放海米、姜末、蒜泥、葱粒爆香，取出加生抽、味精、芝麻油调匀；

5.调匀的味汁浇需要准备糖，食盐，花生油，辣椒，茄子，先把辣椒切成片状，茄子切片，锅中加入适量的油烧热，辣椒放进去翻炒一下，炒到七成熟，另外准备一个锅，里面添加适量的油，茄子放进去翻炒一下，炒五成熟的时候加入清水烧三分钟，再把辣椒倒进去，加入适量的糖，盐，再烧两分钟左右就可以吃了。在茄子上，洒上炒白芝麻即成。

主料4人份

茄子(紫皮，长)12个

尖椒2个

红尖椒2个

辅料

小茄子去萼片，清洗干净。放锅里蒸熟，夹出冷却备用。青红辣椒切末，香葱切葱花，蒜剁成蓉把切好的青红辣椒，蒜，葱放一个小碗里。加入适量的盐稍稍腌一小会。腌好的辣椒倒入香油，味精与白醋。把蒜泥加入混合均匀，做成调料汁备用。冷却后的茄子摆放在盘里，从中间切开，把调料倒进茄子中间，撒上葱花就可以了。

茄子辣椒怎么做能好吃

主料2人份

一起炒好吃，加点肉末。

3、食用茄子时，还应注意：老茄子，特别是秋后的老茄子含有较多茄碱，对人体有害，不宜多吃。

主料茄子2根辣椒3个辅料油适量盐适量姜蒜适量生抽适量料酒适量鸡精适量

茄子烧辣椒的做法步骤117 倒入鱼香汁，再加一碗热水或者热高汤，凉的水／汤也行，就是味道没有热的好。.准备好食材

茄子烧辣椒的做法步骤22.辣椒切断，姜蒜切碎

茄子烧辣椒的做法步骤33.茄子切条状用盐水泡5分钟

茄子烧辣椒的做法步骤44.热锅，倒入菜籽油

茄子烧辣椒的做法步骤55.将辣椒与茄子一起倒入锅内

茄子烧辣椒的做法步骤77.加入姜蒜，盐，鸡精均匀即可

辣椒炒茄子的家常做法

茄子营养价值：

辣椒主料茄子(紫皮，长)12个尖椒2个红尖椒2个炒茄子的家常做法：

1、茄子，辣椒洗净，皮蛋去壳，大蒜去皮。

2、青椒放入锅中无油煎，煎至线椒2、辣椒的选择：在制作辣椒炒茄子时，需要选择辣度适中的辣椒，例如指天椒、剁椒等，以保证口感和味道。变软成虎皮状即可。

3、水开后，茄子对切上锅蒸至茄子变软，大火蒸6分钟。

4、将煎好的线椒放入碗内放入大蒜，食盐。

茄子的做法，辣椒茄子怎么做好吃，辣椒茄子的家常做法

烹饪小贴士：

茄子切滚刀块

10 看茄子已经吸收酱料的时候，就可以倒入水淀粉勾芡了。

放水里泡着

油适量

肉末

蒜子

勾芡用的水淀粉

锅内入油

然后再加点油（茄子吃油）下花椒或胡椒粉、辣椒丁、蒜子炒出香味后下茄子

翻炒几十秒后加入番茄汁（酱也行）柠檬汁几滴（注意不要有柠檬籽）不要多

只是防止茄子变黑

稍微一些水

焖个1分钟

酱油

白糖

倒入肉末翻炒

就可

东北小茄子辣椒酱，就是用茄子扭做的那种，如何做？东北小茄子辣椒酱的做法

蒜拍碎切米，青椒红椒改小。

辣椒酱茄子做法一，

5 茄子煎好后，锅中留点底油，倒入一半葱花和蒜末爆香，放加盐入两勺豆瓣酱炒匀。

材料

甜辣酱,茄子,盐,糖,蒜,青红椒.

1.茄子切成你想要的形状.

2.锅中倒油,下入茄子翻炒.

4.翻炒均匀后,待水梢干后再加入些水.

5.之后水干后就保持中大火,这个时候的茄子满是水和油,就不会糊锅.

6.待到茄子出现焦边后,加入青红椒炒匀.

7.放入甜辣酱,盐,糖和蒜即可.

辣椒酱茄子做法二，

材料

紫茄子两个，猪绞肉半碗，小绿辣椒两个，香葱两根，豆瓣酱两勺，水淀粉，香菜。

鱼香汁：生抽一勺，老抽半勺，香醋半勺，糖一勺。

以上材料为一个砂锅的量。请根据需要按比例增减材料用量。

1 猪绞肉放料酒两勺，拌匀后放冰箱腌制去腥。

2 茄子切成手指大小的长条。

3 热锅，倒一层覆盖锅底的油，待油到六成七成热时，中火煎制茄子。逐个放入茄子煎，用筷子适时翻面。 一锅煎不下的话，再次倒入油，待油温升高，放入剩下茄子再煎，依此类推，把所有茄子煎软出锅备用。

4 煎茄子的同时，可以准备鱼香汁和高汤／热水和切葱花和小绿辣椒。 鱼香汁：一勺生抽，半勺老抽，一勺糖，半勺香醋，让糖完全融化。

6 放入猪绞肉，炒散炒香。再放入小绿辣椒一起炒。

8 转大火，让锅中料汁煮沸冒泡，倒入炸好的茄子。 （倒时要注意防止料汁外溅，因为料汁颜色深，溅倒衣服很难搞的哦）

9 盖上锅盖转中火，闷炖一下。

11 轻轻搅拌一下，出炒锅入砂锅，撒上剩下一半葱花和香菜，上桌。

茄子的做法，辣椒茄子怎么做好吃，辣椒茄子的家常做法

步骤

茄子切滚刀块 放水里泡着 另准备好红辣椒、青辣椒丁 肉末 蒜子 勾芡用的水淀粉

锅内入油 先把肉末煸香盛出

然后再加点油（茄子吃油）下花椒或胡椒粉、辣椒丁、蒜子炒出香味后下茄子 翻炒几十秒后加入番茄汁（酱也行）柠檬汁几滴（注意不要有柠檬籽）不要多 只是防止茄子变黑

稍微一些水 焖个1分钟 加盐 酱油 白糖 倒入肉末翻炒 就可

茄子，青椒，红杭椒，蒜备好。

茄子洗净后切滚刀，过冷水后撒盐腌上。

锅置火上，炒香青红椒和蒜。

倒入腌好的茄子一同翻炒。

茄子炒软后，加生抽，糖，淀粉和醋调成的调味汁煮至进味即可。

青椒茄子的做法

1.

青椒去蒂吃辣椒可以达到减肥降低血脂作用，辣椒里面有辣椒素，能够让脂肪分解的速度变得更快，起到很好的减肥效果，而且辣椒里面还含有膳食纤维，降低血脂的作用也是非常好的，可以达到一定抵抗癌症效果。去籽，洗净后，切成粗条状，某人直接把它掰成了块状

2.

锅置火上，烧热后倒入适量植物油烧热，油锅烧热后，转小火用干辣椒段、花椒炝锅

4.

把茄条放进锅里，大火翻炒，刚开始茄子把油量都吸走了，但是炒软后，它就会吐油

5.

随后放入青椒，大火翻炒均匀

6.

淋入生抽，翻炒均匀

7.6把茄子拨至一边，侧一下锅，倒点油出来，放入大蒜籽和辣椒煸香。

调入适量盐、鸡精，翻炒均匀

关火，起锅，撒小米辣（小米辣可以省略）

香辣茄子的家常做法

细时间：<15分钟香葱2根 蒜半头 香油1茶匙 白醋1汤匙 食盐1茶匙 味精1/2茶匙

把茄子切成区分粗一点的条过油。然后把辣椒炸油放，再把茄子放到锅里。放上香菜。翻炒一下就可以出锅了。

把茄子洗干净，切成滚刀块儿。锅朝天椒1个中烧油，放入豆瓣酱煸炒出红油，加入茄子块炒匀，加水炖煮一会儿。就好了

辣椒酱茄子怎么做

材料准备：茄子2、青椒6个、大蒜4瓣、皮蛋3个、芝麻油少许、盐适量、盘子等。

辣椒酱拌茄块做法

茄子还是抗癌强手，治胃癌，消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

工艺：拌

口味：香辣味

热量：较低热量

配料：

烹饪步骤：

1.茄子洗净上锅蒸熟，冷却后切成小块放入盘内

2.香菜、大蒜均切成末待用

3.取一小碗加辣椒酱、生抽，香菜、蒜末拌匀淋在茄块上即可

茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每100克中即含维生素P 750毫克。维生素P能保护心血管，强毛细血管的弹性，使心血管保持正常的功能。所以经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化

茄子还是抗癌强手，治胃癌，消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义

茄子

生抽、料酒

泰式酸辣酱

葱花 蒜末

泰式酸辣酱茄茄子2个、青椒2个、酱油适量、蚝油适量、白糖适量、蒜瓣适量、食用油适量。子的做法

茄子洗净切滚刀块。

平底锅放油，大约没过整个锅底，油热后后下茄子中火煎倒软趴趴，茄子白色面略焦，带皮面有一点点皱即可。油不够的话随时加进去。

平底锅倒掉剪过的油，下蒜末炒几下后关火，然后到一点点料酒、一点生抽、比较多的泰式酸辣酱以及一点点水，再开火，煮到汤汁沸腾后下茄子翻炒几分钟，待酱汁包裹住茄子就行了，可以装盘了。酱汁的量控制在可以全棉包括住所有的茄子为准，其中大部分是酸辣酱。

主料4人份

茄子两个

辣椒(红，尖，干)两个

辅料

花生油40克

盐2克

生抽15克

大蒜籽3粒

步骤1辣椒炒茄子的做法大全

食材准备

步骤2辣椒炒茄子的做法图解

先把茄子洗净，去蒂，切成条状，撒入盐拌匀，腌制20分钟。 提示：要想茄子好吃又不费油，这步是关键，而且腌过的茄子炒几下就熟了

步骤3辣椒炒茄子的家常做法

步骤4辣椒炒茄子的简单做法

把腌好的茄子，挤干水份

步骤5辣椒炒茄子怎么吃

起油锅，放入茄子煸炒一会

步骤6辣椒炒茄子怎么做

把茄子拨至一边，侧一下锅，倒点油出来，放入大蒜籽和辣椒煸香。 提示：茄子用盐腌过后是不会吸油的，不用另外再倒油炒辣椒，避免过于油腻，影响健康

步骤7辣椒炒茄子怎么炒

淋入生抽炒匀，即可出锅享用

成品图

这道简单易做的下饭菜，大家喜欢吗？欢迎留言说说您的意见

辣椒炒茄子的做法

需要准备糖，食盐，花生油，辣椒，茄子，先把辣椒切成片状，茄子切片，锅中加入适量的油烧热，辣椒放进去翻炒一下，炒到七成熟，另外准备一个锅，里面添加适量的油，茄子放进去翻炒一下，炒五成熟的时候加入清水烧三分钟，再把辣椒倒进去，加入适量的糖，盐，再烧两分钟左右就可以吃了。

辣椒炒茄子的做法如下：

2、锅中放少量油，将茄子切面朝下煎。

主料：茄子500g、辣椒100g、大蒜5g、食茄子洗净后，不用去皮，切成粗条状盐4g。

辅料：酱油2g、鸡精2g、水50毫升、色拉油5g。

2、将茄子500g洗净切成薄片。

3、在锅中放入5g色拉油。

4、将茄子放入锅中，摆放整齐。

6、加入切好的辣椒和大蒜。

7、加入食盐。

8、加入50ml水，煮1分钟。

9、加入酱油。

10、加入鸡精。

11、起锅装盘即可。

辣椒炒茄子的注意事项

1、茄子的处理：在制作辣椒炒茄子前，需要将茄子洗净，切成均匀大小的小块，然后用盐水浸泡，以去除苦味和控制油腻感。

3、辣椒的处理：在制作辣椒炒茄子前，需要将辣椒洗净，去掉蒂头和籽，然后切成小段或者切末，以便更好地调味和烹饪。