家常炖黑鱼怎么做好吃又简单
4.黑鱼在是一种常见的食用鱼，经济价值高，作为用具有去瘀生新，滋补调养等功效，外科手术后，食用黑鱼具有生肌补血，促进伤口愈合的作用，具有丰富营养价值。
黑鱼的家常做法家常 黑鱼的家常做法家常做法
黑鱼1000克
主料
黑鱼一条
葱丝适量
姜片适量
红辣椒适量
辅料
色拉油
酱油5. 准备2勺番茄酱
料酒
十三香
盐适量
炖黑鱼的做法
1.
黑鱼洗净
去鳃和内脏，切段
3.
准备葱丝，姜片，辣椒段
油锅烧热放葱丝，姜片，辣椒段
6.
7.
加料酒
加十三香和适量水
加盐
10.
炖熟出锅
番茄黑鱼汤的做法：
备用食材：黑鱼1条，番茄1个，红枣3个；
制作过程：步，黑鱼事先处理干净，擦干水，剁成段，将黑鱼加上少许的食盐涂抹均匀，腌制30分钟，用厨房纸巾将腌好的鱼肉表面的水分擦干；
第二步，在锅中添上适量的食用油，烧热后，将处理好的黑鱼放入锅中，小火慢慢煎，可以放点生姜，将黑鱼段的两面分别煎至金黄的状态，将鱼肉盛出放入汤锅中；
第三步，番茄1个去皮后，切成小块，放入煎鱼的炒锅中，小火翻炒，让番茄可以出汁，加上少许的水，继续炒一会，让番茄汁变得浓郁，关火；
第四步，番茄汁倒入在盛放鱼肉的汤锅中，同时再加上适量的开水，喜欢喝汤的可以多放点，大火煮开一会，转小火继续煮；
第五步，不多30分钟的时间，过程中可以看到鱼汤呈现奶白中带着一点番茄的红色，可以加上几个去核的红枣，不喜欢可以不用放，再加上少许的食盐调味，出锅。
番茄黑鱼汤的做法：
备用食材：黑鱼1条，番茄1个，红枣3个；
制作过程：步，黑鱼事先处理干净，擦干水，剁成段，将黑鱼加上少许的食盐涂抹均匀，腌制30分钟，用厨房纸巾将腌好的鱼肉表面的水分擦干；
第二步，在锅中添上适量的食用油，烧热后，将处理好的黑鱼放入锅中，小火慢慢煎，可以放点生姜，将黑鱼段的两面分别煎至金黄的状态，将鱼肉盛出放入汤锅中；
第三步，番茄1个去皮后，切成小块，放入煎鱼的炒锅中，小火翻炒，让番茄可以出汁，加上少许的水，继续炒一会，让番茄汁变得浓郁，关火；
第四步，番茄汁倒入在盛放鱼肉的汤锅中，同时再加上适量的开水，喜欢喝汤的可以多放点，大火煮开一会，转小火继续煮；
第五步，不多30分钟的时间，过程中可以看到鱼汤呈现奶白中带着一点番茄的红色，可以加上几个去核的红枣，不喜欢可以不用放，再加上少许的食盐调味，出锅。
番茄鱼
黑鱼1条.番茄适量、葱姜适量、料酒适量、盐适量、番茄酱适量
1. ?黑鱼请师傅料理成鱼骨和鱼片，洗净沥干后分别用1勺料酒，少量盐腌制15分钟。西红柿去皮切小块。姜切片，葱切碎。
3. 剩下油锅入去皮西红柿煸炒至变软出沙。
4. 加2小碗清水，煮沸后入鱼骨同煮。
5. 煮至汤汁浓稠后加1大勺番茄酱。加适量盐调味。
6. 用筷子夹起鱼片入锅（防止腌鱼的汁水一起倒入）。用筷子拨散，煮至鱼肉全部变色。关火，撒葱花。
番茄鱼片汤
1. 西红柿切块，洋葱切丁。
2. 选用刺少肉质厚实的黑鱼，去皮剔骨后从背部将鱼剖成两半，剔除脊椎骨，削片。用生粉，黑胡椒粉，鸡蛋清抓匀待用。
3. 葱切段，姜蒜切片。
4. 鲜香菇切片。
6. 油锅加热，爆香姜蒜片。
7. 加入洋葱丁炒出香味。
8. 加入鲜香菇片炒软。
9. 加入番茄块，炒一会儿
10. 加一大碗水，加入番茄酱。
11. 煮叭煮叭～3分钟。。。
14. 加盐，加白糖。
主料黑鱼一条葱丝适量姜片适量红辣椒适量
炖黑鱼的做法
1.
黑鱼洗净
去鳃和内脏，切段
3.
准备葱丝，姜片，辣椒段
油锅烧热放葱丝，姜片，辣椒段
6.
7.
加料酒
加十三香和适量水
加盐
10.
炖熟出锅
黑鱼腌制方法是什么？腌制多长时间能吃？
1、 将黑鱼去五脏洗净，鱼腹中放入葱、姜，料酒待用，苦瓜去籽洗净切成片；一般饭店的酸菜鱼很少用黑鱼做，大部分用草鱼（混子）做的，价格比黑鱼要便宜，市场上不太容易买到野生黑鱼，家养的黑鱼反应迟钝，营养价值比野生的低，大家购买时，看看黑鱼的精神状态、质感等综合判断来考察是否为野生的。
3、鱼片入锅后不要用锅铲翻炒，用筷子翻炒更不容易碎掉。1. 黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素。
2. 适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用，西广一带民间常视黑鱼为珍贵补品，用以催乳、补血。
3. 黑鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效，因此三北5，一盘豆芽地区常有产妇、风湿病患者、小儿疳病者觅乌鳢鱼食之，作为一种辅助食疗法。
黑鱼家常做法
请点击输入图片描述黑鱼家常做法如下：食材：黑鱼、盐、料酒、淀粉、食用油、生抽、生姜、2.大蒜、白糖、醋、鸡精、葱花。步骤：
1、将黑鱼切成厚薄均匀的鱼段，鱼段用细盐料酒稍微腌制会，帮助入味，然后两面裹上淀粉；
2、热锅冷油小火下鱼段，煎至两面金黄，然后放生抽，料酒，生姜，大蒜，加点白糖，也可加点醋去腥；
3、再加适量清水，大火煮开转中火煮至入味，留点汤汁更好吃，出锅前可以放点鸡精提鲜，装辅料：苦瓜盘撒上点葱花。
怎么吃小黑鱼!
9.苦瓜黑鱼汤
4、裹料汁的时候能颠勺，不会颠勺的可以来回晃动锅子使料汁裹匀，尽量少使用锅铲翻动。主料：黑鱼
调料：盐、鸡精、胡椒粉、料酒
做法：
2、 煎盘放油放入微波炉中预热，将辅料色拉油适量酱油适量料酒适量十三香适量盐适量黑鱼放在微波炉中，倒入料酒、开水15分钟后取出，再加入苦瓜、盐、鸡精、胡椒粉再放入微波炉中6分钟即可。
炖黑鱼怎么做好吃，天麻炖黑鱼的家常做法
食材
天麻200克
油1蕃茄肉酱乌鱼汤0毫升
盐7克
青菜100克
料酒适量豆芽100克
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：
步骤
1，准备好天麻
2，将鱼头 脊柱踢出
4，喜欢吃青菜也可以加点的
63，放锅里煎一下 加水烧开，还可以加点豆腐皮的
7，上锅炖四十分钟就可以
片怎么做好吃，辣炒黑鱼片的家常做法
制作过程:食材用料：黑鱼一条、青红辣椒各1个、洋葱1个、老抽、鸡精、盐、辣酱适量、姜几片
辣炒黑鱼片的做法
老抽盐鸡精姜料酒等加入鱼片抓匀腌半小时
青红辣椒洋葱切片备用
锅中加油烧热加入切好的洋葱辣椒片炒
炒到稍变颜色，加入腌好12. 加入腌制的鱼片，真的是一片一片的放哦，（咕咚，一起都到下去，鱼片就结一起了哟。)的鱼片同炒
倒入鱼片后，加入辣酱，炒熟，出锅装盘
原料：黑鱼肉300克左右。
腌鱼片料：盐1茶匙，水淀粉适量，油1汤匙。
辅料：胡萝卜1根切片，红椒半只切块，葱半棵切段，蒜2瓣切末，姜2片切末。
料汁：香油3滴，蚝油1汤匙，生抽1汤匙，水淀粉1汤匙，盐适量。
准备工作：
1、黑鱼肉片成鱼片，加1茶匙盐抓捏至鱼片发粘，然后分次加入水淀粉，每次加1～2汤匙，抓捏至水淀粉被鱼片全部吸收后，再继续加，直到黑鱼片不再吸收水淀粉为止。
2、在黑鱼片中倒入1汤匙食用油抓匀，腌10分钟左右，利用腌鱼的时间把所有辅料都切好，并把料汁中的所有东西放一起调成料汁。
做法步骤：
1、炒锅加油烧热后用小火炒香姜蒜末，再下入鱼片用筷子小心地划散，划炒至鱼片大部分表面变白后，盛出。
2、原锅下入13. 用筷子轻轻的推动鱼片，稍微煮30秒左右胡萝卜片、红椒块和葱段炒出香味，倒入料汁并改用大火，下入鱼片翻匀后即可关火出锅。
作要点：
1、让黑鱼片滑嫩的关键就是黑鱼片的处理方法，先加些盐抓匀能让黑鱼片吸收更多的水分，加食用油抓匀是为了把吸收的水分封在鱼片里，这不仅是让黑鱼片滑嫩的关键技巧，同样也是让猪肉或牛肉等肉类食材滑嫩的关键技巧。
2、加食用油抓匀的另一个好处，就是让鱼片入锅后不容易粘锅。
黑鱼的家常做法是怎样的
材料：黑鱼一条洗净斩段
黑鱼1条、大番茄1个.鲜香菇2个、葱，姜，蒜适量、盐，油，白糖适量、番茄酱2勺、生粉20克、黑胡椒粉少量、鸡蛋清1个加入一大勺的干面粉，晃动小盆，让黑鱼块均匀的粘裹上一层干面粉
油温放入黑鱼块，小火慢煎一面煎至微黄定型，再轻翻另一面续煎，中途不要来回的翻动，只要不用大火是不会糊底的，鱼皮也完整好看
和面做呵饼
面粉里面稍加点盐，然后边加水边用筷子搅拌，拌至图中的絮状就停止加水（用高筋面粉做出的呵饼更劲道）用手和成面团，然后用湿布将盆盖上让面团醒发10-20分钟
将醒好的面团分成若干个小面剂子，并滚成长椭圆形然后再将小面剂子逐个擀成长形薄片状，待用
地锅黑鱼放鱼呵饼
油温放入干辣椒、花椒、八角，小火煸炒至辣椒颜色变暗，辣味释放后再放入葱、姜
煸炒至能闻到葱、姜的香味后，加入多一些的温水，这时可以拧至大火
加入适量的生抽、料酒、白酒、盐、白糖、米醋，煮开后放入煎好的黑鱼块、大蒜瓣
将做好的呵饼坯一端湿点水，按压着粘在锅沿上，饼坯的另外大半部分浮在菜汤的上面
用此法依次排列整齐的将呵饼坯贴满整个锅沿，加盖中火煮煮至汤汁收浓，呵饼被烘变色熟透即可关火
月子餐乌鱼汤的做法
用料坐月子乌鱼汤的做法：鱼鲜虾米粉汤
材料：乌鱼片1包、高丽菜适量、红萝适量、海洋虾适量、九层塔适量。
做法：
1、先将海鲜拿出退冰。
2、将米粉泡热水约15分钟。
3、烧热水、丢蔬菜煮到微熟、再丢入鱼片、熟成再丢入鲜虾，加盐巴调味、撒白胡将黑鱼洗净切片椒粉与九层塔提味。
当归墨鱼羊肉汤
材料：羊肉500克、墨鱼(连骨)250克、当归30克、淮山60克、红枣5粒、生姜30克。
做法：
1、羊肉洗净，切块，用开水拖过;墨鱼取出墨鱼骨，洗净，将墨鱼骨略打碎，备用。
2、当归、淮山、生姜(去皮)、红枣(去核)分别用清水洗净，与羊肉、墨鱼及5.骨一齐放入砂煲内，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲3小时，调味供用。
材料：乌鱼1尾、辣味肉酱罐头1罐、新鲜香菇100克、蕃茄200克、豆腐2块、蒜苗2根、水4杯、盐1/2大匙。
做法：
1、乌鱼洗净切块;新鲜香菇去梗切花纹;蕃茄洗净去蒂切块;豆腐切成8块状;蒜苗洗净切斜段备用。
2、锅中倒入4杯水煮开，倒入辣味肉酱罐头、作法1的所有材料及盐以小火煮约5分钟即可。
沙茶乌鱼鱼片汤
材料：无刺乌鱼片一片、高丽菜半颗、金针菇一包、南瓜适量、香菇2~4朵、杏鲍菇1支、洋葱半颗、沙茶酱2大匙、肉片一盒、蒜苗一支、蛤蛎200克、盐少许、砂糖少许。
做法：
1、无刺乌鱼片斜切片程约0.5厚度备用。
2、高丽菜洗净剥成片状,蒜苗斜切片,洋葱切丝,其他食材洗净备用。
3、热油锅放入一匙油爆香洋葱丝闻到香味放入沙茶酱拌炒后放入自来高汤(或是鱼高汤)煮滚调味即成火锅汤底。
4、取火锅锅子铺上高丽菜摆上所有食材煮滚即可食用~乌鱼鱼片不宜久煮~边吃边放鲜甜。
乌鱼汤做法：先讲乌鱼杀好，讲鱼鳞处理干净切成块状，用葱、姜、蒜、料酒、蚝油腌制十分钟，用五六成热的油煎鱼。鱼煎熟后加入适量的开水烧20分钟，炖鱼时一次把水给足，中途不要反复加水，这样的鱼汤才会又白又浓；出锅前加入葱花、盐、味精，炖乌鱼汤还可以放入鲜虾或者羊肉、红枣、山等辅助菜品使得更营养。
酸菜黑鱼片的家常做法
加酱油1、食材：黑鱼1条、酸菜包1袋、油适量、盐适量、葱姜蒜适量、鸡蛋1个、干辣椒适量、花椒适量、料酒适量、生抽适量、蚝油适量、胡椒粉适量。
装盘后洒上熟芝麻，或香菜花椒油增加香味2、黑鱼去鳞去内脏洗净。
3、把鱼肉鱼骨分离，鱼肉片成鱼片，鱼骨剁成段。
4、片好的鱼片用清水冲洗两次，轻轻挤压水分放8.入盆中，加入葱姜，胡椒粉，蚝油，料酒，生抽，盐，抓均匀，放入蛋清抓制粘手，加入少许淀粉，继续抓制黏稠后淋入少许明油备用，鱼骨和鱼头也加入盐，胡椒粉，料酒葱姜抓均匀腌制。
5、酸菜清洗几遍，挤干水分，切成小段。
6、热锅凉油，下入葱姜蒜，干辣椒花椒爆香，加入酸菜翻炒出香味，加入适当的清水。
7、水烧开下入腌制好的鱼骨，鱼头，加入生抽，蚝油，胡椒粉，煮至汤汁变白。均匀的下入鱼片，煮至变色，盛入碗中。
8、将干辣椒，花椒，葱蒜放到鱼片上面，淋入七层热的油。就可以享用了。
黑鱼的家常做法
黑鱼好吃的做法如下：
用料：黑鱼片300克左右、白菜五片叶子、粉丝一小把、豆芽喜欢就加不喜欢不加、盐适量、生抽适量、胡椒粉适量、花椒一下把、红尖椒喜欢辣多放、豆瓣酱小半勺、葱花一小把、姜蒜片各五片左右、啤酒或者料酒2勺。
1、我直接买的切好的切好的黑鱼片。
2、拌好的黑鱼片。
3、锅里烧开水。
4、捞熟的粉丝和白菜（也可以放豆芽之类的）。
5特点：味美鲜嫩、锅再烧热。
6、烧好的开水倒进去。
7、火调小。
8、煮个五六分2. 油锅烧热，入姜片爆香，入鱼骨煸炒一下，全部变色后捞起。钟。
9、煮好的鱼片。
10、把提前适量切好的红尖椒。
11、锅里再烧点热油。
12、往刚才的花椒葱花辣椒上。
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