鸭肉家常做法图片_鸭肉家常做法简单又好吃

老鸭肉怎么做好吃

辅料：百合（干）20克。

鲜莲蘑菇鸭羹

鸭肉家常做法图片_鸭肉家常做法简单又好吃

加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时，调味供用。

制法：1、将鸭肉洗250克净切成粒，盛入碗内，加入蛋清1只、淀粉拌匀，下沸水锅略氽一下捞起(不宜过熟)，放入炖盅内，加水、精盐、料酒、姜、葱，上笼蒸30分钟取出。

2、将鲜莲子100克去壳，下沸水锅稍煮去莲衣，捅去莲芯。将丝瓜50克外皮刮去洗净，将鲜蘑菇100克去杂洗净，与火腿25克都切粒待用。3、锅中加入清水、鸭肉、火腿、莲子、蘑菇、精盐、味精、胡椒粉，待烧透后放入丝瓜，稍烧盛起装碗即成。

说明：鸭肉含蛋白质、脂肪、维生素B及无机盐，有滋阴补虚、利尿消肿的作用。莲子有

功效。常食能健美抗衰。

天麻老鸭汤

绿头老鸭1只（约750克），首乌20克，天麻10克。先将天麻与首乌片用沙布袋包扎好，老鸭肉切块与上袋人锅内加水同煮；熟后去袋，用葱、姜、盐、酒调味，可作菜肴常吃。

功效：安神增智，滋阴养血，祛风止痛。对高血压常伴有头晕头痛及易健忘者，食之有益。

柠檬煲鸭汤

制作：1、光鸭一只去除内脏，切除鸭尾，放入开水中煮5分钟，取出洗净。

2、鲜柠檬1只洗净，切薄片。3、把清水约10杯烧开，放入姜片3片、鸭、转用文火煲2个小时。4、将柠檬片放入再煲约30分钟，放入盐，糖1/2汤匙拌匀，即可趁热食用。

功效：适用于孕前营养补给。

荷香飘春彩汤

原料：水鸭一只，猪骨250克，荷叶6克，生熟薏苡仁各10克，生地6克，

粳米15克准山12克，黄花12克，生姜片

制作：先将中用用1200-1800ML清水煮一个小时，滤汤去渣，再把水鸭、猪骨、生姜放入煮40分钟，加盐调味。

功效：滋阴补虚，健肤美颜，光滑润泽皮肤

北沙参60克、玉竹60克洗净，老鸭1只（约600克）洗净，斩件，生姜2片放入锅内，

说明：北沙参性味甘寒，功能滋阴清肺、养胃生津、除虚热；玉竹性味甘寒，质润多液，

有养阴润燥的作用，两味合用滋补养阴力大。老鸭有滋阴补血之功。生姜健胃又可

除鸭腥。合而为汤，滋阴清润、去疾补虚。

注意：感冒发热或痰湿内盛者不宜用本汤。

功效：滋阴清补。阴虚诸症，如肾阳不足之肠燥便秘，或肺阳不足之干咳劳热，或胃阴不足之渴饮烦燥等。亦用于病后体虚或糖尿病属阴虚者。

玉竹虫草南北杏靓鸭汤

用料：玉竹40克，冬虫夏草40克，南杏仁20克，北杏仁16克，生薏米40克，

熟薏米40克，陈皮1角，水鸭1 只，细盐少许，酒适量。

1、将水鸭洗净，去毛、去内脏，放入滚水中5分钟左右，取出，用清水洗净，备用。

3、南杏仁、北杏仁分别去衣，用清水洗干净，备用。

4、将以上材料全部放入炖盅内，加入适量凉开水和酒，盖上炖盅盖，放入锅内，

隔水炖4小时左右，以少许细盐调味，即可以将鸭子用盐和调味料腌渍24小时，然后放进咸水中泡制1~2天后取出，晾干后再用油爆香桂皮、八角等调料，加鸭子烧至鸭肉入味即可。饮用。

功效：此汤有滋阴润肺、清化热痰、理气止咳之功。适用于肺癌，心烦，手心、脚掌心烦热，晚上入睡后大汗淋漓，精神疲乏，手脚无力，胸闷气短，咽干口燥，干咳少痰，干涩，饮食无胃口，形体消瘦等病症。

注意：伤风、感冒、咳嗽之人不宜饮用。

非常好吃的鱿鱼鸭肉煲，煲出来的汤适合在夏季食用

主料3人份

鱿鱼(干)200克

笋干100克

黑木耳50克

香菇50克

辅料

盐适量

料酒适量

生姜适量

步骤1鱿鱼鸭肉煲的做法大全

将黑木耳、香菇、笋干浸泡五个小时以上

步骤2鱿鱼鸭肉煲的做法图解

将鸭肉切块待用

步骤3鱿鱼鸭肉煲的家常做法

将干鱿鱼剪成小块，然后浸泡三个小时以上

步骤4鱿鱼鸭肉煲的简单做法

冲洗干净，沥干水

步骤5鱿鱼鸭肉煲怎么吃

将鸭肉和鱿鱼投进锅里，加入适量的水

步骤6鱿鱼鸭肉煲怎么做

焯过后冲洗干净

步骤7鱿鱼鸭肉煲怎么炒

另外准备一锅热水，倒入焯过的食物

步骤8鱿鱼鸭肉煲怎么煮

步骤9鱿鱼鸭肉煲怎么炖

然后加入适量的生姜

步骤10鱿鱼鸭肉煲怎么煸

用大火煮三十分钟

步骤11鱿鱼鸭肉煲怎样煸

加入黑木耳、香菇、笋干

步骤12鱿鱼鸭肉煲怎样做

步骤13鱿鱼鸭肉煲怎样炒

加盐调味即可

成品图

烹饪技巧

注：肉类食材需先焯过

鸭肉，简单易学

教你鸭肉好吃做法

鸭肉家常做法有哪些呢？

综上所述，就是感冒的人比较不适合喝鸭汤进补

鸭肉的家常做法有炖、煲、小炒、卤制等等做法，具体的菜品有腊鸭焖藕、啤酒烧鸭、冬瓜鸭肉汤、卤香鸭肉、菠萝炖鸭肉等等。

鸭肉可以做成啤酒鸭、烤鸭、干锅鸭。2、冬虫夏草、玉竹、生薏米、熟薏米和陈皮分别用清水浸透，洗干净，备用。做法不同，口感也就不同。个人喜欢吃的是烤鸭。腌制好的鸭子，经过烤箱的烘烤，会散发出独特的香气，令人食欲大增。

可以做成土豆炖鸭肉，也可以做成盐焗鸭，啤酒鸭或者是红烧鸭块，腐竹烧鸭等等都非常的好吃。

首先就是将鸭肉切碎，然后加入一些自己喜欢的配料腌制好，然后把它放入锅中翻炒均匀，之后再加上一些自己喜欢的配料，然后加上香料加入啤酒，小火慢炖，非常材料准备：冬瓜、清水、姜、鸭子、黄芪、芡实、枸杞和盐等。的入味。

鸭肉怎么做好吃，炒鸭肉的家常做法

做法：将桑白皮水煎2次，去渣取汁。

主料鸭肉1/4 辅料辣椒适量蒜头适量大蒜苗适量姜适量料酒适量生抽适量盐适量

步骤

爆炒鸭肉的做法步骤11.步，先把鸭肉洗干净，然后切小块小块的，辣椒，姜，蒜苗头洗干净。

爆炒鸭肉的做法步骤22.全部切好，（蒜苗忘记切的时候拍照了）锅里倒油烧热

爆炒鸭肉的做法步骤33.放入鸭肉，小心油会到身上去，用盖子稍微盖下，盖个十秒，等鸭肉和油都适应了温度了，就翻炒，倒点料酒，去腥味。

爆炒鸭肉的做法步骤44.等把鸭肉炒干，把鸭肉捞出来，这时候锅里会还有很多油，这是因为鸭肉有脂肪肉炸出来的油。

益肾固精、养心安神、健脾利湿的作用。几物合成此羹。有滋补强壮、除湿利水的爆炒鸭肉的做法步骤66.放入辣椒翻炒。

爆炒鸭肉的做法步骤88.一道做法。美味的鸭肉就做好啦。

子姜炒鸭的材料

鸭肉的简单十种做法

鸭肉750克

原料：鸭子半只、子姜50g、青蒜40g、青辣椒2个、红辣椒2个、蒜瓣10个、鸡精3g、白胡椒粉2g、蚝油5g、盐3g。

12、出锅装盘。

原料：

1、青红辣椒切小段，蒜、仔姜切片，青蒜切段。

3、鸭子小块。

4、热锅放油烧热下姜蒜爆香，下鸭肉翻炒至出油。

5、倒入料酒，生抽、辣椒翻炒至鸭肉熟透，再撒上鸡精、胡椒粉、耗油、盐、青蒜段翻炒均匀即可11、烧好的鸭肉，加入适量的盐、糖调味；。

6、成品。

鸭肉炖土豆的家常做法

：外感未清、发热等病患者忌食用。

准备材料：鸭子半只、土豆4个、油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、辣椒1个、老抽适量、调味料适量、葱适量、姜适量、糖适量

1、半只鸭洗净，剁成块；

2、锅中加入适量的水，加入料酒和几片姜，加入鸭肉大火烧开焯水去腥味；

3、葱去皮洗净切段；姜去皮洗净切片；辣椒洗净切块；

4、锅中加入适量的油，爆香调味料和葱姜；

5、加入鸭肉大火爆炒；

6、加入少许老抽、适量的生抽、适量的料酒翻炒，加入辣椒翻炒；

8、倒入压力锅中，大火烧开中火炖45分钟；

9、爆炒鸭肉的做法步骤77.放入鸭肉，再加盐，加点酱油，翻炒片刻加点水。土豆去皮洗净切滚刀块；

10、压力锅压好的鸭肉倒将鸭子用盐和料酒腌渍半小时后，再用五香粉和生姜将鸭子外表擦匀。然后将鸭子放进烤箱中烤制，再将其涂上自制的酱料。入锅中，下入土豆块大火烧开，中火炖5分钟左右；

除了做啤酒鸭外，鸭肉还有哪些美味的吃法？

再次煮开后撇去浮沫，继续煮5分钟。

鸭子烧法

食材：藤鸭半只，啤酒一罐，八角两粒，葱姜适量，生抽一勺，老抽一勺，料酒一勺，剁椒一勺，然后倒入料酒菌菇适量。

1、藤鸭切小块放入冷水中，加一片老姜、一勺料酒大火煮开，焯去鸭骨头里面的再煮三十分钟血水后捞出。菌菇撕碎焯水后捞出。

2、锅中水倒掉烧热，放半勺植物油，然后放入八角、老姜、大葱和鲜香提味的剁椒酱炒香，再倒入鸭肉翻炒均匀，入一勺生抽、一勺老抽翻炒上色。

3、鸭肉炒好，倒入一罐啤酒没过鸭肉，大火将啤酒煮开之后转小火炖煮大约30分钟。

4、此时的啤酒收干得不多时3，放入之前焯好水的菌菇、香葱，翻炒均匀后出锅就可以了。

入冬多吃鸭肉，倒罐啤酒简单炖一锅，比鸡肉滋补馋人。鸭子比鸡肉吃起来要软嫩一些，尤其是鸭胸肉，炖一炖后吸收了啤酒的香气，入口滋味鲜浓，久久无法散去，实在太香了。

鸭子买回来之后检查一下表面毛是否拔干净了，如果多的话拔掉一些，不然腥味会特别大，倒入啤酒煮开之后要转小火慢炖，大火会让啤酒蒸发过快，导致肉不烂。

还有干锅鸭，烤鸭，烧鸭，这些都是比较美味的吃法，不过每个人的口感不一样，喜欢吃的类型也不一样，我感觉鸭肉还是很好吃的。

还可以做凉拌鸭肉，还可以做清蒸鸭肉，都是非常好吃的做法，并且也是非常美味，非常受欢迎的，然后大家都可以试一下。

鸭头属凉性，肉质口感也比较细腻，吃法很多。南京盐水鸭和板鸭，北京烤鸭，麻辣口味的鸭脖、鸭头、鸭肠、鸭舌都十分美味

鸭子的做法大全 家常菜做法

4.红烧鸭：

鸭子的常见做法有烤鸭、卤鸭、酱鸭、红烧鸭、啤酒鸭、咸水鸭等。

沙参玉竹老鸭汤

1.烤鸭：

3、将黄芪、芡实、枸杞和姜片放入砂锅，加入5碗水至没过鸭肉。

先将鸭子的脂肪层切成菱形，用滚水烫熟鸭子，然后将鸭子腌渍一段时间后放进烤箱中烤制。

将鸭子切块，然后在滚水中焯水煮几分钟，再用温水冲洗干净，加入卤料焖煮，直至入味。

3.酱鸭：

将鸭子切块，加入一些调味料煮热后，加入适量水烧开，将鸭肉放进去，焖煮至入味后即可。

5.啤酒鸭：

先将鸭肉切块，用盐和料酒腌渍，再加入姜蒜等食材烩煮至半熟，加入啤酒、酱油、冰糖、花椒等调料继续烩煮，直到鸭肉入味变软烂，汁水收浓即可出锅。

6.咸水鸭：

老鸭汤家常做法

7、加入适量的水；

老鸭汤家常做法如下：

1、将冬瓜切成小块，按个人喜好决定削不削皮。

2、水里加入姜片，冷水加入鸭子煮至水开2分钟，去除血水。

4、大火煮开后转小火慢2.卤鸭：炖30分钟。

5、出大火煮开后转小火慢煮1个小时。锅前加入枸杞，关火，加入适量盐调味，盖上盖子焖5分钟。

各种粥的做法大全家常做法

鸭肉的简单做法：

各种粥的做法大全家常做法如下：

爆炒鸭肉的做法步骤55.放入蒜苗，蒜头。翻炒一下，等香味出来放辣椒。

百合薏米绿豆粥。

材料：绿豆50克，薏米50克，稻米50克，糙米50克。

调料：白砂糖30克。

做法：糙米、薏仁、大米、绿豆洗净，泡水2小时备用；所有材料放入锅中，加入适量水煮开；转小火边搅拌边熬煮半小时至熟烂；粥浓，加入白糖调味即可。

阿胶白皮粥。

原料：阿胶、桑白皮各15克，糯米100克，红糖8克。

糯米淘净入锅内，加水煮10分钟，倒入汁、阿胶，粥熟入红糖。

鸭肉粥。

材料：鸭肉150克，糯米250克，鸡精、葱花、盐少许。

做法：将鸭肉洗净，切2、鸭子洗净。成小块。

在鸭肉中加入黄酒和少许盐，拌匀。

盖上盖子腌制2个小时以上。

将粳米洗净。

锅中加水，水开后放入腌好的鸭肉。

倒入粳米。

粥煮好后调入适量盐和鸡精，撒入葱花即可。