家常红烧鳕鱼做法大全家常(红烧鳕鱼家庭做法)

乐乐给大家谈谈家常红烧鳕鱼做法大全家常，以及红烧鳕鱼家庭做法应用的知识点，希望对你所遇到的问题有所帮助。

家常红烧鳕鱼做法大全家常(红烧鳕鱼家庭做法)

1、做法：【1】红烧鳕鱼的做法 用料7、加入 酱油 醋 糖 料酒鳕鱼 1条、豆油 适量、葱 一根、姜 一块、蒜 一瓣、大料 两瓣、白糖 一勺、、老抽 半勺、酱油 一勺、醋 两勺、料酒 适量、水淀粉 适量。

2、做法步骤【1】 将取鳕鱼去内脏洗净，葱，姜，蒜洗净备用；【2】 将鳕鱼切大块，葱，姜，蒜切片；【3】 将鳕鱼碗内放入料酒，水淀粉，盐拌匀，腌10分钟；将腌制好的鳕鱼放入油锅内，煎至两面金黄，盛出；【4】 另起锅，油热后放入葱，姜，大料，蒜炒香，再倒入鳕鱼，老抽，酱油，醋，白糖和清水，小火慢炖8分钟左右食材：鳕鱼、料酒、盐、老姜、蒜头、干红辣椒、葱、蒸鱼豉油；【5】 炖至汤汁粘稠关火，盛入盘中即可。

3、【2】红烧鳕鱼的做法用料鳕鱼 1条、辣椒 适量、姜 2片、葱 2根、蒜 适量、酱油 15克、盐 适量、醋 5克、鸡精 5克、味精 2克、油 10克。

4、做法步骤【1】 将鳕鱼解冻洗净；【2】 凉锅热油，将鳕鱼裹上面粉，煎至两面金黄，捞出；【3】 锅里流油备用，放入葱姜蒜爆香，放入鳕鱼，翻炒；【4】 放酱油、醋，翻炒均匀，倒入适量开水，盖上锅盖，焖15分钟；【5】 5分钟后，放入辣椒，盐，味精，鸡精，出锅前撒些香菜盛出。

5、也可以搭配萝卜、豆腐。

6、红烧鳕鱼的做法材料：鳕鱼块2块，姜蒜适量，调料包括生抽老抽、料酒和白胡椒粉。

7、鳕鱼是海鱼所以都是冷冻的，做时候提前从冰箱冷冻里面取出来常温下解冻，然后洗干净沥干水分，加入盐和胡椒粉腌制10分钟。

8、腌制时候我们准备去腥的食材，准备适量的姜蒜，可以切片也可以剁碎了备用。

9、另外和大家分享下如何煎鱼不会破皮的小技巧。

10、很多人怕煎鱼总是但是自己会煎糊了，实际上只要你记住2点：首先一定要热锅热油，其次放入鱼后不要马上翻动，等煎定型翻面。

11、如此掌握好了，那么以后你怎么煎鱼都不用担心会破皮。

12、步：将锅烧热 ，然后放入少许的油，继续等油温到6成左右热，然后将鳕鱼放入煎。

13、转中火煎定型后翻面，继续煎第二面。

14、来专业的厨师学校学习，理论课程+实课程相结合，技能类实课程占90%，同学们有大量时间可以去实践。

15、定期会有阶段考核，十分重视基本功的训练，学到的技能更扎实，不用担心学不会。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。