花菜家常做法大全_花菜的做法菜谱

花菜如何做好吃

6、将青蒜苗放入锅入翻炒匀均，放入少许鸡精。关火淋入香油翻均匀

干锅菜花

花菜家常做法大全_花菜的做法菜谱

十分钟

干锅菜花所需的材料：花菜、秀珍菇、蘑菇、青红尖椒、豆瓣酱、老干妈豆豉酱、干辣椒段、花椒粒、姜片、蒜片、葱段、酱油、盐、鸡粉以及白糖。

干锅菜花的具体做法：

3、炒锅放油，油温热时下干辣椒段、花椒粒和姜蒜片炒香，再放入豆瓣酱和老干妈豆豉酱以及葱白翻炒出香味。

4、倒入菜花翻匀，加入适量酱油、盐、白糖炒匀加入青红尖椒。

5、再加入秀珍菇和蘑菇炒至磨菇变熟，再加适量鸡粉调味。

6、然后就可装入干锅中撒上葱段上桌呢！

3.加入一汤匙热花椒油，加辣椒油，醋，生抽，盐，糖，香油拌匀即可豆豉花菜

食材：花菜1颗、盐1/4小勺、油2大勺、油豆豉1大勺、料酒10ml、生抽15ml、鸡粉1/2小勺、葱5克、姜5克、蒜5克、干辣椒3个、白胡椒少许。

1、菜洗净，分成小块。

3、加料酒，生抽，继续翻炒。加胡椒粉，鸡粉和盐，炒匀出锅。

腊肉炒花菜

食材：腊肉一小块、花菜适量、青椒适量、红椒适量、洋葱适量 、盐、豆豉、葱花。

1、腊肉切成片，放锅里煸出油来。

2、放入洋葱一起炒。

3、放入花菜翻炒。

4、放入青椒和红椒，加一点豆鼓，调少许盐，翻炒均匀撒上葱花出

食材：花椰菜250g、葱适量、盐适量、水淀粉适量、番茄酱适量 。

1、把花菜摘小朵，用盐水洗干净。

2、切些葱花，再备些水淀粉。

3、锅里烧开水，滴点素油，加入花菜焯熟。

5、加入番茄酱小炒。加入水淀粉水。

7、炒匀之后，加入葱花，再加入葱花炒匀，装盘即可。

花菜无味，吸油，和肉一起烧好吃，特别是和红烧肉，铁板牛肉的配菜，干锅配菜等，花菜吸收肉里油和香调味，立刻变成了美味。

花菜，只有这种做法深得我心。在温州叫油炸泡泡。

教你炒花菜的技巧

花菜做法

花菜制作教程

花菜腌制的方法 腌制花菜的做法是什么

功效：菜花的营养比一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质，食用价值很高。

1、我们要挑选新鲜的花菜，然后将上端的花菜给去除，留下梗。如果喜欢一起腌制的话也可以的。

7、出锅装入干锅内。点小一块固体酒精，就可以上桌开动了

2、将新鲜的花菜梗用清水冲洗干净。然后准备一锅盐水，盐的含量要比较多，要比我们一般的盐水要再咸一点，因为这是用来浸泡花菜的，咸了以后味道才能进去，如果太淡的话腌制就没有任何效果了。

2、花菜洗干净掰成小朵，在沸水中焯8成熟，捞出备用。

3、将花菜放入盐水里面，大约腌制一到两个小时。

4、将腌制好的有咸味的花菜，从盐水里面捞出，然后控水先放在篓子里面备用。

5、准备好一些配料。我在这里准备的是花椒，八角，茴香，辣椒粉，小米椒，酱油，醋，味精，糖以及盐等调料和香料。

6、将这些香料放在一起搅拌均匀成酱汁，然后倒入之前晾干的花菜梗当中。

8、将搅拌过的花菜梗连同汤汁一起放入密封的瓶里面，然后盖上盖子。注意一定要密封，如果空气进去的话不仅腌制的味道不好，而且会出现霉变。

9、大约腌制两到三天之后，好吃的花菜梗就腌制好了。我们要吃的时候把它倒出来一些，搭配一些主食或者一些粥都是非常好吃的，是很好的下饭菜。

家常菜花怎么做

花菜 52、将蘑菇洗净切片，然后秀珍菇洗净，青红尖椒洗净切小，再姜蒜切片，然后葱切小段备用。00克 、 小米椒 6个 、 蒜子 5瓣 、 香葱 4根 、 生抽 2勺 、 白糖 少许 、 蚝油 1勺 、 水淀粉 2勺 、 油 适量

奶酪番茄菜花泥的做法烹饪步骤

步骤1/10

花菜用流水冲洗干净，掰成小块放入淡盐水中浸泡十分钟，这样可以泡出里边的小虫和残留的农，然后再冲洗干净

步骤2/10

期间可以把小米椒、蒜、葱切一下

步骤3/10

再把生抽，蚝油，白糖，水淀粉拌匀成碗汁备用

步骤4/10

锅里做水烧开，下花菜焯水

步骤5/10

步骤6/10

步骤7/10

热锅凉油煸香葱白、蒜片、小米椒，接着倒入花菜，改大火翻炒均匀

步骤8/10

花菜基本上已经熟了，时间不用炒太久，倒入提前混合好的碗汁，如果觉得颜色太浅了，可以添加少许老抽哈

步骤9/10

出锅前加入葱叶

一步1、花菜用小刀剥小朵用清水漂洗净，然后氽水备用。

简简单单几分钟，一道好吃又味美的家常花菜就做好啦

花菜怎么做好吃家常菜

2、锅中放油，下葱姜蒜，干辣椒和豆豉小火炒香。倒入洗好的花菜，开大火翻炒。

花菜家常菜做法是锅中炸花菜，油热炒配料，放入配菜，适量的鸡精，适量的白糖，翻炒均匀后放入葱，翻炒均匀即可出锅装盘。花椰菜营养丰富，富含蛋白质，脂肪，碳水化合物，食物纤维，多种维生素和钙，磷，铁等矿物质，性凉，味甘，助消化，增食欲，生津止渴。

2、花菜掰成小朵，胡萝卜去皮切滚刀块，分别洗净备用，蒜拍碎切末;

形态特征

花椰6、汤汁浓稠，加入花菜，加点盐。菜为二年生草本，高60到90厘米，被粉霜，茎直立粗壮有分枝，叶分为外叶和内叶两种。外叶开张自外向内，叶片由小逐渐增大有叶柄，到花芽分化以后，不再增大。

叶片较大，特别是叶的宽度较大。内叶无叶柄，包被花球，自外向内，叶子逐渐缩小，而外部小叶呈直立性，花椰菜的叶数，叶形，色泽和大小因品种不同而有异，从片真叶到花球外的内叶为止，叶片总数约为18到40片。

叶形有卵圆形，长卵圆形，椭圆形，长椭圆形和长披针形等，叶色有浅绿，绿，灰绿，深绿，叶片上还附有腊粉，茎顶端有1个由总花梗，花梗和未发育的花芽密集成的乳白色肉质头状体。

蒸菜花的做法，蒸菜花怎么做好吃，蒸菜花的家常做法

选购菜花的时候要注意，质量好的菜花呈白色或奶白色，清洁、坚实、紧密、具“夹克式”（外层叶子部分保留紧裹菜花）的叶子，新鲜、饱满且呈绿色。通过球状花序伸展开来的小叶不影响食用质量。如果菜花不是分散成串地生长，轻微的变形和散粒形状对质量没影响。块状花序松散，生长过于成熟即形成分散离开的菜花，这是不受欢迎的。

1.花菜朵朝下，没入淡盐水中浸泡20分钟。然后洗净用小刀拆成小朵

时间不用太长，看的颜色变深了，赶紧捞出来

2.入开水锅中焯水一分钟左右，捞出立即用冷水冲淋至完全凉透，沥水备用

3.五花肉切成薄片，大蒜白色切下用刀背拍扁，小红辣椒切成段

4.锅烧热放油，油热下大葱白爆香

5.下五花肉片入锅，用中火煸炒至表面全部变色，继续煸炒一会儿，把肥肉部分的油份逼出一部分

6.加入一汤匙老干1、西红柿微微的酸味，非常开胃，和很多食材搭配都有加分的效果，让平淡的花菜增添了几分滋味。妈牛肉辣酱炒香

7.倒入红辣椒段和花菜，翻炒几下

8.加入一汤匙生抽

9.再加入一些白糖，转大火不断翻炒一分钟左右

10.把大蒜叶部分切成段，放入锅中，翻炒几下后，关火盖上盖子焖一分钟左右，开盖OK了

菜花怎么做好吃 家常

凉拌菜花的做法步骤

主料：白菜花 300克、小葱 10克、姜5克、蒜 5克、辣椒 5克、色拉油 15克。

4、快焖好的时候大火收个汁主料，就可以出锅了，如果留点汤来干烧，就越烧越入味哦。

辅料：孜然粉 4克、盐 2克、糖 1克、酱油 1匙。

步骤：

1、孜然菜花 主材料。

2、白菜花切成小朵，煮沸一锅清水，把菜花焯至转绿，捞起滤去水分，待用。

3、烧热一个炒锅，下色拉油把姜、蒜、辣椒、葱白爆出香味。

4、把滤干水分的白菜花投入锅内，大火煸炒均匀。

5、加入调味料中的盐，糖 ，酱油在锅内，与菜花炒均匀。

6、这时候一边炒菜花一边撒下孜然粉，要让菜花全部都能粘上就好了。

7、孜然菜花即可关火，上碟撒点葱花，香喷喷的菜花就能吃啦。

花菜怎么做好吃家常菜

2. 吃的时候要嚼几次，这样做法才更有利于营养的吸收；

干锅花菜是常见的家常菜之一，具体做法步骤如下：

1、准备一颗花菜洗净，切掉根部。

2、准备一个小碗。分别倒入一勺豆瓣酱，一勺蚝油，一勺生抽，半勺蒸鱼豉油，再加入一点鸡精，搅匀备用。

3、锅中倒入五花肉，慢慢煸炒炒出油脂出来。

4、再倒入干辣椒和蒜末，炒出香味。

1.一个番茄切成4块，花菜切小块.5、倒入花菜和刚刚调好的料汁继续翻炒至花菜炒熟，中间如果干了可以少量多次加适量水。

6、快熟时加入点韭菜或者大蒜叶都可以，然后撒点孜然粉和适量盐，翻炒后便可出锅。

菜花的做法大全

7、有酱汁的花菜要用手均匀的去搅拌。搅拌的时候如果量少的话我们可以用筷子搅拌，如果腌制的花菜梗的量比较多的话，我们可以带上一次性手套，用手去搅拌并且按压，这样的话会让花菜梗能够更加入味。

菜花富含维生素B群、C群。菜花怎么做好吃？菜花的做法影响营养价值，烧煮时间不宜过长，干锅菜花是经典的菜式。

用料：

西红柿烩菜花的做法

1、先将腊肉用温水清洗干净，然后切稍厚的片，加半碗水入蒸锅隔水蒸10分钟;

菜花怎么做好吃？菜花的做法各式各样，搭配西红柿是不错的选择。番茄富含维生素、胡萝卜素和矿物质元素，加上了菜花营养价值翻倍。菜花的吃法以炒制居多，但烹制时间过长会导致营养流失，食用时多咀嚼能提高养分的吸收率。

花菜1颗、西红柿2个，葱姜少许、番茄酱2大勺、糖、盐少许、食用油适量。

1、西红柿去皮切成块。

3、锅放热油，下葱姜末爆香。

4、放入西红柿快炒至浓稠。倒入番茄酱。

5、下菜花翻炒。等菜花熟透了就加糖、盐调味即可。

小贴士：

功效：西红柿含有的胡萝卜素和维生素A、C，有祛雀斑、美容、抗衰老、护肤等功效，治真菌、感染性皮肤病，还能有利于能维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，保持血管壁的弹性和保护皮肤。因此孕早期妈咪食用不助于开胃，也能保持红润的肤色。

花菜含有丰富的维生素及矿物质，尤以维生素C的含量特别突出，每100克含量高达88毫克，比同类的白菜、油菜等多一倍以上，比芹菜、苹果多一倍。而西红柿可以健胃消食、生津止渴、润肠通便，而且其所含的苹果酸、柠檬酸等有机酸，能促进胃液分泌，提高对脂肪及蛋白质的消化。两者搭配做辅食给宝宝吃，既美味，有营养。

1、菜花蒸软，番茄去皮，将番茄切块后与菜花混合。

2、把番茄和菜花放入海尔搅拌机中搅打。

3、将奶酪拌入蔬菜泥中。

4、用温水冲一些米粉，将米粉与蔬菜泥混合就可以了。

小贴士：

1、菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力，提高人体机体免疫功能。

2、菜花不但能给人补充一定量的硒和维生素C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。

3、西红柿可以增加胃酸浓度，调整胃肠功能，有助胃肠疾病的康复。所含果酸及纤维素，有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。

酸乳瓜菜花沙拉的做法

菜花是抗癌的好蔬菜。许多人做菜花，都是等它软烂了才起锅，觉得这样更好吃，却不知道，炒软的菜花抗癌成分几乎都被破坏了，所以菜花还是吃脆的好。做菜花沙拉可以保留食材的营养价值，非常绿色健康。

菜花适量、酸黄瓜适量、食盐少许、酸奶油1大勺、蛋黄酱半勺

1、菜花择成小朵，倒入已经沸腾的水中，大火煮一、两分钟，煮到你需要的口感，或硬点或软点(给宝宝吃，可以煮软些有助消化)，然后冲凉水、沥水备用。

2、酸黄瓜切碎粒子，倒入一大勺酸奶油、半大勺蛋黄酱拌均即可。

3、把菜花拌好后，也放入冰箱冷藏30分钟，会更加入味好吃。

小贴士：

1、菜花有极强的抗病功效，它不但能给人补充一定量的硒和维生素C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。

2、在酱料选择方面，其实自调的酸乳瓜奶油酱也是非常好的蘸酱，除了适合拌蔬菜沙拉，作为煎炸食物的蘸酱特别解腻。

功效：菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力，提高人体机体免疫功能。

干锅菜花的做法

菜花含有丰富的膳食纤维和矿物质元素，有健脾和胃、补肾壮骨的食效。菜花的吃法以炒制居多，这次一道家常小炒——干锅菜花，诸君不妨一试。

菜花500克、五花肉50克、洋葱1个、蒜苗100克、干辣椒5克、蒜10克、食盐1茶匙、鸡精1/2茶匙、植物油适量、香油几滴、老抽1/3小勺。

1、准备食材。菜花掰成小块(清洗干净后一定要沥干水分)、五花肉切片、青蒜苗切成段、洋葱切成条、蒜切成片、干辣椒切成段

2、往干锅底部抹少许油。然后将洋葱铺在锅底

3、炒锅内放少许油，放入五花肉开始煸炒

4、五花肉炒至变色后，放入蒜片、干辣椒继续煸炒出香味后，倒入少许老抽继续煸炒

5、倒入菜花翻炒匀均。加入少许盐

小贴士：

1、菜花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。

2、菜花是含有类黄酮多的食物之一。类黄酮除了可以防止感染，还是的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。

花菜的做法怎么做好吃

4、另起锅，入油炒香葱。

猪肉炒菜花好吃。

花椰菜，又称花菜、菜花或椰菜花，花椰菜为十字花科芸苔属一年生植物，又名花菜、椰花菜、甘蓝花、洋花菜、球花甘蓝。原产于地中海东部海岸，约在19世纪初引进。

花椰菜是一种很受人们欢迎的蔬菜，味道鲜美，然后把它过一遍凉开水沥水备用，这样子处理一下更加的脆囗营养也很高，还有很高的用价值。维生素C含量非常丰富，还具有抗癌功效，平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜。

花椰菜（Brassica oleracea L.var. botrytis L.）别名花菜、菜花，为十字花科芸薹属甘蓝种的一个变种，起源于地中海东部的克里特岛，19 世纪中叶传入我国。其营养丰富，风味鲜美，是我国闽、浙、台等地主栽蔬菜品种之一。

干锅花菜具体做法：主料：花菜一颗、肉一块(略带一点肥)、胡萝卜一根、蒜一瓣调料：油、盐、生抽、胡椒粉

1、花菜洗净掰小块，青红椒切片，五花肉洗净切片，葱切段，姜切片，蒜切末

2、烧热锅，锅内放入足量的油，放入花菜略炸片刻，捞出

3、锅中留少许油，爆香葱姜蒜，放入五花肉翻炒

4、加入辣椒酱、生抽、醋、鸡粉翻炒，放入青红椒

5、加入花菜继续翻炒，倒入适量清水翻炒至收汁即可。

凉调菜花的做法大全窍门

菜花1颗、西红柿2个、大米粉适量、奶酪适量、水适量。

凉调菜花

家常菜、凉菜、蒜香、10分钟内、清凉消暑

材料：菜花、青椒、蒜、食用油、醋、盐

步骤：

步：将菜花浸泡两到三分钟，然后洗干净，掰碎。

第二步：在锅中烧水，等水沸腾之后、关火，将准备好的菜花倒入，闷至熟透。

第三步：把熟透的菜花打捞至盘中、控水，然后再倒入凉水中过滤。

第四步：将青椒洗干净，切成细丝，用开水略烫。

第五步：

菜花上摆好青椒丝，放入适当的盐、醋、蒜末，再将烧熟的食用油浇在菜上。

菜花营养价值丰富，在《时代》杂志十大健康食品中排名第四。

菜花富含蛋白质、食物纤维、维生素及矿物质、其中维生素C的含量较高。

菜花肉质细嫩，味甘鲜美，食用后很容易消化吸收。古代西方人发现，常吃菜花有爽喉、开音、润肺、止咳的功效，因此他们把菜花叫做“天赐的良”和“穷人的医生”。

关于菜花的几个小知识：

1. 菜花虽然营养丰富，但常有残留的农，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农；

3. 制作凉菜不加酱油，如果偏好酱油的口味，可以少加生抽；

4. 菜花、西兰花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水3、取出后放入切好的蔬菜拌匀，然后再放入微波炉高火2分钟；再用；

5. 烧煮和加盐时间不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。

用料

主料菜花1/3个

辅料洋葱1个胡萝卜1根柿子椒1个

调料食盐1茶匙醋2汤匙生抽1汤匙香油1茶匙花椒油1汤匙辣椒油1汤匙白糖半茶匙

凉拌菜花的做法

1.胡萝卜切片后用模子刻出花朵，其余蔬菜分别切块

2.胡萝卜和菜花开水中焯1分钟，捞出过凉沥干，与其余蔬菜放入同一容器

凉拌菜花小堂堂妈妈

凉拌菜花的做法

“菜花是我们家常吃的一道菜，今天上一道凉拌菜花，早餐食用，搭配米粥非常爽口，且简单易做”

食材明细

菜花

适量

辅料

葱适量

蒜适量

配料

自制辣椒油

适量

微辣

口味

拌工艺

耗时

简单

难度

凉拌菜花的做法步骤：1 1菜花掰成小朵，放水里，加盐浸泡10分钟

凉拌菜花的做法步骤：2 2准备葱蒜末适量

凉拌菜花的做法步骤：3 3菜花入锅焯水，捞出备用

凉拌菜花的做法步骤：4 4放入自制辣椒油，葱蒜末，盐拌匀

凉拌菜花的做法步骤：5 5装入盘中

凉拌菜花材料准备：半个花菜、4~6个干辣椒、200克五花肉、1勺生抽、适量盐、四分之一勺鸡精、1勺豆瓣酱、1勺蚝油、蒸鱼鼓油、100克韭菜、三分之一勺孜然粉等。的做法步骤：6 6来个特写，嘿嘿，很好吃哦

花菜怎么炒步骤

2、这是一款老少皆宜的家常菜，浓浓的菜汤汁拿来拌饭也是不错的选择。

花菜怎么做好吃

做法：

一、花菜肉片

制作方法

1、肉切片，可以按肥瘦分别切片，也可以直接连肥的一起切，随个人喜好;

3、炒锅放油，烧热，下肉片生炒，到肉片卷起，变色后，下蒜末爆香;

4、将胡萝卜、花菜倒入锅中，不停翻炒，如果锅内太干，可分次少放一点水，一直翻炒到花菜略微变软，加入适量盐，少许生抽;

5、保持不停翻炒，分次少量放水的程序，每一次加水都是要到看锅里有点干了再放，分量不要太多，炒到花菜能轻轻用锅铲切断即可，加少许胡椒粉起锅。

二、腊肉烧花菜

材料：半肥半瘦的腊肉100克、花菜一朵、新鲜青红辣椒各两只调料：酱油一小勺、鸡精少许

2、青红椒切片，花菜切成小朵;

3、将蒸好的腊肉连汤汁一起下锅烧开，接着下花菜一起烧几分钟，大火收汁，放辣椒片翻匀，淋酱油撒鸡精即可

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花菜的营养价值与功效 花菜怎么做好吃三、番茄炒花菜

材料番茄(西红柿)2个，花菜250克，盐1/2勺，糖1/2勺，植物油11/2勺

2.将炒锅烧热之后放入植物油，油温7成热的时候，放入花菜翻炒2分钟左右.

3.放入番茄继续翻炒4分钟左右，入盐、糖翻炒30秒，即可。

四、干锅花菜

原料1、花菜一颗，切成小朵，每朵看情况再给切一刀，但是请保持成朵的形状，不要太碎2、五花肉一块，切成薄片~ 这个菜需要有点油份的，所以不要用纯瘦肉哦3、红尖椒、老姜、蒜瓣各若干，尖椒切小圈，姜和蒜瓣切片佐料1、盐、老抽、嫩肉粉、蚝油等等2、如果喜欢的话可以加一些剁椒，如果有上汤会更好

步骤

1、切薄片的五花肉用老抽和嫩肉粉稍微腌一下

2、下锅把五花肉炒到半熟，盛出备用

3、用锅里余下的底油爆香姜蒜和尖椒，稍微炒一下花菜，然后倒入肉，放水焖，大概淹没花菜的水量就可以，火力用中火吧，加调料

花菜的样子就有一点像花，由于它的肉质细嫩，口感较好，外加营养也非常不错，食用的人很多，市场中也比较常见。花菜也确确实实是家常蔬菜，不过就算是这样也不是人人都知道花菜怎么做的。

花菜怎么做

花菜怎么做：干煸花菜

花菜怎么做

食材准备

花菜1个，猪肉50克，青红椒少许，干辣椒，葱姜蒜，生姜，盐少许。

方法步骤

1、将锅烧热少许油，放入葱姜蒜和干辣椒爆香；

2、然后下入猪肉丁，炒至变色，接着倒入生抽，放入洗净掰开的花菜朵；

3、大火翻炒至花菜炒熟，然后加入青红椒丝，加入少许盐提味，翻炒均匀即可。

小贴士

这样花菜炒出来比较脆，想要软可以事先将花菜焯一下。

花菜怎么做：蒜蓉花菜

花菜怎么做

食材准备

花菜3朵，西兰花少许，胡萝卜，大蒜较多，葱碎，盐，花椒粉适量。

方法步骤

1、将花菜和西兰花，胡萝卜洗净切小朵，大蒜切碎待用；

2、微波料理碗中放入少许油，加入葱碎，放入微波炉中高火1分钟；

4、打开后放入蒜碎，盐，花椒拌匀，扣好后高火1分钟即可。

小贴士

不同的微波炉火力可能不同，时间上可以略微调节。

花菜怎么做：铁板花菜

花菜怎么做

铁板菜的出现，让很多的食材都有了铁板烹饪的方法。

食材准备

花菜1个， 香菜适量，干红辣椒少许，大葱1段，生抽，蚝油，蒜蓉辣椒酱，铁板香料，盐少许。

方法步骤

1、将花菜掰成小朵，放入盐水中浸泡洗净，沥待用；

2、葱切花，干辣椒煎段，香菜切成小段；

3、锅中烧水，放入花菜焯水，开锅后1分钟左右即可；

4、炒锅倒入少许油，放入干辣椒和葱花爆香锅底；

5、然后放入香菜，翻炒几下后加入蒜蓉辣椒酱翻炒均匀；

6、淋上生抽翻炒均匀，另取铁板放在火上，刷上一层油；

7、烧热后马上香菜，将炒好的花菜倒在上面，调入蚝油汁，放入适量的香料和盐即可。

小贴士

底部的菜放洋葱等食材也可以。

花菜的营养功效

花菜怎么做

花菜类的食物已经是大家都知道的一种高营养食材，它具有很好的抗癌作用，此外它还能杀菌，清理血管，减少心脑血管疾病的功效。同时也有清热皆可，抗衰老，增强人体的免疫能力，降低血压和血脂，以及美容护肤的功效。

步准备材料，需要准备的材料有五花肉，花菜，葱，生姜，大蒜。

第二步处理花菜，花菜用清水清洗一遍，把花菜掰成小截，花菜放在盐水里面浸泡三十分钟左右，这样做的目的就是为了去除掉花菜表面残留的农，同时也是为了把花菜清洗的更加干净，别以为花菜是很干净的，其实花菜里面也是有很多的大家看不到的脏东西，用盐水浸泡一下能够让人吃得更加放心一些。

第三步处理五花肉，五花肉用清水清洗干净以后切成薄片，加入生抽和料酒，再加入一个鸡蛋清混合搅拌均匀，大概腌制二十分钟左右的时间，锅里面倒入少量的食用油，把五花肉放进锅里面滑炒一下，五花肉炒到变色以后就可以直接装出来备用。

第四步炒花菜，在锅里面倒入少量的食用油，先把葱和生姜放进锅里面炒，炒出香味了以后再加入花菜，用大火快速翻炒，如果觉得有一些干，可以加入白开水，但要注意一定不能够加得太多，白开水只需要加入少量，让花菜焖煮一两分钟，可以盖上锅盖焖煮，时间到了以后观察一下花菜的菜根是否已经变色，如果花菜根已经变色，就立即把猪肉放进去，一起翻炒均匀，加入少量的陈醋，盐，鸡精调味就可以装盘出锅了。

现在知道花菜应该要怎么炒才会又香脆又好吃了吗？大家用这个方法炒花菜，花菜会十分美味，不过大家应该要注意一下，炒花菜一定不要给花菜焯水，有很多人把花菜放进锅里面焯水，对花菜爽脆的口感就会有很大的影响，这是错误的做法，花菜只需要用盐水浸泡，并且加开水焖煮一会儿就可以了。

简单的方法就是把花菜分成均匀的块儿，用开水焯至两分钟。

起锅烧油，下入蒜末，放入花菜，加入调料翻炒。