冰激凌的做法家庭_冰激凌的做法家庭简单没有奶油

苹果冰淇淋怎么做？

步骤 9原料配方 果仁酱75克 牛奶冰淇淋1公斤

如何做冰淇淋？快来get吧~

冰激凌的做法家庭_冰激凌的做法家庭简单没有奶油

冰淇淋DIY的做法详细介绍 菜系及功效： 时尚饮品 冰淇淋DIY的制作材料： 主料： 牛奶400 ml (或1+2/3杯) ,蛋黄 4个 , 砂糖 40g 份量可斟酌 ,玉米淀粉 1大匙 ,植脂鲜奶油 360ml (1+1/2杯) 教您冰淇淋DIY怎么做，如何做冰淇淋DIY才好吃1、取一个不锈刚盆，倒入牛奶，加热到液体冒烟，加入糖, 搅拌至糖溶解。 2、将蛋清与蛋黄分离，蛋黄打撒，一点点倒入钢盆中,一边倒一边不断搅拌，筛入玉米淀粉,搅拌混合.边煮边搅拌，煮至接近稠状. 煮好后将盆子放在冷水中，使液体完全冷却。 3、提前取出鲜奶油，室温下溶化至如浓稠牛奶般液状，用电动打蛋器高速将鲜奶油打发至稠稠的糊状，浓稠度与液体相类似， 用橡皮刮刀将鲜奶油与冷却好的液体混合均匀 4、将3倒入金属盆子内, 放在冰箱冷冻. 每隔30-40分钟取出搅拌均匀，刮平表面，重复约3-4次，再冰到完全硬后食用（隔夜）。

...我的意见是。苹果榨汁。果肉取出 去掉一半，加少量苹果醋。拌好。 果汁加少许糖。加热糖溶解后，冷冻。做成刨冰。苹果醋拌好的果肉洒在上面。在加点蓝莓炼乳。（或去掉果汁的cc果冻） 创意百变。味道新颖。

料：苹果500g，白糖150g，新鲜牛奶2瓶。 工艺：将苹果洗净，去皮挖核，切成薄片，搅成浆状，放入白糖及1000克开水，加入煮沸的牛奶，搅拌均匀，倒入盛器内冷却后置于冰箱冻结即成。 重点 在凝冻过程中应注意搅拌

一杯好吃的抹茶冰淇淋要用冰淇淋打底，加上抹茶冰沙，奶油封顶。

这个冰淇淋属实有点难做

冰淇淋制作教程

在家里自制冰激凌的步骤有哪些？

3.牛奶慢慢加热。用小火加热至80度左右。一定用小火加热，防止糊锅蛋黄加糖搅拌 打到变成乳白色就可以了(只要蛋黄不要蛋清)。

打入鸡蛋，将蛋白和蛋黄分开，把白糖加入蛋黄中开始打发，打发好放到一边备用，把牛奶倒入锅中，煮开后用勺子舀入打发的蛋液中搅拌均匀，把搅拌好的液体再倒回锅中煮至微沸，关火放到冰箱里冷冻，这样好吃的冰激凌就做好了。

要先把奶油和奶酪给打散，然后往里面放上一些鸡蛋，撒上一些白糖和芝麻，然后放到冰箱里冻一下。

首先把鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，在蛋黄里面加入适量的白糖和牛奶进行搅拌，搅拌好以后倒入锅中继续加热，一定要不停的搅拌，等到烧开以后马上关火，然后晾凉，然后把淡奶油打发好，再倒入牛奶里面搅拌成糊状，然后倒入模具中，盖上盖子，放入了尝试冷冻5个小时，这样非常好吃的冰淇淋就做好了。

如何在家自制冰激凌

自制无冰渣入口即化，绵密顺滑的冰激凌

教你在家做零失败冰淇淋

看了几款食谱,也买了冰淇淋机,做出来都不尽如人意,太稀了,特来请教高手... 家中如何自制冰淇淋

上网4.去查，很多。

网上有 很多的，

好好弄

冰淇淋的做法家庭 怎么制作冰淇淋

把按上法调制好的可可糖浆倒入克牛奶冰淇淋中备用。

准备食材 －

牛奶 480ml

鸡蛋（只用蛋黄） 3个

白糖（可随意增减） 40g

－ 步骤 －

1.准备a、冻结时要隔30分钟或40分钟搅拌一次，以免水和奶分离影响口感；材料和容器。

4.将蛋黄加入白糖，打到成呈乳白色为止。这个过程很累，一定要仔细认真的打。

5.蛋黄打好后把加热好的牛奶缓缓倒进蛋液。（搅拌均匀后也可以继续再加热一次。小火加热到牛奶锅周围冒小泡。这步可省略）

6.冷却后半成品放到冰箱里冷冻。隔着一会搅拌一次。防止冻太实了。大概要半天时间。（冷冻搅拌过程没拍照。用成品图替代）

冰淇淋怎么做冰淇淋做法家庭自制

6.鲜奶油打发7成，体积稍微膨大，形成软性的纹理即可

1、芒果500克，鲜奶500ml，砂糖适量。

冻好的冰淇淋食用前，先从冷冻拿出来，放冷藏室放10分钟，或放室内5分钟才吃，口感。

2、鲜奶用小火加热大约10分钟，煮掉部分水蒸气，增加鲜奶浓度，不要走开避免沸出。

3、芒果剥皮去核后搅成芒果泥，即使没有搅拌器也没有关系，用勺子捣到尽量碎就可以了，有一点果肉也能提高口感。

4、把芒果泥倒入浓缩后放凉的鲜奶中混合均匀，有些果肉不用理会。之后倒入保鲜盒中，盖上盖子放入冰箱冷冻。

5、和做传统冰激凌一样，每30分钟取出来搅拌一次。至少需要搅拌4次。

6、之后再冷冻4、5个小时就可以享用了。

能用酸奶机做冰淇淋吗

5、冷冻40分钟，取出后用电动打蛋器打松，再次冷冻；并根据情况重复步骤。吃的时候可以淋上巧克力酱或自己喜欢的果酱。

能用酸奶机做冰淇淋

普通冰淇淋理论上来说是可以直接用酸奶机制作的，酸奶机需要有搅拌轴，可以降作冰淇淋过程中出现冰渣等情况。这样的做法仅适用于家庭冰淇淋DIY做法。

如果是要商业售卖冰淇淋，建议购买专业的冰淇淋机和冰淇淋粉或者奶浆进行制作，因为冰淇淋机制作的冰淇淋不会出现冰渣和膨化率过低的情况。国内的冰淇淋机比如海川冰淇淋机的价格冰激凌在一万元左右，麦当劳肯德基的机器售价在十万以上。冰淇淋粉的话进口价格基本在一百多到三百之间，国内的格林奥等高端冰淇淋粉售价基本在三十元左右。制作出来一个冰淇淋甜筒成本基本在五到六毛左右

自己在家怎么做冰淇淋?

糖加水,放冰箱

原料配方：鲜牛奶500g、奶油12.5g、白砂糖150g、蛋黄100g、食用香草精微量（可以不放）

制作方法：

1、将称好的白砂糖加入蛋黄中混合搅打（我是用食物料理机的干磨杯磨的冰糖粉，过筛后加入，比较好溶解）；

2、把经过煮沸的鲜牛奶慢慢倒入糖与蛋黄的混合液中，充分搅拌调制均匀；

3、移至另一容器中慢慢地用微火加热使温度保持在70～75摄氏度，不断搅拌；

4、停止加温，当温度逐渐下降直至有一定稠度为止，然后用细目筛(或干净的纱布)过滤；

5、过滤液冷却后再加入奶油和食用芳草香精（可以不放），装另一清洁卫生的容器内进行冻结。

注意：

b、经冷冻后的牛奶冰淇淋可立即食用，也可再增加工序和辅料，制成三色和果仁冰淇淋。

主料：鸡蛋4个、牛奶2袋

方法/步骤

把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色就可以了，当然没有打蛋器也可以用筷子，不过会很累。

把牛奶倒入锅中，煮至微开

将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。（注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了）

将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸，关火，倒入容器中晾凉

把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。是隔两个小时搅拌一下，这样就不会有冰碴了。如果家里有奶油，可以切1CM左右搅在蛋液里，这样味道会更香浓。

可以上网去买一些冰淇淋粉，根据卖家给的方法制作就行，一般都是按比例将水（或者牛奶）和冰淇淋粉混合，使用勺子或者打蛋器，打发至粘稠状，静置一段时间放入冰箱即可。

如何做冰淇淋？快来get吧~

自制冰淇淋的做法步骤 1三颗蛋黄打入大碗里加入90克细砂糖。 2 用打蛋器打至蛋液变色浓稠

如何制作简易版冰淇淋. 想自制冰淇淋,却又怕麻烦?其实,很多简易版的冰淇淋只需少量材料就可制成,甚至连冰淇淋机都用不上

一杯好吃的抹茶冰淇淋要用冰淇淋打底，加上抹茶冰沙，奶油封顶。主要原料 鲜牛奶、奶油、果仁酱、白砂糖、蛋黄、香精等。

准备牛奶淡奶油炼乳玉米淀粉一起来学习冰淇淋的做法吧

简单冰淇淋的制作方法

二、三色冰淇淋

原来鸡蛋 4个 牛奶500克 白糖100克 你愿意吃甜的就适当的再加点糖也可以

把牛奶倒入锅中煮至微开

将煮好的牛奶慢慢倒入蛋液中(一定要慢慢的一点一点的要不然蛋液就被煮成块状了就成蛋花了)一定要一边慢慢到还要搅拌哦

把牛奶和蛋液搅拌均匀然后再倒入锅里煮至微开之后倒入容器里放凉放入冰箱里是两三个小时就搅拌一次那样会减少冰碴的然后你可以撒果 茶粉 反正根据自己口味加就可以了我说的做法只是最简单做法 不过这个冰激凌吃了相对外面卖的不容易发胖哦

这些东西我不说在哪买 多少钱你也应该知道吧

这个是最简单的方法了而且材料也都很好准备

还有的方法是用淡奶油但是一般家庭都没有搅拌机而且吃了还容易发胖

个人感觉用淡奶油和不用淡奶油味道都不多

材料

蛋黄3个 ，水110ml ，淡奶油300ml ，白砂糖80g ，巧克力酱ml ，保鲜盒1个。

做法

1.把10g的糖加入到蛋黄里，搅拌。

2.其余的糖加入水中煮至90℃左右。

3.把糖水加入到蛋黄液中，煮沸。

4.加入巧克力酱搅匀。

6.把打发好的淡奶油加入蛋黄液里，搅匀。

7.装入保鲜盒冷冻，每半小时拿出来搅拌，重复8次左右。

果仁冰淇淋

主要原料：鲜牛奶、奶油、果仁酱、白砂糖、蛋黄、香精等。

设备用具：盆、电冰箱等。

工艺流程：按比例选料→酱、奶调成糊状十糖、蛋混合→煮沸牛奶→三者混均→冷冻。

牛奶冰淇淋

主要原料：鸡蛋黄、鲜牛奶、奶油、白砂糖、香精。

设备用具：小盆、煮奶锅、细目筛或纱布。

制作方法：选料比例：鲜牛奶0．5公斤、奶油0．13公斤。白砂糖0．15公斤、蛋黄0．1公斤，食用香精微量。将称好的白砂糖放入小盆内；然后加入蛋黄，并充分搅拌。将鲜牛奶在锅中煮沸，冷却后慢慢倒入糖与蛋黄的混合液中，搅拌均匀，再放入铝锅中用微火慢慢加热，使温度保持在70℃～75℃，并不断搅拌。停火后温度逐渐下降，到一定稠度时用细目筛过滤（或用干净的纱布），在滤液中加入适量的奶油和食用香精，然后装入干净的容器内进行冻结，即成。

工艺流程：选料→糖、蛋混合→煮沸牛奶→奶、糖、蛋混合均匀→过滤→加奶油、香精→冻结。

用以上的方法，用不同的配方，还可以制成奶味冰淇淋、西瓜冰淇淋、苹果冰淇淋。

奶味冰淇淋的主要配方自己做的冰淇淋比外面买的干净（每次10斤计算）：奶粉1.5斤，白糖1.16斤，明胶0.22斤，奶油0.1斤，生粉0.12斤，水7斤，香兰素适量。

西瓜冰淇淋的配方（每次5斤计算）：西瓜瓤2.55斤（瓤打碎后去籽），白糖0.7斤，水1.75斤。

苹果冰淇淋的配方（每次5斤计算）：苹果1.5斤（去皮核后搅碎），白糖1斤，热水2.5斤，香精少许。

我觉得还是用冰淇淋机做的比较好，手工做的很麻烦，建议你去巴顿买冰激凌设备，用机器来做比较。

把冻好的冰块跟你喜欢的味道放在一块用用搅拌机把它们弄匀即可。

教你自己在家做冰淇淋

如何在家自己制作冰淇淋

制作方法：称取鲜牛奶0．5公斤、奶油0．13公斤、果仁酱0．75公斤、白砂糖0．15公斤、蛋黄0．1公斤，食用香精微量。在称好的果仁酱中加入少量的热牛奶，调制成稀糊状备用。将称好的白砂糖放入蛋黄中搅拌均匀，然后加入稀糊状果仁酱牛奶，搅拌均匀；再把经过煮沸的鲜牛奶慢慢倒入糖与蛋黄中，加微量香精，搅拌均匀，倒入容器内入冰箱冷冻，即成。

准备牛奶淡奶油炼乳玉米淀粉一起来学习冰淇淋的做法吧

自己做的冰淇淋比外面买的干净

简单两步对付爱吃冰激凌的熊孩子 再也不用担心孩子吃到

2个鸡蛋取出蛋黄部分，加入90g细砂糖搅拌，加入140ml牛奶，搅拌均匀放入锅里，煮开后关火，冷藏30分钟，打发淡奶油，加入香草精，蛋奶液搅拌，倒进容器，加点水果，冷冻

在没有机器的情况下，家制冰淇淋最简单的办法是把调制成的混合浆料倒入容器中，放入电冰箱的冷冻室中。当容器四周边缘凝冻时，用筷子充分搅拌使之松软，并用力抽打成均匀的糊状，再放入冷冻室中继续凝冻。在变硬之前，宜搅拌三次左右。待全部冻结成半固体，取出再搅拌一次，放进冰箱半小时后即可食用。

混合浆料:（我的你可以自己搭配）

奶制品（酸奶）鸡蛋一个，融化的黑巧克力，碎饼干（我用奥立奥），水果把它们全部搅拌在一起，混合浆料完成了。

自制冰淇淋的做法步骤 1三颗蛋黄打入大碗里加入90克细砂糖。 2 用打蛋器打至蛋液变色浓稠

自己怎么在家做冰淇淋

将搅拌好的冷冻室保存。蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸，关火，倒入容器中晾凉。

自制冰淇淋的做法步骤 1三颗蛋黄打入大碗里加入90克细砂糖。 2 用打蛋器打至蛋液变色浓稠

简单两步对付爱吃冰激凌的熊孩子 再也不用担心孩子吃到

准备牛奶淡奶油炼乳玉米淀粉一起来学习冰淇淋的做法吧

在家如何做冰淇淋，奶香味十足，超好吃呢？

5.淡奶油隔冰水打发。

如果你想在家里做冰激凌的话，可以买一些冰激凌粉，然后加入适当的牛奶白糖，多加一些稀奶油和黄油，就能够让冰激凌做出的口感更加香甜，奶味十足，而且这么做的冰激凌含有防腐剂和添加剂怎么样，看着还不错吧，那就快动手试一试吧。为家人在炎炎的夏日带来一丝清凉，既美味又健康，无论大人还是孩子吃起来都放心比较少，也比较健康。

在制作冰激凌的时候可以先放入一些冰淇淋粉，然后再用水进行调和，然后再放入一些自己喜欢吃的果粒，做出来的冰淇淋奶香味十足，而且也非常的好吃，非常的细腻。

在碗中放入牛奶白糖搅拌均匀，牛奶倒入塑料袋中，装入大的塑料袋中，加入冰块、盐封上袋子，摇晃5~10分钟倒入碗中即可。