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杨洪东南大学(东南大学刘洪波)
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1、如果一定要选择仿瓷餐具,应到正规商场、超市购买,购买时要注意看清材质、使用说明等,并留意餐具是否标明厂址、厂名、执行标准等相关信息。
2、 那么如何鉴别劣质仿瓷餐具呢? 劣质的仿瓷餐具不耐高温,简单鉴别方法是:将餐具放在沸水中煮开,如发现表面起皱,有刺鼻气味出现,就基本可以断定是不合格餐具,应停止使用。
3、读一送一 四类餐具的科学使用方法 陶瓷餐具:陶瓷餐具的制作方法分为釉上彩、釉下彩、釉中彩三种,其中的有害金属铅、镉等主要来源于釉上颜料。
4、人们用这种餐具盛放水果、蔬菜、牛奶等含有有机酸的食品时,餐具中的铅等重金属就会溶出并随食品一起进入人体,时间长了会引发铅中毒。
5、因此,在选购陶瓷餐具时,应选购釉下彩或釉中彩的餐具,不要选择色彩非常鲜艳及内壁带有彩饰的餐具。
6、 塑料餐具:据检测,部分塑料奶瓶外部的彩色图案中的铅、铬等重金属元素释出量超标。
7、因此,应尽量选择没有装饰图案的、无色无味的塑料餐具。
8、另外,在购买碗装方便面时,要注意观察碗底的标志,标志为“PS”(聚苯乙烯)或“PP”(聚丙烯)的可放心使用。
9、而泡沫塑料碗因含有发泡剂,经热水浸泡后,发泡剂中有害的氨类化合物就会溶出,随食物进入人体,所以不要选购。
10、 不锈钢餐具:使用不锈钢餐具烹制和盛放儿童食品时,应注意不可长时间盛放盐、酱油、菜汤等,因为这些食品中含有许多电解质,长时间盛放,不锈钢与电解质起反应,可以使有毒金属元素被溶解出来。
11、不能用不锈钢器皿煎熬中药。
12、中药中含有很多生物碱、有机酸等成分,加热后与之发生化学反应而使药物失效,甚至生成某些毒性更大的化合物。
13、切勿用强碱性或强氧化性的化学药剂,如苏打、漂白粉、次氯酸钠等进行洗涤。
14、 铝制餐具:使用铝制餐具时,往往会有铝屑脱落,遇酸或碱性物质即可形成铝离子进入食物,再随食物进入人体。
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