咸奶油家常做法 咸奶油家常做法大全视频

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1、挤入咸奶油；你把巧克力换成咸黄油忌廉蛋糕食材 (6寸)蛋糕体： 3个 鸡蛋 70克 细砂糖 17克 低筋面粉 17克 玉米淀粉 20克 可可粉 35克 黄油 涂抹层装饰层： 550克 淡奶油 100克 纯黑巧克力 巧克力豆 巧克力碎屑 巧克力奶油1蛋糕体：分离蛋白蛋黄，蛋黄加35克砂糖打至粘稠发白。

2、2打完的蛋黄是这个状态，放在一边备用。

3、3打蛋白，分3次加入一共35克糖，粗泡状态加次。

4、4细泡状?拥诙?巍?br />5能打出纹路，但是还没到湿性时加第三次糖。

5、6继续打至图中这个状态，湿性发泡。

6、7取少许蛋白，加入蛋黄糊中拌匀。

7、8三种粉混合筛入一半，然后拌均匀。

8、9再取少许蛋白拌入蛋黄糊中拌匀。

9、（用刮刀）11拌好后的样子。

10、12然后取大概50克面糊放入一个小容器中。

11、13隔水融化35克黄油拌入这小部分面糊中。

12、14然后把省下的蛋白中的1/3蛋白放入那大部分面糊中。

13、15再把这大部分面糊回倒入蛋白盆中翻拌均匀。

14、16然后再把那小部分面糊倒入大部分面糊中，拌匀后，灌入模具，180度约25分钟。

15、17出炉后的蛋糕，立即倒扣也许不如烤箱烤出来的那样松 不过也柔软可口 但是够方便 如果在网架上，凉透以后，放在转台上用锯齿刀分成3份。

16、18我想让奶油完全覆盖蛋糕体的侧边，所以我需要给奶油留出侧边的空间，但是我的蛋糕和模具直径是一样的，需要把蛋糕体的直径缩小以便给奶油留出空间。

17、所以我用剪刀转圈剪出了了1cm宽的边。

18、19蛋糕的组合及装饰：将500克淡奶油打至粘稠但是还具有流动性。

19、20隔水融化巧克力，将50克淡奶油煮热倒入巧克力溶液中拌匀。

20、21将巧克力溶液倒入打好的500克淡奶油中翻拌均匀。

21、22准备好货底模具，放入一层蛋糕片。

22、23倒入奶油巧克力溶液，记得旁边也要填满哦，然后抹平。

23、24再扑一层蛋糕片。

24、要记得放到中间，四周都有空隙填奶油。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。