虾酥饼家常做法_虾酥饼的做法大全图解

糖酥饼怎么做？

6、烤箱160度预热，放入烤盘，烤20分钟后转175度烤5-10分钟上色。

做法:1.面粉加水揉成面团，醒发半个小时，醒发好分成六个小剂子。

虾酥饼家常做法_虾酥饼的做法大全图解

虾酥饼家常做法_虾酥饼的做法大全图解

5.做好的油酥

2.按扁加入适量酥油，包好按扁擀成长舌状，卷起来，再次按扁卷起来。

3.把它立起来，按扁包入糖馅料，收口按扁，面上撒层水，撒点芝麻，锅里刷点油。煎至两面酥脆即可。

糖酥饼的做法有很多种，不过大同小异。在制作过程中可选用不上火的麦芽糖以及超好的白芝麻，根据个人口味选择里面的馅料。

酥饼怎么做好吃，五仁酥饼的家常做法

食材明细步骤三、卷成长条后，用刀切成2厘米宽的面剂子，拿一个面剂子，把刀切的两面用手捏住封口，然后用手把面剂子搓成圆形，所有的面剂子都这么做，然后盖上保鲜膜，在面板上醒发10分钟。

猪板油适量

中筋面粉适量

各式果仁适量

花生油适量

盐适量

甜味口味

烘焙工艺

一小时耗时

简单难度

中式点心-【五仁小酥饼】的做法步骤

1先熬猪油，猪板油一斤

2切丁

3倒入锅中小火煸炒

4、炒到水分慢慢丧失

5油渣子漂浮到上面

6倒入容器中放凉即可

7准备水油皮材料，中筋面粉120g，糖15g，水50g，猪油30g

8油酥材料：猪油50g，面粉100g

10

准备馅儿料，真正的五仁啊，剥皮剥了一个小时

11

12

加入蜂蜜，熟面粉，花生油适量，白糖50g和成馅儿料

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把醒好的俩面团，各分成12个剂子

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水油皮用手推慢慢包上油酥面团

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盖上保鲜膜醒10分钟

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整形，先擀成牛舌

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卷起

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醒15分钟

再次顺长擀开

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卷起醒10分钟

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两边折起来

擀成皮

慢慢向上推包馅儿

2果仁碾碎，不要太碎了也，4

收口

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放入烤盘，烤箱预热170左右刷蛋液撒芝麻，烤箱中层170度左右25-30分钟

奇香酥饼的做法

5.各各酥脆，口口醇香，大人小孩都可以当作零食，吃上几个，非常美味，喜欢的小伙伴也可以在家尝试做一下哦

1、取半斤面粉放入7克泡打粉、少许白糖、黄油、5瓣蒜蓉，取4克酵母加水稀释后放入面粉中；

2、用清水和成稍软的面团，醒发15分钟备用；

3、取少许面粉，加入盐制成油酥，将花椒、孜然炒香后擀成末，加入黑胡椒拌匀；

4、将面团擀制成饼，抹一层油酥，撒入拌好的花椒、孜然、黑胡椒末，卷起材料：面粉、食用油、馅料（红豆沙、绿豆沙、紫薯泥等）成团后再醒发10分钟；

油酥饼的做法家常做法

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天津人特别喜欢油酥烧饼，油酥烧饼不仅当早点更是一人三餐的主食，烧饼店都是从早卖到晚上。

材料：面粉500克、酵母3克、温水330克、小苏打1.5克、油酥用面粉150克、油酥用五香粉2.5克、油酥用植物油150克、油酥用盐8克

做法

1.烤好的油酥烧饼夹牛肉能让你吃到撑哦

2.将酵母3g 小苏打1.5g用温水调开，倒入面粉中和成光滑的面团，放温暖处静置30分钟-40分钟（不用饧发到2倍大哦）。

3.饧面过程中制作油酥：将面粉、五香粉和盐放入碗中搅匀，

4.炒锅烧热后倒油，冒烟后关火，趁热倒入盛面粉的碗中，用筷子迅速搅匀，油酥就做好了。

6.面团饧发好后揉匀擀开，擀成1厘米以内的大薄片，将油酥倒上抹匀。

7.从窄的一边开始卷起，边卷边抻，抻得越薄越好，直至全部卷起。

8.揪成大小适中的剂子，

9.将两边的口朝下收起。

10.放入预热170度的烤箱，开启热风循环，170℃10分钟，然后翻面再烤8分钟。烘烤时还要按自家烤箱的脾气适当调整，烧饼鼓起，两面金黄，层层香酥的油酥烧饼就开吃吧。

葱油饼是咱中华的传统美食，我从小到大都喜欢吃，金黄酥脆的外表，咬一口香掉渣，现在天气渐渐变凉，早上一碗白粥，两块葱油饼，吃得简单又舒服，葱油饼的做法不难，也不耗时间，有时间的朋友一定要学学，学会了就再也不用去外面买了，外面卖的又贵可能还不干净，我教您这个家常做法，层层起酥，放凉了也不会硬。

我做葱油饼一般是当早点吃，所以我会提前一晚上花几分钟把面揉上，这样早上起来就不用手忙脚乱了，而且醒面的时间也足够长，面团作起来更顺手，如果您是打算白天做，就留30分钟时间来醒面，除去醒面的时间，一共大概需要花费20分钟，大家合理安排好时间。

【香酥葱油饼】

用料：面粉200克，开水100克，凉水20克，盐适量，小葱一把，植物油适量。

步骤：

1，准备200克面粉，随手把面粉分成两份，一份大约三分之二，一份大约三分之一。

2，往三分之二的面粉里加入100克开水，用筷子搅拌成絮状，往另外三分之一的面粉里加入凉水，同样搅拌成絮状。

3，往面絮里加入大约20克植物油。

4，用手将面絮揉成均匀的面团，面团摸起来要十分柔软，不能硬，摸起来有点像耳垂的柔软度，盖上保鲜膜至少醒面半小时，或者放入冰箱冷藏过夜。

5，醒好的面团倒在台面上，用手再次将酥油饼的家常做法具体如下：面团揉至光滑细腻的状态，面团如果有些粘手就提前在台面上撒适量的干面粉。

6，将面团用刀分成四份，每份的重量都尽量一致。

8，往面饼上撒一层小葱，喜欢就多放一些，不喜欢吃可以少放一些，然后像图中一样切一刀，从一边转圈卷起来。

9，卷好的面团底部用手捏紧收口，不然煎饼的时候底部容易散开，小葱会漏出来。

10，将包好的面剂子竖起来，尖的一端朝上，粗的一端在下。

11，用手掌心把面团压扁，用力不要太猛，如果卷面剂子的时候不小心会卷入很多空气，用力猛压就会把饼皮胀破。

12，用擀面杖将面团擀成薄薄的饼状，如果擀的时候会粘擀面杖，也可以在面团上撒一些干面粉防粘的。

13，准备一口受热比较均匀的不粘锅，平底锅也可以，锅内刷一层薄薄的油，中小火预热。

14，把饼胚放入锅中，两面煎黄即可，煎另一面的时候也记得刷一层油，这样饼的两面都会变得焦酥，上色特别漂亮。

15，依次用同样的方法把饼全部煎好就可以了，这个饼十分柔软，层层能撕开，跟千层饼一样，好吃又好看，喜欢面食的朋友一定不要错过。

香酥饼怎么做皮脆又酥

平底锅就能煎，家里有烤箱放烤箱烤，有电饼铛也可以放在电饼铛烙饼；

一直很喜欢那种香酥的饼，无论是板栗饼、绿豆饼，还是蛋黄酥，这些饼都吃不腻，其实这种香酥饼做法不多，都要用水油皮和油酥混合。虽然看着一会水油皮，一会儿油酥，有点复杂，其实并不难，也就是把面粉分次两份，一份加水，一份不加水。不加水的只有加食用油，所以吃起来酥酥脆脆的，但也不能只有油酥，而是两种面混合擀压多次，有千层酥的感觉，吃起来就香酥。虽然叶子美食已经分享很多类似的酥饼，还是很多小伙伴不会做。今天用白糖做馅，做简单的黄金酥饼。下面分享黄金香酥饼做法：

2、油酥面团：低筋面粉160g，加80g食用玉米油，揉成油酥面团；

3、水油面和酥面，分成等份小剂子；

4、水油皮压成饺子皮形状，一个水油面包一个油酥面，像包包子一样包起来；

水油皮可以不用擀压，按压成饼状直接做皮，喜欢皮薄的可以压薄一点；

5、包好的面团擀压成饼状；

6、面饼折叠如下图状；

7、折叠好的面擀压一下，从一侧卷起来；同样做法做3遍；

8、面皮卷好，从中间切开；

9、切开之后的面团，从中间挖个坑，放入白砂糖后捏紧封口；

10、包好之后擀成饼状，平底锅放入少许油，小火慢煎，煎至底面金黄，轻轻翻面，煎至两面金黄即可；

如果喜欢香酥一点点可以烤久一点，面皮就会金黄酥脆。

这样做好的饼非常酥脆，轻轻一碰就掉渣；

做酥饼零食时，忌直接进烤箱，教你一招，又香又酥，百吃不厌

对于美食的热爱，如果用一句话来形容，那就是：唯美食与爱不可辜负。大家好，我是甜秋姐，每天分享一道美食制作，喜欢美食的朋友欢迎关注甜秋姐美食，共同学习，互相交流。

对于美食的期待，家里的小朋友和大人一样也是非常期待的。孩子比较喜欢小零食，那种酥脆的小饼干总是百吃不厌，作为宝妈也是各种的学习和研究尽量满足小家伙的愿望。今天甜秋姐就和大家分享一款简单的小零食制作，家里有萌娃的宝妈们也可以尝试做一下，做法也是十分的简单，基本上是一看就会。那我们也话不多说，一起来看看是怎么做的吧！

先准备200克土豆淀粉和20克低筋面粉，将面粉都放到糖适量一个大碗里，然后加入40克白糖，2克无铝泡打粉，再加入两个鸡蛋。

2.如果希望更酥香还可以加入适量的黄油，进行搅拌，同时加入30毫升的食用油，这样可以阻隔面筋的形成，让成品更加酥脆，搅拌成棉絮状后，再下手按压，千万不要揉搓，这样容易起筋，不酥松。

3.取一小块搓成圆形，这样就可以了，放到提前铺上油纸的烤盘上。

4.放入烤箱中180度烤15分钟，看见表皮开裂，有明显膨胀，我们的泡泡小馒头就做好啦！

这款小零食的做法就分享到这里，希望能帮到您在孩子想吃零食的时候，可以尝试做一下！如果您喜欢甜秋姐的底分享，感谢您转发+收藏+点赞，支持一下吧！您的每一个点赞，都是给甜秋姐的支持与鼓励！感谢您的支持，感谢陪伴与成长！

食材明细：

土豆淀粉200克，底筋面粉20克，白砂糖40克，泡打粉2克

烹饪小贴士：

如果希望更酥香还可以加入适量的黄油，进行搅拌，同时加入30毫升的食用油，这样可以阻隔面筋的形成，让成品更加酥脆，搅拌成棉絮状后，再下手按压，千万不要揉搓，这样容易起筋，不酥松。

烤糖酥饼的做法和配方做法

糖酥饼的做法1.和好面团醒20分钟。2.利用醒面的时间把油酥拌好，把榨好的豆油倒入一碗里。3.加入少许面粉。4.顺时针搅拌粘稠即可，放置一旁备用。5.把醒好的面团揉好，擀成大圆饼皮。6.把拌好的油酥用油刷均匀的涂在面皮上。7.从一头卷起来。8.卷这样就可以啦。9.然后切成同样大小的面挤子。10.把糖放一碗里，加少许面粉是为了防止吃的时候汤糖烫到嘴哦。11.拿一个剂子把两头捏严。用手掌压一压。12.擀成小饼皮，把糖放中间。13.捏成包子的形状。14.擀好饼，平底锅倒入适量的油。把饼放进去即可

1、用料：面粉200克、油适量、白糖、克、温水、鸡蛋1只、芝麻适量。

2、和面，分面皮和酥皮面皮：取100g面粉，倒入少许油，用温水将面粉和成面团酥皮：取100g面粉，用油活成5、再切成小段，然后把两头都密封起来，压扁擀开，就是一个小饼了。面团保鲜膜盖上约15min醒面，面的软硬程度来调节时间。

3、将面皮擀开，尽量擀成长条状，这样后面包的时候比较好包。

4、将面皮和酥皮卷起，然后切成小的剂子，将剂子捏住两头按向中间，酥皮尽量不要漏出来，缓15分钟。

5、将剂子擀成薄皮包糖，包好之后擀成小饼，白糖红糖都可以，可以往糖里面加点干面粉，这样即使热着吃糖也不会成汁烫到嘴，烤盘放烘培纸，抹油，放饼，在饼上刷点之前打好的鸡蛋，撒少许芝麻。

6、200度，烤15分钟，时间视自己家烤箱情况而定，快到十多分了可以看着饼，饼捧起上色就熟了，香喷喷的糖酥饼就出锅啦，快熟的时候是可以闻到。

正宗酥饼的和面方法

蜂蜜适量

1、食材：

面粉200克、芝这样做吃起来层层酥香，甜而不腻，用手轻轻一碰就会掉很多渣，口感与点心一样好。麻少许、五香粉1勺、鸡蛋1个、食用油3勺。

2、做法：

（1）面粉中打入一个鸡蛋，放少许盐，用温水搅成絮状。

（2）揉成光滑的面团，盖保鲜膜，醒10分钟。

（3）做油酥：碗中放入3勺面粉，1勺五香粉，1勺盐，烧热油浇入，搅拌均匀。

（4）面团分成小剂子，擀平，刷上油酥，切成4分，按顺序叠起，边缘处捏紧。

（5）擀成薄饼，撒上芝麻。

油酥饼怎样做又酥又软

油酥饼又酥又软的做法如下：

工具/材料：面粉、鸡蛋、发酵粉、温水、牛油、五香粉、盐、保鲜膜。

1、先把300克面粉，一个鸡蛋，1克发酵粉放入面盆里面，用适量温水和面，揉成一个偏软的光滑面团，然后密封发酵。拿出炼好的牛油，挖出来三勺子放碗里，隔水融化成液体油，大约50毫升。

2、给牛油碗里放入100克面粉，一小勺五香粉，一小勺盐，揉成一个油酥面团，这个油酥面团是油酥粉末，手一捏就碎了，这样的干油酥烙出来的饼子更酥软。

3、面团23发酵好了，拿出面团，揉一揉，然后擀成一张大饼。

4、再把油酥捏碎都撒在面饼上，然后（6）平底锅或者电饼铛烙熟。卷起来。

6、全部都做好后，盖上保鲜膜二次发酵10分钟，放入电饼铛，开小火，开始烙饼。一面烙两分钟翻面，大约烙四五分钟就熟了。

酥饼怎样做好吃

【自制酥饼】

【制作步骤】

步骤一、酥饼之所以酥，关键就在和面上，和面时要分2次，先用水和一部分面，200g普通面粉，倒入120ml清水，用筷子搅拌成絮状，然后倒45ml食用油，用手揉成光滑的白面团。再用油和一部分面，120g普通面粉加50ml食用油，用手揉成油面团。只要有了这两个面团，酥饼就一定会做成功。

步骤二、用擀面杖把白面团擀成一个圆饼，再把油面团用手按扁后放在白面皮中间，然后像包包子一样，把面团包成一个大包子，包子的收口朝下放，再用擀面杖把大包子擀成一张大饼，从边缘把面饼卷起来。

步骤四、接下来就是包馅儿了。喜欢吃甜的，可以包一些白糖、紫薯泥、豆沙，喜欢吃咸的就撒点食盐和五香粉就行了。圆面剂子醒发好后，用手按扁，然后包入喜欢吃的馅儿，像包包子一样收口，再把口朝下在面板上滚圆，用擀面材料：350克面粉、4克酵母粉、4克泡打粉、糖。杖擀成一厘米厚的小圆饼。

步骤五、电饼铛提前预热，不用刷油，把做好的酥饼胚放进电饼铛，煎至两面金黄，由于电饼铛是上下两面加热的，所以放进去后不用管，三五分钟就好了。用平底锅是单面加热，需要翻动，锅里掉的全是渣。

煎好后就可以直接吃了，妈妈刚装进盘子，我就迫不及待地拿起来吃，非常烫手，大家用纸包起来吃，不烫手也不油。这种做酥饼的方法很简单吧，多做几次熟练后，半小时就能做好酥饼。

【小9混合揉匀两个面团盖上保鲜膜醒20分钟1贴士】

①酥饼的关键就在于油面上，油和的面被煎烤后就变得酥脆了，所以做酥饼要和两种面。

②煎烤的时候用电饼铛，点一下烙饼按钮，当提示音响起后，酥饼就烙好了。

制作酥饼需要准备中筋面粉，玉米油，细砂糖，还需要玉米油，中筋面粉，绿豆馅，需要把玉米油，中筋面粉一起放进碗里面，用刮刀搅拌均匀，和成面团放到冰箱里面保存半个小时，水油皮的材料一起放进盆子里面，然后也用刮刀搅拌均匀以后，在案板上揉一下，如果想要省时间，就可以用面包机来和，一直和到能够出薄膜就放到冰箱里面保存半个小时，绿豆馅分好，然后搓圆，盖上保鲜膜备用，把冷藏以后的油酥以及水油皮各分成10份，然后再揉圆，把水油皮擀成圆形，旁边的膜要薄中间厚一些，把油酥放在中间，虎口收口捏紧后，收口的地方放在下面，盖上保鲜膜松弛15分钟，再把油酥皮压扁，擀成牛舌状卷起来，放到冰箱里面继续蒸15分钟，把油酥皮按扁，用擀面杖擀成比较长的牛舌状卷起来再松弛15分钟，拇指在中间压一下进行对折再按扁，再擀成中间厚以及旁边薄的圆形面皮，把绿豆馅放到里面收口，口朝下放在烤盘上面再压扁，放进已经预热好的烤箱当中，烤20分钟到25分钟左右，好吃的酥饼就制作好了。

想要制作出酥脆的酥饼，那么就需要先把猪油，水，面粉搭配在一起搅拌成光滑的面团，再把猪油和低粉搭配在一起揉成光滑的面团，各自包好保鲜膜，醒半个小时到一个小时左右，花生皮去除碾成粗粒，芝麻碾碎，然后再和面粉，红糖搅拌均匀制作成馅料，把制作好的两种面团分成大小不多的剂子，把第2个制作的剂子包在第1个里面，就像是包豆包一样，包好以后包上保鲜膜再等待15分钟，再擀成牛舌状，卷起来继续醒15分钟，再把小卷擀成牛舌状，继续卷起来，两头捏起擀成圆饼，把馅料包进里面，再捏紧收口翻过来，收口朝下，按成饼状放到烤箱当中，稍上一些蛋黄液，撒上一些芝麻就可以烤制，烤好以后就可以吃了，非常的酥也非常香。

香酥饼的烤箱做法步骤

1、制作水油皮面团：面粉300g、酵母3g、糖5g、油10g，加入180g温水搅拌成面絮状，揉成光滑面22团，盖上保鲜膜，醒发30分钟；

1、开水和面，揉着光滑后醒一会。

2、准备猪油酥:少量面粉放在小碗中，加五香粉，盐适量搅拌匀，喜欢吃麻 辣的可加入适量辣椒粉或花椒粉。猪油适量加热后倒入准备好的面粉小碗，搅拌匀备用。

3、揉面，擀薄，抹上2的猪油酥，同时可根据个人喜好加入葱或韭菜。

4、将抹好油酥的面饼卷起来，分成小块面团。

5、将小面团两头捏紧以防加热后猪油渗出，擀薄后折叠，先上下再左右重叠，压平再擀薄，顶面刷薄薄一层油，烤盘放油纸，薄饼放在油纸上。