菜花怎么炒好吃(西红柿炒菜花怎么炒好吃)

怡怡今天给分享菜花怎么炒好吃的知识，其中也会对西红柿炒菜花怎么炒好吃进行解释，希望能解决你的问题，请看下面的文章阅读吧！

菜花怎么炒好吃(西红柿炒菜花怎么炒好吃)

1、炒菜花的方法：（ 1 ）干煸孜然菜花的做法 用料菜花 350克、干红辣椒 30克、香葱 5克、生姜 3克、大蒜 三瓣、花椒 5克、八角 3颗、孜然粒 1茶匙、白糖 1茶匙、盐 1／2茶匙、淡盐水 适量、生抽 1汤匙、油 适量。

2、做法步骤【 1 】 菜花朵朝下，没入淡盐水中浸泡20分钟，这样能去除些菜花上的小虫和农残留；八角、糖、盐、生抽备好；【 3 】 捞出菜花洗净，用手掰成大小均匀的小朵；【 4 】 烧一锅开水，放入些许油和盐，下菜花焯水半分钟；【 5 】 捞出菜花立即用冷水冲凉，沥干备用；【 6 】 锅中加油，温油小火将花椒、八角煸出香味；接着放入蒜片、姜末、干红辣椒段煸炒出香味；【 7 】 锅中放入菜花炒匀，淋少许水加盖小火焖一分钟；【 8 】 开盖后继续大火煸炒，期间淋入生抽炒匀；【 9 】 煸炒至菜花变软，放入盐、白糖、葱段炒半分而简单好吃的做菜花的方式，就是与油渣一起煸炒，这也是很多饭店都会选择的方式。

3、因为菜花本身的味道比较单一，而用肥肉炸成油炸，再把炸出来的猪油来烹饪菜花，这样炒出来的菜花口感会更加的香。

4、钟；【 10 】 加入孜然粒炒香即可；【 11 】 香气四溢的干煸孜然菜花开动吧！小贴士菜花放淡盐水中浸泡，能去除些菜花上的小虫和农残留；菜花焯水后凉水冲洗，口感更鲜脆。

5、用料菜花 350克、通脊 100克、葱 10克、姜 10克、蒜 10克、尖椒 20克、红椒 20克、盐 10克、味精 5克、鸡粉 10克、料酒 10克、生抽 5克、淀粉 10克、香油 5克。

6、做法步骤[ 1 ] 菜花洗净去根，掰成小块，放入盘中备用。

7、通脊切成厚度0.5厘米的薄片；[ 2 ] 葱姜蒜切片，尖椒、红椒切成菱形；[ 3 ] 取一只干净的碗，把切好的肉片放入碗中，加盐5克，抓匀上劲，然后加料酒5毫升抓匀，放入淀粉5克拌匀，腌制20分钟；[ 4 ] 锅中放入清水大火烧开，放入菜花焯透，倒漏勺控水备用；[ 5 ] 锅中烧热下油10毫升左右，大火烧热，下入腌好的肉片炒熟，加葱姜蒜爆香，放入料酒5毫升，加生抽上色；[ 6 ] 下入菜花、红椒、尖椒，大火翻炒均匀，加入少许清水，盐5克、味精、鸡粉，大火烧开。

8、用5克水淀粉勾芡，大火翻炒，淋香油即可。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。