熘肝尖的做法家常做法(溜肝尖的正确做法)

今天小蚪来给大家分享一些关于溜肝尖的正确做法方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

熘肝尖的做法家常做法(溜肝尖的正确做法)

1、〖材料〗新鲜猪肝30然后是需要新鲜冷冻的才可以0克胡萝卜1/3个泡发50毫克尖椒1/3个料酒50毫升生抽3汤匙老抽1/2汤匙米醋3汤匙白砂糖2汤匙盐1/2汤匙香油1/2汤匙鸡精1/2汤匙淀粉3汤匙白胡椒粉1/2汤匙清水50毫升〖做法〗猪肝是排毒器官，会积累轻微毒素，在做菜之前要好好处理一下。

2、将新鲜猪肝剔去筋膜，切成1/2厘米的片，放入大碗中用淡盐水浸泡20分钟，其间要数次轻轻揉捏，促使尽出血。

3、泡好后用水龙头冲洗约10分钟左右。

4、二、处理好的猪肝放入大碗中，加白胡椒粉1/2汤匙、盐1/4汤匙、料酒20毫升、淀粉2汤匙抓匀腌至5分钟。

5、三、胡萝卜、尖椒切菱形片；5、另起一锅，倒入少许油，放入葱姜蒜、红干椒炸出香味，再放入莴笋和青辣椒爆炒2分钟，放入盐切宽条；葱、姜切成丝。

6、五、锅中留少许底油，下葱、姜、胡萝卜、尖椒、炒15秒钟，加入料酒30毫升、生抽3汤匙、米醋3汤匙、白砂糖2汤匙、盐1/4汤匙、清水50毫升，熬约20秒，汤汁略稠，下入猪肝，翻炒15秒，下入鸡精1/2汤匙、老抽1/2汤匙、淋入薄薄的水淀粉，香油1/2汤匙增香提亮，再翻炒均匀就可以出锅啦。

7、﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌▼﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌材料主料：新鲜的肝一叶、、黄花菜、青椒、调味料：葱姜蒜、生抽、黄酒、白糖、淀粉、盐、醋。

8、做法1、现将肝叶切成薄片，锅内放水，烧开后将切好肝片焯水捞出并控干水份。

9、2、木耳用手撕块，黄花菜切成寸段，青椒掰成块待用。

10、3、锅内放油，爆香葱姜末，放入、黄花菜、青椒翻炒，加入生抽、黄酒、白糖、盐、醋调味，继续翻炒几下，放入焯好水的肝片和蒜片翻炒几下，勾薄芡即可。

11、小诀窍熘肝尖里边的青菜，可根据自己的口味随意更换。

12、比如：胡萝卜、黄瓜、香菇等等。

13、杏鲍菇半根；猪肝150克；青菜苗150克；猪油，盐，味精，胡椒粉各适量；生粉1勺；姜2片；植物油少量做法杏鲍菇切片，姜切片，菜苗择洗干净备用。

14、将泡好的猪肝控水，用料酒，胡椒粉，和1克盐腌制一会，并用一勺生粉抓均匀。

15、取平葱 姜适量底锅烧热，倒一小勺植物油将切好的杏鲍菇煎黄，加开水，加一勺猪油，和盐调味。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。