小梭子鱼的图片 小梭子蟹的做法窍门

的做法，茄子烧梭鱼怎么做好吃，茄子烧梭鱼的家常做法？

烧梭鱼常常可以吃到，但是这道茄子烧酥鱼却有几分新的创意。选用鲜美的小白鱼，加入调味料腌制入味，后下油锅煎炸至软嫩，茄子切花刀并且过油，与煎炸好的酥鱼共同焖烧，很快，茄子和酥鱼的味道相互融合在一起，撒上青葱末，红椒碎，这道漂亮美味又营养的菜肴可以上桌享用了。

小梭子鱼的图片 小梭子蟹的做法窍门

主料

梭鱼 ：300g

辅料

茄子 ：1个葱 ：适量蒜 ：适量油 ：适量胡椒粉 ：适量盐 ：适量姜 ：适量料酒 ：适量

具体步骤

1.洗好梭鱼

2.切成块

3.准备姜

4.再备好葱

5.蒜也备好

6.起油锅

7.行放入干辣椒和大料

8.再放入葱姜蒜

9.加入白糖

10.加入酱油

11.把鱼块放入沾匀汁

12.加水并加入料酒

13.加入盐和胡椒粉

14.这是好的茄子块

15.当鱼开锅后稍炖一会就可以把茄子入锅了

16.当汤少就出锅开吃了

烹饪技巧：这样做也还可以，要是把茄子先炒炒可能更好些。

食材

梭鱼 1条

茄子 1个

油 适量

盐 适量

姜葱蒜 适量

料酒 适量

胡椒粉 适量

方法/步骤

这是洗好的梭鱼

切成块 请点击输入图片描述

准备姜

再备好葱

蒜也备好

起油锅

行放入干辣椒和大料

再放入葱姜蒜

加入白糖

加入酱油

把鱼块放入沾匀汁

加水并加入料酒

加入盐和胡椒粉

这是好的茄子块

当鱼开锅后稍炖一会就可以把茄子入锅了

当汤少就出锅开吃了

怎样炖梭鱼好吃

炖梭鱼好吃的做法

原材料：

小梭鱼、升抽、酱油、老陈醋、米酒、糖、盐、十三香料、葱、姜、蒜。

作法：

1、用食油和葱，姜，十三香料爆锅，加冷水适当(有大骨汤就更强啦);

2、把鱼到下锅中;

3、这时候，下边的火开旺一点，往汤中放这些准备好的调味品;

4、火灾烧煮吧。约十五到二十分钟，看鱼的尺寸决策。料汁收的也不多了，再加一些葱丝，姜片和蒜粒;

5、水淀粉勾芡，起锅。

家常炖梭鱼

作法二：、

1、先将梭鱼去鳞，清理干净，切片，用生抽腌渍，大概一小时上下;

2、油适当，待水温升到六七成时，下鱼，炸至六成上下就捞起来，即鱼着色了;

3、鱼炸好控油补水，预留;

4、葱蒜切完预留;

5、另起油，放进麻椒，八角茴香，葱蒜进行爆香;

6、再加上油调料;

7、填适当冷水，沸腾后，把炸好的鱼放进锅中，再沸腾就可以了。

家常炖梭鱼

小提示

炸的情况下水温不必太热了，太热了会糊了。无需全熟，六分熟就可以，看着色就可以了。

功效与作用

特性：平

五味：甘

发热量：103.00卡路里(430千焦)/100克

作用：有利心脑血管病。丰富多彩的不饱和脂肪，对血液循环系统有益，是心血管疾病人的优良食材。

护心：维护心脏，维护机体，防止或者减轻心悸、心律失常等。

服用忌讳：海鲜过敏者严禁服用。

梭鱼的营养成分剖析

梭鱼，北方地区叫红眼鱼、肉木棍。

梭鱼归属于鲻形目地鲻科。体纺锤形，长细，头短而宽，有大鳞。脂上眼睑不是很比较发达，仅遮住眼边沿。体被圆鳞。骨间灰绿色，腹面浅灰，两边鱼鳞有灰黑色的竖纹。为临海淡水鱼，喜栖居于河流口和港湾内，亦进到谈水。性开朗，善弹跳，在倒流中常成群溯游，吃水下土壤中的有机化合物。身型很大，在我国产自东海、南海、江海和渤海湾。

把梭鱼洗净打上花刀，放入生抽料酒葱姜腌制15分钟左右

锅中放油把腌好的鱼两面煎至金黄

锅中放入葱姜煸炒一下加入热水，大火烧开后小火慢炖时加入，鸡精胡椒粉小米辣盐等调味料

汤汁收干后出锅即可

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