卤牛肉的做法最正宗的做法 卤牛肉的做法最正宗的做法及配料

小周今天给分享卤牛肉的做法最正宗的做法的知识，其中也会对卤牛肉的做法最正宗的做法及配料进行解释，希望能解决你的问题，请看下面的文章阅读吧！

卤牛肉的做法最正宗的做法 卤牛肉的做法最正宗的做法及配料

1、适量牛肉是在人们日常生活中一种常见的食材。

2、因此关于牛肉的做法也是非常的多，而卤牛肉就是其中一种相当受欢迎的牛肉制品。

3、卤牛肉味道独特，软咸适中，十分适合大众口味。

4、大家吃到底的卤牛肉大多都是在外买的，那么如何自制美味卤牛肉呢?我就由我来为您介绍一下。

5、卤牛肉的做法包括三种，需要准备的'食材有牛腱子肉2斤，香叶5片，甘草4片，白芷1片，陈皮2片，辣椒10根，八角2颗，桂皮1，香砂2颗，草果1颗，小茴香，花椒，姜5片，葱白1小把，冰糖15克，豆瓣酱1汤匙，生抽2汤匙，老抽2汤匙，盐2汤匙，料酒1汤匙，五香粉半汤匙。

6、卤牛肉的做法一食材准备牛腱子肉2斤，香叶5片，甘草4片，白芷1片，陈皮2片，辣椒10根，八角2颗，桂皮1，香砂2颗，草果1颗，小茴香，花椒，姜5片，葱白1小把，冰糖15克，豆瓣酱1汤匙，生抽2汤匙，老抽2汤匙，盐2汤匙，料酒1汤匙，五香粉半汤匙。

7、方法步骤1、将牛腱肉洗净后浸泡1小时去除血水;2、捞出牛肉切成小块焯水后迅速冲洗干净;3、取大汤锅放入牛肉和所有的调理，加盖，大火烧开;4、烧开后转小火卤制2小时至牛肉熟烂即可。

8、小贴士牛肉煮好关火后不要立即捞出，使之浸泡在卤水中会更加入味。

9、卤牛肉的做法二食材准备牛腱2斤，盐1茶匙，八角3颗，花椒20来粒，丁香1颗，香叶3片，桂皮2段，草果1颗，生抽3大匙，老抽1大匙，料酒2大匙，葱段适量。

10、方法步骤1、将牛肉切成合适大小块状，均匀涂抹上盐;2、将香料放入纱布包中如果熬制;3、取香料水，将牛肉放入其中加盖侵泡，放入冰箱12小时;4、将香料包和牛肉放入锅中，加料酒和水以及生抽，煮开;5、煮开后转小火熬制1小时，关火后让其浸泡一天左右即可。

11、小贴士熬制时间不宜太久，会使牛肉太烂，入味主要靠后续的浸泡。

12、卤牛肉的做法三食材准备卤牛肉一斤、红椒3个，蒜2个，葱适量，香醋适量，胡椒少许，香油适量，糖少许，香菜适量。

13、方法步骤1、将卤牛肉切成薄片备用;2、蒜压成蒜泥，红椒切卤牛肉不由然我们想起说“老板，切一斤卤牛肉再来半斤好酒”的梁山好汉们。

14、那么吃卤牛肉是去卤味店叫老板切半斤呢，还是自己在家里开动小手，如果还不会的话就来学一学吧。

15、圈，葱白切丝，葱叶切花，香菜切段;3、将蒜蓉、醋、糖和胡椒粉，香油调汁;4、牛肉装盘，浇上调好的汁，撒上葱花和香菜即可。

16、小贴士将香油稍微加热后调汁浇上味道更佳。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。