元宵和汤圆的区别 元宵和汤圆的区别日记

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元宵和汤圆的区别 元宵和汤圆的区别日记

1、面对热滚滚、香喷喷的汤圆，忍不住想要大咬一口，老少一定要特别注意，吃汤圆切记缓慢、小口，避免汤圆哽住喉头或气管。

2、由于汤圆含高量"糖分"，加上芝麻、鲜肉、花生含"高油脂"及"高热量"，一定要少量食用，不要一次吃得太多。

3、区别：汤圆一般将糯米面和好，像包饺子一样将馅包入再团圆，馅料通常是芝麻、花生加糖制作；元宵一般只用素的固体甜馅料，将馅料切成小块，蘸，在盛满糯米面的笸箩内滚，一边滚一边洒水，使其自然沾满糯米面滚成圆球。

4、可以用机器滚大规模地生产。

5、3、在搅碎的芝麻中加入黄油，搅拌均匀(也可以使用猪油，注意用量，不然就太腻咯)一般元宵糯米皮薄、表面是干的，下锅煮时皮才吸收水份变糊。

6、 汤圆的传统做法：水磨糯米粉加水和成团，放置几小时，然后把做馅的各种原料拌匀放在容器里备用，并不要切成小块。

7、汤圆馅含水量比元宵多，湿糯米粉粘性极强，只能用手揪一小团湿面，挤压成圆片形状。

8、挑一团馅放在糯米片上，再用双手边转边收口做成汤圆。

9、汤圆因皮很粘，旧时不易保存，有了速冻工艺才出现在商店里。

10、元宵含大量油脂及糖分，所以热量很高，对于体重过重或高脂血症、高血压、糖尿病患者，都不宜过量摄取。

11、对于痛风病患者，高油脂的食物会影响尿酸的，增加痛风病发生的可能。

12、 四颗芝麻元宵的热量相当于一碗饭的热量，而无馅小汤圆大约四十颗才等于一碗饭的热量，因此可以吃无馅汤圆减少热量摄取，或是以快步走一小时等运动方式汤圆的馅料花样较多，除了有传统的五仁、豆沙、花生之外，还有一些鲜花、粗粮口味的，甚至有咸口的梅干菜烧肉、香菇鲜肉味的；与之相反，元宵的口味就比较统一，以甜口为主，比较常见的是黑芝麻、豆沙、花生味的。

13、消耗这些热量。

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